店里除了李庄白肉、水煮肉片和粉蒸肉之外，其他猪肉类菜品都尽量少做或者暂时下架，应对现在的猪肉危机。
“猪八戒怕是永远想不到，他的肉现在比唐僧肉都受欢迎。”
徐拙正感慨着，外面响起了汽车的鸣笛声。
送货的车子来了。
今天在省城，徐拙给陈桂芳报了三十箱鸡腿和一百斤干香菇以及五十斤优质木耳。
这些都是做黄焖鸡的原料，没想到这么快就送来了。
“你真的会做黄焖鸡？”
冯卫国有些不相信，去蓉城不是办丧事了吗？怎么还顺带学了个手艺啊？
徐拙笑笑：“等会儿我先做一锅，就当是今晚的晚饭，你们尝尝味道怎么样。对了建国，明天多买点青红菜椒，二荆条也买点，微辣中辣特辣都要有，咱们得照顾所有口味的学生。”
“你这是想把学校后门那家黄焖鸡米饭搞垮吗？”郑佳笑嘻嘻地说道，上次做热干面把胡大宝的店折腾倒闭了。
这次那家黄焖鸡米饭不知道能不能撑得住。
“号外号外，从明天起，四方面馆外卖平台将会推出黄焖鸡米饭，敬请期待！”
发完消息后，郑佳就把王铁柱那个小号登录上。
要是群里有人找茬的话，就直接开怼！
第0493章 做黄焖鸡
群里一片沸腾。
“啊啊啊啊，终于有黄焖鸡米饭可以吃啦！”
“什么时候可以下单预定？已经有些等不及了。”
“我也是，好想吃！”
“上午还在念叨黄焖鸡米饭呢，徐老板跟我真的心有灵犀鸭！”
“鸭你个几把啊鸭，臭男人死远点，不要玷污我的男神！”
“楼上伪娘，鉴定完毕！”
群里很热闹，唯独没有质疑的声音出现。
大概是上次横空出世的王铁柱战斗力太强，让大家还心有余悸吧。
亦或者是户部巷老字号的影响还在，所以没人说什么风凉话，更没人在群里带节奏。
这让准备得比较充分的郑佳有些无趣。
她随即又给在于可可她们那个小群里发了条消息：“今天晚饭是黄焖鸡，你们有时间就早点回来吃。”
李浩发了个ok的表情：“下午就两节课，四点之前准时到。”
小丫头和孙盼盼也各自发消息，表示会乘坐外卖员的电动车回去。
至于周雯，前两天她就请假和孟立威一道去云南，参加一个什么花卉园开幕的直播活动了，估计明天才能回来。
徐拙从杂物间找到一些干香菇，清洗过后用温热水泡着。
泡香菇的水一定要多放，因为等会儿做黄焖鸡的时候，往锅里加的水就是泡香菇的水，这样做出来的鸡肉味道更加鲜美，汤汁更加浓郁。
泡好香菇，徐拙又用冷水泡了一些木耳。
做黄焖鸡，这两样是必不可少的配料。
没有香菇和木耳，黄焖鸡的味道就会大打折扣。
徐拙去冷库中搬出一箱鸡腿解冻。这些鸡腿都是冰鲜包装，用之前要让鸡肉自然化开，这样鸡肉的品质才更好。
然后徐拙又去卖百货的市场，买了一些做黄焖鸡专用的浅煲砂锅。
按正常来说，黄焖鸡得用砂锅制作。
这样味道才好。
不过现在那些黄焖鸡米饭的店里，一般都是直接用高压锅把鸡肉压好，有顾客点就从锅里舀一勺出来，在灶上烧热后再抓一些洋葱和青椒块进去。
然后假装是现做的端给顾客吃。
徐拙没打算用高压锅做。
因为高压锅做出来的黄焖鸡虽然省事儿，但是会把鸡肉压得酥烂，失去鸡肉那种特有的筋道口感。
所以他准备用大锅闷出来，再用小砂锅收汁。
单人单份，这样顾客比较喜欢，店里做的话也比较方便。
至于外卖就简单了。
明天直接做一大锅，直接往饭盒里盛。
