他们就五个人，四五斤的鱼处理干净，怎么也得有个三斤出头，再多放些配菜，肯定能够吃。
那采买是个妥帖人，鱼带来回来的时候已经杀好、刮了鳞、去了内脏。
宁歆歆将鱼两边展开平铺到个大平盘里，把盐、糖、孜然、辣椒面、花椒面、豆油通通招呼上，又取了些桂皮、八角、草果等香料，放进臼里捣碎后一并撒了上去。一通按摩，让香料的味道、调料的味道通通渗进肉里，再放一旁腌上一会儿。
趁这个功夫，便可以去烧烤炉。
鱼腌好后可以是入油锅炸、也可以是进烤箱烤。宁歆歆比较习惯烤制，一来因着炸鱼时难免溅油，滋滋啦啦还得躲着；二来，这样也更经济，省油，烧几把火要不了钱，但这年代的植物油可是金贵物；三来则是因为烤制后的鱼有一种淡淡的焦味，她对焦糊的蛋白质香味毫无抵抗力。
虽然这样好像容易致癌，但是，快乐和健康本来就很少能兼得。
烤鱼的过程中另起一锅，油要稍微宽些，加上葱姜蒜爆香，炒开一块火锅底料，点一点生抽、盐调味，烤鱼的灵魂配菜芹菜也可以在这时候一起下锅炒，可以让芹菜的清香发散更加彻底。
最后，将炒好的料汤浇到配菜上，加水煮到沸，铺上烤好的鱼，加上辣椒、炸花生米、熟白芝麻，热油一泼就可以上桌。
宁歆歆闭上眼睛拼命嗅着烤鱼的香辣气味，不停咽着口水，跟梁遇明一道清淡了太久，想辣想得紧。
半晌，她又去把自己酿的葡萄酒搬了出来。
何以解忧，唯有黄汤。
让周扬喝上点，醉一醉可能就好很多。
——
“我说了我没有胃口”都已经被砚青拉着走到了饭堂门前，周扬还是别别扭扭想要回房躺着。
砚青却不肯撒手，生拽着人往里走，“太子妃设宴，肯定有好吃的，没准你看见饭菜就有胃口了。”
“我真的没胃口”周扬还在挣扎。
宁歆歆正在饭堂内点着烤鱼铁盘下蜡烛，见二人那般，便回了句：“没胃口不妨事，坐下来看着大家吃。”
这话说得实在损，周扬整张脸都拧成了个疙瘩，“太子妃”
宁歆歆如何看不出来他的不自在，但总不能放任他忧思成疾不吃不喝，这世上哪有什么事情是大吃二喝一顿解决不了的呢？
如果有，那只能说明吃得还不到位。
她抬起下巴点了点圆凳，示意周扬：“坐。”
虽然平日里玩在一处，但主子毕竟是主子，周扬只能顺从落座。
“好了，人齐了，”宁歆歆招呼人落座，霸气挥手，“动筷子！”
照顾到周扬心情不好，宁歆歆拿着公筷打鱼肚子正中戳下来一大块鱼肉放到他碗里：“尝尝。”
周扬怔怔抬头：“太子妃怎么突然”后面的话他没好说，改了口风说了句：“多谢太子妃。”
这下，宁歆歆也察觉到自己好像是有些刻意了，便抬起筷子每个人碗里给夹了一块，“好久没一起吃饭了，都多吃一点哈。”
周扬心里的疑云才算消除。
他尝了一口鱼肉，入口是直击味蕾的热、辣与微麻，再然后是醇厚的酱香、浓重的油脂香、淡淡的大料香，奇怪的是，鱼肉被各种味道拥在一处，却难掩其鲜，能吃得出来是河里的活鱼现杀，无丁点土腥味。
略一咀嚼，可发觉鱼皮微焦略硬，靠近鱼皮处的肉更加紧致，内里却是鲜嫩异常，许是已经炖煮过些时辰，便是鱼已烤过也仍旧十分入味，让人胃口大开。
味美是一回事，更重要的却是香辣过瘾，竟让人陡生一种发泄的快意，一口吃下，便迫不及待地自夹了下一筷，只是这次他却没有夹鱼腹，而是挑了个靠近鱼尾的地方。
他本意是挑个不那么好的部位多吃几口，却不料这部分浸了更多汤汁，虽鱼肉质地差了些，吃起来却更加过瘾。后面几块，他还特意蘸了蘸汤，一口又一口的辛辣冲击着舌尖，他死死抿住嘴，不肯吸气，不放痛感离开半分。
见周扬低头吃饭不肯做声，宁歆歆给砚青使了个眼色。
砚青得令，贱兮兮地凑过去问周扬：“你这吃法，挺别致啊，吃肉还带蘸汤的”
“自己试试。”周扬今日没有兴头，也不愿多跟砚青呛呛。
“行吧，那我便听你的，姑且一试，”砚青碰的这个甚至算不得钉子，往常与自己拌嘴逗乐的周扬突然蔫了，他看着也不舒服，只能学他蘸汤吃了口，“好吃，这样好吃。”
