裱花嘴,这个连子心早就想要了,可以用它们来挤出花色面糊,可以用来做奶油蛋糕上的裱花,做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时候都更方便,不同的裱花嘴可以挤出不同的花型,系统还挺大方的,一下子奖励了三种呢,玫瑰花型、牡丹花型和满天星花型。
……
后宫的这些纷扰和议论,持续的时间向来不会很长。
要么,就是被另外一件或几件更新鲜更有趣的传言所替代,要么,就是接踵而来的繁琐的工作所湮灭。
初七过后歇了没几天,尚食局就又开始新一轮的忙碌了。
没错,元宵佳节来了。
幸好,比起过去的那个大节来,元宵节虽然也很隆重,但再能折腾也就两天的功夫,而且最主要的消遣的并不在“吃”上面,所以司膳司的任务和工作都轻松一些。
只是由于这两个节日离得太近,所以才会显得繁重和累人。
然而在这个节骨眼,司膳司的某位新任膳珍大人,却还折腾起了新把戏。
元宵节,华国传统的吃食儿就是“浮元子”,俗称“元宵”。
连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成面团,红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿,金黄圆润,仿佛颗颗金丸,据说都是每年受欢迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵,红豆、红芽芋头蒸熟加红糖,小元宵放入一同煮,最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花,入口细腻、粉而不粘。
比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
还有什么“煎元宵、炸元宵、炒元宵、雪花元宵、酒酿元宵、水果元宵、鲍鱼元宵、燕窝元宵、八宝元宵、五辛元宵……”反正就是只有你想不到没有人家做不到!
这让连子心原本想要在元宵上做文章的想法彻底死在摇篮里。
唉,人世间好吃的那么多,咱就别和元宵死磕了==。
于是乎,一计不成再生一计。
水、麦芽糖、白砂糖,全部放入锅内中小火熬煮。
“记住哦,这过程中一定要时时搅拌,否则很容易粘锅或者糊了。”
“看,就是这温度,如果你们不能把握的话,就观察下这个泡泡的形态,差不多到这个状态,然后再快速搅拌十来圈左右就可以了。”
倒入桂花、梅花、兰花、紫丁香的干花碾碎制成的各种颜色的花粉。
“接下去的这一步非常重要,也是难度最大的,成功不成功就看它的了。”
“当然,这还得有一个秘密武器——打蛋器!”
深吸一口气,将打蛋器放进糖锅中,手腕缓缓地转动起来,十来下之后,就开始渐渐看不清楚搅动的速度了,椭圆的打蛋器在糖锅中旋转,而整锅的糖初时如同卷起风暴的海,而随着打蛋器旋转速度快到一个极致,反而成了几乎静止的漩涡一般。
裱花嘴,这个连子心早就想要了,可以用它们来挤出花色面糊,可以用来做奶油蛋糕上的裱花,做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时候都更方便,不同的裱花嘴可以挤出不同的花型,系统还挺大方的,一下子奖励了三种呢,玫瑰花型、牡丹花型和满天星花型。
……
后宫的这些纷扰和议论,持续的时间向来不会很长。
要么,就是被另外一件或几件更新鲜更有趣的传言所替代,要么,就是接踵而来的繁琐的工作所湮灭。
初七过后歇了没几天,尚食局就又开始新一轮的忙碌了。
没错,元宵佳节来了。
幸好,比起过去的那个大节来,元宵节虽然也很隆重,但再能折腾也就两天的功夫,而且最主要的消遣的并不在“吃”上面,所以司膳司的任务和工作都轻松一些。
只是由于这两个节日离得太近,所以才会显得繁重和累人。
然而在这个节骨眼,司膳司的某位新任膳珍大人,却还折腾起了新把戏。
元宵节,华国传统的吃食儿就是“浮元子”,俗称“元宵”。
连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成面团,红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿,金黄圆润,仿佛颗颗金丸,据说都是每年受欢迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵,红豆、红芽芋头蒸熟加红糖,小元宵放入一同煮,最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花,入口细腻、粉而不粘。
比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
还有什么“煎元宵、炸元宵、炒元宵、雪花元宵、酒酿元宵、水果元宵、鲍鱼元宵、燕窝元宵、八宝元宵、五辛元宵……”反正就是只有你想不到没有人家做不到!
这让连子心原本想要在元宵上做文章的想法彻底死在摇篮里。
唉,人世间好吃的那么多,咱就别和元宵死磕了==。
于是乎,一计不成再生一计。
水、麦芽糖、白砂糖,全部放入锅内中小火熬煮。
“记住哦,这过程中一定要时时搅拌,否则很容易粘锅或者糊了。”
“看,就是这温度,如果你们不能把握的话,就观察下这个泡泡的形态,差不多到这个状态,然后再快速搅拌十来圈左右就可以了。”
倒入桂花、梅花、兰花、紫丁香的干花碾碎制成的各种颜色的花粉。
“接下去的这一步非常重要,也是难度最大的,成功不成功就看它的了。”
“当然,这还得有一个秘密武器——打蛋器!”
