制作一杯奶茶其实并不难,后世的奶茶店除了oc这个巨头,市场上大大小小的奶茶品牌还有很多,算得上是琳琅满目。在他看来,各家奶茶店的味道其实算是大同小异,价格上也是十分接近,真正拉开差距的,是容易让年轻人接受的营销方式,有足够多的品种让顾客选择。
在笔记本上写下这些,柳云又细细回忆着前世那些成功的奶茶店有哪些特质。装修风格不能太过复杂,简洁、明了、舒适。人是视觉动物,第一印象往往会很重要。行人路过自己开的奶茶店,他要保证的是会给顾客在视觉下留下一个非常舒服的印象。
还有卫生,这也是一个重要的考核指标,每天都需要做大量的卫生,所有器具用之前都需要用热水烫一下。红茶绿茶精华只保持三小时,茶包只用一次,所有东西都是不隔夜,没有售出当晚就要倒掉。保证了口感,卫生,最起码喝了不会拉肚子。
柳云似乎觉得还不够,又细细琢磨着,脑子里不断回想前世去奶茶店的情形。对了,还有工作人员的衣服。后世的餐饮连锁店,会选择让所有员工都穿工作服。一旦穿上含有该餐饮品牌标志的工作服,就会让顾客觉得这是一家正规军,而不是游击队,会让人觉得这是一家很专业的店铺。
写完这些,柳云觉得应该差不多了,便将注意力集中到要购买的设备上。比如封口机、不锈钢操作台、制冰机、立式冷藏柜、热水器、碎冰机、压榨机等等。先写这些吧,以后若有需要再增加。奶茶店虽小,所需的设备却是一点都不少。
柳云又将自己记着的所有奶茶种类,都一一写了下来,不过那些制作方法,有些还记得,有些已经忘记了。不过如今的东海市还没有奶茶店,根本不存在竞争,他准备先上线几种他会制作的奶茶,剩余的几种,他可以在以后积累了经验,在慢慢研究,也可以算是自己保留的底牌。
好的东西,不可能一次性就全部拿出来。
这一次柳云准备推出的奶茶种类,经过他仔细的斟酌,醇香奶茶系列,有布丁奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶;鲜果奶茶系列,有鲜柠檬绿茶、金桔柠檬汁、鲜柠檬红茶;醇黑浓情奶茶系列,有巧克力奶茶、布丁巧克力奶茶、咖啡奶茶。
就先这样吧,设置9个品种的奶茶,需知一口气吃不成胖子。到时需要看看市场的反应,再做决定。柳云提前了几年,将奶茶推向这个市场,他心里也是没底,若是失败了,也只是亏了两万元左右,这个损失他承担得起。
他放下手中的笔,拿起笔记本又仔细地检查了一遍,看看还有哪些遗漏,以及还需补足的地方。奶茶店和网吧不同,这个年代,网吧已经被证明是一个极受市场欢迎,而且暴利的行业,即使一家没经过装修极度简陋的网吧,也能够做到生意火爆,门庭若市。
只要这家有着100台电脑,装修精致的网吧开始营业,必然可以为自己输送源源不断的资金。他从未怀疑这点。他担心的是奶茶店,这是一个新颖的饮料,还未被市场认可,对他而言这是一个熟悉而又陌生的领域。
柳云想起网吧还没有取名,一时又想不到合适的名字。他又看了一会手中的奶茶资料,他脑子里灵光一闪,就叫yoyo奶茶吧,而隔壁的网吧店取名悠悠网吧。
奶茶的事情,他的脑子里已经有了大致的规划,也不急于一时,可以先放一放。如今重中之重,是网吧的营业。
他准备率先推出会员系统。他计划当中,这家有着200平方米,100台电脑的网吧,会推出区和普通区,并开设会员系统。一次性充值达到50元,可以办一张会员卡。
会员价:普通区25元小时,区35元小时。非会员:普通区3元小时,区4元小时。
柳云的设想当中,区的顾客,可以坐着更为舒服的沙发椅,还会由服务员免费提高一杯热开水。每小时一元钱的差距,却可以让顾客体验到不同的服务内容。
他的心里还有一些点子,却是没必要一次性都拿出来,缓缓地放出来才更有意义。
