“醉排骨是我们福建的特有小吃，关键就在卤汁的配备上。”方怡灵犹豫了一下，还是讲起了醉排骨的诀窍，有点卖弄：“排骨剁成小块，腌制入味再下油锅炸成金黄，倒入醉汁拌匀。”
“醉汁是不是很难做？”林秀秀见方怡灵还是没有讲到重点，又追问一句，端起茶杯悠闲地喝着。
“也不是太复杂。”方怡灵扫视了一眼其他人，见大家都在喝茶，一副等着美味佳肴的样子，略微放心，继续说道：“将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起就可以了。这道菜的味道令人陶醉，所以叫醉排骨。”
“原来是陶醉的‘醉’。”林秀秀恍然大悟地说道：“我还以为和醉鸡的做法差不多，放在酒坛子里呢。”
“你们尝一尝就知道了。”方怡灵侧身接过服务员端上来的菜，放在桌子中间，排骨大小匀称，卤汁包裹在上面，色泽橘红。风小雨和周宇飞都是对烹调痴迷的人，立即伸筷品尝。
香味浓郁，外脆里嫩，果然不同凡响，酸甜微辣，比淮扬菜多了一种让人流连的复合味，唇齿留香。风小雨差点赞叹地叫出声来，张了张嘴，见周宇飞望过来，立即喝了一口茶，漫不经心地说道：“果然好吃，比糖醋排骨辣一点。”
周宇飞微微摇了摇头，显然对风小雨如此简单的评价很失望，似乎一道美味被糟蹋了，当然，他也没有多言，如果被方怡灵看出是一个烹调高手，岂不失去一个学习的机会。
“当然，醉排骨只是简单菜肴。”方怡灵见周宇飞等人对醉排骨的反应不够强烈，微微失望，不甘心地继续介绍他的拿手菜：“当然最出名的还是著名菜肴‘佛跳墙’，做工复杂无比。”
“一道菜能复杂到什么地步，还能超过一桌酒席。”林秀秀显得不屑一顾，风小雨和周宇飞不约而同地配合着，故意漫不经心地品着茶。
“比一桌上等酒席还要复杂。”方怡灵身体前倾，大声说道：“这道菜用了十八种原料，光鱼翅，海参，鲍鱼等原料的涨发就很费功夫……”
方怡灵把各种原料的涨发说了一遍，风小雨虽然很了解，但也还是装出一个好奇的门外汉姿态，显得很有兴趣地盯着方怡灵。方怡灵得意地笑了笑，故意把过程说得详细一点，卖弄一下复杂程度：“将水发鱼翅排在竹片上，与葱段，姜片，绍酒，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片，每副鸡肫肝一切四，鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉滚匀，入油锅炸至呈金黄色，再把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸，加酱油、冰糖、桂皮、味精，下绍酒，猪骨汤，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。
再将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再加入花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片。最后将熬好的葱油倒进小坛子，加绍酒、盐、味精，用荷叶将坛口密封，用小火煨3小时。”
方怡灵一口气说完，服务员刚好把期待已久的“佛跳墙”端了上来，是一个大瓦罐，放在桌子中间，四周还摆放上几个围碟，蓑衣萝卜，火腿拌豆芽、冬菇炒豆苗、油辣芥以及银丝卷、芝麻烧饼。
“大家先闻一下味道。”方怡灵打开瓦灌盖，一股香气扑面而来，几个人忍不住失声惊呼。方怡灵眉开眼笑：“怎么样。算得上荤香四溢吧？”
