徐文海小心的把碗里的汤汁倒了出来，这是等会儿要勾芡用的，所以要先倒出来。
汤汁颜色红润，香味儿扑鼻。
不远处正在拍特写的李浩不自觉的咽了一下口水。
这汤汁泡两碗米饭，绝对来劲。
可惜现在还不能吃，还得继续当摄像师。
汤汁倒出来之后，徐文海拿着一个大盘子，放在碗上居中盖好。
然后两手同时用力一翻，碗里的肉就稳稳扣在了盘子中。
把碗拿开，周围一片赞叹声。
因为这肉实在是太好看了。
肉片染上了淡淡的红色，而肉片最外面的肉皮，颜色更加鲜红，使得扣出来的肉，外表全都是一个个的红圈。
而红圈中间，还包裹着一颗白色的莲子。
看着仿佛一朵花一样。
徐文海让徐拙把刚刚焯了水的西兰花摆放在肉周围，而他则是端着刚刚倒出来的肉汁，加上炒锅，准备勾芡。
其实这个时候，这道带子上朝的扣肉已经非常完美了。
光这卖相，就让人忍不住想吃几块。
但是孔府菜嘛，都讲究精益求精。
开火后，徐文海把肉汁倒进锅里，烧开后勾了一些薄芡进去，等到红润的汤汁变得粘稠的时候，他又往锅里淋了一些花椒油。
搅拌均匀后，关火起锅。
徐文海一手端着锅，一手拿着勺子，小心的把锅里那红润粘稠的汤汁舀出来，然后一点点的浇在刚刚出锅的肉上面。
完成之后，徐拙发现这盘肉的颜值更高了。
假如刚刚是八十分的话，现在至少九十五。
浇汁之后，肉的颜色不仅更加红润，而且明亮油润，整盘肉仿佛开了滤镜一样。
把肉放在一个会转动的托盘上面，于可可凑过去开始拍特写。
拍完后，徐拙把肉端到桌子上，刚准备拿筷子跟徐文海一块儿尝尝，旁边突然传来了咳嗽声。
扭脸一看，老爷子不知道啥时候站起来了，他掸掸衣服，整整头发，一副要进到拍摄现场的架势。
啥情况？
这是要来抢戏吗？
第1018章 失传菜品重现人间的任务
老爷子还真抢戏成功了。
他漫步来到拍摄现场，很随意的对着主摄像机打个招呼，然后开始评价徐拙父子做的这道带子上朝。
刚刚的制作过程老爷子从头到尾看了个遍，所以点评起来倒是挺容易的。
他也没多废话，只是把几个稍微有瑕疵的地方说了一下。
比如肉片可以适当的再薄一些，比如用色可以更大胆一些等等。
不过这些都无关紧要，因为都属于微调的范畴之中，算是有了更好，没有也不影响打分的小细节。
作为一个曾经当过国宴主厨的人来说，点评一道菜真是跟喝凉水一样简单。
说完了这道菜，老爷子拿起筷子尝了一口，飘悠悠的丢下一句“文海抽空多练练调味”，然后就离开了。
像极了那些世外高人。
不过老爷子的身份在这放着，加上徐家祖孙三代同框的噱头，倒是给这个视频加分不少。
当年跟老爷子一起在国宴后厨工作的人不少，但是三代为厨的也只有徐家，其他人的后辈早就改行做了别的。
这是个很不错的宣传点，袁康觉得可以重点宣传一下。
现在动不动都提什么工匠精神，徐家三代为厨，从工匠精神为切入点，从而延伸出烹饪世家的传承，宣传效果应该很不错。
袁康正想着的时候，徐文海已经举起筷子，开始品尝他和徐拙共同做出来的这道带子上朝了。
原本还准备品评一番的，但是因为老爷子刚刚已经抢戏把这活儿给做了，徐文海吃着这好吃又好看的肉，只能回忆早些年第一次吃老爷子做带子上朝的时候的感受。
接着，又念叨了一把记载中的那道带子上朝，今天这段视频才算是拍摄完毕。
一直到最后，徐拙也没有下筷子吃。
不是他不想，而是不能。
老爹坐着的时候，他只能站着。
