“我以前可能认识杨真。”余心跟余彬彬说。
余彬彬吓了一跳：“啊？你和他有仇还是有债？”
“就有这么点儿印象，我这不是在找么？”
余彬彬把照片放下来，想了想：“不对啊，我瞧那姓杨的，不像是认识你的样子。”
“他可能也没想起来。”
余彬彬觉得不好了，心哥好像有点痴情了。他虽然只谈过一个女朋友，但分分合合也有十几次，自认经验比余心要丰富，所以开口劝他：“心哥，我觉得杨真那人不太地道啊。他是从外面回来的，神神秘秘，还拖着条伤腿，说不定浑身是烂债。这样的人不能近……”
他话还没说完，余心就站了起来，抓过沙发上的衬衣胡乱一套。
“好了，帮我收拾收拾。我去教细崽他们捏罐。”
“心哥！”余彬彬心头生出一股豪气，嚯地站起，“我去帮你问杨真！”
余心一条腿已经跨出了门，听到这句话立刻转身走回来，手指直直地指着余彬彬的鼻子：“你说什么？”
余彬彬咽了口唾沫：“什么都没说。”
“你最好什么都不要说。”余心沉下声音，“你要是敢跟杨真讲一个字，就立刻滚回家。”
捏罐，是街头混混的必修课，就像摔酒瓶子一样。
摔酒瓶子是很高级的技能，余心觉得眼前这些八九岁的小孩还不方便学，于是先教他们捏罐。
捏罐就是捏瘪一个装满水的易拉罐。水必须从罐口喷出来，如果捏得狠了，直接捏裂罐身，那就说明这个技能已经满级，可以学习摔酒瓶子了。
“心哥，好重啊，”七婆的孙子举着易拉罐说。
余心看看他，又看看他手里的罐子，眉毛一拧：“你昨天是个雪碧罐，今天怎么成芬达了！”
小孩脑袋一缩，立刻把手藏到背后。
“他骗他阿嫲的钱，说买铅笔，其实是去买饮料了！”旁边的一个小平头连忙揭发。
余心十分公平，两人各揍一拳：“你骗阿嫲，是你不对。你揭发他，你也不对。”
他身边围着一圈小孩，虽然听不懂为什么不对，但心哥发怒了，这不是好事。众人纷纷噤声，两只小手握住装满了水的易拉罐，起劲儿地捏。
这些易拉罐都是可以重复利用的，捏瘪了一点儿的话，回家烧开一盆水，把罐子的口堵上再扔水里泡一泡，它就恢复原状了。余心对大家的艰苦朴素很是赞赏，当即承诺一会儿给他们表演摔酒瓶子。这句话一出，小孩们立刻捏得更加起劲。
余心一边指点，一边打了个呵欠。
这是德胜街街口的一个小广场，树荫浓密。他伸了个懒腰，转头看到有个年轻的男人朝自己走过来。
男人嘴上叼着一根烧了一半的烟，穿得很整齐体面，相貌端正，但似乎心事重重。他直接走到余心面前，把烟从嘴里拿开吐出一口气：“问个路，这里是德胜街吗？”
余心上下打量着他，没回答。
小孩子们不捏罐了，围在余心身边，七嘴八舌地回答那男人的问题：“是！这里是德胜街。”
男人点点头，把烟又咬在牙齿里，说话间散出浓郁烟气。
“这里有个叫杨真的，是吗？”他低头问眼前的孩子。
被烟熏了一下的几个光脑袋和小平头捂着鼻子，一脸茫然。他们不知道谁是杨真。
这时余心站了起来。他伸出两根手指，捏灭了那男人的烟。
“你是谁？”他阴沉沉地问。
☆、第5章
杨记鸡铺白天确实没生意，杨真坐在铺子里赶苍蝇，寻思今晚给余心整点儿什么吃的。
余心挺好养的，这是这段时间杨真的一个体会。
荤的素的，好吃不好吃的，太咸太甜的，总之端上桌的，余心都吃，且都吃得完。偶尔吃不完的时候他还会打包，说带给余彬彬吃，让杨真明天再做新鲜的。
炒个虾仁儿，做个五杯鸭吧。杨真想。
虾仁儿好炒，热锅热油，去了壳的肉身在沸油里过几遍就能起锅。五杯鸭倒是要花点儿时间，但重点在调料和放五杯调料的时间：一杯白醋，一杯生抽，一杯料酒，一杯糖，一杯盐。杯子不能是大杯子，必须是小小的酒杯，能用两只指头拈着，在手掌里活泼乱转的小酒杯。
上次给余心做五杯鸡，余心看着小杯就来了句“我们家里拜山斟酒用的”。杨真不能给他白眼，但又实在很想给他白眼，憋了很久，憋出句“你懂得真多”。
虽然好做，但要做得好吃却不太容易。五杯调料的顺序不可错，一料酒二白醋，三生抽四糖五盐，按这次序一股股倒进锅里，才融汇得出一锅浓稠鲜香的肉来。新鲜的肉十分神奇，就算抹的是最简单的调料也很好吃，香味是原始又直接的；而加了这种种味道，经了水火熬煎，入口就复杂了。是介于酸和甜之间、咸和鲜之间，难以说明的、混沌不清的一条线。
