第1074页
把锅子烧热，热锅冷油，下一勺的菜油，接着把葱姜蒜下去，姜片蒜头葱结，都需要个体比较大，因为炖煮的时间必然不会太短。
待到葱姜蒜的香气出来，加香叶，肉蔻，八角，桂皮这几种香料，其实这些都是可加可不加，赵悠乾看上的也是这些香料的常见，还有略微加速肉炖煮烂的效果了。
热油下料，香料出味道的速度也是非常快的，等到香气里混杂着香料的味道了后，直接将那已经焯水的鳖肉全部下进去，于此同时特制的红油辣酱加入进去。
这也可以用豆瓣酱来代替，甚至可以不放。
放这些辣酱的目地是为了鳖肉烧出来味道好，可是仅仅为了煮烂的话，这一步就没有太多的意义了。
不过接下来的，赵悠乾现场制作的新鲜剁椒酱就是不得不加了。
因为有米醋的关系，辣椒发酵很快，这一部分的加入也会让鳖肉烧制的时候软烂的更快。
而且米醋也有提鲜，去味的用处，配搭上加入其中的盐和糖，更是带有几分调味的意思。
炒到香气扑鼻，加入洋葱继续翻炒，直到颜色红亮，直接加入大量的热水，把所有的鳖肉都淹过去都不够，还要多大概一倍的量。
毕竟炖煮的水一次放够才最好。
整个锅子都被装满了大半，赵悠乾这才收手，然后将前面炒好的糖色加入其中，就可以等着锅子里的东西烧开，然后盖盖子，慢慢炖煮了。
不用放盐来调味，酱料里面就有咸度是一方面，另一方面一旦肉类加了盐，就更加不容易被炖煮到软烂了。
所以要食材入味又软烂，通常调味是在食材炖煮到差不多以后，再开始进行。
赵悠乾自然也是遵循这个道理，只不过在他的手下，这红烧甲鳖的味道实在是太不同寻常。
在燕赤霞看来，简直超越了红烧菜的概念。
一般来说红烧菜就是糖色加上香料炖煮，时候到了就好了。
哪里来的这么多的爆香与酱料配合。
实际上这也是一种红烧菜的进化了，尤其是对付鳖肉这样的水产，酱料和香料的炒香，再炖煮后的效果是最好的。
也可以用这样的爆香，把大部分水产的腥气祛除，或者是压制下去。
而辣味也可以将鲜美的水产味道刺激得更加突出。
浓郁的香气开始随着锅子里的东西熬煮飘散开去，不说靠的近的燕赤霞口水横流了。
就算是森林深处的那些猎户，甚至是更远一些的结庐而居的一位衣炔飘然的存在也露出了一丝讶色。
“这是哪里来的香气？”
第一百三十七章 不速之客
就在赵悠乾与燕赤霞落脚的小木屋三千里之外，有一个看着不起眼的小山头。
不见奇峰突兀，也没有流水潺潺，却钟灵神秀，颇有几分造物独美的味道，绿树环绕，莺莺燕燕的花木。
更是让这看着寻常的山头别有一份生机趣味。
而在这山头的树林中，恰有一处依照山势开辟的石穴，其中赫然有一位素衣珠冠的人物，闭目调息感悟天地自然奥妙。
看那石洞内的情况，似乎他已经在此地结庐修炼不短的时间了。
可就在此时，一道异香，竟然穿透了他封锁在洞口的法力，来到了石室当中！
引得他积年清修的心性也不禁被搅乱了修行。
“这是什么东西？？”
忍不住睁开双眸，顿时室内一道精光暴涨，随即这人便已经消失在了这个石室当中。
“这才开始就这么香”
“妖兽肉有这么神奇么？”
燕赤霞在灶台下面一边烧着火，一边只能用酒来解馋。
他在王都补充的不少酒水，此时也已经不过剩下一半不到了，本来想珍惜点喝的，可是这美味当前，偏偏还没有做好，引得他馋虫大动，就只能用酒水压一压了。
只不过他也没有想到，仅仅是刚刚开始炖煮而已，这香气的威力就快达到在幽冥地界做的那道火锅了。
要知道那沸腾地狱锅可是让幽冥界现在都还没有平静下来，时不时还能让泰山府君大人打个‘嗝’的超级料理。
“食材好只是一方面。”
听到燕赤霞的问题，赵悠乾看了看自己的手，还有那已经通灵的灶台，露出了一丝若有所思的神色。
“我的厨艺又进步了也是其中的一个要素，当然最关键的是这灶台！”
“抓住了机会，就开始发挥自己的所有特产，吸收我在烹饪时候灌入的念头，甚至是纯化，让料理的味道更加余韵悠长”
忽然赵悠乾停顿了一下。
“如果我真的是修行你们这一界法门的修士，以料理入道，这灶台必然是不可或缺的伴生灵宝了！”
