为了让老爷子满意，徐拙还通知了于可可，等会儿大家轮流着学完之后，让小丫头带着dv进去拍一下。
老爷子在b站挺有人气，正好吃蟹的季节到了，教大家做一道赛螃蟹也比较应景。
魏君明教做菜的时候，每一步都亲力亲为自己去做，而且在做的时候，还会详细的讲解每一个步骤。
而徐文海则是光动嘴不动手，他一直在一旁指挥着做，但是从不动手，尽可能的锻炼学厨的人的动手能力。
现在轮到老爷子，带徒弟更加省事。
大致说一下要进行的步骤，就开火炒制，做的时候一言不发，能学多少全靠悟性。
炒赛螃蟹的步骤不难，先热油滑锅，然后把锅里的油倒出，重新锅热中下冷油，然后老爷子用勺子舀了一勺蛋清倒进了锅里。
蛋清入锅之后，老爷子拿着勺子快速把蛋清搅散，在蛋清即将成型的时候，他舀了半勺姜末料汁倒进去。
顿时一股酸香味道就从锅里飘了出来。
蛋清成型之后，老爷子盛到盘子里铺平打底。
接着又用同样的方法炒蛋黄，在炒制的过程中，一样加了半勺姜末料汁。
把炒好的蛋黄堆在蛋清上面，传说中的赛螃蟹就做好了。
第0319章 我太难了！
第一份赛螃蟹做好之后，徐拙从后厨端出来，让于可可和孙盼盼品尝。
“这是赛螃蟹吗？看起来跟炒鸡蛋差不多啊。”
于可可拿着筷子，有些举棋不定。
在她还在犹豫的时候，徐拙拿着筷子率先进行品尝。
他先夹了一块蛋黄，炒得又香又糯，真的跟蟹黄很相似，特别是里面那股子生姜和白醋的混合味道，跟蛋黄搭配在一起，不知道的人还真的会当成蟹黄。
吃完蛋黄，他又尝了一下白生生的蛋清，口感细嫩，跟蟹肉有些相似。
发明这道菜的人真是有大智慧，这么简简单单的配料，居然做出了堪比真螃蟹的味道，而且还免去了剥蟹的苦恼，真是完美！
赛螃蟹的出现，弥补了那些对螃蟹过敏和体虚体寒的人不能吃螃蟹的遗憾。
而且由于螃蟹的价格连年居高不下，穷苦人家根本吃不起，这道赛螃蟹完美解决了吃不起的情况。
相对于好几十块钱一只的大闸蟹，鸡蛋就实在太廉价了，家家户户都吃得起。
“哇，真的好好吃，这些都是我的，你们不许跟我抢。”
一直在扬州吃真螃蟹的于大富婆，现在像是发现了新大陆一样。
真没想到，普普通通的鸡蛋这么一炒，味道居然真和螃蟹一模一样。
孙盼盼拿着筷子，一边往自己嘴里扒拉，一边拿着一个小盘子，打算给李浩留点儿。
“盼盼，里面鸡蛋多着呢，等李浩过来有他吃的，这一盘全是你和可可的，要是不够吃的话等会还有呢。”
李浩吃完水盆羊肉，去学校联络明天帮忙给老罗搬家的同学了，所以这会儿不在店里。
徐拙说完刚准备进厨房，马志强带着几个医学院的老师走了进来，看到于可可和孙盼盼那副吃相，有些好奇起来。
“炒鸡蛋而已，至于这么抢吗？”
这俩丫头家里都比较有钱，怎么突然对炒鸡蛋这么感兴趣了？
于可可含糊不清的对马志强说道：“这是赛螃蟹，不是炒鸡蛋……盼盼你别跟我抢，不然等会儿我去后厨不带你进去。”
这丫头等会儿要进去给老爷子拍视频，所以有资格进入后厨。
可以想象，有这么好吃的赛螃蟹，这丫头进入后厨绝对要大吃一阵，而跟她一块儿进去的话，自然也可以大吃。
马志强一听菜名就来了兴趣：“小徐老板，这赛螃蟹还有吗？赶紧给我们来一份尝尝，钱该怎么算就怎么算。”
徐拙让他们先找位置做：“诸位老师别着急，等会儿给你们上一份儿。”
说完他走到柜台前，冲郑佳说道：“宣布一下，今晚店里有赛螃蟹，35块钱一份，打包带走的话记得收打包费。另外提前告知点餐的人，赛螃蟹里有姜末，不喜欢吃姜的人不要点，菜一旦上桌概不退换。”
说完之后，徐拙进入厨房。
这时候第二锅赛螃蟹已经做好，建国和曹坤一人一个炒锅，也打算开始炒制。
两人都看了两遍，这会儿已经很有心得，正好可以实践一下。
第二锅赛螃蟹量比较多，足足装了四盘。
徐拙让传菜员两分钟后给马志强那一桌上一盘，剩下的有人点就迟几分钟端过去。
之所以不现在就把菜品端出来，是为了让顾客认为这些菜品是单锅炒制，这样吃起来感觉会更好一些。
不然他们要是知道这些菜都是一锅炒出来的，哪怕再好吃也觉得有些廉价。
开饭店嘛，都得学会把握顾客的心思，这样生意才能长久。
徐拙没有上灶炒菜，而是煮了两片烩面盛在碗里，又把整整一大盘赛螃蟹放进去，再撒上点黄瓜丝，搅拌均匀，一份香喷喷的赛螃蟹拌面就做好了。