余彬彬吓了一跳：“啊？你和他有仇还是有债？”
“就有这么点儿印象，我这不是在找么？”
余彬彬把照片放下来，想了想：“不对啊，我瞧那姓杨的，不像是认识你的样子。”
“他可能也没想起来。”
余彬彬觉得不好了，心哥好像有点痴情了。他虽然只谈过一个女朋友，但分分合合也有十几次，自认经验比余心要丰富，所以开口劝他：“心哥，我觉得杨真那人不太地道啊。他是从外面回来的，神神秘秘，还拖着条伤腿，说不定浑身是烂债。这样的人不能近……”
他话还没说完，余心就站了起来，抓过沙发上的衬衣胡乱一套。
“好了，帮我收拾收拾。我去教细崽他们捏罐。”
“心哥！”余彬彬心头生出一股豪气，嚯地站起，“我去帮你问杨真！”
余心一条腿已经跨出了门，听到这句话立刻转身走回来，手指直直地指着余彬彬的鼻子：“你说什么？”
余彬彬咽了口唾沫：“什么都没说。”
“你最好什么都不要说。”余心沉下声音，“你要是敢跟杨真讲一个字，就立刻滚回家。”
捏罐，是街头混混的必修课，就像摔酒瓶子一样。
摔酒瓶子是很高级的技能，余心觉得眼前这些八九岁的小孩还不方便学，于是先教他们捏罐。
捏罐就是捏瘪一个装满水的易拉罐。水必须从罐口喷出来，如果捏得狠了，直接捏裂罐身，那就说明这个技能已经满级，可以学习摔酒瓶子了。
“心哥，好重啊，”七婆的孙子举着易拉罐说。
余心看看他，又看看他手里的罐子，眉毛一拧：“你昨天是个雪碧罐，今天怎么成芬达了！”
小孩脑袋一缩，立刻把手藏到背后。
“他骗他阿嫲的钱，说买铅笔，其实是去买饮料了！”旁边的一个小平头连忙揭发。
余心十分公平，两人各揍一拳：“你骗阿嫲，是你不对。你揭发他，你也不对。”
他身边围着一圈小孩，虽然听不懂为什么不对，但心哥发怒了，这不是好事。众人纷纷噤声，两只小手握住装满了水的易拉罐，起劲儿地捏。
这些易拉罐都是可以重复利用的，捏瘪了一点儿的话，回家烧开一盆水，把罐子的口堵上再扔水里泡一泡，它就恢复原状了。余心对大家的艰苦朴素很是赞赏，当即承诺一会儿给他们表演摔酒瓶子。这句话一出，小孩们立刻捏得更加起劲。
余心一边指点，一边打了个呵欠。
这是德胜街街口的一个小广场，树荫浓密。他伸了个懒腰，转头看到有个年轻的男人朝自己走过来。
男人嘴上叼着一根烧了一半的烟，穿得很整齐体面，相貌端正，但似乎心事重重。他直接走到余心面前，把烟从嘴里拿开吐出一口气：“问个路，这里是德胜街吗？”
余心上下打量着他，没回答。
小孩子们不捏罐了，围在余心身边，七嘴八舌地回答那男人的问题：“是！这里是德胜街。”
男人点点头，把烟又咬在牙齿里，说话间散出浓郁烟气。
“这里有个叫杨真的，是吗？”他低头问眼前的孩子。
被烟熏了一下的几个光脑袋和小平头捂着鼻子，一脸茫然。他们不知道谁是杨真。
这时余心站了起来。他伸出两根手指，捏灭了那男人的烟。
“你是谁？”他阴沉沉地问。
☆、第5章
杨记鸡铺白天确实没生意，杨真坐在铺子里赶苍蝇，寻思今晚给余心整点儿什么吃的。
余心挺好养的，这是这段时间杨真的一个体会。
荤的素的，好吃不好吃的，太咸太甜的，总之端上桌的，余心都吃，且都吃得完。偶尔吃不完的时候他还会打包，说带给余彬彬吃，让杨真明天再做新鲜的。
炒个虾仁儿，做个五杯鸭吧。杨真想。
虾仁儿好炒，热锅热油，去了壳的肉身在沸油里过几遍就能起锅。五杯鸭倒是要花点儿时间，但重点在调料和放五杯调料的时间：一杯白醋，一杯生抽，一杯料酒，一杯糖，一杯盐。杯子不能是大杯子，必须是小小的酒杯，能用两只指头拈着，在手掌里活泼乱转的小酒杯。
上次给余心做五杯鸡，余心看着小杯就来了句“我们家里拜山斟酒用的”。杨真不能给他白眼，但又实在很想给他白眼，憋了很久，憋出句“你懂得真多”。
虽然好做，但要做得好吃却不太容易。五杯调料的顺序不可错，一料酒二白醋，三生抽四糖五盐，按这次序一股股倒进锅里，才融汇得出一锅浓稠鲜香的肉来。新鲜的肉十分神奇，就算抹的是最简单的调料也很好吃，香味是原始又直接的；而加了这种种味道，经了水火熬煎，入口就复杂了。是介于酸和甜之间、咸和鲜之间，难以说明的、混沌不清的一条线。