只有这样，大家对菜品的预判，才会变得更加准确。
这次试吃的粉丝差不多有上百人，几乎每个人身边，都有服务员或者后厨的帮厨跟着，为的就是记录大家对各个菜品的准确评价。
正因为需要一道一道的吃，所以整个试吃差不多维持一天才算结束。
结束后，一楼的大厅里已经摆好了饭菜，徐拙邀请大家就坐，并且一再感谢大家今天的付出。
这种事儿虽然看似很简单，也很享受，但实际操作起来却并不容易。
饿的时候不能多吃，因为旁边的服务员会一个劲儿的问感受。
吃饱了之后刚准备歇会儿，新的菜品又端来了，一些需要趁热吃的菜品甚至还得赶时间，反正就挺难的。
这些人一边吃晚饭，一边在群里或者微博上诉苦。
不过这些诉苦，大多都会被人嘲讽故意得瑟，因为这种事儿，从字面上来说，根本就是享受而已。
等大家吃饱喝足之后，徐拙和大家一块儿在前厅合影留念。
这些粉丝们来的时候，穿的是店里统一定制的体恤衫，所以大家站在一起合影的时候，颇有种粉丝应援爱豆的场景。
这些粉丝们告辞离开的时候，徐拙还一人送了一份大礼包。
这礼包中有四方食府开业的纪念摆件、限量的冰箱贴、四方食府的白金会员卡、后厨做的包装精致的各类甜品和卤味，另外还有徐小厨旗舰店的代金券等等。
礼品很丰富，让所有粉丝都很感动。
今天一天时间，大家又是吃徐拙的又是喝徐拙的，临走还有这么多礼品。
这种爱豆真是少见。
别的爱豆都是鼓励粉丝氪金，而徐拙则反其道而行之，这种爱豆，真是让人越来越喜欢了。
等送走这些粉丝之后，徐拙大手一挥，店里的服务员顿时忙活起来。
大家开始根据今天记录下来的菜品意见和建议进行汇总，每道菜都有上百条意见，然后这些意见再总结到一起供厨师们讨论。
不过讨论过后，厨师们却不会马上去调整菜品，因为明后天的试吃还在继续。
得把三拨人的意见全部汇总之后，再进行调整。
这些意见，虽然绝大部分都是没啥营养的，或者说是没啥可取之处的，但即便如此也得认真对待。
毕竟这是四方酒楼，毕竟，这里还没装修的时候，对手就已经开始拿着放大镜研究了。
所以，要尽量谨慎一些。
只有这样，才能避免以后的经营中出错，才能更好的迎合顾客群体。
第1515章 开张倒计时
要说第一天的试吃是年轻人为绝对主力的粉丝群体，那么就完全相反了，因为第二天试吃的主力，是后面小区的那些老人以及那些老人各自邀请的朋友。
老年人的味觉不自觉会出现一定的退化，肠胃也会变得娇弱起来，所以这次试吃，徐拙没安排那些太过油腻的菜品，而是以汤类和点心为主。
这样既能让老人们有了参与感，同时也能防止他们吃坏肚子。
四方食府的食材是非常过关的，不然这些老年人，徐拙连汤水都不敢让他们品尝。
相对于昨天的年轻人，今天来试吃的老人明显是很懂行的，每个人都仿佛美食家一样，用勺子撇一点汤送进嘴里，略微品尝后，开始主动说起对这道汤品的意见和看法。
这些老人大多都有一手好厨艺，所以进入角色后，他们觉得光谈论味道什么的不过瘾，干脆让徐拙把后厨的厨师也喊了过来，跟厨师们一块儿讨论汤品改良的可能性。
这是一次烹饪理念的碰撞。
在家里做饭几十年的老人，和正规专业的厨师一块儿讨论菜品，这让大家在做菜中，不自觉就会多几分烟火气。
烟火气是烹饪中一个很玄妙的东西，类似于粤菜中反复强调的锅气。
烟火气没有定义，但却能够让人真切的感受到。
饭店的菜品，因为太讲究效率和形式美，会不自觉的丢掉菜品的烟火气，而现在的讨论，则是让厨师们有了新的领悟。
“原本以为你邀请这些老人过来，就是为了跟他们出好关系，没想到还有这样的收获，这些厨师经过讨论，对菜品的理解应该会更深刻了。”
贺国安凑在一边，看着不远处熙熙攘攘的场景，感觉有些意外。
原本他挺不赞成徐拙邀请这些老人的，因为他们的肠胃那么弱，万一因为贪嘴吃坏了独肚子或者发生什么意外，这不是没事找事嘛。
以四方酒楼的名气，找一些试吃的人还是很容易的。
随便在网上喊一嗓子，就会有无数人急着赶着过来参与这种活动。
但徐拙却坚持让这些老年人过来。
因为徐拙认为，只有这些在京城生活了大半辈子的人，才能真正懂得京城地区的饮食习惯和口味。
年轻人跟他们相比，还是差了点意思。
事实证明，徐拙猜得没错，这些老年人确实对烹饪有着自己独到的理解和见识，过去京城的一些饮食习惯依然保留着。
这种知识点是四方食府的厨师所不具有的，所以大家都聊得挺嗨。
一直聊到下午两点左右，这些老人有些困倦了，这才陆续告辞离开。
