他是习惯了小店这里只要是饭点人就格外得多，即使今天是过节，人数翻倍，能够排上队吃饭的也就是那么些人，除了手快有手慢没有的，其他的倒是没有区别。
身为圆规，不可能说节假日就增加一些位置，这样不说忙不忙得过来，更是一点也不符合他未来厨神的身份。
张陈大山若有所思地点点头，心里多了一点点期待，人都有从众心理的，看到这么多人都在排队，人下意识地就会对于正在等待的东西多了一些期待。
因为是难得的双节一起过，食客们比平日来得更加早一点，就是排队的时间都提前了一些，这些都是约定成俗的了，因此即使张陈大山来得时间比较早，褚建华和他排队的时候也已经不早了，直接排到了队伍的后半段了。
相对于那些没有排上队的食客来说那就是幸运多了。
很多人吃不上厨神小店袁州做的菜，那么首当其冲生意好的自然就是喝汤喝得脑满肠肥的李立了。
西餐厅那人是真的多，比起平时至少要多一倍。
排队的时间过得很慢，但是张陈大山与褚建华许久没见了，话题自然特别多，因此聊着除了觉得站着比较累以外，其他的都没有怎么察觉就到了该他们进去的时候了。
进去以后，也是运气好，恰好空出来的是两人桌的位置，于是就坐在了那里。
苏若燕看到褚建华就知道他是定了宴席的食客，因此并没有过来点餐，而是守在厨房那里，等到袁州出来就跟他说预定土八碗的人到了。
跟乌海订的类似有些养生的段氏八大碗不一样，土八碗在白族重大节日或者重大事件中起着举足轻重的作用，因此张陈大山很熟悉。
褚建华虽然不熟悉但是他听张陈大山说过，因此特意来这里吃白族最正宗的土八碗的。
自从有了袁州以后，足不出蓉城就可以在小店这里吃到各个菜系地道的美食了，真是实在是一件让吃货们欣喜若狂的事情。
而褚建华今天就是为了显摆的，因此事先并没有告诉张陈大山今天请他吃的是土八碗。
不过等到第一道菜干香拼盘上来以后张陈大山也知道这个是什么菜了，因为真的是太熟悉了。
……
第2453章 土八碗
土八碗名副其实，一般一张桌子就是只坐八个人，用的是正方形的大理石雕花桌，俗称的八仙桌，一人一盘菜几乎不用抢。
而干香作为土八碗里面唯一的凉菜，颇有其独到的地方的，一上来，就以一股极为酸辣的香味席卷全场，鼻子是第一个受到引诱的器官。
要不是它的职责是闻味道说不定就会亲自下场试试这个如此吸引人的菜色到底是个什么味道。
“原来你点了土八碗，闻起来还不错。”张陈大山眼睛一亮道。
他对于自己族内的土八碗有足够深的情感，能够在蓉城吃到自然心情还算不错的，即使味道不怎么样，也不能磨灭他对于这八碗菜的感情。
“给你接风怎么能敷衍，肯定需要隆重对待，没有什么比土八碗更能表达我的诚意了。”褚建华一本正经道。
“可算是能够吃上土八碗了可真是不容易。”褚建华心里乐开了花。
心心念念想要尝试的土八碗就近在眼前，褚建华自然是十分高兴的，当然其中还夹杂着旧友相见的喜悦，他觉得他可以吃上两份土八碗来表达喜悦，可惜小店不能同一个人同一顿饭点同一种宴席。
褚建华觉得小店的规矩太影响他的实力发挥了，明明可以吃上两三份的，但是现在只能吃一份，实在是太遗憾了，完全忘记了之前一直都是捧着肚子出去的场景了，也不知道是谁给他的自信。
“尝尝。”褚建华被香味香的不行，赶紧收回跑远的思绪招呼道。
“好，我来试试。”张陈大山也不客气直接拿起了筷子。
干香是凉拌菜，是将卤熟的猪肉、肝、肚切片，盖在用酸菜或泡萝卜垫底的碗上，淋上又酸又辣的配汁做成的，听起来似乎十分简单。
其实不光是对刀工有要求，就是调制酱汁也是十分有讲究的，一不注意就会酸辣不平均，要么是过于酸了要么就过于辣了。
别听酱汁好像很简单，其实不然，配比把握那些很是不容易，加上几乎很多人家都有自己独有的秘方，味道也是千差万别的。
张陈大山对于干香里面的肚片情有独钟，他觉得这个有嚼劲的东西吃起来既不像猪肝一样粉糯，也不像是猪肉一样过于油腻，而是十分干爽，配合酱汁的渲染，更多了许多瑰丽的色彩，加上有些嚼劲的滋味，更是让人觉得可以喝上二斤白酒。
