徐拙连着吃了几片，总觉得这鳝鱼越吃越美妙。
这跟溜鳝段那道菜是两码事。
假如说溜鳝段那道菜是让人欲罢不能话，那么这道菜就是惊喜连连了。
入口的味道让人惊喜，鳝鱼的口感让人惊喜，甚至吃完之后嘴里的后味也让人充满了惊喜。
“赵爷爷，您手艺真棒！”
徐拙由衷的夸了赵金马一句，让赵金马顿时喜笑颜开，还挑衅似的朝冯卫国挑了挑眉毛。
看来刚刚炒菜的疲惫已经歇过来了，冯卫国也不搭理他，而是看着徐拙问道：“小拙，你说我们俩谁做的好？”
徐拙肯定谁都不愿得罪了，他笑着说道：“春华秋实，各具特点，这两道菜跟两位爷爷的为人一样，都挑不出任何缺点。”
大家都喜欢听好听的话，冯卫国和赵金马自然也不例外。
就这样，原本是一场要分出胜负的比赛，却因为徐拙的一连串马屁，两位参赛人员取得了并列第一的好成绩。
笑闹过后，徐拙把自己的想法说了出来。
“赵爷爷，冯爷爷，我刚刚看你们做，也有点心痒，想把这鳝鱼切成二粗丝，按照做鱼香肉丝的方式做成鱼香鳝丝，不知道行不行。”
说完后，徐拙又冲关俊杰问道：“关师兄，你说呢？”
嗯，讨论嘛，就得把大家都拉入到话题中，你不说话就点名，不信还触发不了触类旁通的技能了。
有长辈在，关俊杰自然没有第一个开口。
冯卫国看了赵金马一眼：“老赵，还记得前几年咱们在上海去参加素食研讨会那次吗？当时在功德林吃饭的时候，好像就有这么一道鱼香鳝丝。”
赵金马点点头：“怎么不记得，当时我还以为上错了呢，素菜研讨会怎么上了一道荤菜，尝了之后才发现是蘑菇。”
两人这一开口，关俊杰也说道：“蓉城那边也有鱼香鳝丝这道菜，同样也是用蘑菇当食材制作的素食……不过用真的鳝丝来做，味道肯定也很棒，毕竟鱼香肉丝的配料和底子在那放着呢。”
对于这话，徐拙表示很赞同。
鱼香肉丝用的配料和调料很丰富，别说鳝鱼切的丝了，哪怕把鞋垫子切成细丝炒进去，味道也不会差到哪去。
冯卫国对这种做法表示反对：“鳝鱼的味道总体来说比较鲜嫩，用鱼香肉丝的方式去做，虽然也能吃，但却失去了鳝鱼的本色，我觉得还是清炒或者爆炒更合适一些，只有这样，才能突出鳝鱼的那种鲜嫩口感。”
但这话让几个四川厨子不满了起来，表示冯卫国的话有点片面，就算用鱼香肉丝的方式去做，依然能让菜品美味鲜嫩。
就这样，大家你一言我一语的讨论了起来。
讨论得很热烈，也很投入。
徐拙原本一直惦记着触发技能的事儿，不过随着讨论的深入，完全忘了这一茬，也加入进去开始讨论起来。
正在讨论得热火朝天的时候，系统的提示音突然响起，让徐拙差点没反应过来。
“叮，宿主热烈参与菜品讨论，触发【触类旁通】技能，特奖励宿主d级招牌菜品技能——鱼香鳝丝。
同时因为宿主对鳝丝的用法好奇心比较强，特奖励改良式d级招牌菜品——鱼香鳝丝（真）以及d级鳝丝烹饪菜品——将军脱袍，恭喜宿主。”
徐拙：？？？
一次给了仨技能，系统你确定自己没喝多？
不过……
这道将军脱袍是啥玩意儿啊，完全没听说过啊？
第1141章 用鳝丝做鱼香鳝丝