外卖的销量大，真要单人单锅去做，不说条件允不允许，光时间上也来不及啊。
“猪八戒怕是永远想不到，他的肉现在比唐僧肉都受欢迎。”
徐拙正感慨着，外面响起了汽车的鸣笛声。
送货的车子来了。
今天在省城，徐拙给陈桂芳报了三十箱鸡腿和一百斤干香菇以及五十斤优质木耳。
这些都是做黄焖鸡的原料，没想到这么快就送来了。
“你真的会做黄焖鸡？”
冯卫国有些不相信，去蓉城不是办丧事了吗？怎么还顺带学了个手艺啊？
徐拙笑笑：“等会儿我先做一锅，就当是今晚的晚饭，你们尝尝味道怎么样。对了建国，明天多买点青红菜椒，二荆条也买点，微辣中辣特辣都要有，咱们得照顾所有口味的学生。”
“你这是想把学校后门那家黄焖鸡米饭搞垮吗？”郑佳笑嘻嘻地说道，上次做热干面把胡大宝的店折腾倒闭了。
这次那家黄焖鸡米饭不知道能不能撑得住。
“号外号外，从明天起，四方面馆外卖平台将会推出黄焖鸡米饭，敬请期待！”
发完消息后，郑佳就把王铁柱那个小号登录上。
要是群里有人找茬的话，就直接开怼！
第0493章 做黄焖鸡
群里一片沸腾。
“啊啊啊啊，终于有黄焖鸡米饭可以吃啦！”
“什么时候可以下单预定？已经有些等不及了。”
“我也是，好想吃！”
“上午还在念叨黄焖鸡米饭呢，徐老板跟我真的心有灵犀鸭！”
“鸭你个几把啊鸭，臭男人死远点，不要玷污我的男神！”
“楼上伪娘，鉴定完毕！”
群里很热闹，唯独没有质疑的声音出现。
大概是上次横空出世的王铁柱战斗力太强，让大家还心有余悸吧。
亦或者是户部巷老字号的影响还在，所以没人说什么风凉话，更没人在群里带节奏。
这让准备得比较充分的郑佳有些无趣。
她随即又给在于可可她们那个小群里发了条消息：“今天晚饭是黄焖鸡，你们有时间就早点回来吃。”
李浩发了个ok的表情：“下午就两节课，四点之前准时到。”
小丫头和孙盼盼也各自发消息，表示会乘坐外卖员的电动车回去。
至于周雯，前两天她就请假和孟立威一道去云南，参加一个什么花卉园开幕的直播活动了，估计明天才能回来。
徐拙从杂物间找到一些干香菇，清洗过后用温热水泡着。
泡香菇的水一定要多放，因为等会儿做黄焖鸡的时候，往锅里加的水就是泡香菇的水，这样做出来的鸡肉味道更加鲜美，汤汁更加浓郁。
泡好香菇，徐拙又用冷水泡了一些木耳。
做黄焖鸡，这两样是必不可少的配料。
没有香菇和木耳，黄焖鸡的味道就会大打折扣。
徐拙去冷库中搬出一箱鸡腿解冻。这些鸡腿都是冰鲜包装，用之前要让鸡肉自然化开，这样鸡肉的品质才更好。
然后徐拙又去卖百货的市场，买了一些做黄焖鸡专用的浅煲砂锅。
按正常来说，黄焖鸡得用砂锅制作。
这样味道才好。
不过现在那些黄焖鸡米饭的店里，一般都是直接用高压锅把鸡肉压好，有顾客点就从锅里舀一勺出来，在灶上烧热后再抓一些洋葱和青椒块进去。
然后假装是现做的端给顾客吃。
徐拙没打算用高压锅做。
因为高压锅做出来的黄焖鸡虽然省事儿，但是会把鸡肉压得酥烂，失去鸡肉那种特有的筋道口感。
所以他准备用大锅闷出来，再用小砂锅收汁。
单人单份，这样顾客比较喜欢，店里做的话也比较方便。
至于外卖就简单了。
明天直接做一大锅，直接往饭盒里盛。
外卖的销量大，真要单人单锅去做，不说条件允不允许，光时间上也来不及啊。