不过郭树英跟戴震霆这俩老头还是有些区别。
戴震霆是想给自家店里打打广告，刷刷知名度，省得去杭州的那些人，只知道有个做菜特别难吃的楼外楼。
而郭树英，则是想通过于可可的平台宣传一下徽菜。
让更多的人了解徽州，了解徽菜，了解徽州的一切文化和风俗。
两个老头的侧重点不同，不过都有一个想要当网红的心。
徐拙估计等于可可毕业以后，弄个老年厨神的网红天团绝对没问题。
吃过饭后，几人全都散去。
徐拙和老爷子魏君明住在于家，而其他人则是住进了扬州大学提供的酒店中。
“爷爷，那个田承润怎么老一言不发的？”
回去的路上，徐拙向老爷子打听那两位不太熟的老头。
“装深沉呗，给领导人做过菜，就觉得自己是领导人了，喜欢端架子，不过老田这人做的菜确实好，特别是他做的佛跳墙，味道特别棒。”
能让老爷子衷心夸奖的人，应该是真有水平。
要知道，他连于培庸还没这么夸过呢。
至于那个湘菜泰斗袁德生，倒是挺合群。
跟谁都能聊几句，还不时的吐槽淮扬菜没味道，让服务员来个干锅鸭头或者小炒肉。
被告知店里没有的时候他还埋怨于培庸。
于培庸把八大菜系都学了个遍，到头来却只教徒弟淮扬菜，弄得想在第一楼吃点重口味的美食都吃不到。
这个要求，貌似戴震霆也提过。
他那么喜欢吃臭味儿菜，但是第一楼却从来不做。
他每次来扬州，还得自备美食，而且吃臭味儿菜的时候，于培庸还躲得远远的，挺伤人心的。
“我跟袁德生比较熟，他真是个无辣不欢的人，在这里没有辣椒吃，可真有点受不住。”
魏君明跟袁德生是老相识了，两人以前就喜欢凑在一起研究川湘菜，魏君明做剁椒鱼头的手法，就是袁德生教的。
闽菜泰斗田承润，湘菜泰斗袁德生，徐老板又多了两位攻略的对象。
听到魏君明说袁德生没有辣椒吃不欢实，他突然就意识到，这或许是个结识袁德生的机会。
袁德生想吃辣味菜品，自己给他做不就行了嘛。
前些天得到的那道香辣鱼干做出来，不信袁德生不心动。
想到这里，徐拙冲于长江说道：“于叔叔，明天早上你来店里的时候喊我一声，我想做几道菜让几位爷爷指点下……”
第0701章 火踵神仙鸭
凌晨五点，徐拙就跟着于长江出门了。
来到店里，徐拙径自去了厨房，而于长江则是去查验今天采购的食材，以及安排今天要做的工作。
今天这群老头就要去扬州大学签署客座教授的聘约了。
不过早饭依然会在第一楼吃。
徐拙打算趁这个机会，准备做几样菜，给这群大厨们留下一个好印象。
首先要做的就是浙菜的火踵神仙鸭。
虽然徐拙想做的是蒸三臭，但是他真要在第一楼的后厨做这道菜，估计今天第一楼得关门一天。
因为这道菜的臭味儿太足了。
特别是出锅的时候，原本就有浓郁臭味儿的菜品用蒸汽这么一蒸，味道更加浓郁，哪怕把烟机开到最大，也依然熏得人呆不住。
再加上这不是自己的店，还是做火踵神仙鸭比较合适。
不能因为巴结戴震霆得罪了第一楼的人。
而且做神仙鸭，不仅能让戴震霆检验一下自己的水平，也能让其他名厨都尝尝，这道浙菜自己做得到底如何。
闽菜以汤见长，也让田承润看看自己熬汤的水平。
为了做这道菜，徐拙昨晚就给于长江说了自己要用的食材，这会儿来到厨房，徐拙首先看到的就是已经宰杀干净的麻鸭。
麻鸭是江南地区很受欢迎的食材，不管是做菜还是吊汤，味道都是一级棒，而且麻鸭的肉质相对来说较为细嫩，口感紧实，是上佳的食材。
除了麻鸭，徐拙也看到了于长江珍藏的上好金华火腿。
金华火腿根据吃法的不同，被分成了五个部位。
猪蹄的部位被称为火爪，蹄筋较多，肉质较少，比较适合炖汤。
猪蹄往上的肘子部位，被称为火踵，香味儿比较浓郁，肉质极佳，最适合跟鸭肉同煮，两种食材相得益彰。
再往上，就是上方了，也是火腿中肉质最细嫩，口感最密实的部位，甚至可以切下来生吃。