风小雨等人并未答话，一起迫不及待地品尝起来。不愧是全国著名的菜肴。几十种原料煨于一坛，几乎囊刮人间美食，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
汤汁醇香浓郁，风小雨产生一种飘飘然陶醉的感觉，似乎是一个贪婪的财主见到宝贝，立即有一种占为己有的心情。仔细琢磨一会，脑中灵光一闪，有了，稍加变化，再融进淮扬菜的成分，岂不就是一道招牌菜。
真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，四海酒楼的特色招牌菜有了点雏形，风小雨自信，明天一定能完善出一道属于自己的美味佳肴。他的嘴角忍不住露出一缕兴奋的微笑。
第236章 四海会宾客（二十七）夜色温柔
任何一样东西，一旦给人心情愉悦的享受，往往欲罢不能，美食更是如此，短短几分钟，一大罐佛跳墙就被几个人一扫而光。
“方老板，来点点心，饭就不必了。”林秀秀看大伙都差不多饱了，停下筷子，慢慢喝着饮料。
“准备好了。”方怡灵转身吩咐服务员几句，不一会儿，两盘形状新颖的糕点端了上来，外形如兰花，色泽光润，半透明，刚刚从蒸笼里取出来，一股幽香随着热气飘散开来。
“真好吃。”韩倩拥有女孩子最典型的特点，偏爱零食，见到精致的糕点，迫不及待地尝了一块，转脸望着肖月青：“肖姑娘，你怎么不吃，这是我吃过的最美味的点心。”
“这是我们厂生产的。”肖月青满意地笑了笑：“要是韩小姐喜欢，我明天送几盒给你。”
“谢谢肖姑娘。”韩倩瞄了一眼周宇飞，语气平淡地说道：“不必了，我口味和别人不同，尝过一次就可以了。”
“肖姑娘，你们生产的糕点越来越精美。”周宇飞举止稍微收敛了一点，但语气依然温柔：“不过，你最近怎么没有找我帮忙推销推销。”
“谢谢你的美意。”肖月青礼貌地笑了笑：“我们最近订单很多，供不应求，就不用麻烦周先生了。”
“原来是这样。”周宇飞微微有点失望，语气顿了一下，旋即笑道：“下个月我自己开的酒楼开业，肖姑娘能否送一些糕点过去，顺便赏光喜庆的宴席。”
“我一定去。”肖月青说完把脸转向林秀秀这边，微微笑了笑。她不想和周宇飞说得太多，作为一个女人，不可能看不出周宇飞的意思，可是肖月青不能考虑，一位是房地产商的大公子，一位是带着小孩的普通女子，就算灰姑娘的故事不稀奇，但也要一个纯洁一点的身份。
“时间不早了。”风小雨看出肖月青的尴尬，转脸对林秀秀慢声慢语地说道：“我想回去休息休息。”
“好吧，方老板，我们就告辞了。”林秀秀眼中放出一缕温柔的光芒，她听说风小雨想回去休息，立即联想到下午两个人旖旎的情景，脸颊一片潮红，立即并肩和风小雨领先走出。
“现在去哪？”林秀秀站在福建菜馆的门前，瞄了一眼还在餐厅内和方怡灵客气的周宇飞和肖月青，声音娇柔低缓：“回我们的住处吗？”
那种柔情和渴望溢于言表，听得风小雨心中一阵春意盎然，他轻轻抚摸一下林秀秀的细腰：“你先回去吧，我要回四海酒楼，后天就要开业了，必须创新出一两道经典菜肴。”
“当心身体。”林秀秀轻声说着，温柔得像个小媳妇。她本想说不用太操劳，那点工资算不了什么。但如此说就是对一个男人的侮辱，别人不知会怎么想，林秀秀可以肯定风小雨一定无法接受。风小雨不是个贪图钱财的人，他有自己的自尊，如同一片宽广的原野，容不得半点污浊。这也是吸引林秀秀的地方。
林秀秀的轿车慢慢消失在夜色里，风小雨转了一个弯，在一处灯光的阴影里快速取下墨镜和八字胡，把头发弄得凌乱一点，脱下西服搭在手臂上，大步流星重回福建菜馆的大门口，远远见到肖月青在门口拦的士，周宇飞殷勤地在一旁低声说笑着。风小雨迎了上去，故意大声笑道：“啊呀，周老兄，好久不见。”
