可青花椒这类调味香料跟不上版本了,又该如何是好?
这时候巨匠「香料不等式」的作用就该显现出来了。
素材不足的地方,是能靠技艺拉起来的,尤其是高深火候的神级厨技,夏言相信,在他《御饭》食谱的结构中,青花椒等等香辛料公式,绝不会成为拖后腿那一环。
“完成——”
当米饭微微放凉时,夏言装进钵碗,摆上几种配菜食材。
于是,众人遇到的情形是——
两道《御饭》菜品,摆在同一张餐桌。
然而。
目睹两碗饭,前后上桌。
明明工序几乎一致。
但……
成菜后,摆在一起,只要还没瞎,就绝不敢说两道《御饭》是同一个模子。
“啊,这。”
爱丽丝、绘里奈姐妹愣住。
薙切宗卫,薙切真凪,这两个老爷子的儿女,也不敢相信,在美食的色香味形中,自己这个身为食之魔王的老父亲,居然会在‘色’、‘味’乃至‘形’这至少3点上,被一个在校生的复刻菜品,完爆了!
哪怕仙左卫门本人,都不禁惊吓一吸气。
先看向自己这碗。
很标准的日餐和食菜色,摆盘精致,色泽淡雅,气味也是属于轻缓清淡的调调。
再看夏魔王刚摆上桌这碗。
“这还是《青花椒煮小鱼干》???”
仙左卫门惊疑。
花椒粒他认识,但‘小鱼干’,宛如一条条筷子大小的剔透水晶,它们聚拢成团摆在米饭上,热气蒸腾之中,根本不像是此世的食材。
接着,是几种鱼籽。
“???”
比宝物鱼的鱼籽,都要光华夺目。
以及,配菜下面偶尔露出一角的白雪皑皑饭山,颗粒和霓虹‘越光米’,截然不同,仿佛是泪滴的晶钻。
“这又是什么米?泪滴形状?”
这些,可以说是‘形’和‘色’的鲜明对比了。
至于味么。
如果说自己这碗,是经典的日式料理风味,那么仙左卫门在夏魔王这碗处嗅到的,怎么形容呢,是一整晚的璀璨和瑰丽。
没错!
仅仅是一小口味道,宏图就在脑中展开了,自带画面画风的气息。
仙左卫门难免震撼,喃喃地说:“大味必淡,大音必希……?”
他开始怀疑这句厨艺人生的感悟了。
大味,真的必淡吗?
毫无疑问。
夏魔王这碗《御饭》的味,可以冠之大字,甚至不是普通的大。
然而它淡吗?一缕气息就带去璀璨和瑰丽的奇幻乐园。
夏言观察老爷子的脸色,发现他反应精彩,心中不由地暗笑。
“咳,老爷子,这些食材,你觉得如果可以运用它们,那么它们会被你放在人生食谱中吗?”
仙左卫门不迟疑地说:“会,肯定会!”
“为什么?”
老爷子眼睛一瞪:“还为什么?一看就非凡品的素材,傻子才会弃而不用!”
夏言继续暗笑,双手一摊:
“所以,你装在《御饭》食谱中的人生至理,只是一个阶段厨艺的感悟,并不算最终和真实。因此什么清淡的食材,更容易营造幸福感,什么‘大味必淡’,往后可以不用讲了,神秘侧素材的风味就不可能淡,但你说在奇幻之外,吃不到幸福感,人生百态,恕我不能赞同!”
这次,薙切仙左卫门沉默,没尝试做辩驳。
确实。
他内心承认,夏魔王品鉴力极强,从《御饭》食谱,就洞悉他心里深处的秘密。
仙左卫门承认,自己选择食材时,存在偏向和喜好,那么这类型的食材所指向的,也将是特定的菜式和风味,这就好比固执不回头的走进了一条小巷……
当然,最让仙左卫门不可接受的,是夏魔王堆叠神秘侧素材,在特定的菜式和风味上,不仅没让所谓的纯正雅致清淡风格衰减,反而因为自带的瑰丽和奇幻,格调更上一层楼!
