想到这里，赵金马乐不可支，扭脸冲身边一个中年人问道：“去问一下后厨做肠粉的有没有潮汕人？会不会做潮汕肠粉，会的话教教这孩子，最好让他去后厨学一下。”
中年人就是这家酒店的总经理，对于赵金马的要求，他有些为难。
好歹也是五星级酒店呢，一个莫名其妙的人要去后厨看看，这不是开玩笑嘛，五星级酒店的脸面往哪搁？
他对这个所谓的餐饮协会并不是多感冒，觉得就是个无聊的组织罢了。
人家徐氏酒楼的人都不鸟这个协会，什么事儿都是一副爱搭不理的样子，自己堂堂五星级酒店，就更得有自己的脾气了。
想到这里，他凑在赵金马耳边小声问道：“赵师傅，这是你家的亲戚？等会儿我给他免个单，至于后厨的事儿，要不还是算了吧……”
生意人嘛，说话挺委婉的，但是赵金马却听出了他话里的意思。
他凑在这中年人耳边小声说道：“这年轻人就是徐济民的孙子，你不是很羡慕徐济民很超然世外吗？等回头徐济民过来找你，你就知道他是什么样脾气的人了。”
别看现在餐饮协会和商业联合会都是一团和气，但是私底下的竞争却不少。
假如这酒店敢得罪老爷子，赵金马相信就凭徐济民的脾气和人脉，绝对会给这个刚刚开业不就的酒店一个下马威。
虽然五星级酒店牌子挺唬人，但是以前省城商业竞争严重的时候，那些私房菜馆联手整垮了好几家五星级酒店。
这里面的手段很多，现在的创业者，根本没有经历过以前那种野蛮生长时候，竞争有多激烈和无底线。
而徐济民，更是这方面的佼佼者。
能单枪匹马在省城创下一片基业，并且到现在还能让品牌价值保持在私房菜第一名，绝对不仅仅是做饭好吃这么简单。
中年人不傻，他在省城打拼多年，对徐济民的大名自然很清楚。
那个护短出了名的暴躁老头，哪怕到现在在省城都是传奇人物，他可没胆量跟一个省城的地头蛇硬碰硬的打算。
“哎呀，真是失敬失敬，居然不知道这位小哥居然是文海的儿子。”
中年人从衣服口袋中掏出一张金卡递给徐拙：“喜欢这里的早茶就多来吃，我跟你爸可是好朋友，这张金卡收着，以后来这边消费，一律八折优惠。”
说完他冲旁边的服务员说道：“今天这单免了，算我请的。”
他突然这么热情，倒是把徐拙给整懵了：“什么意思？我就是想去找个会做潮汕肠粉的人学一下做肠粉的手法，你给我卡做什么。”
徐拙虽然不擅长处理人际关系，但也知道吃人嘴短拿人手短的道理。
这张没什么用的金卡，他真心不想要，因为这人肯定想从自己或者徐家酒楼那边要好处。
中年人笑着搪塞过去，让服务员带着徐拙去后厨，他陪着赵金马继续在酒店转转。
徐拙不明就里，但是赵金马让他收着，他便把那张卡给了于可可，然后在服务员的带领下，走进了这家粤式餐厅的后厨。
第0303章 粤菜师傅谢海龙
徐拙来到后厨的时候，有个四十五六岁的厨师在门口等着他。
估计刚刚那个中年人已经跟这边通了电话，他见到徐拙脸上带着微笑：“想学潮汕肠粉是吧？正好我是潮汕人，走吧，我给你演示一遍。”
服务员小声的给徐拙介绍：“这位是我们餐厅的主厨谢海龙，是我们老板重金挖过来的，他可是粤菜大师郑光耀的徒弟哟。”
郑光耀？
这不是跟老爷子和于培庸齐名的那位粤菜师傅嘛，同样也是国宴主厨出身，八十年代中期，他在羊城创立了郑粤楼酒家，现在隐隐成为羊城传统粤菜头名。
而郑光耀更是被称之为粤菜发扬第一人，他的徒弟遍布岭南各大酒楼，甚至一度成了各大粤菜饭店的招牌。
