“大家。”
他清清嗓子开口，让其余十杰目光转向自己：“大家似乎都不太看好夏言君的‘答卷’成绩啊？”
一色慧的青梅竹马，纪之国宁宁，在这推推眼镜框，冷静地叙说道：
“面对极度陌生，从没见过的食材题目，换作我是那位考生，我自己都不看好自己的成绩。”
“对，第一次的程度，越过‘及格线’，都算得上表现优秀了吧？”
众十杰也纷纷附和。
咚咚！
这时，有远月工作人员敲门，送来此前夏言点名索要的香辛料。
恰好夏言也把整条牛腿，进行了改刀处理。
他的刀功，自然没有任何问题。
说起来也奇怪。
对未经烹煮的生牛腿，进行改刀时，「罗汉水晶斩」点到专家阶段的熟练度，或者称为肌肉记忆的东西，隐隐约约的，附着在夏言每一刀上。
因此，对切下的每一刀，刀口的深浅，夏言都做到心中有数，好像旁边有个录像机的参照物，始终以观众的视角，记录他自己的工序。
“这样的细致刀功，太有必要了。”
夏言一边仿照脑中的‘万用炖肉香料包’，调配着综合香料公式，一边暗暗思索烹调整条牛腿需要注意的细节。
“时间有限，改刀，不仅可以让香辛料渗透到牛腿的深层，还可以极大促进火候，让牛腿熟的更快，在2个小时内就做到足够美味！”
“至于香料公式，很好，草果、八角和香菜籽也拿到了……”
工作台有研磨香料的设备，直接用机器打碎研磨成粉尘就可以，不必用药杵手工研磨，耗时又费事。
很快，众人就见到夏言把整条牛腿，放进了一个大号不锈钢盆子里，紧接着就对牛腿，泼洒他自己刚刚研磨好的香料粉末。
这里撒一些，那里撒一点。
而且。
不仅仅是撒香料，他们见夏言还用双手，在牛腿四侧，抓抓又捏捏。
那样子很像是在给牛腿，认真的按摩。
只不过，如此按摩手法，成效竟无比显著。
原本满满一碗的香料粉末，肉眼可见的减少，全被揉进了牛腿四侧的刀口里！
“香辛料，都消失了！”
幸平创真吃惊地喊。
十杰们也寂静无声，紧紧盯看盆子里在“腌制”的牛腿。
原本血淋淋的生腿，赫然来了一次变身魔术，表面覆盖了一层闪耀的咖喱色泽，乍一看，非常的漂亮！
半小时后。
只见夏言径直将腌制完毕的牛腿，丢在了一个大号蒸锅里，而且在锅底，浇淋了一层浅浅的清澈汤水。
“咔！”
炉灶火焰升腾而起。
第100章 质感（上）
“咔！”
点了火，夏言听着猛火炉灶，呼呼吐息的声音，对远月考试会场的厨房设备，非常的满意，反正比他本铺里的炉子好用。
“一个小时！”
他转过身，对十杰们竖起了一根手指。
会场内一时间没人说话，氛围静得可怕。
“水，会不会少了？”
首席的司瑛士，突然打破死寂说。
“的确少了吧！”
其他人也打开了话匣子，纷纷对刚才的上蒸锅环节，发表了各自的见解。
“这可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”
久我照纪说道，他对中华料理，“蒸”的那一套，可以说非常熟悉。
“嗯，要焖蒸很久。”
“所以，水放少了，等一会肯定会烧锅的吧？”
就连一色慧，对夏言厨艺最有信心那个，也不禁流露出几分疑神疑鬼之色。
他飞快走到夏言身边，目视架在炉灶上的密闭蒸锅，放低了声音说：“你刚才的‘水量’，也就几厘米高，起码也要把牛腿淹没才行吧？如果是‘蒸牛腿’的话。”
夏言反倒诧异的瞟去一眼。
他清清嗓子开口，让其余十杰目光转向自己：“大家似乎都不太看好夏言君的‘答卷’成绩啊？”
一色慧的青梅竹马，纪之国宁宁，在这推推眼镜框，冷静地叙说道：
“面对极度陌生，从没见过的食材题目，换作我是那位考生，我自己都不看好自己的成绩。”
“对，第一次的程度，越过‘及格线’，都算得上表现优秀了吧？”
众十杰也纷纷附和。
咚咚！
这时，有远月工作人员敲门，送来此前夏言点名索要的香辛料。
恰好夏言也把整条牛腿，进行了改刀处理。
他的刀功，自然没有任何问题。
说起来也奇怪。
对未经烹煮的生牛腿，进行改刀时，「罗汉水晶斩」点到专家阶段的熟练度，或者称为肌肉记忆的东西，隐隐约约的，附着在夏言每一刀上。
因此，对切下的每一刀，刀口的深浅，夏言都做到心中有数，好像旁边有个录像机的参照物，始终以观众的视角，记录他自己的工序。
“这样的细致刀功，太有必要了。”
夏言一边仿照脑中的‘万用炖肉香料包’，调配着综合香料公式，一边暗暗思索烹调整条牛腿需要注意的细节。
“时间有限，改刀，不仅可以让香辛料渗透到牛腿的深层，还可以极大促进火候，让牛腿熟的更快，在2个小时内就做到足够美味！”
“至于香料公式，很好，草果、八角和香菜籽也拿到了……”
工作台有研磨香料的设备，直接用机器打碎研磨成粉尘就可以，不必用药杵手工研磨，耗时又费事。
很快，众人就见到夏言把整条牛腿，放进了一个大号不锈钢盆子里，紧接着就对牛腿，泼洒他自己刚刚研磨好的香料粉末。
这里撒一些，那里撒一点。
而且。
不仅仅是撒香料，他们见夏言还用双手，在牛腿四侧，抓抓又捏捏。
那样子很像是在给牛腿，认真的按摩。
只不过，如此按摩手法，成效竟无比显著。
原本满满一碗的香料粉末，肉眼可见的减少，全被揉进了牛腿四侧的刀口里！
“香辛料，都消失了！”
幸平创真吃惊地喊。
十杰们也寂静无声，紧紧盯看盆子里在“腌制”的牛腿。
原本血淋淋的生腿，赫然来了一次变身魔术，表面覆盖了一层闪耀的咖喱色泽，乍一看，非常的漂亮！
半小时后。
只见夏言径直将腌制完毕的牛腿，丢在了一个大号蒸锅里，而且在锅底，浇淋了一层浅浅的清澈汤水。
“咔！”
炉灶火焰升腾而起。
第100章 质感（上）
“咔！”
点了火，夏言听着猛火炉灶，呼呼吐息的声音，对远月考试会场的厨房设备，非常的满意，反正比他本铺里的炉子好用。
“一个小时！”
他转过身，对十杰们竖起了一根手指。
会场内一时间没人说话，氛围静得可怕。
“水，会不会少了？”
首席的司瑛士，突然打破死寂说。
“的确少了吧！”
其他人也打开了话匣子，纷纷对刚才的上蒸锅环节，发表了各自的见解。
“这可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”
久我照纪说道，他对中华料理，“蒸”的那一套，可以说非常熟悉。
“嗯，要焖蒸很久。”
“所以，水放少了，等一会肯定会烧锅的吧？”
就连一色慧，对夏言厨艺最有信心那个，也不禁流露出几分疑神疑鬼之色。
他飞快走到夏言身边，目视架在炉灶上的密闭蒸锅，放低了声音说：“你刚才的‘水量’，也就几厘米高，起码也要把牛腿淹没才行吧？如果是‘蒸牛腿’的话。”
夏言反倒诧异的瞟去一眼。