周阳吃了一口就停不下来。
首先，是这些鱼肉本味鲜美，其次，烹饪方式得当，既有创造性，又不剥夺鱼肉本味，反倒相得益彰。
就比如凉拌鱼皮中的青椒，不仅有配色的功效，还有去腥去腻的作用，再比如鱼骨小酥肉中的花椒，去腥同时，还能增加味觉层次。
实际上，这些鱼，即便是以家常菜的方式做出来，都很美味，出自这做鱼多年的老师傅之手，自然更甚。
一般来讲，鱼越大，其肉越不好吃，烹饪出来会偏柴，不够鲜嫩，但这五斤鱼显然恰到好处，吃得过瘾，肉质也很好。
“老板，你学过厨师吧？”
“掌我五年前来吃过一次，今日重访，老板还是那个老板，伙计还是那个伙计。”老刘看着店里，多多少少想起了从前。
他记得，那时的饭店还没有那些对联，只有一个干瘪瘪的店名，仿佛害羞一般，店里也只有数张餐桌，但生意却异常火爆。
“老同志，你不像是江河市人啊，莫非是江河市人？”暂时没有新客，老板也能停下手，擦擦额头上的汗。
“你怎知道？”老刘一边吃，一边问。
“自然是看你面生的紧，来我这店里吃饭的，基本上都是一些老顾客。”
“我并未学过厨师，这全鱼宴，是父辈传下来的。”
“我爷爷能用一条鱼做出十八道菜，到了我父亲，只能做十二道，再传到我这，就只剩十道了。”
周阳虽然没有插话，却也将这些东西停在耳朵里。
他当然知道全鱼宴，前世时，作为三江市最高端酒店的招牌，还曾上过全国的美食节目，吸引全国各地的饕餮们前来品尝。
但三江市能做全鱼宴的师傅数不胜数，远不止面前这一位。
这种有技艺传承的私房菜，随着时代更迭，其价值会越来越大，因为在各种调料与味觉充斥的将来，这般手工精雕细琢，朴实的私房菜，才是调养身体的最佳之物。
食补一词，正是由此而来。
“老板，我记得你姓吴？”
“正是。”
周阳默默感叹：“自祖上就善做美食，有一技之长，在这世道倒也富足。”
就在这时，楼上传来争执声。
“你别不识好歹！”
声音很大，传到了一楼，吸引了大家的注意力。
第180章 巧遇
“楼上也有位置？”老刘对有人争执这件事并不感兴趣，但对这家店的构造倒挺有意思。
朝里面望去，在墙角处，的确有一条楼道通往二楼，曲折两次，扶手光滑油亮。
“楼上是一家斋食店，针对的顾客是一些素食者。”老板趁着空闲给自己点了一根烟，忙里偷闲。
干餐饮这一行的，倒也稳定，靠本事吃饭，不怕大的变故，唯独就是有点辛苦，每天营业多久，人就得站多久，加之夏日时厨房环境燥热，火焰温度炙烤，流的汗水不计其数。
“素食，还有这种饭店？”老刘有些不明白，在他看来，人要是只吃素，没有什么意思。
“老板，这道菜叫什么名字？”老刘指着面前那盘像是小酥肉一样的菜，这道菜虽为油炸，吃起来却没有丝毫油腻之感，反倒有些蒜香，以及一种说不清楚来源的香气。
“它叫鱼骨酥。”
老刘给孙女夹了一块，又给周阳夹了一块，最后夹了一块递到面前，问：“你说这是骨头做的？”
老刘尝了一口：“怎么吃不出来？”
老刘一辈子吃的鱼并不少，他本就受这老虎江的馈赠，这条江中不仅有整箱的古货币，更有数不清的大鱼，老刘年轻时，更是经常下河摸鱼。
当然，他从来没有下过网。
“我吃过不少鱼，但向来鱼骨都是留给猫吃的。”老刘不禁赞叹老板的技艺。
这个年代，任何食物都是珍贵的，更何况是鱼，老板能将鱼骨重新做佳肴入菜，发挥了一个厨师的创造性，很难得。
“高僧，陪我走一趟吧。”楼上那道威逼声再次传来，紧接着，就是三三两两下楼梯的声音。
走在最前方的，是一个卷发中年，不知是什么原因，他的头发竟自然卷曲，尽管很长，却不遮眉。
第二人是个和尚，穿着出家人的朴素装束，双手互相握紧，藏在袖中，脸上藏着些拘束以及局促，仿佛摊上了什么事。
第三人则背着一只大背篓，头埋得低低的，像是犯了什么错。
“周阳，你看！”薛大海戳了周阳一眼。
“竟然是赵主持！”
周阳抬头看去，果然发现，跟在卷发中年后方的人，正是马家庙主持赵百川。
“他不是来三江市捐秘色瓷吗，怎么会在这？”周阳纳闷。
老和尚立志要把秘色瓷交上去，这种精神境界令人敬佩，这不单单是为了完成师傅的遗愿，从某种程度上说，这是其个人精神境界的体现。
因为，几件秘色瓷的价值太珍贵，毫不客气的说，那几件秘色瓷，要比周阳发现的四十二件藏品价值之和还要大。
