赵嬷嬷回神,“太子妃恕罪,老奴失礼了。”
宁歆歆道:“无事无事,下一个呢?”
赵嬷嬷于礼数方面仿佛是个上紧了发条的假人,之前只见她放松对宁歆歆的要求,何时见她自己这般失礼过?
宁歆歆在心里“啧”了一声,陆千澄这事儿啊,怕是不简单。
赵嬷嬷这才回话,“第三个是”
——
直到赵嬷嬷说好名单离了宫,梁彦昭也还未从锻造房里出来。
宁歆歆想了想,觉得还是去做点奶茶,那样等梁遇明给杯子贴好了花,就可以直接用上了,岂不是美滋滋。
今天的奶茶做什么好呢?
她想了想,决定复刻一个幽兰拿铁,这个奶茶的店几乎是开到哪儿就挤到哪儿,已经成为了一个城市的旅游伴手礼首选,宁歆歆至少喝到过三四个朋友送来的、坐过高铁的幽兰拿铁。
不得不说,火是有火的道理的,便是经过了长途旅行,已经过了奶茶两个小时的最佳赏味期,也仍然一口入魂。
喝不到的日子里,宁歆歆就拿着手机逛各大平台找方子,想要自己在家复刻。
找的时候才发现,原来各个博主的方子都是大差不差的,看来大家已经达成了某种共识,照这个法子做出来的奶茶虽说口感没有店里那么惊艳,却也相当接近,非常好喝。
幽兰拿铁的茶底是红茶,比较常见的搭配方法是锡兰红茶和阿萨姆红茶一比一掺着下锅去煮,煮开后焖一会儿,然后加上咖奶、纯牛奶和糖浆搅匀,挤上加糖打发的淡奶油顶,撒上山核桃碎即可。
煮好后,见梁遇明迟迟没出来,宁歆歆便将奶茶放到夹层银壶里,提着去了锻造房。
进门,刚巧看见梁彦昭贴好银花起身,宁歆歆手背在身后藏住奶茶壶,抬下巴凑到人面前,献宝一般道了句:“遇明,给你准备了一点甜甜。”
梁彦昭看着她背着手、仰着脸、嘟着樱唇的样子,先是一愣,而后马上反应过来,凑近吻了上去,吮汲芳泽半晌才离开,笑着回味道:“是很甜。”
宁歆歆也愣了,苍天明鉴她真的不是这个意思啊,便从身后拿出奶茶壶,指着壶、皱着眉告诉梁彦昭:“我说的这个甜,不是那个甜!”
看她又被人踩了尾巴一样,梁彦昭笑得更开,“倒是歪打正着了。”
“哼,老流氓。”
嘴上虽不饶人,宁歆歆还是推着梁彦昭出门净了手,又挽袖洗了杯子,洗净后举着杯子左右端详,看得出来梁彦昭应该是给这些花重新加工了下,与她刚挑出来的时候不太一样,花蕊那里全部换过,看着比之前更精致。
梁彦昭拭着手问她,“还满意吗?”
“满意,好好看,”宁歆歆用力点头,真的好漂亮,现在她的奶茶杯子跟旁人的都不一样了。
她把壶里的奶茶倒进杯子里,又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管,“遇明,我的杯子就先让你用一用吧,这杯给你喝。”
她牺牲一下,再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯,宁歆歆心想,天呐,这真的是无上宠爱。
要知道,她可一贯是个“狗窝里存不住干粮”的人,什么东西买了就得用上,囤囤再说什么的,不存在的。
幼儿园时候得了一双新的运动鞋,因为是晚上妈妈下夜班带回来的,她甚至等不及明天早上上学,就穿着鞋睡了觉,结果一鞋底把妈妈蹬醒了,大半夜被拎起来骂了个好的。
“这么大方?”梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心,还挺可爱。
“那、当、然!”宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行,挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里,又开始着手做下一杯。
梁彦昭舌尖轻抿,这口油乎乎的酱当真好吃,昨天的蛋奶酥上也有这东西,歆歆说是乳制品,名字叫做酪,又香又甜,好像吃上一口都能驱散不快一般,入腹已久却仍有浓郁的牛乳香味盘旋于口中,小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里,外皮沾了奶香,嚼起来咔嚓咔嚓,属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处,又是别样美味。
捏着吸管喝一口奶茶,先觉红茶香味四溢,但这茶香却仿佛是分了层次,既有麦芽香、又有花香,口感也是介于浓郁与柔和之间,维持着一个美妙的和谐;再然后是浓郁的乳香与甜香,这味道好似是与前几次做的奶茶差不多,仔细品味却又不一样,总之是非常适口,让人沉迷。
“啊,好好喝,”宁歆歆猛嘬了一大口,忍不住感叹。
“歆歆够喝吗?”梁彦昭见她这般喜欢,就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去,示意她不够的话就把自己这杯喝了。
宁歆歆就着喝了一口,又把杯子塞回梁彦昭手里,“够喝呀,我做了好些呢,红苏她们那份,早就拿走了。”
“哎呀,天色不早了,”宁歆歆瞧了眼角落滴漏,抱着奶茶杯子与人商量,“我们晚上吃黄焖鸡,你觉得怎么样?我稍微给你加一点点辣椒。”
“那又是什么?”梁彦昭一听,又是没听过的菜色,但是听说能吃辣,还是很高兴,就补了句,“都听歆歆安排。”
“是一种焖到颜色发黄的鸡,”宁歆歆试着解释了一下,但是感觉说出来怪怪的,又补了句,“反正,就是很好吃的一种鸡。”
这样说好像还是不太行。
宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走,走到半路又回去,放下自己那杯,抱住梁彦昭那杯,“做出来尝尝不就知道了。”
到了小厨房,宁歆歆先蒸上了米饭,因为,黄焖鸡米饭。
做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分,洗净后斩成大小均匀的块备用,洗一个干辣椒,去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜,香菇切片,不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状;再准备选配蔬菜,比如宁歆歆最喜欢的土豆,要切成滚刀块。
这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色,锅里放油和小块冰糖,灶下燃小火,锅铲不断搅拌,待油温渐渐升高,冰糖会化在油里,然后泛出棕红色气泡,这时便可以加入鸡块,加柴扇风起大火迅速翻炒,沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。
加入干辣椒和姜片继续翻炒,淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水,这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮,土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃,香菇也得早放些,才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。
盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味,锅里清水煮开后转小火焖上半刻种,开盖放青椒并大火收汁,这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽,汁不需全部收完,一定要留一点,等开饭时浇到米饭上。
到这步,黄焖鸡已经算做好,属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁,她用力嗅了一大口,咽了咽口水。
第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……
恰这时, 米饭也蒸好了。
宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡,看着就更专业了些,黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉,炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。
宁歆歆道:“无事无事,下一个呢?”
