药材不多,总共只有七味,切成碎碎的药粒或片儿,用勺儿舀着慢慢填充进梨肚里去,不能全满,大概齐七分的度,然后盖上削出来的梨盖儿,放入隔水的暖盅煨着,最后上蒸笼,温火蒸至少两个时辰以上。
第二步:秘制梅香粉。
小酸梅采摘了满满一篮子的梅花,照吩咐,她挑选采摘的品质都不错。连子心选了七八朵色泽淡一些的早梅出来,从小瓿中倒出一小盆的无根雪水,将梅花浸在里面;
半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
雪梨盅煨好,掏出里面的药渣子,雪梨热了,药材的所有精华都与梨汁交融在一起了,四个梨盅里头的药汁儿倒出来加一起,只巴掌大的一小碗,药香虽浓郁,却有股股清甜;
这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
第五十六章 征服老boss
这道汤从午饭后开始做,直到申时才完全做好,这还是因为这些步骤她已经做过一遍了,这第二回熟练了些。不用再边看菜谱边做,火候时间也掌握得更精确了。
虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
“虽说早上那汤已经很好喝了,可是这汤比早上的还好喝!”
“没错没错,这好像同样的配料做法吧?怎么感觉就不一样了?”
药材不多,总共只有七味,切成碎碎的药粒或片儿,用勺儿舀着慢慢填充进梨肚里去,不能全满,大概齐七分的度,然后盖上削出来的梨盖儿,放入隔水的暖盅煨着,最后上蒸笼,温火蒸至少两个时辰以上。
第二步:秘制梅香粉。
小酸梅采摘了满满一篮子的梅花,照吩咐,她挑选采摘的品质都不错。连子心选了七八朵色泽淡一些的早梅出来,从小瓿中倒出一小盆的无根雪水,将梅花浸在里面;
半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
雪梨盅煨好,掏出里面的药渣子,雪梨热了,药材的所有精华都与梨汁交融在一起了,四个梨盅里头的药汁儿倒出来加一起,只巴掌大的一小碗,药香虽浓郁,却有股股清甜;
这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
第五十六章 征服老boss
这道汤从午饭后开始做,直到申时才完全做好,这还是因为这些步骤她已经做过一遍了,这第二回熟练了些。不用再边看菜谱边做,火候时间也掌握得更精确了。
虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
“虽说早上那汤已经很好喝了,可是这汤比早上的还好喝!”
“没错没错,这好像同样的配料做法吧?怎么感觉就不一样了?”
药材不多,总共只有七味,切成碎碎的药粒或片儿,用勺儿舀着慢慢填充进梨肚里去,不能全满,大概齐七分的度,然后盖上削出来的梨盖儿,放入隔水的暖盅煨着,最后上蒸笼,温火蒸至少两个时辰以上。
第二步:秘制梅香粉。
小酸梅采摘了满满一篮子的梅花,照吩咐,她挑选采摘的品质都不错。连子心选了七八朵色泽淡一些的早梅出来,从小瓿中倒出一小盆的无根雪水,将梅花浸在里面;
半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
雪梨盅煨好,掏出里面的药渣子,雪梨热了,药材的所有精华都与梨汁交融在一起了,四个梨盅里头的药汁儿倒出来加一起,只巴掌大的一小碗,药香虽浓郁,却有股股清甜;
这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
第五十六章 征服老boss
这道汤从午饭后开始做,直到申时才完全做好,这还是因为这些步骤她已经做过一遍了,这第二回熟练了些。不用再边看菜谱边做,火候时间也掌握得更精确了。
虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
“虽说早上那汤已经很好喝了,可是这汤比早上的还好喝!”
“没错没错,这好像同样的配料做法吧?怎么感觉就不一样了?”
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小酸梅采摘了满满一篮子的梅花,照吩咐,她挑选采摘的品质都不错。连子心选了七八朵色泽淡一些的早梅出来,从小瓿中倒出一小盆的无根雪水,将梅花浸在里面;
半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
雪梨盅煨好,掏出里面的药渣子,雪梨热了,药材的所有精华都与梨汁交融在一起了,四个梨盅里头的药汁儿倒出来加一起,只巴掌大的一小碗,药香虽浓郁,却有股股清甜;
这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
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这道汤从午饭后开始做,直到申时才完全做好,这还是因为这些步骤她已经做过一遍了,这第二回熟练了些。不用再边看菜谱边做,火候时间也掌握得更精确了。
虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
“虽说早上那汤已经很好喝了,可是这汤比早上的还好喝!”
