“呀，这么多螃蟹啊，今晚要吃蟹咩？”
老爷子说道：“对，今晚吃蟹。
这次你爸发来的螃蟹比较多，这玩意儿又没法放，给给明宇李浩他们打电话吧，让他们也来吃。
这些蟹等会儿洗好之后腌一些，剩下的全蒸了。
能吃多少吃多少，剩下的把蟹肉蟹黄蟹膏拆出来，做秃黄油。”
他简单几句话就把这满满一盆的大螃蟹给安排得明明白白的了。
徐拙闲着没事，从屋里拿出一个凳子，坐在一边也开始刷螃蟹。
吃螃蟹虽然容易，但刷螃蟹却很麻烦。
这些螃蟹现在全都用绳子系着，得先把绳子解开，然后再小心的拿着螃蟹的上盖，用刷子把螃蟹的边边角角全都刷干净。
这会儿螃蟹可是活的，在刷的时候要注意，一不小心就有可能被螃蟹的蟹钳给夹到手。
等刷完之后，还要用绳子把螃蟹重新系上。
这样蒸的时候螃蟹才不会乱跑，不然的话往蒸锅里一放，这玩意儿就会四处乱爬。
当然了，想要省劲儿的话，这会儿也可以想办法给螃蟹弄死。
但那样的话，蒸出来蟹肉差点意思。
虽然也好吃，但却比不上这种活蹦乱跳放入蒸锅中的螃蟹。
在徐拙刷洗的螃蟹的时候，于可可闲着没事，也过来凑热闹。
她挺有自知之明，没有过来帮忙，而是拿着一个橙子，熟练的用剥橙器剥开，然后在旁边吃了起来。
吃的时候偶尔还会往徐拙嘴里塞一点，弄得整个院子里满是狗粮的气息。
等李浩他们过来的时候，螃蟹已经洗得差不多了。
这会儿于可可正在拿着橙子皮逗熊仔玩儿。
网上说猫咪对橘子橙子等气味儿比较敏感，所以她就想试试。
然而熊仔对此完全无感。
甚至于可可把橙子皮做成帽子扣在这小家伙脑袋上，它依然好不反应，一直都在围着盆里的螃蟹打转。
偶尔伸出爪子挠两下，然后迅速离开。
尽管蟹钳这会儿被绑着，完全夹不到它，但这小家伙依然小心翼翼的。
于可可坚持不懈的用橙子皮逗弄着徐拙，逗着逗着，这丫头突然看着徐拙问道：“橙子是不是可以和螃蟹一块儿做菜啊？”
徐拙看着这么多螃蟹，正在琢磨着要不要把蟹酿橙做出来的时候，于可可就问出了这么一句。
那还有啥说的。
“可以做蟹酿橙，你想吃的话，等会儿螃蟹蒸好，我做几个给你尝尝。”
于可可一听，有些愣愣的眨眨眼：“据说蟹酿橙是国宴菜，难度很高的，你能做出来吗？”
徐拙自信的摆摆手：“没啥难的，轻轻松松就能做出来。
你要想学的话，你都能做出来，超简单的。”
第1593章 蟹酿橙（中）
蟹酿橙这道菜，难度还真不算大。
唯一的难点，或许就是拆蟹肉了。
但这对别人来说很难，对徐拙来说却简单得跟喝凉水一样。
没办法，他之前因为拆螃蟹，拆出了拆蟹技能。
虽然时间的增长，拆的螃蟹越来越多，他拆蟹的速度也越来越快。
所以这道菜对徐拙来说，最大的难点已经解决。
除了拆蟹之外，剩下的难点应该就是在橙子上雕花了。
这道菜在宋朝时候是宫廷菜，在现代，也多次入选国宴菜单，用于招待外宾和国家级大型宴会上。
所以在保证好吃至于，也要尽量做到好看。
毕竟在高端场合，卖相和味道一样重要，甚至从某种意义上来说，还要高于味道。
徐拙虽然各种刀工都有涉猎，但对于雕花，多少还是有些不擅长的。
而且做蟹酿橙跟别的菜品不一样，这道菜所用的橙子，不能提前雕，不然橙子皮就会快速失水，导致颜色不好看。
而要是泡在水里的话，橙子皮的味道就会变淡，做出来的蟹酿橙味道就不足了。
所以唯一的办法就是把蟹肉蟹黄拆出来之后，再动手在橙子上面雕花。