第三十五章 班长不让我去
2002年11月11日,星期一,悠悠网吧正式开始营业。悠游网吧这四个大字,刻在门口的牌匾上,苍劲有力,字体又显得有点怪异却又十分活泼。
在网吧的门口,挂起了一个大大的白字红幅,上面写着“为庆祝悠悠网吧正式营业,本店开展双11促销活动,凡是今天办理会员的顾客,将会额外赠送20金额。”
也就是说若办理了50元的会员卡,卡里的余额将会是60元。东海市这个年代的网吧,不仅没有开通会员系统,更没有充值赠送的活动。悠悠网吧的这项政策,也让这个区域的网吧发展提前走上了快车道。
中午刚下课,柳云连饭都顾不上吃,直接望着网吧的位置跑去。入眼的是一片热闹、喧哗的景象,门口站满观望的年轻人,而网吧里100多台电脑全部爆满,有些没有机子的顾客只能从吧台里买了一些饮料站在门口干等着。
生意真是太火爆了,虽然这些柳云早有预料,可是上课的时候一直提心吊胆,唯有亲眼见到之后,那悬着的心才终于可以放下。这家网吧从装修风格,空间布置,还有运营方式上,都远远甩了周围其它几家网吧不止一条街。
所谓不怕不识货,就怕货比货。网吧之间价格一致,这样一对比,那些年轻人都会觉得,原先经常去的那些网吧就显得太过寒酸了。
柳爸今天特意从单位里请了假,来这网吧这边管理。他告诉柳云,今天早上8点开始营业的时候,一直到10点左右,网吧里机子的使用量,一直徘回在60台左右,到了10点之后,人数才开始不断增加,差不多在11点左右,人数都爆满了。
不仅如此,吧台处的各种饮料、香烟也非常畅销,单单一个早上就买出了1000多元。
柳云心里十分激动,这一步算是成功了,以后父母即使下岗了,有了这家网吧,不用去外面找工作,下半辈子也可以衣食无忧。
“对了,爸,今天有多少人办了会员卡。”柳云问道。这次利用双十一推出的会员系统。第一,他想探探路,研究下这个年代的市场,这种政策是否可行。第二,就是利用这个会员卡提前回笼一笔资金。他自己口袋里的存款,还有50万。这笔钱暂时不会去动,以备不时之需。
柳爸十分满意地点了点头,赞道:“儿子,没想到你还真有做生意的头脑。这会员制度推出后,非常受欢迎,一早上就有80余人办了会员卡,充值金额在50元到100元之间,总金额差不多有6000元。”
柳云笑了下,这哪里是我有生意头脑,这些点子都是后世的网吧早已经用烂的,只是放在这个年代显得比较先进罢了。一早上,就有6000元的营收,一天下来,如果算上饮料、香烟,还有非会员的消费,极有可能突破一万元。
他心里虽然喜悦,可是还没有被这些收入冲昏了头脑,道:“爸,我们这家网吧暂时不开放通宵服务,十点之后准时关门营业。”赚钱不急于一时,现在也只招收了一个收银员。柳云的想法便是安全第一,他担心一旦通宵营业,会产生太多的不确定性,所以未来两个月内,都不准备通宵营业。
在网吧里站了一会,柳云和柳爸一起离开,在附近的快餐店随便点了东西吃了下。柳爸告诉他,下午单位没什么事,他还会抽空过来管着网吧,让他早点回学校,不用担心。
柳云熬不过父亲,只能提前回校。现在是高三,毕竟学业紧张。现在网吧既然已经正常营业,而且生意火爆,也没有什么事需要他担心了。
下午在学校的时候,柳云的同学李辉找到他,告诉他东河路那边开了一家新的网吧,那规模正是大,差不多有200平方米,100台电脑,而且里面的装修非常舒适,环境很不错。
“柳云,你当初还嫌弃原来那家网吧环境不好,太阴暗,太吵杂,现在这家新开的网吧肯定符合你的要求,在里面上网简直是一种享受。”李辉一边拍着手掌,手舞足蹈,一边兴奋地说着。
柳云听了,满满地成就感,这小子说的那家网吧不正是他家开的吗?
