“师傅，我现在能做什么。”程技师对刚刚两人的小九九毫无所知，继续一脸期待的看着袁州问道。
程技师是很希望他能帮上袁州的，毕竟袁州真的教了他许多，厨艺是肉眼可见的提升了。
那他自然也很想回馈自己的师傅袁州，以至于每次他都很积极。
“去把一楼的啤酒桶搬过来，那桶上写着今天的日期。”袁州道。
“好的。”程技师回答完，立刻就搬桶去了。
等程技师回来，袁州就让他把生啤直接在三个锅里都倒入了半锅啤酒，一股清新的大麦啤酒的香味瞬间飘散开来。
“现在呢，师傅？”程技师继续问道。
“看我如何清洗处理螃蟹。”袁州说完，直接开始拆箱。
“好的，师傅。”程技师立刻应声，然后站到袁州侧身半步的位置。
这个位置技能看清楚袁州的手法，又不会挡住袁州，这是程技师这个徒弟最好的位置。
袁州看程技师站定，也就速度飞快的拆箱，然后把螃蟹一一摆放出来。
每一只螃蟹的个头都很大，公蟹四两五，母蟹三两半的样子，外表看起来都很不错，螃蟹们发出噗噜噗噜吐泡泡的声音，很是活跃。
袁州把螃蟹都摆放出来，每一只都被五花大绑着，这样既方便运输又方便烹制。
“螃蟹其实很干净，因为好的水质才能养出好螃蟹，但清洗这个步骤也不能少，最重要的是安抚螃蟹的情绪。”袁州的声音通过口罩传出。
“嗯。”程技师掏出不知道放在哪里的小本本，开始写写画画的记录起来，并且在安抚这两个字下面做了个着重标记。
说完这句话，袁州就开始左手拿螃蟹，右手拿着剪刀直接把螃蟹身上的绳子剪断了。
一剪断绳子，这螃蟹立刻生龙活虎张牙舞爪起来，而袁州左手不轻不重的捏着蟹壳，右手拿起早就准备好的软毛刷开始给螃蟹清洗起来。
袁州手法特殊，每一下好似都瘙在螃蟹的痒处，使得螃蟹安静下来，甚至快要洗完的时候，那螃蟹都摊着爪子不动弹了，一副舒服的很的样子。
洗好一只后，袁州立刻用柔软的细棉布一一擦干螃蟹身上的水渍，然后直接把舒坦的直接摊爪子的螃蟹轻柔的放进满是啤酒的锅里。
遇到水，那螃蟹下意识的吐了吐泡泡一下子就灌进了好几口生啤，可能是刚刚的一套按摩太舒服，这螃蟹在啤酒里一点没挣扎，很是安静的在酒里吐着泡泡喝着啤酒，很是惬意的样子。
“师傅真厉害，连螃蟹都能这样不用暴力的搞定。”程技师心里暗道，眼神更加坚定的看着袁州的手，准备再认真一些。
“哗啦啦，唰唰唰”这样的声音不绝于耳，袁州不光动作轻柔舒缓，速度也很快，不一会那锅里就装满了正在喝酒的螃蟹了。
但袁州动作不停，继续认真的洗刷着螃蟹，毕竟螃蟹有好几十只呢。
……
第1278章 蟹吃啤酒，啤酒蒸蟹
袁州全神贯注的一边拆螃蟹，一边洗，而程技师则站在一旁认认真真的看着。
一师一徒都认真，不一会三个锅里就堆满了喝酒的螃蟹，那些螃蟹看似挨挨挤挤的，但又相互不干扰。
洗完所有的螃蟹后，袁州先用清水再次洗了洗自己的手，这才用一旁的茶叶水净手，等到腥味去除才罢休。
“等他们稍稍喝些啤酒，然后就可以换一锅新酒开始煮。”袁州出声道。
“嗯。”程技师重重点头，然后再次记录。