在雕的时候，速度还要快。
老爷子说道：“对，今晚吃蟹。
这次你爸发来的螃蟹比较多，这玩意儿又没法放，给给明宇李浩他们打电话吧，让他们也来吃。
这些蟹等会儿洗好之后腌一些，剩下的全蒸了。
能吃多少吃多少，剩下的把蟹肉蟹黄蟹膏拆出来，做秃黄油。”
他简单几句话就把这满满一盆的大螃蟹给安排得明明白白的了。
徐拙闲着没事，从屋里拿出一个凳子，坐在一边也开始刷螃蟹。
吃螃蟹虽然容易，但刷螃蟹却很麻烦。
这些螃蟹现在全都用绳子系着，得先把绳子解开，然后再小心的拿着螃蟹的上盖，用刷子把螃蟹的边边角角全都刷干净。
这会儿螃蟹可是活的，在刷的时候要注意，一不小心就有可能被螃蟹的蟹钳给夹到手。
等刷完之后，还要用绳子把螃蟹重新系上。
这样蒸的时候螃蟹才不会乱跑，不然的话往蒸锅里一放，这玩意儿就会四处乱爬。
当然了，想要省劲儿的话，这会儿也可以想办法给螃蟹弄死。
但那样的话，蒸出来蟹肉差点意思。
虽然也好吃，但却比不上这种活蹦乱跳放入蒸锅中的螃蟹。
在徐拙刷洗的螃蟹的时候，于可可闲着没事，也过来凑热闹。
她挺有自知之明，没有过来帮忙，而是拿着一个橙子，熟练的用剥橙器剥开，然后在旁边吃了起来。
吃的时候偶尔还会往徐拙嘴里塞一点，弄得整个院子里满是狗粮的气息。
等李浩他们过来的时候，螃蟹已经洗得差不多了。
这会儿于可可正在拿着橙子皮逗熊仔玩儿。
网上说猫咪对橘子橙子等气味儿比较敏感，所以她就想试试。
然而熊仔对此完全无感。
甚至于可可把橙子皮做成帽子扣在这小家伙脑袋上，它依然好不反应，一直都在围着盆里的螃蟹打转。
偶尔伸出爪子挠两下，然后迅速离开。
尽管蟹钳这会儿被绑着，完全夹不到它，但这小家伙依然小心翼翼的。
于可可坚持不懈的用橙子皮逗弄着徐拙，逗着逗着，这丫头突然看着徐拙问道：“橙子是不是可以和螃蟹一块儿做菜啊？”
徐拙看着这么多螃蟹，正在琢磨着要不要把蟹酿橙做出来的时候，于可可就问出了这么一句。
那还有啥说的。
“可以做蟹酿橙，你想吃的话，等会儿螃蟹蒸好，我做几个给你尝尝。”
于可可一听，有些愣愣的眨眨眼：“据说蟹酿橙是国宴菜，难度很高的，你能做出来吗？”
徐拙自信的摆摆手：“没啥难的，轻轻松松就能做出来。
你要想学的话，你都能做出来，超简单的。”
第1593章 蟹酿橙（中）
蟹酿橙这道菜，难度还真不算大。
唯一的难点，或许就是拆蟹肉了。
但这对别人来说很难，对徐拙来说却简单得跟喝凉水一样。
没办法，他之前因为拆螃蟹，拆出了拆蟹技能。
虽然时间的增长，拆的螃蟹越来越多，他拆蟹的速度也越来越快。
所以这道菜对徐拙来说，最大的难点已经解决。
除了拆蟹之外，剩下的难点应该就是在橙子上雕花了。
这道菜在宋朝时候是宫廷菜，在现代，也多次入选国宴菜单，用于招待外宾和国家级大型宴会上。
所以在保证好吃至于，也要尽量做到好看。
毕竟在高端场合，卖相和味道一样重要，甚至从某种意义上来说，还要高于味道。
徐拙虽然各种刀工都有涉猎，但对于雕花，多少还是有些不擅长的。
而且做蟹酿橙跟别的菜品不一样，这道菜所用的橙子，不能提前雕，不然橙子皮就会快速失水，导致颜色不好看。
而要是泡在水里的话，橙子皮的味道就会变淡，做出来的蟹酿橙味道就不足了。
所以唯一的办法就是把蟹肉蟹黄拆出来之后，再动手在橙子上面雕花。
在雕的时候，速度还要快。