“风小雨。”周宇飞大声笑着：“听说你的四海酒楼后天开业，我正准备去庆贺庆贺。”
“周老兄说笑了。”风小雨客气地说道：“四海酒楼可是家常菜馆的产业。”
“你就别谦虚了。”周宇飞亲热地拍了拍风小雨的肩膀：“你小子最近名头越来越响，我都有点羡慕你了。”
“哪有你周兄自在，专心研究菜肴，其乐无穷，不像我们为了生活疲于奔命。”风小雨继续客气着，转脸看了看肖月青，故意惊诧地叫道：“肖月青，原来你也在这，我正想明天去找你。”
“找我有事吗？”肖月青走过来，笑了笑，配合着风小雨的表演。
“我开业的时候需要几种特色的糕点，想和你商量商量。”风小雨说得不是假话，诚恳自然。
“我们边走边聊。”肖月青看着一辆的士过来，连忙招了招手。
“周兄，失陪。”风小雨立即和肖月青一起钻进的士，留下周宇飞站在路边惆怅地张望。韩倩气恼地噘了噘嘴，一扭身独自离开。
“四海酒楼。”风小雨大声吩咐司机。肖月青微微侧身：“你真的找我有事商量？”
“我什么时候骗过你。”风小雨温和地拍了拍肖月青的手臂，亲切自然。
夜晚的四海酒楼宁静清爽，风小雨打开所有的灯，一片明亮。关上大门，对着天花板大声欢呼：“这里属于我们两的空间，谁也管不着。”
肖月青略微愣了一下，眼中闪过一丝喜悦的光芒，放下矜持，也大声咯咯笑起来，围着大厅欢快游走，不时用手掌在桌子和墙壁上敲击几下，一片天真。
在这个繁华的都市，两个人终于拥有了一片空间，虽然只是短短的一个晚上，却也值得欢欣鼓舞，两人欢笑着，跳跃着，如同奔跑在家乡的原野。最后，肩并肩坐在一个餐桌上，相互凝视着默默无语。
“将来回到家乡，开一个小饭馆。”风小雨望着天花板，语气充满期待：“每天做着自己喜欢的美食，那该有多好。”
“醉汁是不是很难做？”林秀秀见方怡灵还是没有讲到重点，又追问一句，端起茶杯悠闲地喝着。
“也不是太复杂。”方怡灵扫视了一眼其他人，见大家都在喝茶，一副等着美味佳肴的样子，略微放心，继续说道：“将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起就可以了。这道菜的味道令人陶醉，所以叫醉排骨。”
“原来是陶醉的‘醉’。”林秀秀恍然大悟地说道：“我还以为和醉鸡的做法差不多，放在酒坛子里呢。”
“你们尝一尝就知道了。”方怡灵侧身接过服务员端上来的菜，放在桌子中间，排骨大小匀称，卤汁包裹在上面，色泽橘红。风小雨和周宇飞都是对烹调痴迷的人，立即伸筷品尝。
香味浓郁，外脆里嫩，果然不同凡响，酸甜微辣，比淮扬菜多了一种让人流连的复合味，唇齿留香。风小雨差点赞叹地叫出声来，张了张嘴，见周宇飞望过来，立即喝了一口茶，漫不经心地说道：“果然好吃，比糖醋排骨辣一点。”
周宇飞微微摇了摇头，显然对风小雨如此简单的评价很失望，似乎一道美味被糟蹋了，当然，他也没有多言，如果被方怡灵看出是一个烹调高手，岂不失去一个学习的机会。
“当然，醉排骨只是简单菜肴。”方怡灵见周宇飞等人对醉排骨的反应不够强烈，微微失望，不甘心地继续介绍他的拿手菜：“当然最出名的还是著名菜肴‘佛跳墙’，做工复杂无比。”
“一道菜能复杂到什么地步，还能超过一桌酒席。”林秀秀显得不屑一顾，风小雨和周宇飞不约而同地配合着，故意漫不经心地品着茶。
“比一桌上等酒席还要复杂。”方怡灵身体前倾，大声说道：“这道菜用了十八种原料，光鱼翅，海参，鲍鱼等原料的涨发就很费功夫……”