“今天我用的手法你记一下，这样的手法能促进螃蟹进食的欲望，而这个生啤里带着麦子的清香，以至于螃蟹会吃的多些，如此还能弥补时间上的不足。”看程技师记的认真，袁州又提醒道。
“您放心，我刚刚已经全部把您的手法拍下来了。”程技师恭敬的摸出自己的手机。
程技师的手机里是一段视频，只能看到视频里袁州的手不停的舞动，手指翻飞很是灵活而飘逸，就好似一段行云流水的古风手指舞。
“嗯。”袁州看了看表示认可。
说完话，袁州开始把第一锅的螃蟹全部夹到第三锅里，让他们暂时安置，然后洗锅重新倒入新的啤酒，这才把刚刚的螃蟹再夹进第一锅里。
依次是第二锅的螃蟹夹进第三锅里，再洗锅倒酒夹螃蟹，一气呵成，最后就是第三锅，这次是把螃蟹夹入了第一锅螃蟹里。
等到三锅螃蟹都换好新酒，袁州才开口：“端锅去二楼。”
“好的师傅，您放着都我来。”程技师端起锅的同时不忘嘱咐道。
“交给你。”袁州点头。
感觉被信任的程技师立刻保证道：“师傅您放心端锅我可是专业的。”
“那你得练到做菜专业才行。”听了这话，袁州难得调侃道。
“有您教我，我以后肯定专业。”程技师嘿嘿一笑，接话道。
袁州点了点头表示认可程技师的话。
两人就这样一人端锅一人空手的上了二楼，期间程技师不辜负他专业端锅的名号，一滴酒都洒出，那螃蟹还在锅里安安稳稳的吐着泡泡喝着啤酒呢。
程技师第一锅放在靠外面的桌子上，那里坐着陈维他们几个。
陈维仇视的看了眼锅里的螃蟹，闻着啤酒的香味，本来就凶悍严肃的脸现在看起来能吓哭小孩。
抬头看袁州在那里接郫筒酒，陈维立刻跃跃欲试的开口道：“袁老板这螃蟹生的能吃吗？”
“不能。”袁州简洁道。
程技师是很希望他能帮上袁州的，毕竟袁州真的教了他许多，厨艺是肉眼可见的提升了。
那他自然也很想回馈自己的师傅袁州，以至于每次他都很积极。
“去把一楼的啤酒桶搬过来，那桶上写着今天的日期。”袁州道。
“好的。”程技师回答完，立刻就搬桶去了。
等程技师回来，袁州就让他把生啤直接在三个锅里都倒入了半锅啤酒，一股清新的大麦啤酒的香味瞬间飘散开来。
“现在呢，师傅？”程技师继续问道。
“看我如何清洗处理螃蟹。”袁州说完，直接开始拆箱。
“好的，师傅。”程技师立刻应声，然后站到袁州侧身半步的位置。
这个位置技能看清楚袁州的手法，又不会挡住袁州，这是程技师这个徒弟最好的位置。
袁州看程技师站定，也就速度飞快的拆箱，然后把螃蟹一一摆放出来。
每一只螃蟹的个头都很大，公蟹四两五，母蟹三两半的样子，外表看起来都很不错，螃蟹们发出噗噜噗噜吐泡泡的声音，很是活跃。
袁州把螃蟹都摆放出来，每一只都被五花大绑着，这样既方便运输又方便烹制。
“螃蟹其实很干净，因为好的水质才能养出好螃蟹，但清洗这个步骤也不能少，最重要的是安抚螃蟹的情绪。”袁州的声音通过口罩传出。
“嗯。”程技师掏出不知道放在哪里的小本本，开始写写画画的记录起来，并且在安抚这两个字下面做了个着重标记。
说完这句话，袁州就开始左手拿螃蟹，右手拿着剪刀直接把螃蟹身上的绳子剪断了。
一剪断绳子，这螃蟹立刻生龙活虎张牙舞爪起来，而袁州左手不轻不重的捏着蟹壳，右手拿起早就准备好的软毛刷开始给螃蟹清洗起来。
