白酒酿酒工艺，在民国这个时代，还是很有技术含量的。
酒酿好了是酒，酿不好就是醋。
在没有精确配比指导的情况下，想要酿出一缸好酒，不知道要试错多少次。
哪怕这家酒坊有一座颇有历史的老酒窖，也没能多撑几年。
早些年，还有窖藏的陈酒混着新酒一起勾兑了发卖。
等到陈酒用光，新酒口感始终上不来，自然而然也就没了人气。
林放能接手这座酒坊，便是因为前任东家耗光了陈酒，又没办法拿出足够优秀的新酒，无奈之下才把酒坊挂到了牙行发卖。
因为要价高的关系，酒坊挂了许久都没能卖出去，直到林放接手。
而对林放来说，这都不是问题。
在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。
不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。
喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。
林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。
一般来说，这个世界差不多是七十天左右。
不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。
他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。
“行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”
听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。
“三……三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”
“那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”
大毛：“……”
小黑：“……”
你是东家，你开心就好！
第四百七十七章 新酒
三天的时间眨眼过去。
林记的名声，在十里洋场彻底传开。
每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。
无论怎么排队，享有待遇的老船工和他手底下的那帮力工，始终不会缺席。
他们总能在别人排队的时候，优哉游哉的先一步进店。
哪怕是不对外提供的早餐服务，他们也能享受到。
看到这帮下里巴人享受这样的待遇，自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。
奈何解释权握在林放手里，他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来，也无可奈何。
这天上午，在送走老船工一帮人，林放留下齐瑞珠关门收拾小店。
他带着大毛小黑两个，翻越院墙来到酒坊小院，准备开窖。
看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角，小黑习惯性的伸手想摸一把。
啪！
大毛及时伸手给了他一巴掌。
“你才过几天好日子？”大毛怒其不争，压低声音小声教训，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我给剁了好不好？”
“俺错了！俺错了！”小黑瑟瑟发抖，“毛哥你别气，俺这又不是故意嘞！”
“过来帮我开窖。”
“好嘞！”
“来了！”
别看大毛小黑两个答应的爽快，他们两个其实存了看好戏的心思。
把一百多天的发酵期缩短到两天，闹呢？
这窖酒，怕是废了！
酒窖打开，一抹浓香扑鼻而来。
“咦？这味道……”
“咋不是醋味？”
酒酿好了是酒，酿不好就是醋。
在没有精确配比指导的情况下，想要酿出一缸好酒，不知道要试错多少次。
哪怕这家酒坊有一座颇有历史的老酒窖，也没能多撑几年。
早些年，还有窖藏的陈酒混着新酒一起勾兑了发卖。
等到陈酒用光，新酒口感始终上不来，自然而然也就没了人气。
林放能接手这座酒坊，便是因为前任东家耗光了陈酒，又没办法拿出足够优秀的新酒，无奈之下才把酒坊挂到了牙行发卖。
因为要价高的关系，酒坊挂了许久都没能卖出去，直到林放接手。
而对林放来说，这都不是问题。
在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。
不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。
喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。
林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。
一般来说，这个世界差不多是七十天左右。
不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。
他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。
“行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”
听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。
“三……三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”
“那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”
大毛：“……”
小黑：“……”
你是东家，你开心就好！
第四百七十七章 新酒
三天的时间眨眼过去。
林记的名声，在十里洋场彻底传开。
每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。
无论怎么排队，享有待遇的老船工和他手底下的那帮力工，始终不会缺席。
他们总能在别人排队的时候，优哉游哉的先一步进店。
哪怕是不对外提供的早餐服务，他们也能享受到。
看到这帮下里巴人享受这样的待遇，自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。
奈何解释权握在林放手里，他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来，也无可奈何。
这天上午，在送走老船工一帮人，林放留下齐瑞珠关门收拾小店。
他带着大毛小黑两个，翻越院墙来到酒坊小院，准备开窖。
看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角，小黑习惯性的伸手想摸一把。
啪！
大毛及时伸手给了他一巴掌。
“你才过几天好日子？”大毛怒其不争，压低声音小声教训，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我给剁了好不好？”
“俺错了！俺错了！”小黑瑟瑟发抖，“毛哥你别气，俺这又不是故意嘞！”
“过来帮我开窖。”
“好嘞！”
“来了！”
别看大毛小黑两个答应的爽快，他们两个其实存了看好戏的心思。
把一百多天的发酵期缩短到两天，闹呢？
这窖酒，怕是废了！
酒窖打开，一抹浓香扑鼻而来。
“咦？这味道……”
“咋不是醋味？”