“得了吧，你上次做的扣肉，又肥又腻，端上桌都没人碰，现在还好意思献丑？”大熊吐槽。
阿南反唇相讥，“反正比你强，连番茄炒蛋都能炒糊的家伙，没资格嘲笑我。”
“好了……”
福康拍桌子，“明天谁掌厨，晚上再商量。现在的关键是，这两头猪……你们谁来处理？”
“我！”
“我！”
“我！”
另外三人争先恐后，纷纷亮起了厨刀，摆造型。
“请开始你们的表演。”
福康微笑，迈开大腿，让开了位置。
“我先来。”
大熊大喝一声，结实有力的胳膊，拎起了剁骨刀，直接朝猪脖颈位置砍下。
一声闷响，刀卡了。
大熊拔不起来，尴尬得手足无措。
“哈哈……”
其他人捧腹大笑。
阿南夸张抹泪，“熊大个，你是来搞笑的吗？一边见，让你见识一下，什么叫刀工。”
他推开大熊，拿硬木头敲打刀柄，顺利将剁骨刀取下。再看刀口锋刃，都有些卷边了。
他啧啧两声，带着几分不屑，把剁骨刀丢下，拿起一把厚背刀，笨拙晃了个刀花，“看好了，我斩……”
咔！
刀落下，没卡住。
但是阿南的脸色却变了变，忽然松开了双手，像被电击了似的，又甩又抖，手舞足蹈。
大家愣了愣，才反应过来怎么回事，连忙关心询问。得知他只是震痛了手，没受伤之后，大家松了口气，也觉得好笑。
大熊哈哈大笑，不客气嘲讽，“你厉害，这刀工……真是一绝。”
“哼。”
阿南撇嘴，转头，“米丽，你来。”
“我？”
米丽看了眼手里的刀，果断认怂，讪笑道：“算了，算了，我何必跟猪一般见识。我留点力气，明天吃了它。”
这话也让大家笑喷了。
“你去试试。”许青柠推了周牧一把。
“对啊，周牧。”大熊也跟着捧了一把，“你的力气也不小，看看能不能把猪头给砍下来。”
“周牧加油。”米丽也在打气。
周牧被推到了桌前，他打量着猪头，也有点为难，“猪头，应该不用砍吧。”
其他人一愣，没理解其中的意思，就看见周牧随手抄起一把尖刀，插进了猪颈位置，然后娴熟的一转。
尖锋绕了一圈，周牧轻轻一掰，一个完整的猪头，就摆在了大家的眼前，让他们呆住了。
不，福康没呆，他惊咦一声，“你懂拆骨！”
第21章 员工生存法则
所谓内行看门道，其他人不明白周牧举重若轻的一刀，到底意味着什么，但是在福康眼中，这一刀起码要练三年。
“什么拆骨？”其他人好奇。
福康知道大家不懂，干脆解释起来，“在厨师行业中，整鸡拆骨，整猪割肉，也算是职业素养。厨师的基本功到底扎不扎实，从拆骨也能够看得出来。”
“像周牧刚才那么一刀，轻松把猪头摘取下来，说明他对于猪的身体构造非常了解，同样还经过了长期的实践，才会这么轻而易举。”
福康也忍不住打听，“周牧，你是不是经过厨师培训，或者干脆在屠宰场工作过？”
周牧没有回答这个问题，只是拿毛巾抹了抹尖刀，然后又继续开始拆解猪肉。几刀下来，一只整猪分成了两大扇。之后就是分成前段、中段、后段，再把肘子、蹄膀截取下来。
肩颈肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……
刀锋在骨架间隙中划过，一块块大骨头被剔了下来，一条条排骨成架，骨肉相连。
众人惊了，眼睛不眨，仿佛在观看精彩的表演。
十几分钟过去，周牧才收起了刀，慢条斯理洗手。其他人这才如梦初醒，一拥而上。
