哟，这么快啊？
徐拙心里一阵欣喜，不自觉就笑了出来。
结果这一笑，却被大家误以为要做湘菜，围观的那些个袁家的人流更来劲了，连袁康都很期待。
毕竟在湘菜馆里做湘菜，这种宣传效果会更好。
而且大家都知道徐拙是鲁菜师傅，这会儿冷不丁做湘菜，肯定会让人耳目一新。
对湘满楼和徐拙本人都有很好的宣传作用。
徐拙无奈之下，便点头答应了下来，同时还把自己要做的菜也公布了出来。
“什么？你要做炒血鸭？”
大家都很惊讶，完全没想到徐拙要挑战这么有难度的菜品。
好多人对湘菜的印象，要么是剁椒鱼头，要么是小炒肉，对于炒血鸭这种菜品感觉很陌生。
但是对于湖南本地人，特别是永州一带的人来说，血鸭基本上相当于过油肉在山西人心中的地位。
他们记忆中的家乡味道，就是那盘炒得乌漆麻黑的血鸭。
其实不光湖南人爱吃血鸭，广西和江西的部分地区，也是血鸭的忠实拥趸。
这些地方的人，甚至还会在网上，针对关于哪里血鸭最好吃这个话题，和别的网友吵起来。
永州人说永州血鸭最正宗，江西人则表示莲花血鸭才是正品，而广西人认为全州血鸭才是血鸭中的领跑者。
反正各说各有理，都认为自己家乡的做法最正宗，吃起来最美味。
徐拙刚说完要做血鸭，袁康就愣了一下：“这鸭子可得现杀的才好吃，你可以吗？”
徐拙提着菜刀耍了个刀花：“做……咳不对，杀鸭，我是专业的！”
第0980章 炒血鸭
杀鸭子，徐拙还真在行。
因为做血鸭首先得会杀鸭子，这样才能顺利取到鸭血，才能做出美味的血鸭。
做血鸭要用三到六个月内的仔鸭，跟甜皮鸭用的鸭子很相似。
这个阶段的鸭子，油脂不会太多，肉质细嫩，腥味儿较小，比较适合生炒。
假如换成老鸭，用血鸭的方式做出来，味道会大打折扣。
不仅肉质比较老，而且腥味儿很重，让人难以下咽。
湘满楼后院就有活鸭，毕竟是首屈一指的湘菜馆，而湘菜中关于鸭子的菜有不少，所以店里每天都要用不少鸭子。
这些鸭子都是湖南本地的麻鸭，个头不大，再加上月龄较小，所以每只鸭子也就两斤多重。
这体重要是做板鸭或者烤鸭自然是不行的，但是做血鸭的话，却正合适。
在袁康的带领下，徐拙这一行人来到后院挑选鸭子。
说是挑鸭子，其实是为了给湘满楼打广告，这会儿几个直播间都有不少人观看，趁机宣传一波湘满楼的食材什么的很有必要。
袁家其他人没有想这么多，他们只是想借着徐拙的名气，给自己增加点粉丝，这样以后出去跟朋友喝酒，也有吹嘘的地方。
省得他们老说买粉什么的。
但是袁康这个精打细算的人却不依不饶，不仅让徐拙顶着大太阳出来选鸭子，还让后院负责照看鸭子的人说两句。
比如山里散养的，都是喝山泉水吃鱼长大的。
比如运来后会时刻关注鸭子的身体状况，保证每一只上桌的鸭子都是活蹦乱跳的。
这种广告词在平时说，有点假大空。
但是在徐拙的直播间，通过徐拙的嘴说出来，就有点自然了。
毕竟徐拙有客座教授这个光环，再加上也是这方面的行家，随便说两句，就能给湘满楼招来不少客人。
另外经过徐拙的宣传，对于湘满楼口碑的提升，也有莫大帮助。
虽然在湖南的美食界，袁德生已经是泰山北斗的存在，但是放眼全国，知道袁德生的人并不多。
而长沙又是有名的旅游城市，每年都有数不清的外地人前来旅游。
湘满楼假如能从众多的长沙酒楼中脱颖而出，这带来的收益和影响，是无法用金钱所估量的。
也正是这些原因，袁康才硬拽着徐拙出来，针对后院的那些鸭子来了段即兴的商业互吹。
商业互吹结束后，徐拙挑了一只比较活跃的鸭子，熟练的抓着鸭子的两个翅膀根儿就进了厨房。
开始杀鸭取鸭血。
这一步很有看点，因为血鸭能不能做成，会不会好吃，全在这一步。
不过取鸭血的过程比较血腥，在直播间根本无法播放，所以在徐拙的建议下，几个做直播的人全都站的远远的拍摄这一段。
这样隐隐约约的拍摄，能够规避被人举报封号的风险，也能让粉丝们知道没有弄虚作假。