担心大家看到会抢着点赛螃蟹拌面，徐拙在后厨找了个座位，美美的吃了个肚圆。
老爷子在b站挺有人气，正好吃蟹的季节到了，教大家做一道赛螃蟹也比较应景。
魏君明教做菜的时候，每一步都亲力亲为自己去做，而且在做的时候，还会详细的讲解每一个步骤。
而徐文海则是光动嘴不动手，他一直在一旁指挥着做，但是从不动手，尽可能的锻炼学厨的人的动手能力。
现在轮到老爷子，带徒弟更加省事。
大致说一下要进行的步骤，就开火炒制，做的时候一言不发，能学多少全靠悟性。
炒赛螃蟹的步骤不难，先热油滑锅，然后把锅里的油倒出，重新锅热中下冷油，然后老爷子用勺子舀了一勺蛋清倒进了锅里。
蛋清入锅之后，老爷子拿着勺子快速把蛋清搅散，在蛋清即将成型的时候，他舀了半勺姜末料汁倒进去。
顿时一股酸香味道就从锅里飘了出来。
蛋清成型之后，老爷子盛到盘子里铺平打底。
接着又用同样的方法炒蛋黄，在炒制的过程中，一样加了半勺姜末料汁。
把炒好的蛋黄堆在蛋清上面，传说中的赛螃蟹就做好了。
第0319章 我太难了！
第一份赛螃蟹做好之后，徐拙从后厨端出来，让于可可和孙盼盼品尝。
“这是赛螃蟹吗？看起来跟炒鸡蛋差不多啊。”
于可可拿着筷子，有些举棋不定。
在她还在犹豫的时候，徐拙拿着筷子率先进行品尝。
他先夹了一块蛋黄，炒得又香又糯，真的跟蟹黄很相似，特别是里面那股子生姜和白醋的混合味道，跟蛋黄搭配在一起，不知道的人还真的会当成蟹黄。
吃完蛋黄，他又尝了一下白生生的蛋清，口感细嫩，跟蟹肉有些相似。
发明这道菜的人真是有大智慧，这么简简单单的配料，居然做出了堪比真螃蟹的味道，而且还免去了剥蟹的苦恼，真是完美！
赛螃蟹的出现，弥补了那些对螃蟹过敏和体虚体寒的人不能吃螃蟹的遗憾。
而且由于螃蟹的价格连年居高不下，穷苦人家根本吃不起，这道赛螃蟹完美解决了吃不起的情况。
相对于好几十块钱一只的大闸蟹，鸡蛋就实在太廉价了，家家户户都吃得起。
“哇，真的好好吃，这些都是我的，你们不许跟我抢。”
一直在扬州吃真螃蟹的于大富婆，现在像是发现了新大陆一样。
真没想到，普普通通的鸡蛋这么一炒，味道居然真和螃蟹一模一样。
孙盼盼拿着筷子，一边往自己嘴里扒拉，一边拿着一个小盘子，打算给李浩留点儿。
“盼盼，里面鸡蛋多着呢，等李浩过来有他吃的，这一盘全是你和可可的，要是不够吃的话等会还有呢。”
李浩吃完水盆羊肉，去学校联络明天帮忙给老罗搬家的同学了，所以这会儿不在店里。
徐拙说完刚准备进厨房，马志强带着几个医学院的老师走了进来，看到于可可和孙盼盼那副吃相，有些好奇起来。
“炒鸡蛋而已，至于这么抢吗？”
这俩丫头家里都比较有钱，怎么突然对炒鸡蛋这么感兴趣了？
于可可含糊不清的对马志强说道：“这是赛螃蟹，不是炒鸡蛋……盼盼你别跟我抢，不然等会儿我去后厨不带你进去。”
这丫头等会儿要进去给老爷子拍视频，所以有资格进入后厨。
可以想象，有这么好吃的赛螃蟹，这丫头进入后厨绝对要大吃一阵，而跟她一块儿进去的话，自然也可以大吃。
马志强一听菜名就来了兴趣：“小徐老板，这赛螃蟹还有吗？赶紧给我们来一份尝尝，钱该怎么算就怎么算。”
徐拙让他们先找位置做：“诸位老师别着急，等会儿给你们上一份儿。”
说完他走到柜台前，冲郑佳说道：“宣布一下，今晚店里有赛螃蟹，35块钱一份，打包带走的话记得收打包费。另外提前告知点餐的人，赛螃蟹里有姜末，不喜欢吃姜的人不要点，菜一旦上桌概不退换。”
说完之后，徐拙进入厨房。
这时候第二锅赛螃蟹已经做好，建国和曹坤一人一个炒锅，也打算开始炒制。
两人都看了两遍，这会儿已经很有心得，正好可以实践一下。
第二锅赛螃蟹量比较多，足足装了四盘。
徐拙让传菜员两分钟后给马志强那一桌上一盘，剩下的有人点就迟几分钟端过去。
之所以不现在就把菜品端出来，是为了让顾客认为这些菜品是单锅炒制，这样吃起来感觉会更好一些。
不然他们要是知道这些菜都是一锅炒出来的，哪怕再好吃也觉得有些廉价。
开饭店嘛，都得学会把握顾客的心思，这样生意才能长久。
徐拙没有上灶炒菜，而是煮了两片烩面盛在碗里，又把整整一大盘赛螃蟹放进去，再撒上点黄瓜丝，搅拌均匀，一份香喷喷的赛螃蟹拌面就做好了。
担心大家看到会抢着点赛螃蟹拌面，徐拙在后厨找了个座位，美美的吃了个肚圆。