只要有郑光耀的徒弟坐镇，饭菜就不会难吃，这几乎是老羊城人的共识。
徐拙去羊城时候，还去郑粤楼吃过饭，不过因为没有提前预约，所以没尝到郑光耀亲传弟子的手艺。
真没想到，在中原居然遇到了郑光耀的徒弟。
而且还有机会跟他学习做潮汕肠粉，这真是意外之喜。
两人聊了一下，没想到谢海龙居然认识徐文海。
他带着徐拙走进厨房的时候，还回忆了一把上次在羊城跟徐文海见面时候的情景。
“当时你爸跟你妈在羊城去拜会我师父的时候，正好恰逢我们给老爷子庆生，就认识了。这次我来中原，也有跟你爸重聚的心思，毕竟这是他的地盘嘛。”
他对徐家酒楼在省城的创下的名头很是钦佩，但是徐拙知道，他这话只是为了谦虚而已，人家郑光耀的成绩比自家老爷子闪亮得多。
进入后厨，徐拙发现这厨房真大，比徐家酒楼的后厨还宽敞，一群学徒模样的人在忙着做各种茶点。
谢海龙带着徐拙来到一个角落中，这是做肠粉的地方，各种西关肠粉就是在这边做出来的。
“潮汕肠粉的特点就是料多味浓，正好今天我们准备的配料挺充分，咱们这就开始。”
说完，他就把做好的米浆端了过来。
所谓肠粉，其实是把米浆配上各种配料隔水蒸熟，淋上秘制的酱汁就可以大块朵颐了。
因为蒸出来的米浆嫩滑爽口，像是猪肠一样，因而得名肠粉。
谢海龙手很麻利，他先在锅里接水开大火烧着，然后拿着一个小碗，先在里面打了一个鸡蛋，在里面放入虾仁、生蚝、猪肉碎、香菇碎、腊肠丁等各种配料，搅拌均匀后放在一边备用。
接着从柜子里拿出两个一尺见方、像是抽屉一样的铁皮盘子，旁边居然还配着拉手。
谢海龙先把这两个盘子清洗一遍，然后擦干，在里面刷了一层油，舀了一勺米浆倒了进去，转动一下铁皮盘子，让米浆均匀的铺在盘底，然后把碗里刚刚那些配料倒进去，把这铁皮盘子放在锅里开始蒸。
中年人就是这家酒店的总经理，对于赵金马的要求，他有些为难。
好歹也是五星级酒店呢，一个莫名其妙的人要去后厨看看，这不是开玩笑嘛，五星级酒店的脸面往哪搁？
他对这个所谓的餐饮协会并不是多感冒，觉得就是个无聊的组织罢了。
人家徐氏酒楼的人都不鸟这个协会，什么事儿都是一副爱搭不理的样子，自己堂堂五星级酒店，就更得有自己的脾气了。
想到这里，他凑在赵金马耳边小声问道：“赵师傅，这是你家的亲戚？等会儿我给他免个单，至于后厨的事儿，要不还是算了吧……”
生意人嘛，说话挺委婉的，但是赵金马却听出了他话里的意思。
他凑在这中年人耳边小声说道：“这年轻人就是徐济民的孙子，你不是很羡慕徐济民很超然世外吗？等回头徐济民过来找你，你就知道他是什么样脾气的人了。”
别看现在餐饮协会和商业联合会都是一团和气，但是私底下的竞争却不少。
假如这酒店敢得罪老爷子，赵金马相信就凭徐济民的脾气和人脉，绝对会给这个刚刚开业不就的酒店一个下马威。
虽然五星级酒店牌子挺唬人，但是以前省城商业竞争严重的时候，那些私房菜馆联手整垮了好几家五星级酒店。
这里面的手段很多，现在的创业者，根本没有经历过以前那种野蛮生长时候，竞争有多激烈和无底线。
而徐济民，更是这方面的佼佼者。
能单枪匹马在省城创下一片基业，并且到现在还能让品牌价值保持在私房菜第一名，绝对不仅仅是做饭好吃这么简单。
中年人不傻，他在省城打拼多年，对徐济民的大名自然很清楚。
那个护短出了名的暴躁老头，哪怕到现在在省城都是传奇人物，他可没胆量跟一个省城的地头蛇硬碰硬的打算。