“悠悠网吧?”他试着问道
“你也知道?”李辉用力地点了点头。
“是很火爆,据说位置都满了,你能抢到?”柳云继续问
“抢不到啊,我中午去过,等了一会一直没位置。晚上再去,等不到位置就不罢休。”李辉有点气气地说道。
两人地聊天吸引了柳云的同桌吴艳地注意。自从上次期中考试之后,吴艳看到柳云的成绩大有长进,觉得此人上进心可嘉,便和班主任提议,调换自己的座位,让她和柳云成为同桌,言谈间也说到了和柳云之间的那个辅导约定。
班主任严老师,也看到柳云在高三之后学习认真了许多,运动会上又表现出色,为班级争取了不少的荣誉,这次期中考试也进入了班级的前20名,想了想便同意了吴艳的请求。
“班长大人,我能去吗?”柳云想拒绝,要不然让他发现这网吧是自己开的,那就不好了。不过看李辉这小子这么热情,又有点不好意思。
他眼珠子一转,发现吴艳已经被他们的谈话吸引,便将主意打到了她身上。
吴艳自然没有看出柳云的那点小心思,还以为他真在咨询自己的意见。她皱了皱眉头,又是摇了摇头,道:“若是你真去的话,我们之间的辅导约定就作废了。”
他们之间约定过,如果辅导期间,柳云不好好学习,还想着玩忽职守,跑去网吧玩游戏,如果被她知道了,可以随时废除这个约定。柳云心里也明白,吴艳提出这点是为了督促自己学习,他自然就同意了。他若真要去网吧,也是偷偷摸摸地去,不会让吴艳发现。
“你看,不是我不想去。”柳云有些无奈地摊开了手掌。
在笔记本上写下这些,柳云又细细回忆着前世那些成功的奶茶店有哪些特质。装修风格不能太过复杂,简洁、明了、舒适。人是视觉动物,第一印象往往会很重要。行人路过自己开的奶茶店,他要保证的是会给顾客在视觉下留下一个非常舒服的印象。
还有卫生,这也是一个重要的考核指标,每天都需要做大量的卫生,所有器具用之前都需要用热水烫一下。红茶绿茶精华只保持三小时,茶包只用一次,所有东西都是不隔夜,没有售出当晚就要倒掉。保证了口感,卫生,最起码喝了不会拉肚子。
柳云似乎觉得还不够,又细细琢磨着,脑子里不断回想前世去奶茶店的情形。对了,还有工作人员的衣服。后世的餐饮连锁店,会选择让所有员工都穿工作服。一旦穿上含有该餐饮品牌标志的工作服,就会让顾客觉得这是一家正规军,而不是游击队,会让人觉得这是一家很专业的店铺。
写完这些,柳云觉得应该差不多了,便将注意力集中到要购买的设备上。比如封口机、不锈钢操作台、制冰机、立式冷藏柜、热水器、碎冰机、压榨机等等。先写这些吧,以后若有需要再增加。奶茶店虽小,所需的设备却是一点都不少。
柳云又将自己记着的所有奶茶种类,都一一写了下来,不过那些制作方法,有些还记得,有些已经忘记了。不过如今的东海市还没有奶茶店,根本不存在竞争,他准备先上线几种他会制作的奶茶,剩余的几种,他可以在以后积累了经验,在慢慢研究,也可以算是自己保留的底牌。
好的东西,不可能一次性就全部拿出来。
这一次柳云准备推出的奶茶种类,经过他仔细的斟酌,醇香奶茶系列,有布丁奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶;鲜果奶茶系列,有鲜柠檬绿茶、金桔柠檬汁、鲜柠檬红茶;醇黑浓情奶茶系列,有巧克力奶茶、布丁巧克力奶茶、咖啡奶茶。