袁州手法特殊，每一下好似都瘙在螃蟹的痒处，使得螃蟹安静下来，甚至快要洗完的时候，那螃蟹都摊着爪子不动弹了，一副舒服的很的样子。
洗好一只后，袁州立刻用柔软的细棉布一一擦干螃蟹身上的水渍，然后直接把舒坦的直接摊爪子的螃蟹轻柔的放进满是啤酒的锅里。
遇到水，那螃蟹下意识的吐了吐泡泡一下子就灌进了好几口生啤，可能是刚刚的一套按摩太舒服，这螃蟹在啤酒里一点没挣扎，很是安静的在酒里吐着泡泡喝着啤酒，很是惬意的样子。
“师傅真厉害，连螃蟹都能这样不用暴力的搞定。”程技师心里暗道，眼神更加坚定的看着袁州的手，准备再认真一些。
“哗啦啦，唰唰唰”这样的声音不绝于耳，袁州不光动作轻柔舒缓，速度也很快，不一会那锅里就装满了正在喝酒的螃蟹了。
但袁州动作不停，继续认真的洗刷着螃蟹，毕竟螃蟹有好几十只呢。
……
第1278章 蟹吃啤酒，啤酒蒸蟹
袁州全神贯注的一边拆螃蟹，一边洗，而程技师则站在一旁认认真真的看着。
一师一徒都认真，不一会三个锅里就堆满了喝酒的螃蟹，那些螃蟹看似挨挨挤挤的，但又相互不干扰。
洗完所有的螃蟹后，袁州先用清水再次洗了洗自己的手，这才用一旁的茶叶水净手，等到腥味去除才罢休。
“等他们稍稍喝些啤酒，然后就可以换一锅新酒开始煮。”袁州出声道。
“嗯。”程技师重重点头，然后再次记录。
“今天我用的手法你记一下，这样的手法能促进螃蟹进食的欲望，而这个生啤里带着麦子的清香，以至于螃蟹会吃的多些，如此还能弥补时间上的不足。”看程技师记的认真，袁州又提醒道。
“您放心，我刚刚已经全部把您的手法拍下来了。”程技师恭敬的摸出自己的手机。
程技师的手机里是一段视频，只能看到视频里袁州的手不停的舞动，手指翻飞很是灵活而飘逸，就好似一段行云流水的古风手指舞。
“嗯。”袁州看了看表示认可。
说完话，袁州开始把第一锅的螃蟹全部夹到第三锅里，让他们暂时安置，然后洗锅重新倒入新的啤酒，这才把刚刚的螃蟹再夹进第一锅里。
依次是第二锅的螃蟹夹进第三锅里，再洗锅倒酒夹螃蟹，一气呵成，最后就是第三锅，这次是把螃蟹夹入了第一锅螃蟹里。
等到三锅螃蟹都换好新酒，袁州才开口：“端锅去二楼。”
“好的师傅，您放着都我来。”程技师端起锅的同时不忘嘱咐道。
“交给你。”袁州点头。
感觉被信任的程技师立刻保证道：“师傅您放心端锅我可是专业的。”
“那你得练到做菜专业才行。”听了这话，袁州难得调侃道。
“有您教我，我以后肯定专业。”程技师嘿嘿一笑，接话道。
袁州点了点头表示认可程技师的话。
两人就这样一人端锅一人空手的上了二楼，期间程技师不辜负他专业端锅的名号，一滴酒都洒出，那螃蟹还在锅里安安稳稳的吐着泡泡喝着啤酒呢。
程技师第一锅放在靠外面的桌子上，那里坐着陈维他们几个。
陈维仇视的看了眼锅里的螃蟹，闻着啤酒的香味，本来就凶悍严肃的脸现在看起来能吓哭小孩。
抬头看袁州在那里接郫筒酒，陈维立刻跃跃欲试的开口道：“袁老板这螃蟹生的能吃吗？”
“不能。”袁州简洁道。