“哎呀，真是失敬失敬，居然不知道这位小哥居然是文海的儿子。”
中年人从衣服口袋中掏出一张金卡递给徐拙：“喜欢这里的早茶就多来吃，我跟你爸可是好朋友，这张金卡收着，以后来这边消费，一律八折优惠。”
说完他冲旁边的服务员说道：“今天这单免了，算我请的。”
他突然这么热情，倒是把徐拙给整懵了：“什么意思？我就是想去找个会做潮汕肠粉的人学一下做肠粉的手法，你给我卡做什么。”
徐拙虽然不擅长处理人际关系，但也知道吃人嘴短拿人手短的道理。
这张没什么用的金卡，他真心不想要，因为这人肯定想从自己或者徐家酒楼那边要好处。
中年人笑着搪塞过去，让服务员带着徐拙去后厨，他陪着赵金马继续在酒店转转。
徐拙不明就里，但是赵金马让他收着，他便把那张卡给了于可可，然后在服务员的带领下，走进了这家粤式餐厅的后厨。
第0303章 粤菜师傅谢海龙
徐拙来到后厨的时候，有个四十五六岁的厨师在门口等着他。
估计刚刚那个中年人已经跟这边通了电话，他见到徐拙脸上带着微笑：“想学潮汕肠粉是吧？正好我是潮汕人，走吧，我给你演示一遍。”
服务员小声的给徐拙介绍：“这位是我们餐厅的主厨谢海龙，是我们老板重金挖过来的，他可是粤菜大师郑光耀的徒弟哟。”
郑光耀？
这不是跟老爷子和于培庸齐名的那位粤菜师傅嘛，同样也是国宴主厨出身，八十年代中期，他在羊城创立了郑粤楼酒家，现在隐隐成为羊城传统粤菜头名。
而郑光耀更是被称之为粤菜发扬第一人，他的徒弟遍布岭南各大酒楼，甚至一度成了各大粤菜饭店的招牌。
只要有郑光耀的徒弟坐镇，饭菜就不会难吃，这几乎是老羊城人的共识。
徐拙去羊城时候，还去郑粤楼吃过饭，不过因为没有提前预约，所以没尝到郑光耀亲传弟子的手艺。
真没想到，在中原居然遇到了郑光耀的徒弟。
而且还有机会跟他学习做潮汕肠粉，这真是意外之喜。
两人聊了一下，没想到谢海龙居然认识徐文海。
他带着徐拙走进厨房的时候，还回忆了一把上次在羊城跟徐文海见面时候的情景。
“当时你爸跟你妈在羊城去拜会我师父的时候，正好恰逢我们给老爷子庆生，就认识了。这次我来中原，也有跟你爸重聚的心思，毕竟这是他的地盘嘛。”
他对徐家酒楼在省城的创下的名头很是钦佩，但是徐拙知道，他这话只是为了谦虚而已，人家郑光耀的成绩比自家老爷子闪亮得多。
进入后厨，徐拙发现这厨房真大，比徐家酒楼的后厨还宽敞，一群学徒模样的人在忙着做各种茶点。
谢海龙带着徐拙来到一个角落中，这是做肠粉的地方，各种西关肠粉就是在这边做出来的。
“潮汕肠粉的特点就是料多味浓，正好今天我们准备的配料挺充分，咱们这就开始。”
说完，他就把做好的米浆端了过来。
所谓肠粉，其实是把米浆配上各种配料隔水蒸熟，淋上秘制的酱汁就可以大块朵颐了。
因为蒸出来的米浆嫩滑爽口，像是猪肠一样，因而得名肠粉。
谢海龙手很麻利，他先在锅里接水开大火烧着，然后拿着一个小碗，先在里面打了一个鸡蛋，在里面放入虾仁、生蚝、猪肉碎、香菇碎、腊肠丁等各种配料，搅拌均匀后放在一边备用。
接着从柜子里拿出两个一尺见方、像是抽屉一样的铁皮盘子，旁边居然还配着拉手。
谢海龙先把这两个盘子清洗一遍，然后擦干，在里面刷了一层油，舀了一勺米浆倒了进去，转动一下铁皮盘子，让米浆均匀的铺在盘底，然后把碗里刚刚那些配料倒进去，把这铁皮盘子放在锅里开始蒸。