“高手兄，教我拆骨吧。”阿南做势要抱大腿。
阿南反唇相讥，“反正比你强，连番茄炒蛋都能炒糊的家伙，没资格嘲笑我。”
“好了……”
福康拍桌子，“明天谁掌厨，晚上再商量。现在的关键是，这两头猪……你们谁来处理？”
“我！”
“我！”
“我！”
另外三人争先恐后，纷纷亮起了厨刀，摆造型。
“请开始你们的表演。”
福康微笑，迈开大腿，让开了位置。
“我先来。”
大熊大喝一声，结实有力的胳膊，拎起了剁骨刀，直接朝猪脖颈位置砍下。
一声闷响，刀卡了。
大熊拔不起来，尴尬得手足无措。
“哈哈……”
其他人捧腹大笑。
阿南夸张抹泪，“熊大个，你是来搞笑的吗？一边见，让你见识一下，什么叫刀工。”
他推开大熊，拿硬木头敲打刀柄，顺利将剁骨刀取下。再看刀口锋刃，都有些卷边了。
他啧啧两声，带着几分不屑，把剁骨刀丢下，拿起一把厚背刀，笨拙晃了个刀花，“看好了，我斩……”
咔！
刀落下，没卡住。
但是阿南的脸色却变了变，忽然松开了双手，像被电击了似的，又甩又抖，手舞足蹈。
大家愣了愣，才反应过来怎么回事，连忙关心询问。得知他只是震痛了手，没受伤之后，大家松了口气，也觉得好笑。
大熊哈哈大笑，不客气嘲讽，“你厉害，这刀工……真是一绝。”
“哼。”
阿南撇嘴，转头，“米丽，你来。”
“我？”
米丽看了眼手里的刀，果断认怂，讪笑道：“算了，算了，我何必跟猪一般见识。我留点力气，明天吃了它。”
这话也让大家笑喷了。
“你去试试。”许青柠推了周牧一把。
“对啊，周牧。”大熊也跟着捧了一把，“你的力气也不小，看看能不能把猪头给砍下来。”
“周牧加油。”米丽也在打气。
周牧被推到了桌前，他打量着猪头，也有点为难，“猪头，应该不用砍吧。”
其他人一愣，没理解其中的意思，就看见周牧随手抄起一把尖刀，插进了猪颈位置，然后娴熟的一转。
尖锋绕了一圈，周牧轻轻一掰，一个完整的猪头，就摆在了大家的眼前，让他们呆住了。
不，福康没呆，他惊咦一声，“你懂拆骨！”
第21章 员工生存法则
所谓内行看门道，其他人不明白周牧举重若轻的一刀，到底意味着什么，但是在福康眼中，这一刀起码要练三年。
“什么拆骨？”其他人好奇。
福康知道大家不懂，干脆解释起来，“在厨师行业中，整鸡拆骨，整猪割肉，也算是职业素养。厨师的基本功到底扎不扎实，从拆骨也能够看得出来。”
“像周牧刚才那么一刀，轻松把猪头摘取下来，说明他对于猪的身体构造非常了解，同样还经过了长期的实践，才会这么轻而易举。”
福康也忍不住打听，“周牧，你是不是经过厨师培训，或者干脆在屠宰场工作过？”
周牧没有回答这个问题，只是拿毛巾抹了抹尖刀，然后又继续开始拆解猪肉。几刀下来，一只整猪分成了两大扇。之后就是分成前段、中段、后段，再把肘子、蹄膀截取下来。
肩颈肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……
刀锋在骨架间隙中划过，一块块大骨头被剔了下来，一条条排骨成架，骨肉相连。
众人惊了，眼睛不眨，仿佛在观看精彩的表演。
十几分钟过去，周牧才收起了刀，慢条斯理洗手。其他人这才如梦初醒，一拥而上。
“高手兄，教我拆骨吧。”阿南做势要抱大腿。