深吸一口气,将打蛋器放进糖锅中,手腕缓缓地转动起来,十来下之后,就开始渐渐看不清楚搅动的速度了,椭圆的打蛋器在糖锅中旋转,而整锅的糖初时如同卷起风暴的海,而随着打蛋器旋转速度快到一个极致,反而成了几乎静止的漩涡一般。
裱花嘴,这个连子心早就想要了,可以用它们来挤出花色面糊,可以用来做奶油蛋糕上的裱花,做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时候都更方便,不同的裱花嘴可以挤出不同的花型,系统还挺大方的,一下子奖励了三种呢,玫瑰花型、牡丹花型和满天星花型。
……
后宫的这些纷扰和议论,持续的时间向来不会很长。
要么,就是被另外一件或几件更新鲜更有趣的传言所替代,要么,就是接踵而来的繁琐的工作所湮灭。
初七过后歇了没几天,尚食局就又开始新一轮的忙碌了。
没错,元宵佳节来了。
幸好,比起过去的那个大节来,元宵节虽然也很隆重,但再能折腾也就两天的功夫,而且最主要的消遣的并不在“吃”上面,所以司膳司的任务和工作都轻松一些。
只是由于这两个节日离得太近,所以才会显得繁重和累人。
然而在这个节骨眼,司膳司的某位新任膳珍大人,却还折腾起了新把戏。
元宵节,华国传统的吃食儿就是“浮元子”,俗称“元宵”。
连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成面团,红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿,金黄圆润,仿佛颗颗金丸,据说都是每年受欢迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵,红豆、红芽芋头蒸熟加红糖,小元宵放入一同煮,最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花,入口细腻、粉而不粘。
比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
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“看,就是这温度,如果你们不能把握的话,就观察下这个泡泡的形态,差不多到这个状态,然后再快速搅拌十来圈左右就可以了。”
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后宫的这些纷扰和议论,持续的时间向来不会很长。
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元宵节,华国传统的吃食儿就是“浮元子”,俗称“元宵”。
连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成面团,红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿,金黄圆润,仿佛颗颗金丸,据说都是每年受欢迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵,红豆、红芽芋头蒸熟加红糖,小元宵放入一同煮,最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花,入口细腻、粉而不粘。
比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
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这让连子心原本想要在元宵上做文章的想法彻底死在摇篮里。
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裱花嘴,这个连子心早就想要了,可以用它们来挤出花色面糊,可以用来做奶油蛋糕上的裱花,做一些花形饼干、曲奇、泡芙的时候都更方便,不同的裱花嘴可以挤出不同的花型,系统还挺大方的,一下子奖励了三种呢,玫瑰花型、牡丹花型和满天星花型。
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幸好,比起过去的那个大节来,元宵节虽然也很隆重,但再能折腾也就两天的功夫,而且最主要的消遣的并不在“吃”上面,所以司膳司的任务和工作都轻松一些。
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然而在这个节骨眼,司膳司的某位新任膳珍大人,却还折腾起了新把戏。
元宵节,华国传统的吃食儿就是“浮元子”,俗称“元宵”。
连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
比如一款叫“金沙玉豆”的元宵,是用南瓜泥和糯米做成面团,红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿,金黄圆润,仿佛颗颗金丸,据说都是每年受欢迎度排名前三的。
比如有一款“桂花糖芋元宵”,用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵,红豆、红芽芋头蒸熟加红糖,小元宵放入一同煮,最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花,入口细腻、粉而不粘。
比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
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连子心了解了一下,华国宫廷每年的元宵,倒是有不少花样。
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比如有一款“茶酿元宵”,是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团,包入一种用茶叶蒸成的肉丸子,可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的,茶香浓郁,风味非常独特。
还有什么“煎元宵、炸元宵、炒元宵、雪花元宵、酒酿元宵、水果元宵、鲍鱼元宵、燕窝元宵、八宝元宵、五辛元宵……”反正就是只有你想不到没有人家做不到!
这让连子心原本想要在元宵上做文章的想法彻底死在摇篮里。
唉,人世间好吃的那么多,咱就别和元宵死磕了==。
于是乎,一计不成再生一计。
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“记住哦,这过程中一定要时时搅拌,否则很容易粘锅或者糊了。”
“看,就是这温度,如果你们不能把握的话,就观察下这个泡泡的形态,差不多到这个状态,然后再快速搅拌十来圈左右就可以了。”
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“接下去的这一步非常重要,也是难度最大的,成功不成功就看它的了。”
“当然,这还得有一个秘密武器——打蛋器!”
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