在熬制之前，也可以用热油先把葱姜炒香，再倒入糖醋料汁，这样做出来的味道也不错。
不过徐老板觉得味道太多就压住了鱼的鲜味儿，所以没放那么多料。
把锅端起来放在工作台上，徐拙用勺子舀着锅里的糖醋汁浇在鱼身上。
一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了。
周围的那些厨师全都围了过来，连关俊杰都忍不住掏出手机拍了张照片。
这条鱼不管从色泽还是香味儿来上，都挑不出任何瑕疵。
特别是那鱼跃龙门的造型，让整条鱼看起来更加震撼。
闻着味道就想拿着筷子尝尝。
老爷子不在，徐拙把筷子递给了冯卫国：“冯爷爷，您给把把关。”
冯教授背着手迈着八字步走了过来。
山西也有糖醋鲤鱼，所以冯卫国有摆谱的资格。
接过筷子，他夹着一块鱼肉，在盘底的糖醋汁上再蘸一下，这才送入嘴里，准备仔细品尝后指点一下不足。
结果他把鱼肉送进嘴里一尝，表情立马变了。
嘶……
这鱼做得，就算自己出手，也最多这样了吧？
他看了徐拙一样，有些不知道该说什么好。
前几天的糖醋排骨，和这道糖醋鱼，全都做得跟自己不相上下。
现在的年轻人这么逆天的吗？
不过大家都看着，他也不能不说话，把嘴里的鱼肉咽下去之后，冯卫国搜肠刮肚，总算挑出了点不足。
“可能我做山西菜习惯了，觉得醋味儿有些不足，也不辣。不过其他方面都好，完全可以当成店里的招牌菜。”
说完，他放下筷子，让关俊杰品尝了。
关俊杰原本跟冯卫国的想法一样，就算徐拙做得好吃，也最多在同龄人里面拔尖，绝对不会……
他尝了一口，立马就不这么想了。
甚至连心底的那点小心思也发生了变化。
原本他想在这镀镀金就换地方呢，但是现在……
他觉得跟着徐拙，貌似也能学到很多东西。
所以……
“叮！宿主完成隐藏任务【招兵买马】，特奖励d级招牌菜——干煸肥肠，恭喜宿主。”
第0740章 后厨的管理，稳了！
干煸肥肠？
这……
徐拙有些喜出望外。
不光是因为得到了这么一道重量级的菜品，更重要的是关俊杰总算归心了。
这比得到什么菜都重要。
因为关俊杰能够归心，让徐拙彻底不用操心后厨的事情了。
后厨的管理团队现在也算是有了雏形，除了一把手关俊杰之外，还有郭兴旺和建国这两个后备人才。
郭兴旺虽然不会做菜，但是他这人比较外向。
刚来没几天就跟后厨所有的人熟络起来，甚至连前台的小姑娘们他也说得上话。
让他当关俊杰的助理，也算是人尽其才。
而建国，虽然不善言辞，但好歹也当了将近一年的厨师长。
在管理方面有自己独到的一面，店里的老员工都挺服他。
有他俩辅佐，关俊杰在后厨应该更加得心应手。
而后厨几个大厨，一半都是关俊杰带来的，剩下一半也都是省城找的，管理起来难度不大。
“来来来，大家都尝尝，这糖醋鲤鱼做得可真是……”
关俊杰停顿一下，想了个觉得合适的词儿。
“可真是回味无穷，唇齿留香！”
关俊杰放下筷子之后，其他人就不客气了。
要说冯卫国夸就算了，毕竟冯卫国在后厨谁都夸，而且现在还是四方酒楼的顾问，夸徐拙就太正常了。
不过徐老板觉得味道太多就压住了鱼的鲜味儿，所以没放那么多料。
把锅端起来放在工作台上，徐拙用勺子舀着锅里的糖醋汁浇在鱼身上。
一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了。
周围的那些厨师全都围了过来，连关俊杰都忍不住掏出手机拍了张照片。
这条鱼不管从色泽还是香味儿来上，都挑不出任何瑕疵。
特别是那鱼跃龙门的造型，让整条鱼看起来更加震撼。
闻着味道就想拿着筷子尝尝。
老爷子不在，徐拙把筷子递给了冯卫国：“冯爷爷，您给把把关。”
冯教授背着手迈着八字步走了过来。
山西也有糖醋鲤鱼，所以冯卫国有摆谱的资格。
接过筷子，他夹着一块鱼肉，在盘底的糖醋汁上再蘸一下，这才送入嘴里，准备仔细品尝后指点一下不足。
结果他把鱼肉送进嘴里一尝，表情立马变了。
嘶……
这鱼做得，就算自己出手，也最多这样了吧？
他看了徐拙一样，有些不知道该说什么好。
前几天的糖醋排骨，和这道糖醋鱼，全都做得跟自己不相上下。
现在的年轻人这么逆天的吗？
不过大家都看着，他也不能不说话，把嘴里的鱼肉咽下去之后，冯卫国搜肠刮肚，总算挑出了点不足。
“可能我做山西菜习惯了，觉得醋味儿有些不足，也不辣。不过其他方面都好，完全可以当成店里的招牌菜。”
说完，他放下筷子，让关俊杰品尝了。
关俊杰原本跟冯卫国的想法一样，就算徐拙做得好吃，也最多在同龄人里面拔尖，绝对不会……
他尝了一口，立马就不这么想了。
甚至连心底的那点小心思也发生了变化。
原本他想在这镀镀金就换地方呢，但是现在……
他觉得跟着徐拙，貌似也能学到很多东西。
所以……
“叮！宿主完成隐藏任务【招兵买马】，特奖励d级招牌菜——干煸肥肠，恭喜宿主。”
第0740章 后厨的管理，稳了！
干煸肥肠？
这……
徐拙有些喜出望外。
不光是因为得到了这么一道重量级的菜品，更重要的是关俊杰总算归心了。
这比得到什么菜都重要。
因为关俊杰能够归心，让徐拙彻底不用操心后厨的事情了。
后厨的管理团队现在也算是有了雏形，除了一把手关俊杰之外，还有郭兴旺和建国这两个后备人才。
郭兴旺虽然不会做菜，但是他这人比较外向。
刚来没几天就跟后厨所有的人熟络起来，甚至连前台的小姑娘们他也说得上话。
让他当关俊杰的助理，也算是人尽其才。
而建国，虽然不善言辞，但好歹也当了将近一年的厨师长。
在管理方面有自己独到的一面，店里的老员工都挺服他。
有他俩辅佐，关俊杰在后厨应该更加得心应手。
而后厨几个大厨，一半都是关俊杰带来的，剩下一半也都是省城找的，管理起来难度不大。
“来来来，大家都尝尝，这糖醋鲤鱼做得可真是……”
关俊杰停顿一下，想了个觉得合适的词儿。
“可真是回味无穷，唇齿留香！”
关俊杰放下筷子之后，其他人就不客气了。
要说冯卫国夸就算了，毕竟冯卫国在后厨谁都夸，而且现在还是四方酒楼的顾问，夸徐拙就太正常了。