不过徐拙也没啥气馁的，因为冯卫国动手教得越晚，徐拙装逼几天装得越顺畅，用技能做出来的理由就越充分。
而且闻喜煮饼这类油炸类甜品不太适合在店里上新，所以徐拙并不着急做出来。
万一回头遇到个闻喜煮饼的相关任务呢，这不就是白赚嘛。
冯卫国这边不着急收徒弟，也没心情教徐拙做菜，然而另一个老头，却静极思动，跑到了四方酒楼。
“小拙，最近天气乍暖还寒，跟适合吃豆腐，要不要我教你做一道中原地区的豆腐菜？”
多日不见的赵金马居然来了，挺让徐拙意外的。
因为从年前到现在，赵金马一直忙着联合会的事儿，没想到这会儿居然来店里主动教自己做菜。
这是见冯卫国找到了中意的徒弟，所以按捺不住了吗？
不过，豆腐菜就没必要学了吧？
老爷子和于培庸都是教过自己，四方酒楼也有蟹黄豆腐和蟹粉豆腐这两道菜。
另外还有家常豆腐锅塌豆腐土匪豆腐之类的菜品。
再学豆腐菜就有点重复了啊。
而且中原这边，没听说有啥特别别致的豆腐菜啊。
不过尽管心里不情愿，但是徐拙也没在意拒绝，毕竟是长辈嘛，而且还一直帮自己管着联合会，于情于理都要给赵金马个面子。
“哟，赵爷爷您来的可真是时候，最近刚准备在店里上一道新菜呢，您就大驾光临。准备教我做什么菜啊？”
这话说得连冯卫国都凑合过来，他也很好奇赵金马到底要教徐拙做哪道豆腐菜。
要是稀松平常的话，那就顺势嘲讽一波，帮徐大哥把好关。
“这道菜名叫锅贴豆腐，是我们中原特有的一道名吃。”
一听这个名字，徐拙首先想到的就是锅塌豆腐，这不会又跟葱烧海参那样，换个名字就加到自己菜系里面了吧？
徐拙原本想问问是不是锅塌豆腐呢，但是注意到旁边冯卫国表情从不屑变成惊讶，便收住了嘴边的话。
看来，这道菜不是自己想的那样。
不然根据冯卫国的脾性，他的嘲讽怕是已经出来了。
而现在，冯卫国却说的是：“这道菜不错，确实适合现在吃，小拙，好好跟你赵爷爷学一下，这老头有真本事。”
说完，他就抱着膀子，继续看郭兴旺玩面团去了。
有了冯卫国的话打底，徐拙自然没再掉以轻心，甚至还有点小期待。
而且从上次学了龙吟仙桃后，潜心好学的技能再次冷却完毕，又可以愉快的偷师厨艺了。
赵金马倒不知道徐拙的心里变化，他自顾自的开始吩咐徐拙准备要用到的食材。
“这道菜除了豆腐之外，还得用到鸡胸肉和猪肥膘以及猪油，另外还需要准备一些生菜叶。”
徐拙有些疑惑，一道豆腐菜而已，咋还用鸡胸肉和猪肥膘啊。
这不油腻吗？
不过根据烹饪中“食材越怪，越能大卖”的原则，说不定还是一道非常火爆的菜品呢。
所以一定要学会。
哪怕回头在别人面前秀厨艺装逼呢。
第0965章 锅贴豆腐
锅贴豆腐这道菜，虽然听起来和锅塌豆腐只有一字之差，但是做法却完全不同。
做这道菜首先要把鸡胸肉锤成蓉，拌上猪油，再把豆腐碾碎了拌进去。
然后抹在猪肥膘上，再盖上一层生菜叶，裹上蛋清糊之后放入锅里，先用油煎炸，再把剩下的蛋清糊淋入锅中，用锅贴的方式制作而成。
徐拙一听这做法，当即就表示要学。
嗯，做法这么花哨，想来味道也绝对不差，而且这种名字比较素但是肉味儿却一点不少的菜，绝对是热衷“养生”顾客的最爱。
很快，徐拙就从冷库那边拿来两大块鸡胸肉和一块去皮的猪肥膘。
灶台上有猪油，旁边的水盆里有豆腐，剩下的其他配料也都很快凑齐。
开始动手制作。
在做之前，赵金马首先弄了点花椒水和葱姜水。
这是等会儿拌鸡肉蓉要用的，为的是去腥增香，让肉的味道更好。
听了赵金马的解释后，徐拙好奇地问道：“切成末加进去不行吗？非得这样做成水？”
赵金马笑着说道：“这道菜的要求是外酥里嫩，入口即化，加了葱姜末之后就没了这种口感，所以要用葱姜水和花椒水。”
还挺讲究。