徐拙并没有考虑太久这道将军脱袍是什么菜，因为现在既然得到了鱼香鳝丝的做法，那就先做出来展示一下再说。
把一道原本是素菜的菜品做成荤菜，自然是很让人期待的。
虽然徐拙很想见识见识把香菇做成鳝丝是什么手段，但相对来说，他更愿意用真鳝丝来做这道菜。
就好比赛螃蟹做得再好吃，但在真螃蟹面前，多少有些黯然失色。
所以相对于香菇做的假鱼香鳝丝，徐拙更想用活鳝鱼做朕的鱼香鳝丝。
至于用香菇的做法，虽然也会，但是现在没必要做出来，等以后碰到做素菜的契机的时候，再做出来也不迟。
比如遇到那些素食爱好者，一道香菇版的鱼香鳝丝，绝对会让很多人惊掉下巴。
说干就干，在品尝过冯卫国和赵金马的手艺之后，徐拙就主动去拿了一条鳝鱼过来，熟练的放血脱骨。
等把鳝鱼的内脏和污血全都清理干净之后，徐拙将鳝鱼用刀切成十厘米左右的长段，然后把鳝鱼段平铺在案板上，把鳝鱼切成十厘米长的细条。
这种细条，比做鱼香肉丝和滑炒里脊丝的二粗丝略微粗一些，不过考虑到鳝鱼肉比猪肉细腻很多，切得稍微粗一些吃着感觉会更好一些。
鳝丝切好后，徐拙把蛋清、食盐、料酒、生抽、淀粉等调味品放进去，抓拌上劲儿，给鳝丝码味上浆。
最后淋入一点食用油，方便等会儿入锅过油时候，鳝丝能够在锅里快速被滑散。
鳝丝腌制上之后，徐拙就要准备做鱼香鳝丝要用到的配料了。
这些配料全都是现成的，毕竟店里有鱼香肉丝这道菜嘛，而且卖得很不错，做这道菜要用到的配料很齐全。
木耳丝、莴笋丝都已经焯好了水，泡椒碎也已经剁好，葱姜末和水淀粉之类的，更是要多少有多少。
这跟溜鳝段那道菜是两码事。
假如说溜鳝段那道菜是让人欲罢不能话，那么这道菜就是惊喜连连了。
入口的味道让人惊喜，鳝鱼的口感让人惊喜，甚至吃完之后嘴里的后味也让人充满了惊喜。
“赵爷爷，您手艺真棒！”
徐拙由衷的夸了赵金马一句，让赵金马顿时喜笑颜开，还挑衅似的朝冯卫国挑了挑眉毛。
看来刚刚炒菜的疲惫已经歇过来了，冯卫国也不搭理他，而是看着徐拙问道：“小拙，你说我们俩谁做的好？”
徐拙肯定谁都不愿得罪了，他笑着说道：“春华秋实，各具特点，这两道菜跟两位爷爷的为人一样，都挑不出任何缺点。”
大家都喜欢听好听的话，冯卫国和赵金马自然也不例外。
就这样，原本是一场要分出胜负的比赛，却因为徐拙的一连串马屁，两位参赛人员取得了并列第一的好成绩。
笑闹过后，徐拙把自己的想法说了出来。
“赵爷爷，冯爷爷，我刚刚看你们做，也有点心痒，想把这鳝鱼切成二粗丝，按照做鱼香肉丝的方式做成鱼香鳝丝，不知道行不行。”
说完后，徐拙又冲关俊杰问道：“关师兄，你说呢？”
嗯，讨论嘛，就得把大家都拉入到话题中，你不说话就点名，不信还触发不了触类旁通的技能了。
有长辈在，关俊杰自然没有第一个开口。
冯卫国看了赵金马一眼：“老赵，还记得前几年咱们在上海去参加素食研讨会那次吗？当时在功德林吃饭的时候，好像就有这么一道鱼香鳝丝。”
赵金马点点头：“怎么不记得，当时我还以为上错了呢，素菜研讨会怎么上了一道荤菜，尝了之后才发现是蘑菇。”
