以前他去外面打工做事也罢了，现在既然回了村做事，离家近，他就想给他妈做顿饭。
周恒一时间也不知道说什么，便说道：“那行吧，早点回去也行。”
想起他小时候那活泼样，真叫人心酸。
不过总归来说，他现在在村里有份工作能赚钱，时间早还能早点回去给家里人做饭，也总算是一个小进步吧。
外面卖肉的开着电三轮在吆喝：“割肉了……割肉了……”
这里买肉说“割肉”，所以卖肉的这么吆喝。
村里有一家杀猪的，自家养了十几头猪外，平时也会到各村里收购生猪来杀，杀了也就在几个村之间走街串巷的卖。
他家里也有个卖肉的摊子，有时候等不到他推车过来卖，人们就去他家买，现在遇到他吆喝过来了，附近有需要的就会喊住他。
李芸莲正在厨房忙活着，一时间走不开身，就喊了周恒：“小恒，快去割点肉，割些五花肉。”
这些肉都是附近村民养的，都是吃些剩菜剩饭、红薯藤、糠或者麦麸什么的长大，并非批量养猪、喂养饲料的那种，所以还是很香的。
别的不说，这些肉就连瘦肉都能出油，不像一般城里市场的，肥肉都出油不多，瘦肉吃到嘴里就是渣。
他们这比较偏远的村子，去镇里太远，如果夏季温度高的话，恐怕提回来就臭了，所以这种村里推车卖，还是很吃香的。
虽然他们这里有杀年猪的习惯，冬季会做很多熏肉，但是也不能天天都吃这个，总还需要新鲜肉吃的。
周恒提了个篮子出去，一问价格，他吃惊道：“你这里也涨价了？还挺会与时俱进的啊！”
他们这里离城镇远，按说外面的价格，影响不到咱村才对啊。
这杀猪的姓张，人称杀猪张。
胖胖的杀猪张笑得像个弥勒佛：“没办法，收猪收的贵啊！村里都有染到猪瘟病死的，那还能不涨价？”
他们这里离城镇其实很远，但是也不知道怎么回事，就连这里都传染到了，有些家里养两头猪、结果都死了的。
唉。
周恒指着五花肉说道：“来两斤，再来两根排骨。”
老爹老娘不舍得吃，如今肉价又贵，说不定他不在家的这些天，他们都没吃什么好菜。
人嘛，一辈子还不是为吃为穿！
杀猪张麻利的回了一声：“好的，两斤。”
手起刀落，切肉行云流水，拿到称上一称，准准的两斤，不多不少。
周恒赞了一句：“厉害厉害！”
杀猪张得意一笑：“那是当然，我杀一辈子猪了，这点本事都没有，那还混个鬼。”
周恒提着肉和排骨回去，见老妈又在切辣椒，要做辣椒酱了，上次的快要吃完，得预备好新鲜的。
有些菜就需要用到这个，他们都吃习惯了。
此时李芸莲已经做好了，正往一个大玻璃坛子里装着。
见周恒买好了肉提了回来，便说了一句：“你放在桌上就可以了。”
周恒反正也是闲着，说道：“我来帮点忙吧。这个肉做什么菜？”
“做扣肉算了，我哪要你帮忙啊？你出去坐着歇会儿，饭好了我喊你。”李芸莲说道。
周恒没有说话，把肉洗了就去把灶点道：“好了，今天你的晚饭已经吃了，一会儿的小鱼干也省了。”
小猫冲着他“喵”了一声。
然而喵语0级的周恒，并不知道它想表达什么，大概说的是“妙啊”？
好的，大家交流很愉快。
山村养殖
第一百七十九章 吃醋的大黄狗
周恒把五花肉的皮刮干净后，拿到厨房去煮。
各地做这个盐菜扣肉的流程都是大同小异，区别可能只在肉和盐菜的质量，自家做的当然是最美味的。
洗干净的五花肉冷水入锅，加入料酒、生姜、大葱去腥，在锅里煮软，煮到筷子能插进的时候，就可以捞出来了。
然后，在猪皮上抹些自家做的酱，以调颜色，然后用牙签给扎些眼透气，接着在锅里油炸一下肉皮这面，给炸出虎皮花斑的颜色。
放凉后，把肉切厚一点，一块块的摆进碗里，然后从满坛子里拿出来的盐菜在锅里用油炒香，铺到肉上面，拿到锅里去蒸熟就可以了。
他们这里有一种专门做盐菜的菜类，冬季才有，很少有人吃新鲜的，基本上都是做盐菜用。
冬季腌好后，能吃一两年的。
平时农忙时没时间做饭，或者青黄不接正逢缺蔬菜的时候，这个就是桌上的常客。
以前周恒上学时，不知道带了多少斤这样的菜去学校。
像这种以前常见得有点嫌弃的菜，到现在市场里却卖得很贵。肉吃多了之后，很多人还很想念这种味道呢。
不过，以前都是随便用点油炒炒，哪舍得平时这样焖肉吃啊——以前只有坐席（喝喜酒）时，才有这道菜吃。
