唐海奇怪了，叫了半天noon还没来，往外看就是一群人围着海狮王，也不知道干什么……
“咿，你们都在等看海狮王的表演吗？马莲娜刚好找到了个球。”马莲娜随手就把球一抛。
海狮王顺利接住！
我顶！
我顶！
海狮王什么都能顶！
大家惊恐的看着小女孩，珍妮弗这时候也才想起来要叫noon去唐海那里。
唐海面前的砧板上是一块大排肉，一会儿事有点多，他一个人忙不过来，而他的厨师团队又在做别的，想想只有noon可以和他一起处理这些大排肉。
“noon，你觉得要做最好的卤肉，最关键的是什么呢？”
没想到唐海一开始就问这个！
剔骨的大排肉很大块，肥瘦相间，唐海拿着一侧卷动着，来回几次仿佛是帮肉块按摩，然后卷成一团，快速的用铁丝网困紧！手法相当销魂，一看就是练过的！英式‘最强烤肉’的捆法！
“食材为王。”
“对。我曾以为自己永远不会在人前做这道菜，因为材料不好，这么做是不好吃的。一直到这次回老家，看到了莉莉养的那些猪，我严肃的眼睛立刻就亮了起来，你猜我当时的想法是什么？”
“这么多腿可以玩好多年？”noon试问道。
唐海决定，还是让noon继续去祸害丽莎吧……
……
书里的十月下旬！有大事！
第五百六十七章 生日快乐
“猪种、粮食、环境，三种条件同时都能满足的时候，猪肉的味道就是最好的！”
物种有本身的基因链，只要补充足够的营养成分，最终变成什么样，基因链其实已经确定好了，这就是各种转基因或速生品种的研究人信誓旦旦保证，营养上绝对不会比一般的差。
什么红心蛋、红壳蛋，基本营养和白壳蛋是没差别的，甚至有些人认为微量元素也没差。
但要是真的一点都不差，那为什么味道会有差距呢？
这一点点的微量元素差距、味道差距，成因基本就是食物。
当初日本最先研究鲔鱼饲养，就是饲料太差了，消费者并不买账，现在技术难度最难的地方已经不在如何养活，而是鲔鱼在速生期要吃10斤肉才长一斤肉，如果换成大豆类饲料来喂，味道马上就下降。
环境，不但是干净之类的，还包括大环境让动物运动。
所有动物必须要大量的运动，肉质才更好，脂肪层也会更有层次，味道也会有明显不同。
金华火腿之所以那么厉害，不单单是制作工艺问题，猪种和饲养方式也是他们的秘密，就和日本的和牛一样。
唐海老家附近的诺邓火腿，猪种不算特别出色，但盐和工艺很突出。
诺邓火腿之所以想要和老唐养猪场合作，就是看到了养猪场的猪……这是强强联合！
唐海眼前这一块大排肉很大，侧面剔掉了肋骨，外带剥掉了皮，就是这层次分明的肉层，这是空运过来看看能不能打入市场用的，唐海感觉味道比这边标注有机的猪肉要强好几个档次。
这么直接割肉去烹饪，并不能发挥肉质特点，野猪肉硬度是比牛肉还夸张的，所以必须炖一炖，但炖的时候又容易脂肪层融化、肉质进水，让肉味道变淡，所以就必须……
捆起来！
唐海用力卷动，野猪肉的脂肪层其实都是硬的，纯野猪非常难处理！这种半野猪却是正好合适！
卷成一圈，再用铁丝困紧！
唐海捆好之后，noon就快速的拿去一旁的锅子里炖煮，锅子里本身就是高汤，而且是提前熬了很久的猪骨汤，正是原骨炖原肉！而企在一旁另一个锅子里则是放满了卤料，这会儿正在炖煮，之前炖肉就花了2小时，但卤只要煮十几分钟上色了就好……
上色好的唐海拿了一个，小尖刀慢慢切片，圆圆的薄薄的一片，花色非常漂亮！长条形的红色和白色被唐海一卷，这会儿就像是一圈圈的红、白图画！
放嘴里嚼了嚼，卤味并不重，半野猪的肉香慢慢在口中绽放，越嚼越有滋味……
这东西已经弄了一早上了，唐海今天的任务就是做出让百多人吃的卤肉！
无论是叉烧还是卤菜，最大的特点就是凉了也很好吃，稍稍再制作一下就会成为美味。
唐海一边在做，noon在打下手的时候也在认真的学习着，平时唐海不做的时候就是她在掌厨。
外边萝丝接待着各种宾客，大丽菊来的人很多，萝丝农场的员工也来了，酒庄比尔已经坐稳了主管的位置，也带人来了，还有萝丝的朋友安妮也和几个姐妹一起来……
十五只胖海獭是今天的明星动物，它们形象可爱，而且看起来又不像黑熊和大猫咪那样具有攻击性，这会儿跑来跑去，骗吃骗喝，男的女的都想办法和它们合影……
萝丝在外边感觉各种不妥，几只动物出生，为什么要这样庆祝……
安妮正在陪她说话，这也是一个很漂亮很瘦的妹子，就是在学校里什么都不做，谁都会觉得这人一定是绿茶婊的那种。
大伙神神秘秘的，萝丝感觉每个人都一定知道发生了什么，就自己不知道，就连最好的朋友安妮也不和自己说……
老美这边没事就办个派对、聚餐，丽莎是全能型人才，布置得非常好，到差不多傍晚的时候，萝丝农场外大晒平全是各种烧烤架、餐桌，放着悠扬的音乐，竖起的几支高高的木杆上架起了铁网，装上了电线和小彩灯……
“检查好了吗？”丽莎在门口大声的朝在做电工活儿的强尼几人喊道。