方怡灵把各种原料的涨发说了一遍，风小雨虽然很了解，但也还是装出一个好奇的门外汉姿态，显得很有兴趣地盯着方怡灵。方怡灵得意地笑了笑，故意把过程说得详细一点，卖弄一下复杂程度：“将水发鱼翅排在竹片上，与葱段，姜片，绍酒，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片，每副鸡肫肝一切四，鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉滚匀，入油锅炸至呈金黄色，再把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸，加酱油、冰糖、桂皮、味精，下绍酒，猪骨汤，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。
再将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再加入花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片。最后将熬好的葱油倒进小坛子，加绍酒、盐、味精，用荷叶将坛口密封，用小火煨3小时。”
方怡灵一口气说完，服务员刚好把期待已久的“佛跳墙”端了上来，是一个大瓦罐，放在桌子中间，四周还摆放上几个围碟，蓑衣萝卜，火腿拌豆芽、冬菇炒豆苗、油辣芥以及银丝卷、芝麻烧饼。
“大家先闻一下味道。”方怡灵打开瓦灌盖，一股香气扑面而来，几个人忍不住失声惊呼。方怡灵眉开眼笑：“怎么样。算得上荤香四溢吧？”
风小雨等人并未答话，一起迫不及待地品尝起来。不愧是全国著名的菜肴。几十种原料煨于一坛，几乎囊刮人间美食，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
汤汁醇香浓郁，风小雨产生一种飘飘然陶醉的感觉，似乎是一个贪婪的财主见到宝贝，立即有一种占为己有的心情。仔细琢磨一会，脑中灵光一闪，有了，稍加变化，再融进淮扬菜的成分，岂不就是一道招牌菜。
真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，四海酒楼的特色招牌菜有了点雏形，风小雨自信，明天一定能完善出一道属于自己的美味佳肴。他的嘴角忍不住露出一缕兴奋的微笑。
第236章 四海会宾客（二十七）夜色温柔
任何一样东西，一旦给人心情愉悦的享受，往往欲罢不能，美食更是如此，短短几分钟，一大罐佛跳墙就被几个人一扫而光。
“方老板，来点点心，饭就不必了。”林秀秀看大伙都差不多饱了，停下筷子，慢慢喝着饮料。
“准备好了。”方怡灵转身吩咐服务员几句，不一会儿，两盘形状新颖的糕点端了上来，外形如兰花，色泽光润，半透明，刚刚从蒸笼里取出来，一股幽香随着热气飘散开来。
“真好吃。”韩倩拥有女孩子最典型的特点，偏爱零食，见到精致的糕点，迫不及待地尝了一块，转脸望着肖月青：“肖姑娘，你怎么不吃，这是我吃过的最美味的点心。”
“这是我们厂生产的。”肖月青满意地笑了笑：“要是韩小姐喜欢，我明天送几盒给你。”
“谢谢肖姑娘。”韩倩瞄了一眼周宇飞，语气平淡地说道：“不必了，我口味和别人不同，尝过一次就可以了。”
“肖姑娘，你们生产的糕点越来越精美。”周宇飞举止稍微收敛了一点，但语气依然温柔：“不过，你最近怎么没有找我帮忙推销推销。”
“谢谢你的美意。”肖月青礼貌地笑了笑：“我们最近订单很多，供不应求，就不用麻烦周先生了。”
