这些豆腐虽然外表已经晾凉，但是内里依然挺热，等碾碎之后，温热的豆腐不仅能把食盐融化，还能让生抽和香油的味道彻底混合在一起。
哪怕只是用勺子碾压呢，也能闻到这股浓烈的香味儿。
生抽被加热后产生的酱香味儿以及香油受热后散发出来的浓香，像是魔法一样，瞬间把味蕾给打开了。
等盘子里的豆腐全都碎了之后，豆腐跟调料的味道也彻底融合在了一起。
接着，徐拙把香葱末和小葱末分别倒进去，继续用勺子搅拌。
等两盘小葱拌豆腐彻底拌匀之后，根本不用尝试，徐拙已经找到了不用香葱的答案。
因为香葱的味道太淡，跟豆腐掺合在一起时候，根本没多少葱香味儿。
相反，小葱跟豆腐搅拌之后，因为现在盘子里的豆腐还有些温热，所以迅速把小葱的葱香味给激发了出来。
豆腐的香味，和小葱的香味儿，再配上芝麻香油的香味儿，中间还有些淡淡的酱香味儿，这味道真是绝了。
而且经过葱叶点缀，原本像是豆腐渣一样的一盘菜，立马变得好看了起来。
“香葱的味道太淡，不适合做小葱拌豆腐，当然，这也不是绝对的，到底用小葱还是用香葱，取决于各自的口味以及厨师的喜好。”
一道小葱拌豆腐做成之后，大家纷纷拿起勺子品尝。
这道菜用的调料非常少，除了一点食盐，剩下的就是生抽和香油了。
但也正是用料少，所以才能品出豆腐中的那股香味儿。
品尝过后，几个厨师同时下手，各自都做了一盘小葱拌豆腐出来，然后交叉品尝，分别找出各自菜品中的不足。
徐拙因为有凉拌菜入门的技能，做的小葱拌豆腐最好。
其次是曹坤，尽管他做菜天赋差，但是毕竟在后厨呆了很多年，做一道小凉菜还是没问题的。
让徐拙大跌眼镜的是，薛明亮居然是做得最差的那一个。
甚至连第一次做小葱拌豆腐的建国都比他强。
卧槽，炒菜这么溜的厨师，做凉拌菜居然这么差。
得，店里又多了个偏科厨师。
第0355章 红烧豆腐（上）
除了几个帮厨之外，店里的四个厨师，都比较偏科。
徐拙就不说了，没了系统就是个连炒菜都不会的渣渣。
而建国，精通配菜切菜扯烩面，也会点简单的凉拌菜和小炒，但是上灶的经验约等于零，稍微复杂点的菜品更是直接趴窝。
曹坤的天赋就不提了，他除了做卤菜拿手之外，也就会做点简单的小炒和凉拌菜，而且做出来的味道也很一般。
至于新来的薛明亮，除了小炒是他的强项之外，别的貌似都不行。
而且他还晕血，宰杀之类的活儿别说做了，甚至都不能见到。
真是缘分，让一群偏科走到了一起。
不过徐拙相信，只要用心去学，偏科到最后绝对能发展成全科。
“你们在做什么吃的啊？”几人正在厨房讨论小葱拌豆腐的要点时候，逃课三人组走了进来。
今天没课，三人打算一整天都泡在店里，好好过过瘾。
见到几人做的小葱拌豆腐，小丫头本能的有些排斥：“好失望，以为是什么硬菜呢，原来就是一道小葱拌豆腐。”
徐拙给她拿了个勺子：“有些你觉得不好吃的菜，不一定真的不好吃。尝尝我做的，你绝对没吃过。”
于可可确实没吃过这种小葱拌豆腐，她吃的豆腐菜都比较高端，比如文思豆腐、平桥豆腐等等。
小丫头接过勺子，半信半疑的尝了一口，脸上顿时充满了惊喜。
“哇，这豆腐吃起来口感很不错诶！盼盼，你赶紧尝尝，超好吃！”
在她眼中，徐拙做的菜就没难吃的。
几人尝了尝，像是发现了新大陆一样，端着几人做的豆腐去外面吃了，省得在后厨耽误他们做吃的。
小葱拌豆腐的学习告一段落，虽然几人做的还有各种各样的瑕疵，但是只要掌握住正确的步骤和要点，剩下的就靠自己的努力，老爷子再教下去提升也不大。
接着大家开始准备今天上午要用到的食材和配菜。
建国则是开车去买老爷子要的鲫鱼。
现在秋高气爽，不仅是吃螃蟹的好时节，也是吃鱼的时候。
秋天的鱼，尤其是鲫鱼，最是膘肥体壮，用来炖汤味道超级好。
“明亮哥，等会儿在后厨杀鲫鱼，你要不戴个墨镜啥的？”
薛明亮摆摆手：“不用，宰杀的时候跟我说一声，别让我看到就行。”
