这样在蒸制的过程中，汤汁会浸入面中。
比闷好后再拌的方法要更加入味。
接着盖上锅盖，开小火闷煮十分钟。
这会儿不能开大火，不然很容易把锅里的汤汁烧干。
开中小火让锅里的汤汁保持微微沸腾的状态就行。
这会儿隔壁银行的职工已经来吃饭了。
建国一边忙活一边往这边瞄。
很显然，他对锅里的焖面也很感兴趣。
这种面食，在广袤的华北平原都很有市场。
从胶东半岛到黄土高原，都有焖面的身影。
可以说是北方最大众的一种美食了。
“徐拙，这焖面多不多？多的话等会儿给我留一碗，好久没吃过了。”
刚刚徐拙做的面条差不多有四五斤，马志强和魏君明绝对吃不完。
他笑着说道：“放心，有你的份儿。”
说完，徐拙出去，看看外面什么情况。
别他这边把面条做好，人家马老师偷偷溜了。
这会儿魏君明正坐在柜台后面收钱，马志强坐在一边，闻着厨房中飘出来的香味儿，明显有些坐立不安。
见到徐拙出来，他赶紧起身：“小徐师傅，快好了吧？”
徐拙点点头：“快了，再有几分钟就行。马老师要是饿的话可以先尝尝我们店里的羊蹄，味道也很不错呢。”
马志强看了一眼盆里的羊蹄，咽了一下口水，然后摇摇头。
“不了，我还是等焖面吧，这味道闻起来，确实跟小时候有些相似。”
这话让徐拙很高兴，厨房中现在主要就是猪油的香味儿，他能闻起来觉得熟悉，说明自己刚刚做的步骤没错。
这焖面别的不敢保证，反正绝对够香。
那么多猪油加上猪油渣，哪怕丢锅里几片树叶也会非常好吃。
马志强还想再说几句，李浩突然推门走了进来。
见到马志强，他顿时激动的凑过来：“马老师，您亲自来了，我还想着先替您尝尝味道，好吃的话再喊您的……”
第0125章 吃面不吃蒜
李浩这句替你尝尝味道说得非常灵性。
把一个吃货的本性表露无遗。
徐拙一脸无语的看着他，人家记忆中的味道你能尝出来吗？
这个尝尝味道，就是想自己先过瘾吧？
李浩说完之后，还抽抽鼻子，眼神不停的往厨房瞄。
看得徐老板哭笑不得。
他拍了一下李浩的肩膀：“好好陪你老师聊会儿，别老惦记那锅焖面。”
这么好的机会不赶紧跟马志强拉拉关系，还想着焖面呢。
被劝退真是不亏。
说完，徐拙进了厨房。
不能光顾着聊天，把正事儿给忘了。
这种焖面在锅里很容易糊掉，所以得关注着锅里的动静。
焖面在闷的过程中，最好不要掀开锅开直接去看。
因为这样会造成大量的蒸汽散发出去，影响闷的效果。
不过对于徐拙来说，不掀开锅盖也能查看汤汁的多少。
他一手按着锅盖，一手把锅端起来，用晃勺的方式晃动着锅，让汤汁在锅里动起来。
锅里的汤汁接触到高温的锅壁，会发出滋滋啦啦的声音，根据这个声音，就能判断出锅里还剩下多少汤汁。
而且这样做，也能让面条二次入味儿。
听声音，里面汤汁还不少，徐拙把锅放在灶上，继续闷着。
他则是去帮建国盛饭。
随着考试的结束，店里的顾客就多了起来。
比闷好后再拌的方法要更加入味。
接着盖上锅盖，开小火闷煮十分钟。
这会儿不能开大火，不然很容易把锅里的汤汁烧干。
开中小火让锅里的汤汁保持微微沸腾的状态就行。
这会儿隔壁银行的职工已经来吃饭了。
建国一边忙活一边往这边瞄。
很显然，他对锅里的焖面也很感兴趣。
这种面食，在广袤的华北平原都很有市场。
从胶东半岛到黄土高原，都有焖面的身影。
可以说是北方最大众的一种美食了。
“徐拙，这焖面多不多？多的话等会儿给我留一碗，好久没吃过了。”
刚刚徐拙做的面条差不多有四五斤，马志强和魏君明绝对吃不完。
他笑着说道：“放心，有你的份儿。”
说完，徐拙出去，看看外面什么情况。
别他这边把面条做好，人家马老师偷偷溜了。
这会儿魏君明正坐在柜台后面收钱，马志强坐在一边，闻着厨房中飘出来的香味儿，明显有些坐立不安。
见到徐拙出来，他赶紧起身：“小徐师傅，快好了吧？”
徐拙点点头：“快了，再有几分钟就行。马老师要是饿的话可以先尝尝我们店里的羊蹄，味道也很不错呢。”
马志强看了一眼盆里的羊蹄，咽了一下口水，然后摇摇头。
“不了，我还是等焖面吧，这味道闻起来，确实跟小时候有些相似。”
这话让徐拙很高兴，厨房中现在主要就是猪油的香味儿，他能闻起来觉得熟悉，说明自己刚刚做的步骤没错。
这焖面别的不敢保证，反正绝对够香。
那么多猪油加上猪油渣，哪怕丢锅里几片树叶也会非常好吃。
马志强还想再说几句，李浩突然推门走了进来。
见到马志强，他顿时激动的凑过来：“马老师，您亲自来了，我还想着先替您尝尝味道，好吃的话再喊您的……”
第0125章 吃面不吃蒜
李浩这句替你尝尝味道说得非常灵性。
把一个吃货的本性表露无遗。
徐拙一脸无语的看着他，人家记忆中的味道你能尝出来吗？
这个尝尝味道，就是想自己先过瘾吧？
李浩说完之后，还抽抽鼻子，眼神不停的往厨房瞄。
看得徐老板哭笑不得。
他拍了一下李浩的肩膀：“好好陪你老师聊会儿，别老惦记那锅焖面。”
这么好的机会不赶紧跟马志强拉拉关系，还想着焖面呢。
被劝退真是不亏。
说完，徐拙进了厨房。
不能光顾着聊天，把正事儿给忘了。
这种焖面在锅里很容易糊掉，所以得关注着锅里的动静。
焖面在闷的过程中，最好不要掀开锅开直接去看。
因为这样会造成大量的蒸汽散发出去，影响闷的效果。
不过对于徐拙来说，不掀开锅盖也能查看汤汁的多少。
他一手按着锅盖，一手把锅端起来，用晃勺的方式晃动着锅，让汤汁在锅里动起来。
锅里的汤汁接触到高温的锅壁，会发出滋滋啦啦的声音，根据这个声音，就能判断出锅里还剩下多少汤汁。
而且这样做，也能让面条二次入味儿。
听声音，里面汤汁还不少，徐拙把锅放在灶上，继续闷着。
他则是去帮建国盛饭。
随着考试的结束，店里的顾客就多了起来。