“徐拙哥，你准备啥时候做酱肘子啊，做的时候提前给我说一声，我买一些烧饼过来夹着吃。”
在大家都好奇价值三个亿的肝膏汤到底是真是假的时候，季明宇却好奇徐拙啥时候做酱肘子。
他更关心的是这个，至于肝膏汤的事儿，他在看四合院的时候已经惊讶过一次了，所以这会儿看到大家还在咧着嘴倒吸冷气，他倒是表现得很淡定。
嗯，肝膏汤什么的现在还不能做，还是多关心一下酱肘子吧。
毕竟相对于肝膏汤，他更在意什么时候才能吃上徐拙做的酱肘子。
中午因为有老人，而且还是贵客，所以上的菜都以高端为主。
所谓的高端菜，也就是那种比较清淡讲究食材和卖相的菜品，这样的菜品吃着确实对身体健康，但相对于早上的烧饼夹肘子，却差了点意思。
所以这会儿季明宇一问，徐拙对早上的肘子也有些回味起来。
明天好像没啥事儿，他想了想说道：“要不这样吧，明天干脆我拍一期做酱肘子的视频算了，正好弄一锅肘子咱们好好过过瘾。”
他没说在店里上新，因为现在上新是需要一个流程的，不是说他要上新就可以。
毕竟店里这么多人等着吃饭呢，徐拙再一意孤行，员工们可是会反对的。
不过自己吃是没问题的，就比如徐拙明天要做的酱肘子，哪怕味道很不好，哪怕徐拙天天吃呢，员工们都不会过问。
但假如徐拙不经过考察不经过试吃就直接在店里上新，那店里的管理层可不答应。
这不是蹬鼻子上脸，而是对自己的工资负责。
徐拙也清楚这些，所以他没着急上新。
再说店里关于肘子类的菜品已经有好几道了，再上酱肘子的话有点重复，还是谨慎点比较好。
不过虽然如此，但徐拙却没打算放过酱肘子这道菜品。
虽然在店里没法上新，但可以在徐小厨旗舰店上新。
相对于四方食府来说，酱肘子在网上销售有着天然的优势。
首先酱肘子比较适合凉着吃，只有这样，肘子吃起来才不油腻，口感也好。
另外，做好的酱肘子可以用真空包装的方式保存半个月左右，这么长的时间，足够通过快递运送到全国各地了。
最重要的是，徐拙打算在视频中把酱肘子的各种吃法加进去，再喊上李浩等人一块儿拍摄。
不愁看视频的人不心动。
想到这里，徐拙彻底决定下来。
明天就做酱肘子！
第1541章 酱肘子（上）
在京城，酱肘子是一道非常受欢迎的美食。
逢年过节，家人团聚，朋友聚餐……不管什么场合，都少不了酱肘子的身影。
特别是立春时节，用春饼卷着切好的酱肘子吃，已经成了京城地区老百姓约定成俗的习惯。
其实不光立春时候喜欢这么吃，京城人几乎一年四季都喜欢吃春饼，喜欢用饼子夹着各种菜品吃。
徐拙和季明宇去吃的那家烧饼夹肘子，就是其中的一个缩影。
京城的酱肘子，来源于山东，也就是鲁菜的做法。
但在京城传播的过程中，慢慢出现了改进，导致现在京城的酱肘子，和山东地区的酱肘子成了两种菜品。
特别是吃法，京城的酱肘子基本上都是凉着切片吃，而山东地区的酱肘子，则是热冷都相宜。
得到酱肘子的技能之后，徐拙首先就是把酱肘子升级到了c级。
嗯，先不升那么高，够自己吃就行。
不过要是真确定要在徐小厨旗舰店上新的话，徐拙大概率会升到b级。
自己吃的话，味道不差就行。
但拿出去卖，就得考虑的更全面一点了。
而且更重要的是，要对竞争对手有压倒性的优势，只有这样，销量才能上去，粉丝们也能扬眉吐气。
就网上卖的那些真空包装的熟食，b级真的已经能够吊打绝大多数竞品了。
酱肘子这道菜品，虽然名字中带着一个酱字，看上去也黑亮黑亮的，仿佛在做的时候用了很多酱。
但实际上，这道菜在做的时候，不放任何酱油和黄豆酱之类的调料。
“徐拙哥，你在开玩笑吧？那酱肘子黑乎乎的，怎么可能没用酱或者酱油呢，而且吃起来还略微有些甜味。
我觉得在做的时候，里面肯定放了大量的甜面酱。”
今天换了个方式拍视频，由徐拙制作，季明宇出镜讲解。
这样既能显得徐拙专业，也能让季明宇这个老京城人，给大家讲解一下酱肘子这道美食在京城人心目中的地位。