说到晕血，徐拙突然想起来，昨天他做西红柿炒鸡蛋的时候，把番茄都炒成碎末了也没见他有反应。
这是什么情况？
哪怕只是用勺子碾压呢，也能闻到这股浓烈的香味儿。
生抽被加热后产生的酱香味儿以及香油受热后散发出来的浓香，像是魔法一样，瞬间把味蕾给打开了。
等盘子里的豆腐全都碎了之后，豆腐跟调料的味道也彻底融合在了一起。
接着，徐拙把香葱末和小葱末分别倒进去，继续用勺子搅拌。
等两盘小葱拌豆腐彻底拌匀之后，根本不用尝试，徐拙已经找到了不用香葱的答案。
因为香葱的味道太淡，跟豆腐掺合在一起时候，根本没多少葱香味儿。
相反，小葱跟豆腐搅拌之后，因为现在盘子里的豆腐还有些温热，所以迅速把小葱的葱香味给激发了出来。
豆腐的香味，和小葱的香味儿，再配上芝麻香油的香味儿，中间还有些淡淡的酱香味儿，这味道真是绝了。
而且经过葱叶点缀，原本像是豆腐渣一样的一盘菜，立马变得好看了起来。
“香葱的味道太淡，不适合做小葱拌豆腐，当然，这也不是绝对的，到底用小葱还是用香葱，取决于各自的口味以及厨师的喜好。”
一道小葱拌豆腐做成之后，大家纷纷拿起勺子品尝。
这道菜用的调料非常少，除了一点食盐，剩下的就是生抽和香油了。
但也正是用料少，所以才能品出豆腐中的那股香味儿。
品尝过后，几个厨师同时下手，各自都做了一盘小葱拌豆腐出来，然后交叉品尝，分别找出各自菜品中的不足。
徐拙因为有凉拌菜入门的技能，做的小葱拌豆腐最好。
其次是曹坤，尽管他做菜天赋差，但是毕竟在后厨呆了很多年，做一道小凉菜还是没问题的。
让徐拙大跌眼镜的是，薛明亮居然是做得最差的那一个。
甚至连第一次做小葱拌豆腐的建国都比他强。
卧槽，炒菜这么溜的厨师，做凉拌菜居然这么差。
得，店里又多了个偏科厨师。
第0355章 红烧豆腐（上）
除了几个帮厨之外，店里的四个厨师，都比较偏科。
徐拙就不说了，没了系统就是个连炒菜都不会的渣渣。
而建国，精通配菜切菜扯烩面，也会点简单的凉拌菜和小炒，但是上灶的经验约等于零，稍微复杂点的菜品更是直接趴窝。
曹坤的天赋就不提了，他除了做卤菜拿手之外，也就会做点简单的小炒和凉拌菜，而且做出来的味道也很一般。
至于新来的薛明亮，除了小炒是他的强项之外，别的貌似都不行。
而且他还晕血，宰杀之类的活儿别说做了，甚至都不能见到。
真是缘分，让一群偏科走到了一起。
不过徐拙相信，只要用心去学，偏科到最后绝对能发展成全科。
“你们在做什么吃的啊？”几人正在厨房讨论小葱拌豆腐的要点时候，逃课三人组走了进来。
今天没课，三人打算一整天都泡在店里，好好过过瘾。
见到几人做的小葱拌豆腐，小丫头本能的有些排斥：“好失望，以为是什么硬菜呢，原来就是一道小葱拌豆腐。”
徐拙给她拿了个勺子：“有些你觉得不好吃的菜，不一定真的不好吃。尝尝我做的，你绝对没吃过。”
于可可确实没吃过这种小葱拌豆腐，她吃的豆腐菜都比较高端，比如文思豆腐、平桥豆腐等等。
小丫头接过勺子，半信半疑的尝了一口，脸上顿时充满了惊喜。
“哇，这豆腐吃起来口感很不错诶！盼盼，你赶紧尝尝，超好吃！”
在她眼中，徐拙做的菜就没难吃的。
几人尝了尝，像是发现了新大陆一样，端着几人做的豆腐去外面吃了，省得在后厨耽误他们做吃的。
小葱拌豆腐的学习告一段落，虽然几人做的还有各种各样的瑕疵，但是只要掌握住正确的步骤和要点，剩下的就靠自己的努力，老爷子再教下去提升也不大。
接着大家开始准备今天上午要用到的食材和配菜。
建国则是开车去买老爷子要的鲫鱼。
现在秋高气爽，不仅是吃螃蟹的好时节，也是吃鱼的时候。
秋天的鱼，尤其是鲫鱼，最是膘肥体壮，用来炖汤味道超级好。
“明亮哥，等会儿在后厨杀鲫鱼，你要不戴个墨镜啥的？”
薛明亮摆摆手：“不用，宰杀的时候跟我说一声，别让我看到就行。”
说到晕血，徐拙突然想起来，昨天他做西红柿炒鸡蛋的时候，把番茄都炒成碎末了也没见他有反应。
这是什么情况？