木炭烧好后，把铜锅的盖子盖上，小心的将木炭装进去，然后倒入矿泉水，再往里面丢一些枸杞姜片等小料。
为了让汤水的味道更鲜美，徐拙甚至还准备了一小碟海米紫菜虾皮组成的增鲜料。
不过这个料要等到开吃的时候才能放，放早了的话，鲜味儿会随着蒸汽飘出来。
等水开的时候，徐拙开始调蘸料。
也就是芝麻酱。
南北双方对芝麻酱的态度有很大区别。
北方人，特别是京城人认为，芝麻酱能蘸一切。
但是在南方人眼中，这玩意儿却不怎么友好。
尤其是吃火锅的时候，假如用芝麻酱的话，整顿饭都会变得油腻且难以下咽。
调芝麻酱的时候，徐拙看到了郑光耀的回话。
敬老院有个护士喜欢拍视频，也有在b站发视频的经验，不过因为没什么人气，所以她没坚持下来。
“孩子，这个b站的帐号该怎么注册啊，刚刚我试了一下，居然让我答题，你能帮我搞定吗？还有啊，那个小姑娘有帐号，要不要用她的帐号来发？”
徐拙可不想郑光耀的视频被别人用了。
得把郑光耀的版权抓在自己手里。
“郑爷爷，你不用答题，等会儿我给个邀请码，你输入进去就行了。至于视频还是交给我来发比较合适，因为我这边粉丝多。”
郑光耀的视频绝对会引起轰动，不管他做什么菜，也不管菜的味道如何，光他的头衔摆出来就够吸引人的了。
所以，这视频还是用小丫头的帐号来发比较合适。
正好她也想拍摄一些名厨系列的视频，两全其美。
至于那个帮忙拍摄视频的护士，徐拙自然也不会亏了她，徐拙加了她的好友之后向她承诺，每拍摄一条视频就给她三百块钱，同时还会送她一套拍摄设备。
对方没任何犹豫就答应了下来。
拍摄设备很简单，在网上买一台卡片相机发到那边就行了。
用相机拍视频，不仅成片的像素高，而且也方便操作。
搞定这些之后，徐拙开始专心致志的调芝麻酱。
一连几天，生活都是这么平淡无趣。
唯一比较好的消息就是，郑光耀那边开始拍摄了。
其实前两天拍摄器材就已经到货了，不过那个护士担心拍不好，这两天一直在对比着徐拙之前的视频在练习。
而郑光耀也在那个敬老院弄了个专门拍摄视频用的小厨房。
他不缺钱，所以事情就变得简单了很多。
甚至在他做菜的时候，敬老院的几个负责人也在旁边守着，担心郑光耀出什么意外。
徐拙闲着没事儿，让那个护士打开视频通话，把手机远远的架在三脚架上。
这样他就能全程观看郑光耀做菜了。
今天郑光耀要做粤菜的当家菜品——白切鸡。
广东人对鸡情有独钟，衍生了很多鸡肉的烹制方式。
现代粤菜中，鸡的菜式有200余款之多，但是要说最受欢迎的，或者说能代表粤菜鸡类菜品的，还是白切鸡。
白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，深受两广人民的喜爱。
这道菜最大的特点，就是用浸煮的方式做成。
所谓浸煮，就是用将滚不滚的水把鸡肉烫熟。
这样的鸡吃起来外皮爽滑，肉质筋道，而且水分充足，口感一流。
在广东地区，这道菜家家都会做。
但是想要做好，却有讲究。
刚开始拍的时候，郑光耀有些不习惯，这个开头拍了好几次才算是拍好。
不过习惯了之后，倒是没什么不适。
毕竟是被央视和bbc做过专访的大人物，面对摄像机时候，虽然没有老爷子那么逼气纵横挥洒自如，但是整体表现挺自然的。
不像有些视频，厨师明显很紧张，这个时候就该转空镜了，偏偏摄像师还拍人家的面部特写。
弄得看视频的人都觉得很尴尬。
郑光耀做菜时候话不少，这估计跟他的个人习惯有关。
不过他现在进入状态之后，说的都是跟鸡有关的话题，聊的也是广东人各种吃鸡的本事和技巧，语言挺风趣的，倒也能当成他个人的标签。
拍视频嘛，一定要有自己独到的标签。
这样才能够让观众记住。
