四个中年妇女走上来，整齐的站在杨振宇面前，杨振宇笑着道：“别这么严肃，坐，坐下说。”
“小容婶，你从账上划两万块钱出来发给大家，一人五千，当作年底奖金。”杨振宇道。
几人互看了一眼，脸上挂着兴奋地笑容。
“感谢杨主任。”
杨振宇笑着道：“我这个甩手掌柜才应该感谢你们。
本来我也准备从明天开始给你们放假，但是工程队还没有放假，所以得留人在农家乐继续值班。
这样，你们两两一组，轮着换班，到腊月29放假，还是过了十五再来上班。”
杨爱华道：“杨主任，没关系的，我们平时也没啥事儿，闲着也是闲着，过年期间都过来开半天门。”
罗春凤道：“也就大年三十可能忙一点，要煮团圆饭。
农家乐没客人的时候，我们也在店里休息。”
杨振宇道：“好吧，那你们自行安排，钥匙在爱华婶身上的。”
几个妇女点了点头。
杨振宇起身歪了一下身子，毛洪琴赶紧上去扶着，“杨主任，能行不？要不我背你回去？”
罗春凤道：“今晚杨主任可能喝了一斤多白酒，毛洪琴你力气大，背杨主任回去吧。
店里面，我们来收拾。”
杨振宇笑着道：“那要你们背啊，传出去不丢死个人，不用担心，没问题的。”
杨振宇红着脸笑了笑，歪歪扭扭走了回去。
第233章 年味儿
公司放假之后，杨振宇过上了清闲的日子，平常忙碌习惯了，突然闲下来还有些不太适应。
偶尔看看企业管理方面的书，或者取出畜禽基因匹配器进行物种间的基因匹配，看能不能培育出新的品种来。
腊月二十八、二十九这两天，全村上下都在办过年的吃食了。
杨振宇现在在杨家湾村很受欢迎，路上走着，要是碰到谁家在办年货，都要大包小包的给他送来。
有时候接也不好，不接也不好，就说家里自己办的有，才委婉拒绝了村民们的热情。
回到家里，王秀英正在洗肉。
杨振宇问：“奶，准备蒸扣肉吗？”
王秀英道：“炸点酥肉过年，屋头虽然只要两个人，但是过年该办的还是要办的。”
杨振宇走上去拉着王秀英的手臂道：“你快去烤烤火，大冬天，别冻感冒了。这里交给我。”
王秀英怀疑道：“你会做不？”
杨振宇道：“没有你孙娃子不会做的东西。”
王秀英笑着用湿手拍了一下杨振宇的羽绒服，“看把你能耐的。”
“奶，你去烧火，一会儿等着吃就行了。”杨振宇冲洗着手里的五花肉道。
洗完肉，杨振宇系上围裙，开起了直播。
乡村小厨杨振宇这个抖音号在王春燕这两个月的运营下，粉丝突破了一百万。
杨振宇看着有人观众进入直播间，冲镜头微笑道：“快过年了，今天给大家分享两道最具代表性的年味儿，酥肉和三香。”
梅菜扣肉、酥肉、三香这三道菜在西南地区的宴席上是最常见的。
梅菜扣肉和酥肉的受众人数多，基本走向了全国，但是三香这种民族性地域性美食，知道的人并不多。
杨振宇微笑道：“酥肉这道美食，我就不多介绍了，大家在火锅店应该很常见，我今天就来教大家炸酥肉。”
杨振宇今天不准备用炸酥肉常用的红薯粉，用红薯粉搅拌后炸出来很脆，但是杨振宇追求的不仅仅是脆，还得让它的口味更有层次感，外脆里嫩肉酥，三个层次的味道。
所以他选择了同样含有大量淀粉的洋芋。
首先把洗干净的洋芋下锅煮熟，煮熟之后剥皮，压成洋芋泥。
杨振宇道：“炸酥肉的淀粉可以用红薯粉也可以用洋芋粉，我用了一种比较传统的做法，直接把煮熟的洋芋压成泥，一会儿加进去搅拌。”
压完洋芋泥之后，杨振宇开始切五花肉，讲解道，“五花切条，稍微粗一点，差不多筷子的粗细。
因为过年期间经常吃酥肉，所以我多切一点，待会儿多炸一些出来放着慢慢吃。”
切了有小半盆肉，杨振宇开始调料，“切好的姜末、盐、胡椒粉、口味重的网友可以加一点花椒面，我一般不喜欢加，最后倒一点料酒腌制一下。”
“腌制好肉，打入纯正的母鸡鸡蛋。”
看到这里，网友们笑了。