把两种料水泡上去之后，赵金马又把要用到的豆腐从盐水盆里拿出来。
而且闻喜煮饼这类油炸类甜品不太适合在店里上新，所以徐拙并不着急做出来。
万一回头遇到个闻喜煮饼的相关任务呢，这不就是白赚嘛。
冯卫国这边不着急收徒弟，也没心情教徐拙做菜，然而另一个老头，却静极思动，跑到了四方酒楼。
“小拙，最近天气乍暖还寒，跟适合吃豆腐，要不要我教你做一道中原地区的豆腐菜？”
多日不见的赵金马居然来了，挺让徐拙意外的。
因为从年前到现在，赵金马一直忙着联合会的事儿，没想到这会儿居然来店里主动教自己做菜。
这是见冯卫国找到了中意的徒弟，所以按捺不住了吗？
不过，豆腐菜就没必要学了吧？
老爷子和于培庸都是教过自己，四方酒楼也有蟹黄豆腐和蟹粉豆腐这两道菜。
另外还有家常豆腐锅塌豆腐土匪豆腐之类的菜品。
再学豆腐菜就有点重复了啊。
而且中原这边，没听说有啥特别别致的豆腐菜啊。
不过尽管心里不情愿，但是徐拙也没在意拒绝，毕竟是长辈嘛，而且还一直帮自己管着联合会，于情于理都要给赵金马个面子。
“哟，赵爷爷您来的可真是时候，最近刚准备在店里上一道新菜呢，您就大驾光临。准备教我做什么菜啊？”
这话说得连冯卫国都凑合过来，他也很好奇赵金马到底要教徐拙做哪道豆腐菜。
要是稀松平常的话，那就顺势嘲讽一波，帮徐大哥把好关。
“这道菜名叫锅贴豆腐，是我们中原特有的一道名吃。”
一听这个名字，徐拙首先想到的就是锅塌豆腐，这不会又跟葱烧海参那样，换个名字就加到自己菜系里面了吧？
徐拙原本想问问是不是锅塌豆腐呢，但是注意到旁边冯卫国表情从不屑变成惊讶，便收住了嘴边的话。
看来，这道菜不是自己想的那样。
不然根据冯卫国的脾性，他的嘲讽怕是已经出来了。
而现在，冯卫国却说的是：“这道菜不错，确实适合现在吃，小拙，好好跟你赵爷爷学一下，这老头有真本事。”
说完，他就抱着膀子，继续看郭兴旺玩面团去了。
有了冯卫国的话打底，徐拙自然没再掉以轻心，甚至还有点小期待。
而且从上次学了龙吟仙桃后，潜心好学的技能再次冷却完毕，又可以愉快的偷师厨艺了。
赵金马倒不知道徐拙的心里变化，他自顾自的开始吩咐徐拙准备要用到的食材。
“这道菜除了豆腐之外，还得用到鸡胸肉和猪肥膘以及猪油，另外还需要准备一些生菜叶。”
徐拙有些疑惑，一道豆腐菜而已，咋还用鸡胸肉和猪肥膘啊。
这不油腻吗？
不过根据烹饪中“食材越怪，越能大卖”的原则，说不定还是一道非常火爆的菜品呢。
所以一定要学会。
哪怕回头在别人面前秀厨艺装逼呢。
第0965章 锅贴豆腐
锅贴豆腐这道菜，虽然听起来和锅塌豆腐只有一字之差，但是做法却完全不同。
做这道菜首先要把鸡胸肉锤成蓉，拌上猪油，再把豆腐碾碎了拌进去。
然后抹在猪肥膘上，再盖上一层生菜叶，裹上蛋清糊之后放入锅里，先用油煎炸，再把剩下的蛋清糊淋入锅中，用锅贴的方式制作而成。
徐拙一听这做法，当即就表示要学。
嗯，做法这么花哨，想来味道也绝对不差，而且这种名字比较素但是肉味儿却一点不少的菜，绝对是热衷“养生”顾客的最爱。
很快，徐拙就从冷库那边拿来两大块鸡胸肉和一块去皮的猪肥膘。
灶台上有猪油，旁边的水盆里有豆腐，剩下的其他配料也都很快凑齐。
开始动手制作。
在做之前，赵金马首先弄了点花椒水和葱姜水。
这是等会儿拌鸡肉蓉要用的，为的是去腥增香，让肉的味道更好。
听了赵金马的解释后，徐拙好奇地问道：“切成末加进去不行吗？非得这样做成水？”
赵金马笑着说道：“这道菜的要求是外酥里嫩，入口即化，加了葱姜末之后就没了这种口感，所以要用葱姜水和花椒水。”
还挺讲究。
把两种料水泡上去之后，赵金马又把要用到的豆腐从盐水盆里拿出来。