就先这样吧,设置9个品种的奶茶,需知一口气吃不成胖子。到时需要看看市场的反应,再做决定。柳云提前了几年,将奶茶推向这个市场,他心里也是没底,若是失败了,也只是亏了两万元左右,这个损失他承担得起。
他放下手中的笔,拿起笔记本又仔细地检查了一遍,看看还有哪些遗漏,以及还需补足的地方。奶茶店和网吧不同,这个年代,网吧已经被证明是一个极受市场欢迎,而且暴利的行业,即使一家没经过装修极度简陋的网吧,也能够做到生意火爆,门庭若市。
只要这家有着100台电脑,装修精致的网吧开始营业,必然可以为自己输送源源不断的资金。他从未怀疑这点。他担心的是奶茶店,这是一个新颖的饮料,还未被市场认可,对他而言这是一个熟悉而又陌生的领域。
柳云想起网吧还没有取名,一时又想不到合适的名字。他又看了一会手中的奶茶资料,他脑子里灵光一闪,就叫yoyo奶茶吧,而隔壁的网吧店取名悠悠网吧。
奶茶的事情,他的脑子里已经有了大致的规划,也不急于一时,可以先放一放。如今重中之重,是网吧的营业。
他准备率先推出会员系统。他计划当中,这家有着200平方米,100台电脑的网吧,会推出区和普通区,并开设会员系统。一次性充值达到50元,可以办一张会员卡。
会员价:普通区25元小时,区35元小时。非会员:普通区3元小时,区4元小时。
柳云的设想当中,区的顾客,可以坐着更为舒服的沙发椅,还会由服务员免费提高一杯热开水。每小时一元钱的差距,却可以让顾客体验到不同的服务内容。
他的心里还有一些点子,却是没必要一次性都拿出来,缓缓地放出来才更有意义。
第三十五章 班长不让我去
2002年11月11日,星期一,悠悠网吧正式开始营业。悠游网吧这四个大字,刻在门口的牌匾上,苍劲有力,字体又显得有点怪异却又十分活泼。
在网吧的门口,挂起了一个大大的白字红幅,上面写着“为庆祝悠悠网吧正式营业,本店开展双11促销活动,凡是今天办理会员的顾客,将会额外赠送20金额。”
也就是说若办理了50元的会员卡,卡里的余额将会是60元。东海市这个年代的网吧,不仅没有开通会员系统,更没有充值赠送的活动。悠悠网吧的这项政策,也让这个区域的网吧发展提前走上了快车道。
中午刚下课,柳云连饭都顾不上吃,直接望着网吧的位置跑去。入眼的是一片热闹、喧哗的景象,门口站满观望的年轻人,而网吧里100多台电脑全部爆满,有些没有机子的顾客只能从吧台里买了一些饮料站在门口干等着。
生意真是太火爆了,虽然这些柳云早有预料,可是上课的时候一直提心吊胆,唯有亲眼见到之后,那悬着的心才终于可以放下。这家网吧从装修风格,空间布置,还有运营方式上,都远远甩了周围其它几家网吧不止一条街。
所谓不怕不识货,就怕货比货。网吧之间价格一致,这样一对比,那些年轻人都会觉得,原先经常去的那些网吧就显得太过寒酸了。
柳爸今天特意从单位里请了假,来这网吧这边管理。他告诉柳云,今天早上8点开始营业的时候,一直到10点左右,网吧里机子的使用量,一直徘回在60台左右,到了10点之后,人数才开始不断增加,差不多在11点左右,人数都爆满了。
不仅如此,吧台处的各种饮料、香烟也非常畅销,单单一个早上就买出了1000多元。
柳云心里十分激动,这一步算是成功了,以后父母即使下岗了,有了这家网吧,不用去外面找工作,下半辈子也可以衣食无忧。