郑光耀做菜时候喜欢絮絮叨叨的说食材，也能当成他的个人标签。
为了让汤水的味道更鲜美，徐拙甚至还准备了一小碟海米紫菜虾皮组成的增鲜料。
不过这个料要等到开吃的时候才能放，放早了的话，鲜味儿会随着蒸汽飘出来。
等水开的时候，徐拙开始调蘸料。
也就是芝麻酱。
南北双方对芝麻酱的态度有很大区别。
北方人，特别是京城人认为，芝麻酱能蘸一切。
但是在南方人眼中，这玩意儿却不怎么友好。
尤其是吃火锅的时候，假如用芝麻酱的话，整顿饭都会变得油腻且难以下咽。
调芝麻酱的时候，徐拙看到了郑光耀的回话。
敬老院有个护士喜欢拍视频，也有在b站发视频的经验，不过因为没什么人气，所以她没坚持下来。
“孩子，这个b站的帐号该怎么注册啊，刚刚我试了一下，居然让我答题，你能帮我搞定吗？还有啊，那个小姑娘有帐号，要不要用她的帐号来发？”
徐拙可不想郑光耀的视频被别人用了。
得把郑光耀的版权抓在自己手里。
“郑爷爷，你不用答题，等会儿我给个邀请码，你输入进去就行了。至于视频还是交给我来发比较合适，因为我这边粉丝多。”
郑光耀的视频绝对会引起轰动，不管他做什么菜，也不管菜的味道如何，光他的头衔摆出来就够吸引人的了。
所以，这视频还是用小丫头的帐号来发比较合适。
正好她也想拍摄一些名厨系列的视频，两全其美。
至于那个帮忙拍摄视频的护士，徐拙自然也不会亏了她，徐拙加了她的好友之后向她承诺，每拍摄一条视频就给她三百块钱，同时还会送她一套拍摄设备。
对方没任何犹豫就答应了下来。
拍摄设备很简单，在网上买一台卡片相机发到那边就行了。
用相机拍视频，不仅成片的像素高，而且也方便操作。
搞定这些之后，徐拙开始专心致志的调芝麻酱。
一连几天，生活都是这么平淡无趣。
唯一比较好的消息就是，郑光耀那边开始拍摄了。
其实前两天拍摄器材就已经到货了，不过那个护士担心拍不好，这两天一直在对比着徐拙之前的视频在练习。
而郑光耀也在那个敬老院弄了个专门拍摄视频用的小厨房。
他不缺钱，所以事情就变得简单了很多。
甚至在他做菜的时候，敬老院的几个负责人也在旁边守着，担心郑光耀出什么意外。
徐拙闲着没事儿，让那个护士打开视频通话，把手机远远的架在三脚架上。
这样他就能全程观看郑光耀做菜了。
今天郑光耀要做粤菜的当家菜品——白切鸡。
广东人对鸡情有独钟，衍生了很多鸡肉的烹制方式。
现代粤菜中，鸡的菜式有200余款之多，但是要说最受欢迎的，或者说能代表粤菜鸡类菜品的，还是白切鸡。
白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，深受两广人民的喜爱。
这道菜最大的特点，就是用浸煮的方式做成。
所谓浸煮，就是用将滚不滚的水把鸡肉烫熟。
这样的鸡吃起来外皮爽滑，肉质筋道，而且水分充足，口感一流。
在广东地区，这道菜家家都会做。
但是想要做好，却有讲究。
刚开始拍的时候，郑光耀有些不习惯，这个开头拍了好几次才算是拍好。
不过习惯了之后，倒是没什么不适。
毕竟是被央视和bbc做过专访的大人物，面对摄像机时候，虽然没有老爷子那么逼气纵横挥洒自如，但是整体表现挺自然的。
不像有些视频，厨师明显很紧张，这个时候就该转空镜了，偏偏摄像师还拍人家的面部特写。
弄得看视频的人都觉得很尴尬。
郑光耀做菜时候话不少，这估计跟他的个人习惯有关。
不过他现在进入状态之后，说的都是跟鸡有关的话题，聊的也是广东人各种吃鸡的本事和技巧，语言挺风趣的，倒也能当成他个人的标签。
拍视频嘛，一定要有自己独到的标签。
这样才能够让观众记住。
郑光耀做菜时候喜欢絮絮叨叨的说食材，也能当成他的个人标签。