假如让徐拙来讲的话，也能讲好。
在大家都好奇价值三个亿的肝膏汤到底是真是假的时候，季明宇却好奇徐拙啥时候做酱肘子。
他更关心的是这个，至于肝膏汤的事儿，他在看四合院的时候已经惊讶过一次了，所以这会儿看到大家还在咧着嘴倒吸冷气，他倒是表现得很淡定。
嗯，肝膏汤什么的现在还不能做，还是多关心一下酱肘子吧。
毕竟相对于肝膏汤，他更在意什么时候才能吃上徐拙做的酱肘子。
中午因为有老人，而且还是贵客，所以上的菜都以高端为主。
所谓的高端菜，也就是那种比较清淡讲究食材和卖相的菜品，这样的菜品吃着确实对身体健康，但相对于早上的烧饼夹肘子，却差了点意思。
所以这会儿季明宇一问，徐拙对早上的肘子也有些回味起来。
明天好像没啥事儿，他想了想说道：“要不这样吧，明天干脆我拍一期做酱肘子的视频算了，正好弄一锅肘子咱们好好过过瘾。”
他没说在店里上新，因为现在上新是需要一个流程的，不是说他要上新就可以。
毕竟店里这么多人等着吃饭呢，徐拙再一意孤行，员工们可是会反对的。
不过自己吃是没问题的，就比如徐拙明天要做的酱肘子，哪怕味道很不好，哪怕徐拙天天吃呢，员工们都不会过问。
但假如徐拙不经过考察不经过试吃就直接在店里上新，那店里的管理层可不答应。
这不是蹬鼻子上脸，而是对自己的工资负责。
徐拙也清楚这些，所以他没着急上新。
再说店里关于肘子类的菜品已经有好几道了，再上酱肘子的话有点重复，还是谨慎点比较好。
不过虽然如此，但徐拙却没打算放过酱肘子这道菜品。
虽然在店里没法上新，但可以在徐小厨旗舰店上新。
相对于四方食府来说，酱肘子在网上销售有着天然的优势。
首先酱肘子比较适合凉着吃，只有这样，肘子吃起来才不油腻，口感也好。
另外，做好的酱肘子可以用真空包装的方式保存半个月左右，这么长的时间，足够通过快递运送到全国各地了。
最重要的是，徐拙打算在视频中把酱肘子的各种吃法加进去，再喊上李浩等人一块儿拍摄。
不愁看视频的人不心动。
想到这里，徐拙彻底决定下来。
明天就做酱肘子！
第1541章 酱肘子（上）
在京城，酱肘子是一道非常受欢迎的美食。
逢年过节，家人团聚，朋友聚餐……不管什么场合，都少不了酱肘子的身影。
特别是立春时节，用春饼卷着切好的酱肘子吃，已经成了京城地区老百姓约定成俗的习惯。
其实不光立春时候喜欢这么吃，京城人几乎一年四季都喜欢吃春饼，喜欢用饼子夹着各种菜品吃。
徐拙和季明宇去吃的那家烧饼夹肘子，就是其中的一个缩影。
京城的酱肘子，来源于山东，也就是鲁菜的做法。
但在京城传播的过程中，慢慢出现了改进，导致现在京城的酱肘子，和山东地区的酱肘子成了两种菜品。
特别是吃法，京城的酱肘子基本上都是凉着切片吃，而山东地区的酱肘子，则是热冷都相宜。
得到酱肘子的技能之后，徐拙首先就是把酱肘子升级到了c级。
嗯，先不升那么高，够自己吃就行。
不过要是真确定要在徐小厨旗舰店上新的话，徐拙大概率会升到b级。
自己吃的话，味道不差就行。
但拿出去卖，就得考虑的更全面一点了。
而且更重要的是，要对竞争对手有压倒性的优势，只有这样，销量才能上去，粉丝们也能扬眉吐气。
就网上卖的那些真空包装的熟食，b级真的已经能够吊打绝大多数竞品了。
酱肘子这道菜品，虽然名字中带着一个酱字，看上去也黑亮黑亮的，仿佛在做的时候用了很多酱。
但实际上，这道菜在做的时候，不放任何酱油和黄豆酱之类的调料。
“徐拙哥，你在开玩笑吧？那酱肘子黑乎乎的，怎么可能没用酱或者酱油呢，而且吃起来还略微有些甜味。
我觉得在做的时候，里面肯定放了大量的甜面酱。”
今天换了个方式拍视频，由徐拙制作，季明宇出镜讲解。
这样既能显得徐拙专业，也能让季明宇这个老京城人，给大家讲解一下酱肘子这道美食在京城人心目中的地位。
假如让徐拙来讲的话，也能讲好。