他又挑了个刺少的部分，蘸汤夹给了红苏，“快尝尝。”
说完又胳膊肘拐了一下周扬，“可以啊老周，行家。”
周扬抬眼皮看了他下，没有接话，碗里米饭却下得快。
“底下还煨着菜呢，肯定都炖入了味，”宁歆歆拿公筷夹着菜分给众人，给周扬的多了些。
红苏夹起碗里的土豆棍，红油包裹下的土豆炖得软烂，一戳即碎，汤汁的味道已经深入了最里层，酱香浓郁袭人，却不过于咸，麻辣贯穿内外，却不特别辣。
砚青碗里则是块豆泡，这豆泡瞧着平平无奇，甚至都未曾变色，但一经入口却不得了，滚烫又麻辣的汤汁在口中完全四散开来，砚青连忙捂住嘴巴怕自己失态，待其在口中转寰半天终于咽下去后，眼圈都红了，辣的，也是烫的。
但是却也真够味且爽，一块豆泡入腹犹觉不过瘾，砚青马上又自己挑了一块。
他折腾半天的功夫，红露都已经吃了好几截芹菜，菜筋分明、脆脆爽爽，自带的蔬菜清香中和了重油、重麻、重辣的口感，芹菜本身又并不太吃味，外面挂的那一层红油酱料足够调味，却又没那么辣，最适合她这种刚吃辣的新手。
见大家吃得差不多，宁歆歆便取出了几坛葡萄酒。
这些葡萄还是回门那天在路上起意买下的，如今酒都酿成了有些日子，这样一算，跟老梁成亲好像也很久了。
但是很奇怪，她以为的时间，却比他们实际成亲的时间还要更长些。
大约，日月交替从未慢下，倒是她对梁彦昭的依赖，升的过于快了。
她发酵葡萄酒（1）用的是酵母发酵法，葡萄洗净晾干，抓碎后掺上活化了的葡萄酒用酵母，这样的法子比传统的、仅添加白砂糖的成功率更高些，为了保证口感，她还斥重金跟系统租了糖度计，按照比例把糖度加满了二十五度才放心。
葡萄碎、糖和酵母菌混在一处后密封保存，一个月左右便能酿好。
为了配今日的葡萄酒，她还特意从私库里翻出来了几只透色的花型琉璃盏，粉紫色、清亮亮的酒液入盏轻荡，精致又风雅。
那采买是个妥帖人，鱼带来回来的时候已经杀好、刮了鳞、去了内脏。
宁歆歆将鱼两边展开平铺到个大平盘里，把盐、糖、孜然、辣椒面、花椒面、豆油通通招呼上，又取了些桂皮、八角、草果等香料，放进臼里捣碎后一并撒了上去。一通按摩，让香料的味道、调料的味道通通渗进肉里，再放一旁腌上一会儿。
趁这个功夫，便可以去烧烤炉。
鱼腌好后可以是入油锅炸、也可以是进烤箱烤。宁歆歆比较习惯烤制，一来因着炸鱼时难免溅油，滋滋啦啦还得躲着；二来，这样也更经济，省油，烧几把火要不了钱，但这年代的植物油可是金贵物；三来则是因为烤制后的鱼有一种淡淡的焦味，她对焦糊的蛋白质香味毫无抵抗力。
虽然这样好像容易致癌，但是，快乐和健康本来就很少能兼得。
烤鱼的过程中另起一锅，油要稍微宽些，加上葱姜蒜爆香，炒开一块火锅底料，点一点生抽、盐调味，烤鱼的灵魂配菜芹菜也可以在这时候一起下锅炒，可以让芹菜的清香发散更加彻底。
最后，将炒好的料汤浇到配菜上，加水煮到沸，铺上烤好的鱼，加上辣椒、炸花生米、熟白芝麻，热油一泼就可以上桌。
宁歆歆闭上眼睛拼命嗅着烤鱼的香辣气味，不停咽着口水，跟梁遇明一道清淡了太久，想辣想得紧。
半晌，她又去把自己酿的葡萄酒搬了出来。
何以解忧，唯有黄汤。
让周扬喝上点，醉一醉可能就好很多。
——
“我说了我没有胃口”都已经被砚青拉着走到了饭堂门前，周扬还是别别扭扭想要回房躺着。
砚青却不肯撒手，生拽着人往里走，“太子妃设宴，肯定有好吃的，没准你看见饭菜就有胃口了。”
“我真的没胃口”周扬还在挣扎。
宁歆歆正在饭堂内点着烤鱼铁盘下蜡烛，见二人那般，便回了句：“没胃口不妨事，坐下来看着大家吃。”
这话说得实在损，周扬整张脸都拧成了个疙瘩，“太子妃”