“ok！”
“咿，你们都在等看海狮王的表演吗？马莲娜刚好找到了个球。”马莲娜随手就把球一抛。
海狮王顺利接住！
我顶！
我顶！
海狮王什么都能顶！
大家惊恐的看着小女孩，珍妮弗这时候也才想起来要叫noon去唐海那里。
唐海面前的砧板上是一块大排肉，一会儿事有点多，他一个人忙不过来，而他的厨师团队又在做别的，想想只有noon可以和他一起处理这些大排肉。
“noon，你觉得要做最好的卤肉，最关键的是什么呢？”
没想到唐海一开始就问这个！
剔骨的大排肉很大块，肥瘦相间，唐海拿着一侧卷动着，来回几次仿佛是帮肉块按摩，然后卷成一团，快速的用铁丝网困紧！手法相当销魂，一看就是练过的！英式‘最强烤肉’的捆法！
“食材为王。”
“对。我曾以为自己永远不会在人前做这道菜，因为材料不好，这么做是不好吃的。一直到这次回老家，看到了莉莉养的那些猪，我严肃的眼睛立刻就亮了起来，你猜我当时的想法是什么？”
“这么多腿可以玩好多年？”noon试问道。
唐海决定，还是让noon继续去祸害丽莎吧……
……
书里的十月下旬！有大事！
第五百六十七章 生日快乐
“猪种、粮食、环境，三种条件同时都能满足的时候，猪肉的味道就是最好的！”
物种有本身的基因链，只要补充足够的营养成分，最终变成什么样，基因链其实已经确定好了，这就是各种转基因或速生品种的研究人信誓旦旦保证，营养上绝对不会比一般的差。
什么红心蛋、红壳蛋，基本营养和白壳蛋是没差别的，甚至有些人认为微量元素也没差。
但要是真的一点都不差，那为什么味道会有差距呢？
这一点点的微量元素差距、味道差距，成因基本就是食物。
当初日本最先研究鲔鱼饲养，就是饲料太差了，消费者并不买账，现在技术难度最难的地方已经不在如何养活，而是鲔鱼在速生期要吃10斤肉才长一斤肉，如果换成大豆类饲料来喂，味道马上就下降。
环境，不但是干净之类的，还包括大环境让动物运动。
所有动物必须要大量的运动，肉质才更好，脂肪层也会更有层次，味道也会有明显不同。
金华火腿之所以那么厉害，不单单是制作工艺问题，猪种和饲养方式也是他们的秘密，就和日本的和牛一样。
唐海老家附近的诺邓火腿，猪种不算特别出色，但盐和工艺很突出。
诺邓火腿之所以想要和老唐养猪场合作，就是看到了养猪场的猪……这是强强联合！
唐海眼前这一块大排肉很大，侧面剔掉了肋骨，外带剥掉了皮，就是这层次分明的肉层，这是空运过来看看能不能打入市场用的，唐海感觉味道比这边标注有机的猪肉要强好几个档次。
这么直接割肉去烹饪，并不能发挥肉质特点，野猪肉硬度是比牛肉还夸张的，所以必须炖一炖，但炖的时候又容易脂肪层融化、肉质进水，让肉味道变淡，所以就必须……
捆起来！
唐海用力卷动，野猪肉的脂肪层其实都是硬的，纯野猪非常难处理！这种半野猪却是正好合适！
卷成一圈，再用铁丝困紧！
唐海捆好之后，noon就快速的拿去一旁的锅子里炖煮，锅子里本身就是高汤，而且是提前熬了很久的猪骨汤，正是原骨炖原肉！而企在一旁另一个锅子里则是放满了卤料，这会儿正在炖煮，之前炖肉就花了2小时，但卤只要煮十几分钟上色了就好……
上色好的唐海拿了一个，小尖刀慢慢切片，圆圆的薄薄的一片，花色非常漂亮！长条形的红色和白色被唐海一卷，这会儿就像是一圈圈的红、白图画！
放嘴里嚼了嚼，卤味并不重，半野猪的肉香慢慢在口中绽放，越嚼越有滋味……
这东西已经弄了一早上了，唐海今天的任务就是做出让百多人吃的卤肉！
无论是叉烧还是卤菜，最大的特点就是凉了也很好吃，稍稍再制作一下就会成为美味。
唐海一边在做，noon在打下手的时候也在认真的学习着，平时唐海不做的时候就是她在掌厨。
外边萝丝接待着各种宾客，大丽菊来的人很多，萝丝农场的员工也来了，酒庄比尔已经坐稳了主管的位置，也带人来了，还有萝丝的朋友安妮也和几个姐妹一起来……
十五只胖海獭是今天的明星动物，它们形象可爱，而且看起来又不像黑熊和大猫咪那样具有攻击性，这会儿跑来跑去，骗吃骗喝，男的女的都想办法和它们合影……
萝丝在外边感觉各种不妥，几只动物出生，为什么要这样庆祝……
安妮正在陪她说话，这也是一个很漂亮很瘦的妹子，就是在学校里什么都不做，谁都会觉得这人一定是绿茶婊的那种。
大伙神神秘秘的，萝丝感觉每个人都一定知道发生了什么，就自己不知道，就连最好的朋友安妮也不和自己说……
老美这边没事就办个派对、聚餐，丽莎是全能型人才，布置得非常好，到差不多傍晚的时候，萝丝农场外大晒平全是各种烧烤架、餐桌，放着悠扬的音乐，竖起的几支高高的木杆上架起了铁网，装上了电线和小彩灯……
“检查好了吗？”丽莎在门口大声的朝在做电工活儿的强尼几人喊道。
“ok！”