周恒一时间也不知道说什么，便说道：“那行吧，早点回去也行。”
想起他小时候那活泼样，真叫人心酸。
不过总归来说，他现在在村里有份工作能赚钱，时间早还能早点回去给家里人做饭，也总算是一个小进步吧。
外面卖肉的开着电三轮在吆喝：“割肉了……割肉了……”
这里买肉说“割肉”，所以卖肉的这么吆喝。
村里有一家杀猪的，自家养了十几头猪外，平时也会到各村里收购生猪来杀，杀了也就在几个村之间走街串巷的卖。
他家里也有个卖肉的摊子，有时候等不到他推车过来卖，人们就去他家买，现在遇到他吆喝过来了，附近有需要的就会喊住他。
李芸莲正在厨房忙活着，一时间走不开身，就喊了周恒：“小恒，快去割点肉，割些五花肉。”
这些肉都是附近村民养的，都是吃些剩菜剩饭、红薯藤、糠或者麦麸什么的长大，并非批量养猪、喂养饲料的那种，所以还是很香的。
别的不说，这些肉就连瘦肉都能出油，不像一般城里市场的，肥肉都出油不多，瘦肉吃到嘴里就是渣。
他们这比较偏远的村子，去镇里太远，如果夏季温度高的话，恐怕提回来就臭了，所以这种村里推车卖，还是很吃香的。
虽然他们这里有杀年猪的习惯，冬季会做很多熏肉，但是也不能天天都吃这个，总还需要新鲜肉吃的。
周恒提了个篮子出去，一问价格，他吃惊道：“你这里也涨价了？还挺会与时俱进的啊！”
他们这里离城镇远，按说外面的价格，影响不到咱村才对啊。
这杀猪的姓张，人称杀猪张。
胖胖的杀猪张笑得像个弥勒佛：“没办法，收猪收的贵啊！村里都有染到猪瘟病死的，那还能不涨价？”
他们这里离城镇其实很远，但是也不知道怎么回事，就连这里都传染到了，有些家里养两头猪、结果都死了的。
唉。
周恒指着五花肉说道：“来两斤，再来两根排骨。”
老爹老娘不舍得吃，如今肉价又贵，说不定他不在家的这些天，他们都没吃什么好菜。
人嘛，一辈子还不是为吃为穿！
杀猪张麻利的回了一声：“好的，两斤。”
手起刀落，切肉行云流水，拿到称上一称，准准的两斤，不多不少。
周恒赞了一句：“厉害厉害！”
杀猪张得意一笑：“那是当然，我杀一辈子猪了，这点本事都没有，那还混个鬼。”
周恒提着肉和排骨回去，见老妈又在切辣椒，要做辣椒酱了，上次的快要吃完，得预备好新鲜的。
有些菜就需要用到这个，他们都吃习惯了。
此时李芸莲已经做好了，正往一个大玻璃坛子里装着。
见周恒买好了肉提了回来，便说了一句：“你放在桌上就可以了。”
周恒反正也是闲着，说道：“我来帮点忙吧。这个肉做什么菜？”
“做扣肉算了，我哪要你帮忙啊？你出去坐着歇会儿，饭好了我喊你。”李芸莲说道。
周恒没有说话，把肉洗了就去把灶点道：“好了，今天你的晚饭已经吃了，一会儿的小鱼干也省了。”
小猫冲着他“喵”了一声。
然而喵语0级的周恒，并不知道它想表达什么，大概说的是“妙啊”？
好的，大家交流很愉快。
山村养殖
第一百七十九章 吃醋的大黄狗
周恒把五花肉的皮刮干净后，拿到厨房去煮。
各地做这个盐菜扣肉的流程都是大同小异，区别可能只在肉和盐菜的质量，自家做的当然是最美味的。
洗干净的五花肉冷水入锅，加入料酒、生姜、大葱去腥，在锅里煮软，煮到筷子能插进的时候，就可以捞出来了。
然后，在猪皮上抹些自家做的酱，以调颜色，然后用牙签给扎些眼透气，接着在锅里油炸一下肉皮这面，给炸出虎皮花斑的颜色。
放凉后，把肉切厚一点，一块块的摆进碗里，然后从满坛子里拿出来的盐菜在锅里用油炒香，铺到肉上面，拿到锅里去蒸熟就可以了。
他们这里有一种专门做盐菜的菜类，冬季才有，很少有人吃新鲜的，基本上都是做盐菜用。
冬季腌好后，能吃一两年的。
平时农忙时没时间做饭，或者青黄不接正逢缺蔬菜的时候，这个就是桌上的常客。
以前周恒上学时，不知道带了多少斤这样的菜去学校。
像这种以前常见得有点嫌弃的菜，到现在市场里却卖得很贵。肉吃多了之后，很多人还很想念这种味道呢。
不过，以前都是随便用点油炒炒，哪舍得平时这样焖肉吃啊——以前只有坐席（喝喜酒）时，才有这道菜吃。