因此他一抬筷子，首选的自然也是肚片，也不知道是怎么处理的，肚片被切成纸薄的程度，要不是肚片的内层似乎是有许多层一样，跟猪肝和猪肉有着明显的不同，张陈大山说不定都会认错。
因为他搭眼一看，三种食材都被切成了同样的大小，同样的厚薄程度，不弄错都是因为他经常吃熟知各个食材的外表。
放进嘴里，先是酱汁跟舌尖接触，酸辣的滋味伴随着一股沁凉的感觉在嘴里散开，让人无端觉得精神一振。
“唔”
人精神一来，牙齿立刻投入工作，直接一咬，‘咔擦’猪肚应声而断，十分干脆利落，表面的酱汁马上渲染了断层，使得味道十分均匀，鲜辣的滋味不断反复席卷，很是美味。
“好吃，酸辣凉，简直做到了极致，就是在族内我也没有吃过这么好吃的干香，这位厨师真是了不起。”张陈大山觉得他必须得表达一下对于袁州的敬佩。
实在是不敢相信，在蓉城这里他居然吃到了最正宗的干香，简直就是比他亲眼看到恐龙还来得震撼。
“袁主厨绝对是这个。”褚建华一边往嘴里塞东西，一边还竖起大拇指给袁州点赞。
“确实非常不错，这次你找对地方了。”张陈大山道。
其实之前张陈大山对褚建华说随意吃点，绝对不是针对袁州或者其他厨师的，而是褚建华是有前科的。
每次褚建华请他吃饭去的地方特不特色不知道，但是每次都让他印象深刻，不是太咸了，就是太甜了，反正就是跟卖油盐酱醋的这些小贩过不去了，一天都得打死好几个才是。
因此只要是褚建华请他吃饭，张陈大山已经学会了不期待了，这样期待值小一点，那么也就不那么食不下咽了。
其实张陈大山不知道，褚建华那是因为想要自己尝出味道来才让人厨师多放调味料的，倒是引起了他怀疑自己的品味了，褚建华要是知道了，非得拉着他解释一圈才行。
这第一次吃上正常的饭菜就是如此的好吃，张陈大山一时之间觉得超级幸福。
一高兴筷子就是一哆嗦，夹肚片的时候一不小心夹成了猪肝，没好意思放下，直接就放进嘴里，打算直接嚼两下就吞下去，继续吃猪肚或者猪肉的。
因为张陈大山对于猪肝十分不感冒，觉得腻得很，即使加了酸辣的酱汁他也觉得不是很能接受。
身为圆规，不可能说节假日就增加一些位置，这样不说忙不忙得过来，更是一点也不符合他未来厨神的身份。
张陈大山若有所思地点点头，心里多了一点点期待，人都有从众心理的，看到这么多人都在排队，人下意识地就会对于正在等待的东西多了一些期待。
因为是难得的双节一起过，食客们比平日来得更加早一点，就是排队的时间都提前了一些，这些都是约定成俗的了，因此即使张陈大山来得时间比较早，褚建华和他排队的时候也已经不早了，直接排到了队伍的后半段了。
相对于那些没有排上队的食客来说那就是幸运多了。
很多人吃不上厨神小店袁州做的菜，那么首当其冲生意好的自然就是喝汤喝得脑满肠肥的李立了。
西餐厅那人是真的多，比起平时至少要多一倍。
排队的时间过得很慢，但是张陈大山与褚建华许久没见了，话题自然特别多，因此聊着除了觉得站着比较累以外，其他的都没有怎么察觉就到了该他们进去的时候了。
进去以后，也是运气好，恰好空出来的是两人桌的位置，于是就坐在了那里。
苏若燕看到褚建华就知道他是定了宴席的食客，因此并没有过来点餐，而是守在厨房那里，等到袁州出来就跟他说预定土八碗的人到了。
跟乌海订的类似有些养生的段氏八大碗不一样，土八碗在白族重大节日或者重大事件中起着举足轻重的作用，因此张陈大山很熟悉。
褚建华虽然不熟悉但是他听张陈大山说过，因此特意来这里吃白族最正宗的土八碗的。
自从有了袁州以后，足不出蓉城就可以在小店这里吃到各个菜系地道的美食了，真是实在是一件让吃货们欣喜若狂的事情。
而褚建华今天就是为了显摆的，因此事先并没有告诉张陈大山今天请他吃的是土八碗。
不过等到第一道菜干香拼盘上来以后张陈大山也知道这个是什么菜了，因为真的是太熟悉了。
……
第2453章 土八碗
土八碗名副其实，一般一张桌子就是只坐八个人，用的是正方形的大理石雕花桌，俗称的八仙桌，一人一盘菜几乎不用抢。
