架上大锅，肉骨头和排骨全都放进去煮。
清洗干净的大肠也放进另一口国内煮。煮好之后捞出放凉备用。
然后依次卤猪蹄、猪耳朵和猪头。
何小西收拾猪下水的同时，其他人都在帮着切肉。切好的猪肉上称称好重量。何小西依照重量加入作料，搅拌均匀腌制备用。
何小西前世早期开饭店的时候，本钱少请不了名厨。只能另辟蹊径，找一条成本低的特色经营。
冬季在饭店外头的巷子里，放置了一些架子。架子上头悬挂着饭店自己加工的风干鸡、鸭和各种风味的香肠、熏肉。
夏季的时候放上水族箱和笼子。水族箱里放上鲜活的水产品。笼子里放上鸡、鸭、鹅、兔。
所以何小西知道各种风味的香肠的配料。她今天做的是大众口味的香肠。还准备做小部分枣肠。
这两种香肠一般人都能吃习惯。
何小西十分怀念后世的机械，做起香肠来又快又均匀。不像现在，只能拿着灌油的油漏子一点点的往肠衣里头塞。
因为大家刚开始做，没有经验。做出来的香肠一段粗一短细的，十分没有卖相。
等到做了一会，熟练了，看起来才好一些。
等把全部猪肉灌成香肠，天都快黑了。
晚饭的时候，澄娃子端着碗等在何家的锅屋门口。伸长了脖子往里瞧。
何小西要给他盛饭吃还不吃。何小西只得问他：“你想吃什么？我给你做。”这孩子随他爹，喜欢美食。
“香肠。”回答的挺干脆。
灌好的香肠不能立即吃，得等到放在阴凉通风处阴干以后，上锅蒸熟才能吃。
这个愿望是没办法满足他了。
“这么麻烦啊！”熊孩子还抱怨上了。
何小西照着屁股给了一脚。
第二天一早，何小西就起床去晾晒香肠。前几天腌制的咸鱼，也该拿出去晾制了。
或许是美食驱使着，老武也带着一群孩子过来帮忙。
何小西一看人手足够了，用不着她上手干活。就把场地留给他们，自己去准备中午请客的饭菜了。
煮成半成品的肉骨头和排骨，加上材料继续烹煮。大肠捞出来切断，准备做鲁地特色菜九转大肠。
猪肚切丝，准备炒肚丝。
何小西一边掂着锅，一边给何时来讲解每样菜的配料和火候。
何小西炒好一锅盛出来装盘，换何时来上手：“给你，你炒一锅试试。”
何时来这些日子在灶上锻炼出来了，也不怯场，接过去就炒起来。
第706章 龙生龙凤生凤
吃货老武，吃撑了歪在椅子上站不起来。他儿子澄娃子跟他一个样，也歪在另一边。真是龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞。
剩下的食材，何小西收拾出来一部分让陆大嫂带回去。
马上过节了，年前佟家的人肯定要来一趟送节礼。顺便商议过完年两家的亲事。客人来了，总得置办一桌像样的酒席。
他们大妹也不小了，佟岳驰年龄更大。不是上次佟母节外生枝，两个人去年就该成亲了。所以佟家想过完年就办婚礼。
何小西估摸着佟家该来了。果不其然，第二天人就到了。佟小叔夫妇和佟大姐陪着佟岳驰一起来的。
这一次陆家没有把陆大妹撵回她屋里去，让她招呼客人。
佟小婶拉着大妹的手，不住口的夸。陆大妹这些日子在供销社上边，也锻炼出来了，待人接物并不怯场。
跟上次去海城到佟家那一次，早已不是同日而语。落落大方的坐在旁边，跟佟家人寒暄客套着。
一顿丰盛又上档次的酒席，吃得佟家人也极为满意。吃完饭，陆家安排了他们在这歇息一宿，住一天再走。
回到屋里，佟小婶瞥一眼佟小叔说：“就咱们那个大嫂是事精，陆家的闺女要人有人，要样有样，要家庭有家庭，
我看配咱们家岳驰也绰绰有，就她非得出那么多洋相，不然的话头年就娶家去了，这会都快能抱上大孙子了，白白耽误一年。”
“我看闺女的娘怎么邋里邋遢的，几次想说话，都被咱娘认的那个干亲给拦着。”佟小叔说的是何小西拦着闫氏不让她乱插嘴。
“这个来之前岳驰跟我说过，他那个丈母娘跟你大嫂似的，不着调。”佟小婶说。
“这俩孩子还真是绝配，都摊上那么个不靠谱的娘，以后说不得生了孩子都得自己忙活，两边的娘估计都指望不上。”
佟小叔拍拍她，示意她这是在人家家里，说话注意点。
佟小叔的担心并不是多余的，闫氏和陆二妹母女就习惯偷听。
他们说话的时候，闫氏正趴在窗户底下偷听呢！还是何小西发现她偷听，把她捂着嘴拽开了去。她听到人家说她，正要反驳呢。