“主播好逗！”
“难道公鸡能生蛋？”
“小容婶，你从账上划两万块钱出来发给大家，一人五千，当作年底奖金。”杨振宇道。
几人互看了一眼，脸上挂着兴奋地笑容。
“感谢杨主任。”
杨振宇笑着道：“我这个甩手掌柜才应该感谢你们。
本来我也准备从明天开始给你们放假，但是工程队还没有放假，所以得留人在农家乐继续值班。
这样，你们两两一组，轮着换班，到腊月29放假，还是过了十五再来上班。”
杨爱华道：“杨主任，没关系的，我们平时也没啥事儿，闲着也是闲着，过年期间都过来开半天门。”
罗春凤道：“也就大年三十可能忙一点，要煮团圆饭。
农家乐没客人的时候，我们也在店里休息。”
杨振宇道：“好吧，那你们自行安排，钥匙在爱华婶身上的。”
几个妇女点了点头。
杨振宇起身歪了一下身子，毛洪琴赶紧上去扶着，“杨主任，能行不？要不我背你回去？”
罗春凤道：“今晚杨主任可能喝了一斤多白酒，毛洪琴你力气大，背杨主任回去吧。
店里面，我们来收拾。”
杨振宇笑着道：“那要你们背啊，传出去不丢死个人，不用担心，没问题的。”
杨振宇红着脸笑了笑，歪歪扭扭走了回去。
第233章 年味儿
公司放假之后，杨振宇过上了清闲的日子，平常忙碌习惯了，突然闲下来还有些不太适应。
偶尔看看企业管理方面的书，或者取出畜禽基因匹配器进行物种间的基因匹配，看能不能培育出新的品种来。
腊月二十八、二十九这两天，全村上下都在办过年的吃食了。
杨振宇现在在杨家湾村很受欢迎，路上走着，要是碰到谁家在办年货，都要大包小包的给他送来。
有时候接也不好，不接也不好，就说家里自己办的有，才委婉拒绝了村民们的热情。
回到家里，王秀英正在洗肉。
杨振宇问：“奶，准备蒸扣肉吗？”
王秀英道：“炸点酥肉过年，屋头虽然只要两个人，但是过年该办的还是要办的。”
杨振宇走上去拉着王秀英的手臂道：“你快去烤烤火，大冬天，别冻感冒了。这里交给我。”
王秀英怀疑道：“你会做不？”
杨振宇道：“没有你孙娃子不会做的东西。”
王秀英笑着用湿手拍了一下杨振宇的羽绒服，“看把你能耐的。”
“奶，你去烧火，一会儿等着吃就行了。”杨振宇冲洗着手里的五花肉道。
洗完肉，杨振宇系上围裙，开起了直播。
乡村小厨杨振宇这个抖音号在王春燕这两个月的运营下，粉丝突破了一百万。
杨振宇看着有人观众进入直播间，冲镜头微笑道：“快过年了，今天给大家分享两道最具代表性的年味儿，酥肉和三香。”
梅菜扣肉、酥肉、三香这三道菜在西南地区的宴席上是最常见的。
梅菜扣肉和酥肉的受众人数多，基本走向了全国，但是三香这种民族性地域性美食，知道的人并不多。
杨振宇微笑道：“酥肉这道美食，我就不多介绍了，大家在火锅店应该很常见，我今天就来教大家炸酥肉。”
杨振宇今天不准备用炸酥肉常用的红薯粉，用红薯粉搅拌后炸出来很脆，但是杨振宇追求的不仅仅是脆，还得让它的口味更有层次感，外脆里嫩肉酥，三个层次的味道。
所以他选择了同样含有大量淀粉的洋芋。
首先把洗干净的洋芋下锅煮熟，煮熟之后剥皮，压成洋芋泥。
杨振宇道：“炸酥肉的淀粉可以用红薯粉也可以用洋芋粉，我用了一种比较传统的做法，直接把煮熟的洋芋压成泥，一会儿加进去搅拌。”
压完洋芋泥之后，杨振宇开始切五花肉，讲解道，“五花切条，稍微粗一点，差不多筷子的粗细。
因为过年期间经常吃酥肉，所以我多切一点，待会儿多炸一些出来放着慢慢吃。”
切了有小半盆肉，杨振宇开始调料，“切好的姜末、盐、胡椒粉、口味重的网友可以加一点花椒面，我一般不喜欢加，最后倒一点料酒腌制一下。”
“腌制好肉，打入纯正的母鸡鸡蛋。”
看到这里，网友们笑了。
“主播好逗！”
“难道公鸡能生蛋？”