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“这个季节的帝王蟹，味道虽然不差，却还是缺了点风味，他想如何解决这个问题？”
神乐家的家主眼神带着一抹疑惑，别看他只是御三家的家主，可是在料理界也是名声显赫的美食家，有着不低的声望，对于这些食材的优劣自然有着自己的判断。
直到他看到了小林真司另外拿出的食材，眼神微微一缩。
“有意思了”
一边将在刚刚升起的炭火上烧烤着蟹腿肉，让这些食材不至于过火浪费，又将里面被烤出来的蟹汁洒进木炭当中。
另外小林真司又将帝王蟹的蟹壳全部取了下来，整整三只超过十公斤的帝王蟹都被拆解了下来。
这个时候场下的人才明悟一件事，之前的那只帝王蟹的蟹腿，居然只是一种增添炭火风味的消耗品！
‘不愧的皇室里走出来的料理人，虽然已经融入了民间的普通料理，可是这种大手笔的浪费，只为了增添一丝若有若无的风味的做法，还真是一脉相承！’
就连薙切仙左卫门也被小林真司的做法惊到，不过从没有在乎他们看法的小林真司，只是将那些烤的有些干的蟹腿全部拿了下来，然后仔细的将里面的蟹肉都刮了出来，放到一边包好。
而这些被烤过的蟹壳也没有被抛弃，反倒是放入了一个锅子里，加入了不少的清水，葱姜，清酒开始缓缓的熬煮。
显然还要制作一种蟹味的高汤。
这一步倒是没有出乎在场许多人的预料，毕竟甲壳烧除了螃蟹外，还有一个关键，蟹味噌！
要想让味噌染上满满的螃蟹风味，螃蟹高汤必不可少。
可是除了帝王蟹外，小林真司竟然还用了毛蟹，和另外一种在场大部分人不太熟悉，赵悠乾一眼却可以认出来的特殊螃蟹。
耀州的特产，大闸蟹！
接近十月的时节这种大闸蟹，虽然不是母蟹膏黄最浓郁的时候，可是于此同时，雄蟹蟹肉的滋味开始越发的浓郁鲜甜。
要知道毛蟹已经是海蟹当中蟹肉特别鲜甜的一种，可是比起大闸蟹的蟹肉来说还是远远不能比。
食之魔王在察觉到了小林真司使用了大闸蟹来补充帝王蟹的蟹肉的不足后，就明白小林真司的料理果然是已经包含了更多的东西，他的未来也不再有局限。
“这下，悠乾就麻烦了啊，不完整的神酒‘仙茗’未必会是麟级厨师全力料理而出的料理的对手！”
下了这样的判断，薙切仙左卫门看向赵悠乾的眼神却没有什么担忧的意思。
毕竟这是一场厨祀，只是为了祭祀那冥冥中的存在，奉献出最好的料理而已，并没有什么代价，尤其是在面对麟级厨师这样的经历来说，未必不是一件好事。
不过赵悠乾可不是这样想的
“螃蟹的三重奏么？”
赵悠乾终于将手里的猪肉给处理干净，一整片雪白的猪肉，根本看不出不久前，还遍布了各种长短颜色不一的猪毛。
“看来我的动作也要加快了！”
露出了一抹战意，他也很想看看，自己全力下和麟级厨师全力到底是个什么结果。
有着神酒仙茗弥补他的缺陷，他如果还没有这种自信，那就太软弱了！
“这样还不够”
小林真司已经完全融入了料理当中，不但将毛蟹和帝王蟹的蟹膏全部挖了出来，还将大闸蟹里面虽然稀少，却也依旧浓郁的蟹黄蟹膏都融入了其中，接着放入了精心挑选的味噌。
不过这位深夜食堂的老板，在看过搅拌后散发着无尽鲜香的蟹味噌后呢喃出声
第九十章 一应黄酒香
自然是不够的，要对抗神酒‘仙茗’，这样的传统做法，就算是加强了螃蟹的味道，光凭甲罗烧也是很难抗衡这传说之酒的。
这一点小林真司可以肯定！
不过他也不是没有别的办法，既然已经确定了食谱，能够让皇室给他送来食材，自然也就有弥补螃蟹味道的东西。
清酒大吟醸！龙吟造！
如今只有御三家皇室才能制作的传说级的清酒，如果不是这次厨祀有些特别，皇室急需份额最大的那份赐福，只怕也舍不得把这个东西拿出来让小林真司料理。
当小林真司拿出那一瓶仿佛由水晶装着的，仅有三两左右的龙吟造的时候，一股若有若无的龙吟声就出现在了年祭的会场当中。
也把神乐家主，还有土御门春泰惊得差点跌倒。
‘为了一场厨祀赐福的份额，至于把这种东西都拿出来么？’
要知道这种水准的清酒，可是在国与国的盟约上，才会拿出来的极品，就珍贵程度来说，未必就差了‘仙茗’。
可以说在神酒‘仙茗’再现之前，御三家皇室的‘龙吟造’就是东樱最好的酒，还没有之一。
仅仅是的三滴清酒滴落进入了蟹味噌里，那原本就鲜味十足，却隐约有着一股难以驱除的海鲜腥味和湖鲜腥味的异味就一下消失无踪。
可光是如此还不够，在在场人惊诧的目光当中，小林真司没有一丝的犹豫，将剩下的龙吟造全部投入了那一锅熬煮的蟹壳汤里。
要知道这里面光是帝王蟹的蟹腿壳外，之前的毛蟹，大闸蟹在肉被拨出来后，经过烧烤的壳也都投入了其中。