“原来是这样。”周宇飞微微有点失望，语气顿了一下，旋即笑道：“下个月我自己开的酒楼开业，肖姑娘能否送一些糕点过去，顺便赏光喜庆的宴席。”
“我一定去。”肖月青说完把脸转向林秀秀这边，微微笑了笑。她不想和周宇飞说得太多，作为一个女人，不可能看不出周宇飞的意思，可是肖月青不能考虑，一位是房地产商的大公子，一位是带着小孩的普通女子，就算灰姑娘的故事不稀奇，但也要一个纯洁一点的身份。
“时间不早了。”风小雨看出肖月青的尴尬，转脸对林秀秀慢声慢语地说道：“我想回去休息休息。”
“好吧，方老板，我们就告辞了。”林秀秀眼中放出一缕温柔的光芒，她听说风小雨想回去休息，立即联想到下午两个人旖旎的情景，脸颊一片潮红，立即并肩和风小雨领先走出。
“现在去哪？”林秀秀站在福建菜馆的门前，瞄了一眼还在餐厅内和方怡灵客气的周宇飞和肖月青，声音娇柔低缓：“回我们的住处吗？”
那种柔情和渴望溢于言表，听得风小雨心中一阵春意盎然，他轻轻抚摸一下林秀秀的细腰：“你先回去吧，我要回四海酒楼，后天就要开业了，必须创新出一两道经典菜肴。”
“当心身体。”林秀秀轻声说着，温柔得像个小媳妇。她本想说不用太操劳，那点工资算不了什么。但如此说就是对一个男人的侮辱，别人不知会怎么想，林秀秀可以肯定风小雨一定无法接受。风小雨不是个贪图钱财的人，他有自己的自尊，如同一片宽广的原野，容不得半点污浊。这也是吸引林秀秀的地方。
林秀秀的轿车慢慢消失在夜色里，风小雨转了一个弯，在一处灯光的阴影里快速取下墨镜和八字胡，把头发弄得凌乱一点，脱下西服搭在手臂上，大步流星重回福建菜馆的大门口，远远见到肖月青在门口拦的士，周宇飞殷勤地在一旁低声说笑着。风小雨迎了上去，故意大声笑道：“啊呀，周老兄，好久不见。”
“风小雨。”周宇飞大声笑着：“听说你的四海酒楼后天开业，我正准备去庆贺庆贺。”
“周老兄说笑了。”风小雨客气地说道：“四海酒楼可是家常菜馆的产业。”
“你就别谦虚了。”周宇飞亲热地拍了拍风小雨的肩膀：“你小子最近名头越来越响，我都有点羡慕你了。”
“哪有你周兄自在，专心研究菜肴，其乐无穷，不像我们为了生活疲于奔命。”风小雨继续客气着，转脸看了看肖月青，故意惊诧地叫道：“肖月青，原来你也在这，我正想明天去找你。”
“找我有事吗？”肖月青走过来，笑了笑，配合着风小雨的表演。
“我开业的时候需要几种特色的糕点，想和你商量商量。”风小雨说得不是假话，诚恳自然。
“我们边走边聊。”肖月青看着一辆的士过来，连忙招了招手。
“周兄，失陪。”风小雨立即和肖月青一起钻进的士，留下周宇飞站在路边惆怅地张望。韩倩气恼地噘了噘嘴，一扭身独自离开。
“四海酒楼。”风小雨大声吩咐司机。肖月青微微侧身：“你真的找我有事商量？”
“我什么时候骗过你。”风小雨温和地拍了拍肖月青的手臂，亲切自然。
夜晚的四海酒楼宁静清爽，风小雨打开所有的灯，一片明亮。关上大门，对着天花板大声欢呼：“这里属于我们两的空间，谁也管不着。”
肖月青略微愣了一下，眼中闪过一丝喜悦的光芒，放下矜持，也大声咯咯笑起来，围着大厅欢快游走，不时用手掌在桌子和墙壁上敲击几下，一片天真。
在这个繁华的都市，两个人终于拥有了一片空间，虽然只是短短的一个晚上，却也值得欢欣鼓舞，两人欢笑着，跳跃着，如同奔跑在家乡的原野。最后，肩并肩坐在一个餐桌上，相互凝视着默默无语。
“将来回到家乡，开一个小饭馆。”风小雨望着天花板，语气充满期待：“每天做着自己喜欢的美食，那该有多好。”