首先，是这些鱼肉本味鲜美，其次，烹饪方式得当，既有创造性，又不剥夺鱼肉本味，反倒相得益彰。
就比如凉拌鱼皮中的青椒，不仅有配色的功效，还有去腥去腻的作用，再比如鱼骨小酥肉中的花椒，去腥同时，还能增加味觉层次。
实际上，这些鱼，即便是以家常菜的方式做出来，都很美味，出自这做鱼多年的老师傅之手，自然更甚。
一般来讲，鱼越大，其肉越不好吃，烹饪出来会偏柴，不够鲜嫩，但这五斤鱼显然恰到好处，吃得过瘾，肉质也很好。
“老板，你学过厨师吧？”
“掌我五年前来吃过一次，今日重访，老板还是那个老板，伙计还是那个伙计。”老刘看着店里，多多少少想起了从前。
他记得，那时的饭店还没有那些对联，只有一个干瘪瘪的店名，仿佛害羞一般，店里也只有数张餐桌，但生意却异常火爆。
“老同志，你不像是江河市人啊，莫非是江河市人？”暂时没有新客，老板也能停下手，擦擦额头上的汗。
“你怎知道？”老刘一边吃，一边问。
“自然是看你面生的紧，来我这店里吃饭的，基本上都是一些老顾客。”
“我并未学过厨师，这全鱼宴，是父辈传下来的。”
“我爷爷能用一条鱼做出十八道菜，到了我父亲，只能做十二道，再传到我这，就只剩十道了。”
周阳虽然没有插话，却也将这些东西停在耳朵里。
他当然知道全鱼宴，前世时，作为三江市最高端酒店的招牌，还曾上过全国的美食节目，吸引全国各地的饕餮们前来品尝。
但三江市能做全鱼宴的师傅数不胜数，远不止面前这一位。
这种有技艺传承的私房菜，随着时代更迭，其价值会越来越大，因为在各种调料与味觉充斥的将来，这般手工精雕细琢，朴实的私房菜，才是调养身体的最佳之物。
食补一词，正是由此而来。
“老板，我记得你姓吴？”
“正是。”
周阳默默感叹：“自祖上就善做美食，有一技之长，在这世道倒也富足。”
就在这时，楼上传来争执声。
“你别不识好歹！”
声音很大，传到了一楼，吸引了大家的注意力。
第180章 巧遇
“楼上也有位置？”老刘对有人争执这件事并不感兴趣，但对这家店的构造倒挺有意思。
朝里面望去，在墙角处，的确有一条楼道通往二楼，曲折两次，扶手光滑油亮。
“楼上是一家斋食店，针对的顾客是一些素食者。”老板趁着空闲给自己点了一根烟，忙里偷闲。
干餐饮这一行的，倒也稳定，靠本事吃饭，不怕大的变故，唯独就是有点辛苦，每天营业多久，人就得站多久，加之夏日时厨房环境燥热，火焰温度炙烤，流的汗水不计其数。
“素食，还有这种饭店？”老刘有些不明白，在他看来，人要是只吃素，没有什么意思。
“老板，这道菜叫什么名字？”老刘指着面前那盘像是小酥肉一样的菜，这道菜虽为油炸，吃起来却没有丝毫油腻之感，反倒有些蒜香，以及一种说不清楚来源的香气。
“它叫鱼骨酥。”
老刘给孙女夹了一块，又给周阳夹了一块，最后夹了一块递到面前，问：“你说这是骨头做的？”
老刘尝了一口：“怎么吃不出来？”
老刘一辈子吃的鱼并不少，他本就受这老虎江的馈赠，这条江中不仅有整箱的古货币，更有数不清的大鱼，老刘年轻时，更是经常下河摸鱼。
当然，他从来没有下过网。
“我吃过不少鱼，但向来鱼骨都是留给猫吃的。”老刘不禁赞叹老板的技艺。
这个年代，任何食物都是珍贵的，更何况是鱼，老板能将鱼骨重新做佳肴入菜，发挥了一个厨师的创造性，很难得。
“高僧，陪我走一趟吧。”楼上那道威逼声再次传来，紧接着，就是三三两两下楼梯的声音。
走在最前方的，是一个卷发中年，不知是什么原因，他的头发竟自然卷曲，尽管很长，却不遮眉。
第二人是个和尚，穿着出家人的朴素装束，双手互相握紧，藏在袖中，脸上藏着些拘束以及局促，仿佛摊上了什么事。
第三人则背着一只大背篓，头埋得低低的，像是犯了什么错。
“周阳，你看！”薛大海戳了周阳一眼。
“竟然是赵主持！”
周阳抬头看去，果然发现，跟在卷发中年后方的人，正是马家庙主持赵百川。
“他不是来三江市捐秘色瓷吗，怎么会在这？”周阳纳闷。
老和尚立志要把秘色瓷交上去，这种精神境界令人敬佩，这不单单是为了完成师傅的遗愿，从某种程度上说，这是其个人精神境界的体现。
因为，几件秘色瓷的价值太珍贵，毫不客气的说，那几件秘色瓷，要比周阳发现的四十二件藏品价值之和还要大。