因为刚刚浸煮的汤里加了黄栀子，所以鸡皮的颜色呈漂亮的金黄色，看起来很诱人。
“哟，这鸡看着挺不错的，新菜？”
建国凑过来，看着盆里的鸡肉，不自觉的吞了下口水。
徐拙点点头：“新菜，等会儿你们几个尝尝，可以的话明天咱就推出来，猪肉价格那么高，所以咱们只能多增加鸡肉的菜品了。”
建国天天负责买菜，对鸡肉的采购比较了解：“这玩意儿得用上好的三黄鸡，咱们市场上的三黄鸡品质一般，还是从外面买比较好。”
外面买的话，得让陈桂芳出面。
但是她现在还在马尔代夫没回来呢。
“你先在市场上买一些，等我妈旅游回来再说。”
建国点点头，拿着手机走到一边，开始联系经常买肉那家的店老板，让他明天早上把三黄鸡准备好。
等鸡肉泡凉之后，徐拙拿着菜刀，开始切鸡肉。
对于讲究吃鸡的广东人来说，白切鸡可不是随随便便把鸡切开了就行，鸡肉的摆盘造型，也很重要。
徐拙用菜刀先把鸡头剁下来，放在盘子的一头，让鸡头高高昂起。
然后切掉鸡脖，用刀把鸡皮切开，让鸡皮和鸡脖分离。
把皮下的淋巴结刮下来扔掉，然后把鸡脖切断放在盘子中间垫底用，鸡皮切开，盖在上面。
然后从鸡翅根的部位下刀，切掉鸡翅，再从鸡腿根处下刀，切掉鸡腿。
把鸡身切开，先把鸡背部切成小段摆在鸡脖上面，然后放上同样切开的鸡胸肉。
再把鸡翅和鸡腿分别切开放在两遍。
鸡爪放在后半部位。
最后把鸡屁股放在最后的位置，一只鸡就摆盘完毕。
这种有头有尾四平八稳的摆盘的方式，是白切鸡中最常见的。
除了这种整只鸡摆盘之外，还有半只鸡摆盘以及鸡腿摆盘等花样。
把白切鸡端出来放在桌上，徐拙又弄了几碟蘸料，浇上生抽之后放在白切鸡旁边。
他用筷子夹了一块儿尝了尝，味道还不错。
不过跟上次在郑粤楼吃的却依然有差距。
没办法，自己学会的是入门级的。
而郑粤楼做的，至少是d级招牌菜，没法比啊！
第0589章 关于拆迁的消息
接下来，徐拙又做了一大盘水晶皮冻，一大盘泡椒凤爪和一盘泡菜什锦。
吃饺子嘛，就得吃这种冷盘，这样搭配着饺子味道才更好。
等饺子煮好后，徐拙把除夕夜没喝完的五粮液拿出来，除了冯卫国之外，一人倒了一杯：“来来来，吃饱喝足之后都回家好好睡一觉，从明天开始，你们可是睡不成懒觉了。”
几人都点点头，确实是这样。
不过，忙碌的日子过得才充实，不像这几天，闲的骨头缝发痒，在家坐不是坐躺不是躺的，实在让人心烦。
吃过饭后，建国他们相继离开，徐拙闲着没事，到附近的小卖部买了一些红包。
明天开始上班，店里的员工每人都要发一个红包的。
毕竟是新年嘛，图个吉利。
快天黑的时候，徐拙把店里的里里外外检查一遍，刚准备去万达看个电影，结果胖哥开着出租车停在了店门口。
“诶？徐拙，你这咋准备锁门呢？要出去吗？”
徐拙有些好奇：“有事儿吗胖哥？”
胖哥笑着说道：“胡大宝说要在你这里请我们吃饭，他没跟你说吗？”
看样子是没说。
不过没说就没说吧，店里啥都是现成的，收拾一桌菜还是没问题的。
很快，崔勇和大姜也来了。
前两天两人就打算来店里找徐拙聚一下的，但是实在是腾不出时间。
走亲戚，朋友聚会，还有各种同学会，把两人忙得脚不离地。
今天大年初五，原本还有场子的，但是被两人以在家接财神的名义给推了。
“这胡大宝把咱们几个叫过来，他却连影子都没有，不会是想放咱们几个的鸽子吧？”
崔勇给徐拙带了瓶鹿血酒：“回头给老爷子尝尝，我一个哥们儿弄了个梅花鹿养殖园，自己取鹿血弄的鹿血酒，要是老爷子喜欢，回头我再给他多弄点。”