这次试吃的粉丝差不多有上百人，几乎每个人身边，都有服务员或者后厨的帮厨跟着，为的就是记录大家对各个菜品的准确评价。
正因为需要一道一道的吃，所以整个试吃差不多维持一天才算结束。
结束后，一楼的大厅里已经摆好了饭菜，徐拙邀请大家就坐，并且一再感谢大家今天的付出。
这种事儿虽然看似很简单，也很享受，但实际操作起来却并不容易。
饿的时候不能多吃，因为旁边的服务员会一个劲儿的问感受。
吃饱了之后刚准备歇会儿，新的菜品又端来了，一些需要趁热吃的菜品甚至还得赶时间，反正就挺难的。
这些人一边吃晚饭，一边在群里或者微博上诉苦。
不过这些诉苦，大多都会被人嘲讽故意得瑟，因为这种事儿，从字面上来说，根本就是享受而已。
等大家吃饱喝足之后，徐拙和大家一块儿在前厅合影留念。
这些粉丝们来的时候，穿的是店里统一定制的体恤衫，所以大家站在一起合影的时候，颇有种粉丝应援爱豆的场景。
这些粉丝们告辞离开的时候，徐拙还一人送了一份大礼包。
这礼包中有四方食府开业的纪念摆件、限量的冰箱贴、四方食府的白金会员卡、后厨做的包装精致的各类甜品和卤味，另外还有徐小厨旗舰店的代金券等等。
礼品很丰富，让所有粉丝都很感动。
今天一天时间，大家又是吃徐拙的又是喝徐拙的，临走还有这么多礼品。
这种爱豆真是少见。
别的爱豆都是鼓励粉丝氪金，而徐拙则反其道而行之，这种爱豆，真是让人越来越喜欢了。
等送走这些粉丝之后，徐拙大手一挥，店里的服务员顿时忙活起来。
大家开始根据今天记录下来的菜品意见和建议进行汇总，每道菜都有上百条意见，然后这些意见再总结到一起供厨师们讨论。
不过讨论过后，厨师们却不会马上去调整菜品，因为明后天的试吃还在继续。
得把三拨人的意见全部汇总之后，再进行调整。
这些意见，虽然绝大部分都是没啥营养的，或者说是没啥可取之处的，但即便如此也得认真对待。
毕竟这是四方酒楼，毕竟，这里还没装修的时候，对手就已经开始拿着放大镜研究了。
所以，要尽量谨慎一些。
只有这样，才能避免以后的经营中出错，才能更好的迎合顾客群体。
第1515章 开张倒计时
要说第一天的试吃是年轻人为绝对主力的粉丝群体，那么就完全相反了，因为第二天试吃的主力，是后面小区的那些老人以及那些老人各自邀请的朋友。
老年人的味觉不自觉会出现一定的退化，肠胃也会变得娇弱起来，所以这次试吃，徐拙没安排那些太过油腻的菜品，而是以汤类和点心为主。
这样既能让老人们有了参与感，同时也能防止他们吃坏肚子。
四方食府的食材是非常过关的，不然这些老年人，徐拙连汤水都不敢让他们品尝。
相对于昨天的年轻人，今天来试吃的老人明显是很懂行的，每个人都仿佛美食家一样，用勺子撇一点汤送进嘴里，略微品尝后，开始主动说起对这道汤品的意见和看法。
这些老人大多都有一手好厨艺，所以进入角色后，他们觉得光谈论味道什么的不过瘾，干脆让徐拙把后厨的厨师也喊了过来，跟厨师们一块儿讨论汤品改良的可能性。
这是一次烹饪理念的碰撞。
在家里做饭几十年的老人，和正规专业的厨师一块儿讨论菜品，这让大家在做菜中，不自觉就会多几分烟火气。
烟火气是烹饪中一个很玄妙的东西，类似于粤菜中反复强调的锅气。
烟火气没有定义，但却能够让人真切的感受到。
饭店的菜品，因为太讲究效率和形式美，会不自觉的丢掉菜品的烟火气，而现在的讨论，则是让厨师们有了新的领悟。
“原本以为你邀请这些老人过来，就是为了跟他们出好关系，没想到还有这样的收获，这些厨师经过讨论，对菜品的理解应该会更深刻了。”
贺国安凑在一边，看着不远处熙熙攘攘的场景，感觉有些意外。
原本他挺不赞成徐拙邀请这些老人的，因为他们的肠胃那么弱，万一因为贪嘴吃坏了独肚子或者发生什么意外，这不是没事找事嘛。
以四方酒楼的名气，找一些试吃的人还是很容易的。
随便在网上喊一嗓子，就会有无数人急着赶着过来参与这种活动。
但徐拙却坚持让这些老年人过来。
因为徐拙认为，只有这些在京城生活了大半辈子的人，才能真正懂得京城地区的饮食习惯和口味。
年轻人跟他们相比，还是差了点意思。
事实证明，徐拙猜得没错，这些老年人确实对烹饪有着自己独到的理解和见识，过去京城的一些饮食习惯依然保留着。
这种知识点是四方食府的厨师所不具有的，所以大家都聊得挺嗨。
一直聊到下午两点左右，这些老人有些困倦了，这才陆续告辞离开。