宁歆歆如何看不出来他的不自在，但总不能放任他忧思成疾不吃不喝，这世上哪有什么事情是大吃二喝一顿解决不了的呢？
如果有，那只能说明吃得还不到位。
她抬起下巴点了点圆凳，示意周扬：“坐。”
虽然平日里玩在一处，但主子毕竟是主子，周扬只能顺从落座。
“好了，人齐了，”宁歆歆招呼人落座，霸气挥手，“动筷子！”
照顾到周扬心情不好，宁歆歆拿着公筷打鱼肚子正中戳下来一大块鱼肉放到他碗里：“尝尝。”
周扬怔怔抬头：“太子妃怎么突然”后面的话他没好说，改了口风说了句：“多谢太子妃。”
这下，宁歆歆也察觉到自己好像是有些刻意了，便抬起筷子每个人碗里给夹了一块，“好久没一起吃饭了，都多吃一点哈。”
周扬心里的疑云才算消除。
他尝了一口鱼肉，入口是直击味蕾的热、辣与微麻，再然后是醇厚的酱香、浓重的油脂香、淡淡的大料香，奇怪的是，鱼肉被各种味道拥在一处，却难掩其鲜，能吃得出来是河里的活鱼现杀，无丁点土腥味。
略一咀嚼，可发觉鱼皮微焦略硬，靠近鱼皮处的肉更加紧致，内里却是鲜嫩异常，许是已经炖煮过些时辰，便是鱼已烤过也仍旧十分入味，让人胃口大开。
味美是一回事，更重要的却是香辣过瘾，竟让人陡生一种发泄的快意，一口吃下，便迫不及待地自夹了下一筷，只是这次他却没有夹鱼腹，而是挑了个靠近鱼尾的地方。
他本意是挑个不那么好的部位多吃几口，却不料这部分浸了更多汤汁，虽鱼肉质地差了些，吃起来却更加过瘾。后面几块，他还特意蘸了蘸汤，一口又一口的辛辣冲击着舌尖，他死死抿住嘴，不肯吸气，不放痛感离开半分。
见周扬低头吃饭不肯做声，宁歆歆给砚青使了个眼色。
砚青得令，贱兮兮地凑过去问周扬：“你这吃法，挺别致啊，吃肉还带蘸汤的”
“自己试试。”周扬今日没有兴头，也不愿多跟砚青呛呛。
“行吧，那我便听你的，姑且一试，”砚青碰的这个甚至算不得钉子，往常与自己拌嘴逗乐的周扬突然蔫了，他看着也不舒服，只能学他蘸汤吃了口，“好吃，这样好吃。”
他又挑了个刺少的部分，蘸汤夹给了红苏，“快尝尝。”
说完又胳膊肘拐了一下周扬，“可以啊老周，行家。”
周扬抬眼皮看了他下，没有接话，碗里米饭却下得快。
“底下还煨着菜呢，肯定都炖入了味，”宁歆歆拿公筷夹着菜分给众人，给周扬的多了些。
红苏夹起碗里的土豆棍，红油包裹下的土豆炖得软烂，一戳即碎，汤汁的味道已经深入了最里层，酱香浓郁袭人，却不过于咸，麻辣贯穿内外，却不特别辣。
砚青碗里则是块豆泡，这豆泡瞧着平平无奇，甚至都未曾变色，但一经入口却不得了，滚烫又麻辣的汤汁在口中完全四散开来，砚青连忙捂住嘴巴怕自己失态，待其在口中转寰半天终于咽下去后，眼圈都红了，辣的，也是烫的。
但是却也真够味且爽，一块豆泡入腹犹觉不过瘾，砚青马上又自己挑了一块。
他折腾半天的功夫，红露都已经吃了好几截芹菜，菜筋分明、脆脆爽爽，自带的蔬菜清香中和了重油、重麻、重辣的口感，芹菜本身又并不太吃味，外面挂的那一层红油酱料足够调味，却又没那么辣，最适合她这种刚吃辣的新手。
见大家吃得差不多，宁歆歆便取出了几坛葡萄酒。
这些葡萄还是回门那天在路上起意买下的，如今酒都酿成了有些日子，这样一算，跟老梁成亲好像也很久了。
但是很奇怪，她以为的时间，却比他们实际成亲的时间还要更长些。
大约，日月交替从未慢下，倒是她对梁彦昭的依赖，升的过于快了。
她发酵葡萄酒（1）用的是酵母发酵法，葡萄洗净晾干，抓碎后掺上活化了的葡萄酒用酵母，这样的法子比传统的、仅添加白砂糖的成功率更高些，为了保证口感，她还斥重金跟系统租了糖度计，按照比例把糖度加满了二十五度才放心。
葡萄碎、糖和酵母菌混在一处后密封保存，一个月左右便能酿好。
为了配今日的葡萄酒，她还特意从私库里翻出来了几只透色的花型琉璃盏，粉紫色、清亮亮的酒液入盏轻荡，精致又风雅。