而干香作为土八碗里面唯一的凉菜，颇有其独到的地方的，一上来，就以一股极为酸辣的香味席卷全场，鼻子是第一个受到引诱的器官。
要不是它的职责是闻味道说不定就会亲自下场试试这个如此吸引人的菜色到底是个什么味道。
“原来你点了土八碗，闻起来还不错。”张陈大山眼睛一亮道。
他对于自己族内的土八碗有足够深的情感，能够在蓉城吃到自然心情还算不错的，即使味道不怎么样，也不能磨灭他对于这八碗菜的感情。
“给你接风怎么能敷衍，肯定需要隆重对待，没有什么比土八碗更能表达我的诚意了。”褚建华一本正经道。
“可算是能够吃上土八碗了可真是不容易。”褚建华心里乐开了花。
心心念念想要尝试的土八碗就近在眼前，褚建华自然是十分高兴的，当然其中还夹杂着旧友相见的喜悦，他觉得他可以吃上两份土八碗来表达喜悦，可惜小店不能同一个人同一顿饭点同一种宴席。
褚建华觉得小店的规矩太影响他的实力发挥了，明明可以吃上两三份的，但是现在只能吃一份，实在是太遗憾了，完全忘记了之前一直都是捧着肚子出去的场景了，也不知道是谁给他的自信。
“尝尝。”褚建华被香味香的不行，赶紧收回跑远的思绪招呼道。
“好，我来试试。”张陈大山也不客气直接拿起了筷子。
干香是凉拌菜，是将卤熟的猪肉、肝、肚切片，盖在用酸菜或泡萝卜垫底的碗上，淋上又酸又辣的配汁做成的，听起来似乎十分简单。
其实不光是对刀工有要求，就是调制酱汁也是十分有讲究的，一不注意就会酸辣不平均，要么是过于酸了要么就过于辣了。
别听酱汁好像很简单，其实不然，配比把握那些很是不容易，加上几乎很多人家都有自己独有的秘方，味道也是千差万别的。
张陈大山对于干香里面的肚片情有独钟，他觉得这个有嚼劲的东西吃起来既不像猪肝一样粉糯，也不像是猪肉一样过于油腻，而是十分干爽，配合酱汁的渲染，更多了许多瑰丽的色彩，加上有些嚼劲的滋味，更是让人觉得可以喝上二斤白酒。
因此他一抬筷子，首选的自然也是肚片，也不知道是怎么处理的，肚片被切成纸薄的程度，要不是肚片的内层似乎是有许多层一样，跟猪肝和猪肉有着明显的不同，张陈大山说不定都会认错。
因为他搭眼一看，三种食材都被切成了同样的大小，同样的厚薄程度，不弄错都是因为他经常吃熟知各个食材的外表。
放进嘴里，先是酱汁跟舌尖接触，酸辣的滋味伴随着一股沁凉的感觉在嘴里散开，让人无端觉得精神一振。
“唔”
人精神一来，牙齿立刻投入工作，直接一咬，‘咔擦’猪肚应声而断，十分干脆利落，表面的酱汁马上渲染了断层，使得味道十分均匀，鲜辣的滋味不断反复席卷，很是美味。
“好吃，酸辣凉，简直做到了极致，就是在族内我也没有吃过这么好吃的干香，这位厨师真是了不起。”张陈大山觉得他必须得表达一下对于袁州的敬佩。
实在是不敢相信，在蓉城这里他居然吃到了最正宗的干香，简直就是比他亲眼看到恐龙还来得震撼。
“袁主厨绝对是这个。”褚建华一边往嘴里塞东西，一边还竖起大拇指给袁州点赞。
“确实非常不错，这次你找对地方了。”张陈大山道。
其实之前张陈大山对褚建华说随意吃点，绝对不是针对袁州或者其他厨师的，而是褚建华是有前科的。
每次褚建华请他吃饭去的地方特不特色不知道，但是每次都让他印象深刻，不是太咸了，就是太甜了，反正就是跟卖油盐酱醋的这些小贩过不去了，一天都得打死好几个才是。
因此只要是褚建华请他吃饭，张陈大山已经学会了不期待了，这样期待值小一点，那么也就不那么食不下咽了。
其实张陈大山不知道，褚建华那是因为想要自己尝出味道来才让人厨师多放调味料的，倒是引起了他怀疑自己的品味了，褚建华要是知道了，非得拉着他解释一圈才行。
这第一次吃上正常的饭菜就是如此的好吃，张陈大山一时之间觉得超级幸福。
一高兴筷子就是一哆嗦，夹肚片的时候一不小心夹成了猪肝，没好意思放下，直接就放进嘴里，打算直接嚼两下就吞下去，继续吃猪肚或者猪肉的。
因为张陈大山对于猪肝十分不感冒，觉得腻得很，即使加了酸辣的酱汁他也觉得不是很能接受。