清洗干净的大肠也放进另一口国内煮。煮好之后捞出放凉备用。
然后依次卤猪蹄、猪耳朵和猪头。
何小西收拾猪下水的同时，其他人都在帮着切肉。切好的猪肉上称称好重量。何小西依照重量加入作料，搅拌均匀腌制备用。
何小西前世早期开饭店的时候，本钱少请不了名厨。只能另辟蹊径，找一条成本低的特色经营。
冬季在饭店外头的巷子里，放置了一些架子。架子上头悬挂着饭店自己加工的风干鸡、鸭和各种风味的香肠、熏肉。
夏季的时候放上水族箱和笼子。水族箱里放上鲜活的水产品。笼子里放上鸡、鸭、鹅、兔。
所以何小西知道各种风味的香肠的配料。她今天做的是大众口味的香肠。还准备做小部分枣肠。
这两种香肠一般人都能吃习惯。
何小西十分怀念后世的机械，做起香肠来又快又均匀。不像现在，只能拿着灌油的油漏子一点点的往肠衣里头塞。
因为大家刚开始做，没有经验。做出来的香肠一段粗一短细的，十分没有卖相。
等到做了一会，熟练了，看起来才好一些。
等把全部猪肉灌成香肠，天都快黑了。
晚饭的时候，澄娃子端着碗等在何家的锅屋门口。伸长了脖子往里瞧。
何小西要给他盛饭吃还不吃。何小西只得问他：“你想吃什么？我给你做。”这孩子随他爹，喜欢美食。
“香肠。”回答的挺干脆。
灌好的香肠不能立即吃，得等到放在阴凉通风处阴干以后，上锅蒸熟才能吃。
这个愿望是没办法满足他了。
“这么麻烦啊！”熊孩子还抱怨上了。
何小西照着屁股给了一脚。
第二天一早，何小西就起床去晾晒香肠。前几天腌制的咸鱼，也该拿出去晾制了。
或许是美食驱使着，老武也带着一群孩子过来帮忙。
何小西一看人手足够了，用不着她上手干活。就把场地留给他们，自己去准备中午请客的饭菜了。
煮成半成品的肉骨头和排骨，加上材料继续烹煮。大肠捞出来切断，准备做鲁地特色菜九转大肠。
猪肚切丝，准备炒肚丝。
何小西一边掂着锅，一边给何时来讲解每样菜的配料和火候。
何小西炒好一锅盛出来装盘，换何时来上手：“给你，你炒一锅试试。”
何时来这些日子在灶上锻炼出来了，也不怯场，接过去就炒起来。
第706章 龙生龙凤生凤
吃货老武，吃撑了歪在椅子上站不起来。他儿子澄娃子跟他一个样，也歪在另一边。真是龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞。
剩下的食材，何小西收拾出来一部分让陆大嫂带回去。
马上过节了，年前佟家的人肯定要来一趟送节礼。顺便商议过完年两家的亲事。客人来了，总得置办一桌像样的酒席。
他们大妹也不小了，佟岳驰年龄更大。不是上次佟母节外生枝，两个人去年就该成亲了。所以佟家想过完年就办婚礼。
何小西估摸着佟家该来了。果不其然，第二天人就到了。佟小叔夫妇和佟大姐陪着佟岳驰一起来的。
这一次陆家没有把陆大妹撵回她屋里去，让她招呼客人。
佟小婶拉着大妹的手，不住口的夸。陆大妹这些日子在供销社上边，也锻炼出来了，待人接物并不怯场。
跟上次去海城到佟家那一次，早已不是同日而语。落落大方的坐在旁边，跟佟家人寒暄客套着。
一顿丰盛又上档次的酒席，吃得佟家人也极为满意。吃完饭，陆家安排了他们在这歇息一宿，住一天再走。
回到屋里，佟小婶瞥一眼佟小叔说：“就咱们那个大嫂是事精，陆家的闺女要人有人，要样有样，要家庭有家庭，
我看配咱们家岳驰也绰绰有，就她非得出那么多洋相，不然的话头年就娶家去了，这会都快能抱上大孙子了，白白耽误一年。”
“我看闺女的娘怎么邋里邋遢的，几次想说话，都被咱娘认的那个干亲给拦着。”佟小叔说的是何小西拦着闫氏不让她乱插嘴。
“这个来之前岳驰跟我说过，他那个丈母娘跟你大嫂似的，不着调。”佟小婶说。
“这俩孩子还真是绝配，都摊上那么个不靠谱的娘，以后说不得生了孩子都得自己忙活，两边的娘估计都指望不上。”
佟小叔拍拍她，示意她这是在人家家里，说话注意点。
佟小叔的担心并不是多余的，闫氏和陆二妹母女就习惯偷听。
他们说话的时候，闫氏正趴在窗户底下偷听呢！还是何小西发现她偷听，把她捂着嘴拽开了去。她听到人家说她，正要反驳呢。