这时候巨匠「香料不等式」的作用就该显现出来了。
素材不足的地方,是能靠技艺拉起来的,尤其是高深火候的神级厨技,夏言相信,在他《御饭》食谱的结构中,青花椒等等香辛料公式,绝不会成为拖后腿那一环。
“完成——”
当米饭微微放凉时,夏言装进钵碗,摆上几种配菜食材。
于是,众人遇到的情形是——
两道《御饭》菜品,摆在同一张餐桌。
然而。
目睹两碗饭,前后上桌。
明明工序几乎一致。
但……
成菜后,摆在一起,只要还没瞎,就绝不敢说两道《御饭》是同一个模子。
“啊,这。”
爱丽丝、绘里奈姐妹愣住。
薙切宗卫,薙切真凪,这两个老爷子的儿女,也不敢相信,在美食的色香味形中,自己这个身为食之魔王的老父亲,居然会在‘色’、‘味’乃至‘形’这至少3点上,被一个在校生的复刻菜品,完爆了!
哪怕仙左卫门本人,都不禁惊吓一吸气。
先看向自己这碗。
很标准的日餐和食菜色,摆盘精致,色泽淡雅,气味也是属于轻缓清淡的调调。
再看夏魔王刚摆上桌这碗。
“这还是《青花椒煮小鱼干》???”
仙左卫门惊疑。
花椒粒他认识,但‘小鱼干’,宛如一条条筷子大小的剔透水晶,它们聚拢成团摆在米饭上,热气蒸腾之中,根本不像是此世的食材。
接着,是几种鱼籽。
“???”
比宝物鱼的鱼籽,都要光华夺目。
以及,配菜下面偶尔露出一角的白雪皑皑饭山,颗粒和霓虹‘越光米’,截然不同,仿佛是泪滴的晶钻。
“这又是什么米?泪滴形状?”
这些,可以说是‘形’和‘色’的鲜明对比了。
至于味么。
如果说自己这碗,是经典的日式料理风味,那么仙左卫门在夏魔王这碗处嗅到的,怎么形容呢,是一整晚的璀璨和瑰丽。
没错!
仅仅是一小口味道,宏图就在脑中展开了,自带画面画风的气息。
仙左卫门难免震撼,喃喃地说:“大味必淡,大音必希……?”
他开始怀疑这句厨艺人生的感悟了。
大味,真的必淡吗?
毫无疑问。
夏魔王这碗《御饭》的味,可以冠之大字,甚至不是普通的大。
然而它淡吗?一缕气息就带去璀璨和瑰丽的奇幻乐园。
夏言观察老爷子的脸色,发现他反应精彩,心中不由地暗笑。
“咳,老爷子,这些食材,你觉得如果可以运用它们,那么它们会被你放在人生食谱中吗?”
仙左卫门不迟疑地说:“会,肯定会!”
“为什么?”
老爷子眼睛一瞪:“还为什么?一看就非凡品的素材,傻子才会弃而不用!”
夏言继续暗笑,双手一摊:
“所以,你装在《御饭》食谱中的人生至理,只是一个阶段厨艺的感悟,并不算最终和真实。因此什么清淡的食材,更容易营造幸福感,什么‘大味必淡’,往后可以不用讲了,神秘侧素材的风味就不可能淡,但你说在奇幻之外,吃不到幸福感,人生百态,恕我不能赞同!”
这次,薙切仙左卫门沉默,没尝试做辩驳。
确实。
他内心承认,夏魔王品鉴力极强,从《御饭》食谱,就洞悉他心里深处的秘密。
仙左卫门承认,自己选择食材时,存在偏向和喜好,那么这类型的食材所指向的,也将是特定的菜式和风味,这就好比固执不回头的走进了一条小巷……
当然,最让仙左卫门不可接受的,是夏魔王堆叠神秘侧素材,在特定的菜式和风味上,不仅没让所谓的纯正雅致清淡风格衰减,反而因为自带的瑰丽和奇幻,格调更上一层楼!