现在这一锅汤水里，已经染上了一层好看的橙红色，更加要命的是不同于一般的高汤，这汤水里的透露着浓浓的烧烤味道，也会让这道即将出场的菜品凭添一分浓郁的火味！
神乐家的家主眼神带着一抹疑惑，别看他只是御三家的家主，可是在料理界也是名声显赫的美食家，有着不低的声望，对于这些食材的优劣自然有着自己的判断。
直到他看到了小林真司另外拿出的食材，眼神微微一缩。
“有意思了”
一边将在刚刚升起的炭火上烧烤着蟹腿肉，让这些食材不至于过火浪费，又将里面被烤出来的蟹汁洒进木炭当中。
另外小林真司又将帝王蟹的蟹壳全部取了下来，整整三只超过十公斤的帝王蟹都被拆解了下来。
这个时候场下的人才明悟一件事，之前的那只帝王蟹的蟹腿，居然只是一种增添炭火风味的消耗品！
‘不愧的皇室里走出来的料理人，虽然已经融入了民间的普通料理，可是这种大手笔的浪费，只为了增添一丝若有若无的风味的做法，还真是一脉相承！’
就连薙切仙左卫门也被小林真司的做法惊到，不过从没有在乎他们看法的小林真司，只是将那些烤的有些干的蟹腿全部拿了下来，然后仔细的将里面的蟹肉都刮了出来，放到一边包好。
而这些被烤过的蟹壳也没有被抛弃，反倒是放入了一个锅子里，加入了不少的清水，葱姜，清酒开始缓缓的熬煮。
显然还要制作一种蟹味的高汤。
这一步倒是没有出乎在场许多人的预料，毕竟甲壳烧除了螃蟹外，还有一个关键，蟹味噌！
要想让味噌染上满满的螃蟹风味，螃蟹高汤必不可少。
可是除了帝王蟹外，小林真司竟然还用了毛蟹，和另外一种在场大部分人不太熟悉，赵悠乾一眼却可以认出来的特殊螃蟹。
耀州的特产，大闸蟹！
接近十月的时节这种大闸蟹，虽然不是母蟹膏黄最浓郁的时候，可是于此同时，雄蟹蟹肉的滋味开始越发的浓郁鲜甜。
要知道毛蟹已经是海蟹当中蟹肉特别鲜甜的一种，可是比起大闸蟹的蟹肉来说还是远远不能比。
食之魔王在察觉到了小林真司使用了大闸蟹来补充帝王蟹的蟹肉的不足后，就明白小林真司的料理果然是已经包含了更多的东西，他的未来也不再有局限。
“这下，悠乾就麻烦了啊，不完整的神酒‘仙茗’未必会是麟级厨师全力料理而出的料理的对手！”
下了这样的判断，薙切仙左卫门看向赵悠乾的眼神却没有什么担忧的意思。
毕竟这是一场厨祀，只是为了祭祀那冥冥中的存在，奉献出最好的料理而已，并没有什么代价，尤其是在面对麟级厨师这样的经历来说，未必不是一件好事。
不过赵悠乾可不是这样想的
“螃蟹的三重奏么？”
赵悠乾终于将手里的猪肉给处理干净，一整片雪白的猪肉，根本看不出不久前，还遍布了各种长短颜色不一的猪毛。
“看来我的动作也要加快了！”
露出了一抹战意，他也很想看看，自己全力下和麟级厨师全力到底是个什么结果。
有着神酒仙茗弥补他的缺陷，他如果还没有这种自信，那就太软弱了！
“这样还不够”
小林真司已经完全融入了料理当中，不但将毛蟹和帝王蟹的蟹膏全部挖了出来，还将大闸蟹里面虽然稀少，却也依旧浓郁的蟹黄蟹膏都融入了其中，接着放入了精心挑选的味噌。
不过这位深夜食堂的老板，在看过搅拌后散发着无尽鲜香的蟹味噌后呢喃出声
第九十章 一应黄酒香
自然是不够的，要对抗神酒‘仙茗’，这样的传统做法，就算是加强了螃蟹的味道，光凭甲罗烧也是很难抗衡这传说之酒的。
这一点小林真司可以肯定！
不过他也不是没有别的办法，既然已经确定了食谱，能够让皇室给他送来食材，自然也就有弥补螃蟹味道的东西。
清酒大吟醸！龙吟造！
如今只有御三家皇室才能制作的传说级的清酒，如果不是这次厨祀有些特别，皇室急需份额最大的那份赐福，只怕也舍不得把这个东西拿出来让小林真司料理。
当小林真司拿出那一瓶仿佛由水晶装着的，仅有三两左右的龙吟造的时候，一股若有若无的龙吟声就出现在了年祭的会场当中。
也把神乐家主，还有土御门春泰惊得差点跌倒。
‘为了一场厨祀赐福的份额，至于把这种东西都拿出来么？’
要知道这种水准的清酒，可是在国与国的盟约上，才会拿出来的极品，就珍贵程度来说，未必就差了‘仙茗’。
可以说在神酒‘仙茗’再现之前，御三家皇室的‘龙吟造’就是东樱最好的酒，还没有之一。
仅仅是的三滴清酒滴落进入了蟹味噌里，那原本就鲜味十足，却隐约有着一股难以驱除的海鲜腥味和湖鲜腥味的异味就一下消失无踪。
可光是如此还不够，在在场人惊诧的目光当中，小林真司没有一丝的犹豫，将剩下的龙吟造全部投入了那一锅熬煮的蟹壳汤里。
要知道这里面光是帝王蟹的蟹腿壳外，之前的毛蟹，大闸蟹在肉被拨出来后，经过烧烤的壳也都投入了其中。
现在这一锅汤水里，已经染上了一层好看的橙红色，更加要命的是不同于一般的高汤，这汤水里的透露着浓浓的烧烤味道，也会让这道即将出场的菜品凭添一分浓郁的火味！