徐拙心里一阵欣喜，不自觉就笑了出来。
结果这一笑，却被大家误以为要做湘菜，围观的那些个袁家的人流更来劲了，连袁康都很期待。
毕竟在湘菜馆里做湘菜，这种宣传效果会更好。
而且大家都知道徐拙是鲁菜师傅，这会儿冷不丁做湘菜，肯定会让人耳目一新。
对湘满楼和徐拙本人都有很好的宣传作用。
徐拙无奈之下，便点头答应了下来，同时还把自己要做的菜也公布了出来。
“什么？你要做炒血鸭？”
大家都很惊讶，完全没想到徐拙要挑战这么有难度的菜品。
好多人对湘菜的印象，要么是剁椒鱼头，要么是小炒肉，对于炒血鸭这种菜品感觉很陌生。
但是对于湖南本地人，特别是永州一带的人来说，血鸭基本上相当于过油肉在山西人心中的地位。
他们记忆中的家乡味道，就是那盘炒得乌漆麻黑的血鸭。
其实不光湖南人爱吃血鸭，广西和江西的部分地区，也是血鸭的忠实拥趸。
这些地方的人，甚至还会在网上，针对关于哪里血鸭最好吃这个话题，和别的网友吵起来。
永州人说永州血鸭最正宗，江西人则表示莲花血鸭才是正品，而广西人认为全州血鸭才是血鸭中的领跑者。
反正各说各有理，都认为自己家乡的做法最正宗，吃起来最美味。
徐拙刚说完要做血鸭，袁康就愣了一下：“这鸭子可得现杀的才好吃，你可以吗？”
徐拙提着菜刀耍了个刀花：“做……咳不对，杀鸭，我是专业的！”
第0980章 炒血鸭
杀鸭子，徐拙还真在行。
因为做血鸭首先得会杀鸭子，这样才能顺利取到鸭血，才能做出美味的血鸭。
做血鸭要用三到六个月内的仔鸭，跟甜皮鸭用的鸭子很相似。
这个阶段的鸭子，油脂不会太多，肉质细嫩，腥味儿较小，比较适合生炒。
假如换成老鸭，用血鸭的方式做出来，味道会大打折扣。
不仅肉质比较老，而且腥味儿很重，让人难以下咽。
湘满楼后院就有活鸭，毕竟是首屈一指的湘菜馆，而湘菜中关于鸭子的菜有不少，所以店里每天都要用不少鸭子。
这些鸭子都是湖南本地的麻鸭，个头不大，再加上月龄较小，所以每只鸭子也就两斤多重。
这体重要是做板鸭或者烤鸭自然是不行的，但是做血鸭的话，却正合适。
在袁康的带领下，徐拙这一行人来到后院挑选鸭子。
说是挑鸭子，其实是为了给湘满楼打广告，这会儿几个直播间都有不少人观看，趁机宣传一波湘满楼的食材什么的很有必要。
袁家其他人没有想这么多，他们只是想借着徐拙的名气，给自己增加点粉丝，这样以后出去跟朋友喝酒，也有吹嘘的地方。
省得他们老说买粉什么的。
但是袁康这个精打细算的人却不依不饶，不仅让徐拙顶着大太阳出来选鸭子，还让后院负责照看鸭子的人说两句。
比如山里散养的，都是喝山泉水吃鱼长大的。
比如运来后会时刻关注鸭子的身体状况，保证每一只上桌的鸭子都是活蹦乱跳的。
这种广告词在平时说，有点假大空。
但是在徐拙的直播间，通过徐拙的嘴说出来，就有点自然了。
毕竟徐拙有客座教授这个光环，再加上也是这方面的行家，随便说两句，就能给湘满楼招来不少客人。
另外经过徐拙的宣传，对于湘满楼口碑的提升，也有莫大帮助。
虽然在湖南的美食界，袁德生已经是泰山北斗的存在，但是放眼全国，知道袁德生的人并不多。
而长沙又是有名的旅游城市，每年都有数不清的外地人前来旅游。
湘满楼假如能从众多的长沙酒楼中脱颖而出，这带来的收益和影响，是无法用金钱所估量的。
也正是这些原因，袁康才硬拽着徐拙出来，针对后院的那些鸭子来了段即兴的商业互吹。
商业互吹结束后，徐拙挑了一只比较活跃的鸭子，熟练的抓着鸭子的两个翅膀根儿就进了厨房。
开始杀鸭取鸭血。
这一步很有看点，因为血鸭能不能做成，会不会好吃，全在这一步。
不过取鸭血的过程比较血腥，在直播间根本无法播放，所以在徐拙的建议下，几个做直播的人全都站的远远的拍摄这一段。
这样隐隐约约的拍摄，能够规避被人举报封号的风险，也能让粉丝们知道没有弄虚作假。