还得跑蓉城来托关系找工作。
这样的话，就得留意一下。
要是关俊杰给他一份工作，却没有录取金大彪的话。
就得好好跟关俊杰说道说道了。
虽然你能挣钱，但也不能太放肆。
金大彪准备得很快。
酸辣绿豆芽嘛，切点葱花和干辣椒，准备几粒花椒就能开工。
不过当着大家的面，金大彪有意想表演一下。
所以每一步都做得很到位。
甚至还特意把绿豆芽在水里浸泡了一会儿。
因为这样炒出来的绿豆芽更加水嫩。
“学明，你看看大彪这手艺多专业，我觉得不比其他厨师差……”
曾老板的老婆开始吹枕边风了。
曾老板也想让自己的小舅子来上班，但是金大彪管后厨的时候，不仅赔钱，连以前魏君明积攒的名誉也被败了个七七八八。
而且饭店内部也被他搞得乌烟瘴气的。
不仅任人唯亲，赶走店里的厨师。
还老打店里那些女服务员的主意，简直就是个害群之马。
要不是曾老板果断把他换掉，托魏君明的关系挖到关俊杰，蓉城味道怕是已经成为行业笑话了。
现在店里好不容易开始盈利，声誉也得逐渐恢复。
曾老板自然得掂量掂量录用金大彪的后果。
不过老婆的话也不得不听，他小声说道：“看比赛结果吧，大彪做菜真要行的话，我不介意让他到后厨谋个差事。”
有了这话，他老婆更加来劲：“放心吧，肯定行的，你看他做得多麻利，哪像那个学徒工啊，慢悠悠的，以为这是自己家客厅吗？”
第0486章 你到底是哪边的？
金大彪架上炒锅的时候，徐拙刚刚把要用的豆莛给收拾好。
他不紧不慢的走到水池边，准备把豆莛浸泡一下。
金大彪轻蔑的看了徐拙一眼，熟练的滑锅，重新舀一勺菜籽油倒进去，估计觉得这样炒菜不香，他又挖了点猪油丢进了锅里。
这一幕，看得关俊杰直摇头。
做川菜，确实有荤菜素油、素菜荤油的说法。
但不代表所有菜都要这样做。
比如这道酸辣绿豆芽，就完全没必要加猪油。
一道开胃爽口的豆芽菜，你加猪油算怎么回事？
等凉了你让顾客还怎么下筷子？
但是金大彪却自我感觉良好。
为了展示自己做菜的功夫，豆芽菜倒进锅里的时候，他还特意表演了一个大翻勺。
不过这道菜不适合大翻勺，而且他的操作也有些不专业，导致好几根被热油裹着的绿豆芽掉在了他手腕上。
疼得他差点把手中的炒锅给扔掉。
徐拙把豆莛泡在水里之后，就架上炒锅。
把锅烧热后倒入花生油，然后他捞出水中的豆莛，开始控水。
做这道菜，一定要把豆莛表面的水分控一下。
这样做的时候才不容易出现炸锅的现象。
从操作上来讲，会更加安全。
不然豆芽上的水滴到锅里，那些滚热的热油立马就会四处迸溅。
以前厨房脱水，一般都是放进筐里端着颠几下，或者小心的甩几下。
现在不用这样做了。
现在厨房一般都有做沙拉用的蔬菜脱水器。
先把豆芽倒进一个特制的筐里，然后放进配套的一个盆里，盖上盖子，转动盖子上的手柄，里面的菜筐就会快速转动起来。
利用惯性，把菜品表面的水甩干。
做完这些后，徐拙把豆芽端出来，放在一边，等待油温升高。
这样的话，就得留意一下。
要是关俊杰给他一份工作，却没有录取金大彪的话。
就得好好跟关俊杰说道说道了。
虽然你能挣钱，但也不能太放肆。
金大彪准备得很快。
酸辣绿豆芽嘛，切点葱花和干辣椒，准备几粒花椒就能开工。
不过当着大家的面，金大彪有意想表演一下。
所以每一步都做得很到位。
甚至还特意把绿豆芽在水里浸泡了一会儿。
因为这样炒出来的绿豆芽更加水嫩。
“学明，你看看大彪这手艺多专业，我觉得不比其他厨师差……”
曾老板的老婆开始吹枕边风了。
曾老板也想让自己的小舅子来上班，但是金大彪管后厨的时候，不仅赔钱，连以前魏君明积攒的名誉也被败了个七七八八。
而且饭店内部也被他搞得乌烟瘴气的。
不仅任人唯亲，赶走店里的厨师。
还老打店里那些女服务员的主意，简直就是个害群之马。
要不是曾老板果断把他换掉，托魏君明的关系挖到关俊杰，蓉城味道怕是已经成为行业笑话了。
现在店里好不容易开始盈利，声誉也得逐渐恢复。
曾老板自然得掂量掂量录用金大彪的后果。
不过老婆的话也不得不听，他小声说道：“看比赛结果吧，大彪做菜真要行的话，我不介意让他到后厨谋个差事。”
有了这话，他老婆更加来劲：“放心吧，肯定行的，你看他做得多麻利，哪像那个学徒工啊，慢悠悠的，以为这是自己家客厅吗？”
第0486章 你到底是哪边的？
金大彪架上炒锅的时候，徐拙刚刚把要用的豆莛给收拾好。
他不紧不慢的走到水池边，准备把豆莛浸泡一下。
金大彪轻蔑的看了徐拙一眼，熟练的滑锅，重新舀一勺菜籽油倒进去，估计觉得这样炒菜不香，他又挖了点猪油丢进了锅里。
这一幕，看得关俊杰直摇头。
做川菜，确实有荤菜素油、素菜荤油的说法。
但不代表所有菜都要这样做。
比如这道酸辣绿豆芽，就完全没必要加猪油。
一道开胃爽口的豆芽菜，你加猪油算怎么回事？
等凉了你让顾客还怎么下筷子？
但是金大彪却自我感觉良好。
为了展示自己做菜的功夫，豆芽菜倒进锅里的时候，他还特意表演了一个大翻勺。
不过这道菜不适合大翻勺，而且他的操作也有些不专业，导致好几根被热油裹着的绿豆芽掉在了他手腕上。
疼得他差点把手中的炒锅给扔掉。
徐拙把豆莛泡在水里之后，就架上炒锅。
把锅烧热后倒入花生油，然后他捞出水中的豆莛，开始控水。
做这道菜，一定要把豆莛表面的水分控一下。
这样做的时候才不容易出现炸锅的现象。
从操作上来讲，会更加安全。
不然豆芽上的水滴到锅里，那些滚热的热油立马就会四处迸溅。
以前厨房脱水，一般都是放进筐里端着颠几下，或者小心的甩几下。
现在不用这样做了。
现在厨房一般都有做沙拉用的蔬菜脱水器。
先把豆芽倒进一个特制的筐里，然后放进配套的一个盆里，盖上盖子，转动盖子上的手柄，里面的菜筐就会快速转动起来。
利用惯性，把菜品表面的水甩干。
做完这些后，徐拙把豆芽端出来，放在一边，等待油温升高。