“对了,爸,今天有多少人办了会员卡。”柳云问道。这次利用双十一推出的会员系统。第一,他想探探路,研究下这个年代的市场,这种政策是否可行。第二,就是利用这个会员卡提前回笼一笔资金。他自己口袋里的存款,还有50万。这笔钱暂时不会去动,以备不时之需。
柳爸十分满意地点了点头,赞道:“儿子,没想到你还真有做生意的头脑。这会员制度推出后,非常受欢迎,一早上就有80余人办了会员卡,充值金额在50元到100元之间,总金额差不多有6000元。”
柳云笑了下,这哪里是我有生意头脑,这些点子都是后世的网吧早已经用烂的,只是放在这个年代显得比较先进罢了。一早上,就有6000元的营收,一天下来,如果算上饮料、香烟,还有非会员的消费,极有可能突破一万元。
他心里虽然喜悦,可是还没有被这些收入冲昏了头脑,道:“爸,我们这家网吧暂时不开放通宵服务,十点之后准时关门营业。”赚钱不急于一时,现在也只招收了一个收银员。柳云的想法便是安全第一,他担心一旦通宵营业,会产生太多的不确定性,所以未来两个月内,都不准备通宵营业。
在网吧里站了一会,柳云和柳爸一起离开,在附近的快餐店随便点了东西吃了下。柳爸告诉他,下午单位没什么事,他还会抽空过来管着网吧,让他早点回学校,不用担心。
柳云熬不过父亲,只能提前回校。现在是高三,毕竟学业紧张。现在网吧既然已经正常营业,而且生意火爆,也没有什么事需要他担心了。
下午在学校的时候,柳云的同学李辉找到他,告诉他东河路那边开了一家新的网吧,那规模正是大,差不多有200平方米,100台电脑,而且里面的装修非常舒适,环境很不错。
“柳云,你当初还嫌弃原来那家网吧环境不好,太阴暗,太吵杂,现在这家新开的网吧肯定符合你的要求,在里面上网简直是一种享受。”李辉一边拍着手掌,手舞足蹈,一边兴奋地说着。
柳云听了,满满地成就感,这小子说的那家网吧不正是他家开的吗?
“悠悠网吧?”他试着问道
“你也知道?”李辉用力地点了点头。
“是很火爆,据说位置都满了,你能抢到?”柳云继续问
“抢不到啊,我中午去过,等了一会一直没位置。晚上再去,等不到位置就不罢休。”李辉有点气气地说道。
两人地聊天吸引了柳云的同桌吴艳地注意。自从上次期中考试之后,吴艳看到柳云的成绩大有长进,觉得此人上进心可嘉,便和班主任提议,调换自己的座位,让她和柳云成为同桌,言谈间也说到了和柳云之间的那个辅导约定。
班主任严老师,也看到柳云在高三之后学习认真了许多,运动会上又表现出色,为班级争取了不少的荣誉,这次期中考试也进入了班级的前20名,想了想便同意了吴艳的请求。
“班长大人,我能去吗?”柳云想拒绝,要不然让他发现这网吧是自己开的,那就不好了。不过看李辉这小子这么热情,又有点不好意思。
他眼珠子一转,发现吴艳已经被他们的谈话吸引,便将主意打到了她身上。
吴艳自然没有看出柳云的那点小心思,还以为他真在咨询自己的意见。她皱了皱眉头,又是摇了摇头,道:“若是你真去的话,我们之间的辅导约定就作废了。”
他们之间约定过,如果辅导期间,柳云不好好学习,还想着玩忽职守,跑去网吧玩游戏,如果被她知道了,可以随时废除这个约定。柳云心里也明白,吴艳提出这点是为了督促自己学习,他自然就同意了。他若真要去网吧,也是偷偷摸摸地去,不会让吴艳发现。
“你看,不是我不想去。”柳云有些无奈地摊开了手掌。