两人这一开口，关俊杰也说道：“蓉城那边也有鱼香鳝丝这道菜，同样也是用蘑菇当食材制作的素食……不过用真的鳝丝来做，味道肯定也很棒，毕竟鱼香肉丝的配料和底子在那放着呢。”
对于这话，徐拙表示很赞同。
鱼香肉丝用的配料和调料很丰富，别说鳝鱼切的丝了，哪怕把鞋垫子切成细丝炒进去，味道也不会差到哪去。
冯卫国对这种做法表示反对：“鳝鱼的味道总体来说比较鲜嫩，用鱼香肉丝的方式去做，虽然也能吃，但却失去了鳝鱼的本色，我觉得还是清炒或者爆炒更合适一些，只有这样，才能突出鳝鱼的那种鲜嫩口感。”
但这话让几个四川厨子不满了起来，表示冯卫国的话有点片面，就算用鱼香肉丝的方式去做，依然能让菜品美味鲜嫩。
就这样，大家你一言我一语的讨论了起来。
讨论得很热烈，也很投入。
徐拙原本一直惦记着触发技能的事儿，不过随着讨论的深入，完全忘了这一茬，也加入进去开始讨论起来。
正在讨论得热火朝天的时候，系统的提示音突然响起，让徐拙差点没反应过来。
“叮，宿主热烈参与菜品讨论，触发【触类旁通】技能，特奖励宿主d级招牌菜品技能——鱼香鳝丝。
同时因为宿主对鳝丝的用法好奇心比较强，特奖励改良式d级招牌菜品——鱼香鳝丝（真）以及d级鳝丝烹饪菜品——将军脱袍，恭喜宿主。”
徐拙：？？？
一次给了仨技能，系统你确定自己没喝多？
不过……
这道将军脱袍是啥玩意儿啊，完全没听说过啊？
第1141章 用鳝丝做鱼香鳝丝
徐拙并没有考虑太久这道将军脱袍是什么菜，因为现在既然得到了鱼香鳝丝的做法，那就先做出来展示一下再说。
把一道原本是素菜的菜品做成荤菜，自然是很让人期待的。
虽然徐拙很想见识见识把香菇做成鳝丝是什么手段，但相对来说，他更愿意用真鳝丝来做这道菜。
就好比赛螃蟹做得再好吃，但在真螃蟹面前，多少有些黯然失色。
所以相对于香菇做的假鱼香鳝丝，徐拙更想用活鳝鱼做朕的鱼香鳝丝。
至于用香菇的做法，虽然也会，但是现在没必要做出来，等以后碰到做素菜的契机的时候，再做出来也不迟。
比如遇到那些素食爱好者，一道香菇版的鱼香鳝丝，绝对会让很多人惊掉下巴。
说干就干，在品尝过冯卫国和赵金马的手艺之后，徐拙就主动去拿了一条鳝鱼过来，熟练的放血脱骨。
等把鳝鱼的内脏和污血全都清理干净之后，徐拙将鳝鱼用刀切成十厘米左右的长段，然后把鳝鱼段平铺在案板上，把鳝鱼切成十厘米长的细条。
这种细条，比做鱼香肉丝和滑炒里脊丝的二粗丝略微粗一些，不过考虑到鳝鱼肉比猪肉细腻很多，切得稍微粗一些吃着感觉会更好一些。
鳝丝切好后，徐拙把蛋清、食盐、料酒、生抽、淀粉等调味品放进去，抓拌上劲儿，给鳝丝码味上浆。
最后淋入一点食用油，方便等会儿入锅过油时候，鳝丝能够在锅里快速被滑散。
鳝丝腌制上之后，徐拙就要准备做鱼香鳝丝要用到的配料了。
这些配料全都是现成的，毕竟店里有鱼香肉丝这道菜嘛，而且卖得很不错，做这道菜要用到的配料很齐全。
木耳丝、莴笋丝都已经焯好了水，泡椒碎也已经剁好，葱姜末和水淀粉之类的，更是要多少有多少。