戴震霆是想给自家店里打打广告，刷刷知名度，省得去杭州的那些人，只知道有个做菜特别难吃的楼外楼。
而郭树英，则是想通过于可可的平台宣传一下徽菜。
让更多的人了解徽州，了解徽菜，了解徽州的一切文化和风俗。
两个老头的侧重点不同，不过都有一个想要当网红的心。
徐拙估计等于可可毕业以后，弄个老年厨神的网红天团绝对没问题。
吃过饭后，几人全都散去。
徐拙和老爷子魏君明住在于家，而其他人则是住进了扬州大学提供的酒店中。
“爷爷，那个田承润怎么老一言不发的？”
回去的路上，徐拙向老爷子打听那两位不太熟的老头。
“装深沉呗，给领导人做过菜，就觉得自己是领导人了，喜欢端架子，不过老田这人做的菜确实好，特别是他做的佛跳墙，味道特别棒。”
能让老爷子衷心夸奖的人，应该是真有水平。
要知道，他连于培庸还没这么夸过呢。
至于那个湘菜泰斗袁德生，倒是挺合群。
跟谁都能聊几句，还不时的吐槽淮扬菜没味道，让服务员来个干锅鸭头或者小炒肉。
被告知店里没有的时候他还埋怨于培庸。
于培庸把八大菜系都学了个遍，到头来却只教徒弟淮扬菜，弄得想在第一楼吃点重口味的美食都吃不到。
这个要求，貌似戴震霆也提过。
他那么喜欢吃臭味儿菜，但是第一楼却从来不做。
他每次来扬州，还得自备美食，而且吃臭味儿菜的时候，于培庸还躲得远远的，挺伤人心的。
“我跟袁德生比较熟，他真是个无辣不欢的人，在这里没有辣椒吃，可真有点受不住。”
魏君明跟袁德生是老相识了，两人以前就喜欢凑在一起研究川湘菜，魏君明做剁椒鱼头的手法，就是袁德生教的。
闽菜泰斗田承润，湘菜泰斗袁德生，徐老板又多了两位攻略的对象。
听到魏君明说袁德生没有辣椒吃不欢实，他突然就意识到，这或许是个结识袁德生的机会。
袁德生想吃辣味菜品，自己给他做不就行了嘛。
前些天得到的那道香辣鱼干做出来，不信袁德生不心动。
想到这里，徐拙冲于长江说道：“于叔叔，明天早上你来店里的时候喊我一声，我想做几道菜让几位爷爷指点下……”
第0701章 火踵神仙鸭
凌晨五点，徐拙就跟着于长江出门了。
来到店里，徐拙径自去了厨房，而于长江则是去查验今天采购的食材，以及安排今天要做的工作。
今天这群老头就要去扬州大学签署客座教授的聘约了。
不过早饭依然会在第一楼吃。
徐拙打算趁这个机会，准备做几样菜，给这群大厨们留下一个好印象。
首先要做的就是浙菜的火踵神仙鸭。
虽然徐拙想做的是蒸三臭，但是他真要在第一楼的后厨做这道菜，估计今天第一楼得关门一天。
因为这道菜的臭味儿太足了。
特别是出锅的时候，原本就有浓郁臭味儿的菜品用蒸汽这么一蒸，味道更加浓郁，哪怕把烟机开到最大，也依然熏得人呆不住。
再加上这不是自己的店，还是做火踵神仙鸭比较合适。
不能因为巴结戴震霆得罪了第一楼的人。
而且做神仙鸭，不仅能让戴震霆检验一下自己的水平，也能让其他名厨都尝尝，这道浙菜自己做得到底如何。
闽菜以汤见长，也让田承润看看自己熬汤的水平。
为了做这道菜，徐拙昨晚就给于长江说了自己要用的食材，这会儿来到厨房，徐拙首先看到的就是已经宰杀干净的麻鸭。
麻鸭是江南地区很受欢迎的食材，不管是做菜还是吊汤，味道都是一级棒，而且麻鸭的肉质相对来说较为细嫩，口感紧实，是上佳的食材。
除了麻鸭，徐拙也看到了于长江珍藏的上好金华火腿。
金华火腿根据吃法的不同，被分成了五个部位。
猪蹄的部位被称为火爪，蹄筋较多，肉质较少，比较适合炖汤。
猪蹄往上的肘子部位，被称为火踵，香味儿比较浓郁，肉质极佳，最适合跟鸭肉同煮，两种食材相得益彰。
再往上，就是上方了，也是火腿中肉质最细嫩，口感最密实的部位，甚至可以切下来生吃。