这玩意儿是补肾用的，徐拙觉得老爷子可能用不上。
“哟，这鸡看着挺不错的，新菜？”
建国凑过来，看着盆里的鸡肉，不自觉的吞了下口水。
徐拙点点头：“新菜，等会儿你们几个尝尝，可以的话明天咱就推出来，猪肉价格那么高，所以咱们只能多增加鸡肉的菜品了。”
建国天天负责买菜，对鸡肉的采购比较了解：“这玩意儿得用上好的三黄鸡，咱们市场上的三黄鸡品质一般，还是从外面买比较好。”
外面买的话，得让陈桂芳出面。
但是她现在还在马尔代夫没回来呢。
“你先在市场上买一些，等我妈旅游回来再说。”
建国点点头，拿着手机走到一边，开始联系经常买肉那家的店老板，让他明天早上把三黄鸡准备好。
等鸡肉泡凉之后，徐拙拿着菜刀，开始切鸡肉。
对于讲究吃鸡的广东人来说，白切鸡可不是随随便便把鸡切开了就行，鸡肉的摆盘造型，也很重要。
徐拙用菜刀先把鸡头剁下来，放在盘子的一头，让鸡头高高昂起。
然后切掉鸡脖，用刀把鸡皮切开，让鸡皮和鸡脖分离。
把皮下的淋巴结刮下来扔掉，然后把鸡脖切断放在盘子中间垫底用，鸡皮切开，盖在上面。
然后从鸡翅根的部位下刀，切掉鸡翅，再从鸡腿根处下刀，切掉鸡腿。
把鸡身切开，先把鸡背部切成小段摆在鸡脖上面，然后放上同样切开的鸡胸肉。
再把鸡翅和鸡腿分别切开放在两遍。
鸡爪放在后半部位。
最后把鸡屁股放在最后的位置，一只鸡就摆盘完毕。
这种有头有尾四平八稳的摆盘的方式，是白切鸡中最常见的。
除了这种整只鸡摆盘之外，还有半只鸡摆盘以及鸡腿摆盘等花样。
把白切鸡端出来放在桌上，徐拙又弄了几碟蘸料，浇上生抽之后放在白切鸡旁边。
他用筷子夹了一块儿尝了尝，味道还不错。
不过跟上次在郑粤楼吃的却依然有差距。
没办法，自己学会的是入门级的。
而郑粤楼做的，至少是d级招牌菜，没法比啊！
第0589章 关于拆迁的消息
接下来，徐拙又做了一大盘水晶皮冻，一大盘泡椒凤爪和一盘泡菜什锦。
吃饺子嘛，就得吃这种冷盘，这样搭配着饺子味道才更好。
等饺子煮好后，徐拙把除夕夜没喝完的五粮液拿出来，除了冯卫国之外，一人倒了一杯：“来来来，吃饱喝足之后都回家好好睡一觉，从明天开始，你们可是睡不成懒觉了。”
几人都点点头，确实是这样。
不过，忙碌的日子过得才充实，不像这几天，闲的骨头缝发痒，在家坐不是坐躺不是躺的，实在让人心烦。
吃过饭后，建国他们相继离开，徐拙闲着没事，到附近的小卖部买了一些红包。
明天开始上班，店里的员工每人都要发一个红包的。
毕竟是新年嘛，图个吉利。
快天黑的时候，徐拙把店里的里里外外检查一遍，刚准备去万达看个电影，结果胖哥开着出租车停在了店门口。
“诶？徐拙，你这咋准备锁门呢？要出去吗？”
徐拙有些好奇：“有事儿吗胖哥？”
胖哥笑着说道：“胡大宝说要在你这里请我们吃饭，他没跟你说吗？”
看样子是没说。
不过没说就没说吧，店里啥都是现成的，收拾一桌菜还是没问题的。
很快，崔勇和大姜也来了。
前两天两人就打算来店里找徐拙聚一下的，但是实在是腾不出时间。
走亲戚，朋友聚会，还有各种同学会，把两人忙得脚不离地。
今天大年初五，原本还有场子的，但是被两人以在家接财神的名义给推了。
“这胡大宝把咱们几个叫过来，他却连影子都没有，不会是想放咱们几个的鸽子吧？”
崔勇给徐拙带了瓶鹿血酒：“回头给老爷子尝尝，我一个哥们儿弄了个梅花鹿养殖园，自己取鹿血弄的鹿血酒，要是老爷子喜欢，回头我再给他多弄点。”
这玩意儿是补肾用的，徐拙觉得老爷子可能用不上。