“不可能会放过的！”
待到葱姜蒜的香气出来，加香叶，肉蔻，八角，桂皮这几种香料，其实这些都是可加可不加，赵悠乾看上的也是这些香料的常见，还有略微加速肉炖煮烂的效果了。
热油下料，香料出味道的速度也是非常快的，等到香气里混杂着香料的味道了后，直接将那已经焯水的鳖肉全部下进去，于此同时特制的红油辣酱加入进去。
这也可以用豆瓣酱来代替，甚至可以不放。
放这些辣酱的目地是为了鳖肉烧出来味道好，可是仅仅为了煮烂的话，这一步就没有太多的意义了。
不过接下来的，赵悠乾现场制作的新鲜剁椒酱就是不得不加了。
因为有米醋的关系，辣椒发酵很快，这一部分的加入也会让鳖肉烧制的时候软烂的更快。
而且米醋也有提鲜，去味的用处，配搭上加入其中的盐和糖，更是带有几分调味的意思。
炒到香气扑鼻，加入洋葱继续翻炒，直到颜色红亮，直接加入大量的热水，把所有的鳖肉都淹过去都不够，还要多大概一倍的量。
毕竟炖煮的水一次放够才最好。
整个锅子都被装满了大半，赵悠乾这才收手，然后将前面炒好的糖色加入其中，就可以等着锅子里的东西烧开，然后盖盖子，慢慢炖煮了。
不用放盐来调味，酱料里面就有咸度是一方面，另一方面一旦肉类加了盐，就更加不容易被炖煮到软烂了。
所以要食材入味又软烂，通常调味是在食材炖煮到差不多以后，再开始进行。
赵悠乾自然也是遵循这个道理，只不过在他的手下，这红烧甲鳖的味道实在是太不同寻常。
在燕赤霞看来，简直超越了红烧菜的概念。
一般来说红烧菜就是糖色加上香料炖煮，时候到了就好了。
哪里来的这么多的爆香与酱料配合。
实际上这也是一种红烧菜的进化了，尤其是对付鳖肉这样的水产，酱料和香料的炒香，再炖煮后的效果是最好的。
也可以用这样的爆香，把大部分水产的腥气祛除，或者是压制下去。
而辣味也可以将鲜美的水产味道刺激得更加突出。
浓郁的香气开始随着锅子里的东西熬煮飘散开去，不说靠的近的燕赤霞口水横流了。
就算是森林深处的那些猎户，甚至是更远一些的结庐而居的一位衣炔飘然的存在也露出了一丝讶色。
“这是哪里来的香气？”
第一百三十七章 不速之客
就在赵悠乾与燕赤霞落脚的小木屋三千里之外，有一个看着不起眼的小山头。
不见奇峰突兀，也没有流水潺潺，却钟灵神秀，颇有几分造物独美的味道，绿树环绕，莺莺燕燕的花木。
更是让这看着寻常的山头别有一份生机趣味。
而在这山头的树林中，恰有一处依照山势开辟的石穴，其中赫然有一位素衣珠冠的人物，闭目调息感悟天地自然奥妙。
看那石洞内的情况，似乎他已经在此地结庐修炼不短的时间了。
可就在此时，一道异香，竟然穿透了他封锁在洞口的法力，来到了石室当中！
引得他积年清修的心性也不禁被搅乱了修行。
“这是什么东西？？”
忍不住睁开双眸，顿时室内一道精光暴涨，随即这人便已经消失在了这个石室当中。
“这才开始就这么香”
“妖兽肉有这么神奇么？”
燕赤霞在灶台下面一边烧着火，一边只能用酒来解馋。
他在王都补充的不少酒水，此时也已经不过剩下一半不到了，本来想珍惜点喝的，可是这美味当前，偏偏还没有做好，引得他馋虫大动，就只能用酒水压一压了。
只不过他也没有想到，仅仅是刚刚开始炖煮而已，这香气的威力就快达到在幽冥地界做的那道火锅了。
要知道那沸腾地狱锅可是让幽冥界现在都还没有平静下来，时不时还能让泰山府君大人打个‘嗝’的超级料理。
“食材好只是一方面。”
听到燕赤霞的问题，赵悠乾看了看自己的手，还有那已经通灵的灶台，露出了一丝若有所思的神色。
“我的厨艺又进步了也是其中的一个要素，当然最关键的是这灶台！”
“抓住了机会，就开始发挥自己的所有特产，吸收我在烹饪时候灌入的念头，甚至是纯化，让料理的味道更加余韵悠长”
忽然赵悠乾停顿了一下。
“如果我真的是修行你们这一界法门的修士，以料理入道，这灶台必然是不可或缺的伴生灵宝了！”
“不可能会放过的！”