老爹吃着的时候，他只能看着。
汤汁颜色红润，香味儿扑鼻。
不远处正在拍特写的李浩不自觉的咽了一下口水。
这汤汁泡两碗米饭，绝对来劲。
可惜现在还不能吃，还得继续当摄像师。
汤汁倒出来之后，徐文海拿着一个大盘子，放在碗上居中盖好。
然后两手同时用力一翻，碗里的肉就稳稳扣在了盘子中。
把碗拿开，周围一片赞叹声。
因为这肉实在是太好看了。
肉片染上了淡淡的红色，而肉片最外面的肉皮，颜色更加鲜红，使得扣出来的肉，外表全都是一个个的红圈。
而红圈中间，还包裹着一颗白色的莲子。
看着仿佛一朵花一样。
徐文海让徐拙把刚刚焯了水的西兰花摆放在肉周围，而他则是端着刚刚倒出来的肉汁，加上炒锅，准备勾芡。
其实这个时候，这道带子上朝的扣肉已经非常完美了。
光这卖相，就让人忍不住想吃几块。
但是孔府菜嘛，都讲究精益求精。
开火后，徐文海把肉汁倒进锅里，烧开后勾了一些薄芡进去，等到红润的汤汁变得粘稠的时候，他又往锅里淋了一些花椒油。
搅拌均匀后，关火起锅。
徐文海一手端着锅，一手拿着勺子，小心的把锅里那红润粘稠的汤汁舀出来，然后一点点的浇在刚刚出锅的肉上面。
完成之后，徐拙发现这盘肉的颜值更高了。
假如刚刚是八十分的话，现在至少九十五。
浇汁之后，肉的颜色不仅更加红润，而且明亮油润，整盘肉仿佛开了滤镜一样。
把肉放在一个会转动的托盘上面，于可可凑过去开始拍特写。
拍完后，徐拙把肉端到桌子上，刚准备拿筷子跟徐文海一块儿尝尝，旁边突然传来了咳嗽声。
扭脸一看，老爷子不知道啥时候站起来了，他掸掸衣服，整整头发，一副要进到拍摄现场的架势。
啥情况？
这是要来抢戏吗？
第1018章 失传菜品重现人间的任务
老爷子还真抢戏成功了。
他漫步来到拍摄现场，很随意的对着主摄像机打个招呼，然后开始评价徐拙父子做的这道带子上朝。
刚刚的制作过程老爷子从头到尾看了个遍，所以点评起来倒是挺容易的。
他也没多废话，只是把几个稍微有瑕疵的地方说了一下。
比如肉片可以适当的再薄一些，比如用色可以更大胆一些等等。
不过这些都无关紧要，因为都属于微调的范畴之中，算是有了更好，没有也不影响打分的小细节。
作为一个曾经当过国宴主厨的人来说，点评一道菜真是跟喝凉水一样简单。
说完了这道菜，老爷子拿起筷子尝了一口，飘悠悠的丢下一句“文海抽空多练练调味”，然后就离开了。
像极了那些世外高人。
不过老爷子的身份在这放着，加上徐家祖孙三代同框的噱头，倒是给这个视频加分不少。
当年跟老爷子一起在国宴后厨工作的人不少，但是三代为厨的也只有徐家，其他人的后辈早就改行做了别的。
这是个很不错的宣传点，袁康觉得可以重点宣传一下。
现在动不动都提什么工匠精神，徐家三代为厨，从工匠精神为切入点，从而延伸出烹饪世家的传承，宣传效果应该很不错。
袁康正想着的时候，徐文海已经举起筷子，开始品尝他和徐拙共同做出来的这道带子上朝了。
原本还准备品评一番的，但是因为老爷子刚刚已经抢戏把这活儿给做了，徐文海吃着这好吃又好看的肉，只能回忆早些年第一次吃老爷子做带子上朝的时候的感受。
接着，又念叨了一把记载中的那道带子上朝，今天这段视频才算是拍摄完毕。
一直到最后，徐拙也没有下筷子吃。
不是他不想，而是不能。
老爹坐着的时候，他只能站着。
老爹吃着的时候，他只能看着。