“没错没错,这好像同样的配料做法吧?怎么感觉就不一样了?”
药材不多,总共只有七味,切成碎碎的药粒或片儿,用勺儿舀着慢慢填充进梨肚里去,不能全满,大概齐七分的度,然后盖上削出来的梨盖儿,放入隔水的暖盅煨着,最后上蒸笼,温火蒸至少两个时辰以上。
第二步:秘制梅香粉。
小酸梅采摘了满满一篮子的梅花,照吩咐,她挑选采摘的品质都不错。连子心选了七八朵色泽淡一些的早梅出来,从小瓿中倒出一小盆的无根雪水,将梅花浸在里面;
半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
雪梨盅煨好,掏出里面的药渣子,雪梨热了,药材的所有精华都与梨汁交融在一起了,四个梨盅里头的药汁儿倒出来加一起,只巴掌大的一小碗,药香虽浓郁,却有股股清甜;
这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
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虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
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药材不多,总共只有七味,切成碎碎的药粒或片儿,用勺儿舀着慢慢填充进梨肚里去,不能全满,大概齐七分的度,然后盖上削出来的梨盖儿,放入隔水的暖盅煨着,最后上蒸笼,温火蒸至少两个时辰以上。
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半个时辰后,倒入几钱檀香粉末和非常微量的薄荷粉,搅拌一阵儿后,几相结合,小盆里竟开始飘散出阵阵极其别致的芬芳,梅花原本幽幽的暗香被提升了几倍,檀香粉末原本偏沉偏郁的香气却意外清减了许多,薄荷无味,然而却是极好的提味香料;
这盆香气四溢的梅香粉水,还要倒入铁锅之中,大火熬制到所有水分都浓缩在那七八朵梅花上,取出梅花捣碎成粉;
第三步:蜜茶蹄子。
猪蹄只需要小小的一块,且是取尖尖的那一块蹄髈,无根水中浸泡两个时辰以上,直到看起来油质全无,肉质清爽;
取无根水,泡上一小壶热茶,再将这壶热茶倒入锅中与猪蹄同煮,直到猪蹄看起来有几分酥烂,荤腥之气被茶之香气尽数消褪;
最后这块已经找不到任何油光水腻的猪蹄,还要放入一小碗蜂蜜之中,腌渍半个时辰。
最后一步:融汇贯通。
百合、芦笋、白木耳,再加上那块腌渍好的猪蹄一起,加入无根水,熬煮出一锅汤底; ~~
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这时关键的秘制梅香粉来了,只消一小勺,雪梨药汁儿浓郁的药香便如同水蒸气一般化开了,余下梨的甜味和梅香粉极致的芬香碰撞交织,最后变成一种甘冽的味道;
最后就很简单了,将这碗精华药汁儿和那锅汤底倒入茶壶之中,文火煮上半个时辰。
……
从茶壶的壶嘴中倒出来的汤底是雪一般的纯白之色,质地如牛奶,稍微有点稠,宛若那冬日里阳光下的白雪般耀眼,最后放入几片灼艳的红梅花瓣,轻轻漂浮其上。
梅之夭夭,灼灼其华,雪色沁人,踏玉寻之。
如此品相,亦不算辜负这道汤“踏雪寻梅”的美名了。
第五十六章 征服老boss
这道汤从午饭后开始做,直到申时才完全做好,这还是因为这些步骤她已经做过一遍了,这第二回熟练了些。不用再边看菜谱边做,火候时间也掌握得更精确了。
虽然这是属于药膳汤,但没病的人喝上几口也不会有什么问题。
早上那壶初次的“实验品”就被院里的众人刮分了,这新鲜出炉的第二壶,连子心也倒出了一些,每个人几口分给了他们。
吃人嘴短的下人们一个劲儿夸子心小姐人好心善有好吃的总可着他们,只有某小姐自己才知道怎么回事,她其实只是想让他们帮着试味儿而已……
“虽说早上那汤已经很好喝了,可是这汤比早上的还好喝!”
“没错没错,这好像同样的配料做法吧?怎么感觉就不一样了?”