赵嬷嬷于礼数方面仿佛是个上紧了发条的假人,之前只见她放松对宁歆歆的要求,何时见她自己这般失礼过?
宁歆歆在心里“啧”了一声,陆千澄这事儿啊,怕是不简单。
赵嬷嬷这才回话,“第三个是”
——
直到赵嬷嬷说好名单离了宫,梁彦昭也还未从锻造房里出来。
宁歆歆想了想,觉得还是去做点奶茶,那样等梁遇明给杯子贴好了花,就可以直接用上了,岂不是美滋滋。
今天的奶茶做什么好呢?
她想了想,决定复刻一个幽兰拿铁,这个奶茶的店几乎是开到哪儿就挤到哪儿,已经成为了一个城市的旅游伴手礼首选,宁歆歆至少喝到过三四个朋友送来的、坐过高铁的幽兰拿铁。
不得不说,火是有火的道理的,便是经过了长途旅行,已经过了奶茶两个小时的最佳赏味期,也仍然一口入魂。
喝不到的日子里,宁歆歆就拿着手机逛各大平台找方子,想要自己在家复刻。
找的时候才发现,原来各个博主的方子都是大差不差的,看来大家已经达成了某种共识,照这个法子做出来的奶茶虽说口感没有店里那么惊艳,却也相当接近,非常好喝。
幽兰拿铁的茶底是红茶,比较常见的搭配方法是锡兰红茶和阿萨姆红茶一比一掺着下锅去煮,煮开后焖一会儿,然后加上咖奶、纯牛奶和糖浆搅匀,挤上加糖打发的淡奶油顶,撒上山核桃碎即可。
煮好后,见梁遇明迟迟没出来,宁歆歆便将奶茶放到夹层银壶里,提着去了锻造房。
进门,刚巧看见梁彦昭贴好银花起身,宁歆歆手背在身后藏住奶茶壶,抬下巴凑到人面前,献宝一般道了句:“遇明,给你准备了一点甜甜。”
梁彦昭看着她背着手、仰着脸、嘟着樱唇的样子,先是一愣,而后马上反应过来,凑近吻了上去,吮汲芳泽半晌才离开,笑着回味道:“是很甜。”
宁歆歆也愣了,苍天明鉴她真的不是这个意思啊,便从身后拿出奶茶壶,指着壶、皱着眉告诉梁彦昭:“我说的这个甜,不是那个甜!”
看她又被人踩了尾巴一样,梁彦昭笑得更开,“倒是歪打正着了。”
“哼,老流氓。”
嘴上虽不饶人,宁歆歆还是推着梁彦昭出门净了手,又挽袖洗了杯子,洗净后举着杯子左右端详,看得出来梁彦昭应该是给这些花重新加工了下,与她刚挑出来的时候不太一样,花蕊那里全部换过,看着比之前更精致。
梁彦昭拭着手问她,“还满意吗?”
“满意,好好看,”宁歆歆用力点头,真的好漂亮,现在她的奶茶杯子跟旁人的都不一样了。
她把壶里的奶茶倒进杯子里,又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管,“遇明,我的杯子就先让你用一用吧,这杯给你喝。”
她牺牲一下,再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯,宁歆歆心想,天呐,这真的是无上宠爱。
要知道,她可一贯是个“狗窝里存不住干粮”的人,什么东西买了就得用上,囤囤再说什么的,不存在的。
幼儿园时候得了一双新的运动鞋,因为是晚上妈妈下夜班带回来的,她甚至等不及明天早上上学,就穿着鞋睡了觉,结果一鞋底把妈妈蹬醒了,大半夜被拎起来骂了个好的。
“这么大方?”梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心,还挺可爱。
“那、当、然!”宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行,挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里,又开始着手做下一杯。
梁彦昭舌尖轻抿,这口油乎乎的酱当真好吃,昨天的蛋奶酥上也有这东西,歆歆说是乳制品,名字叫做酪,又香又甜,好像吃上一口都能驱散不快一般,入腹已久却仍有浓郁的牛乳香味盘旋于口中,小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里,外皮沾了奶香,嚼起来咔嚓咔嚓,属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处,又是别样美味。
捏着吸管喝一口奶茶,先觉红茶香味四溢,但这茶香却仿佛是分了层次,既有麦芽香、又有花香,口感也是介于浓郁与柔和之间,维持着一个美妙的和谐;再然后是浓郁的乳香与甜香,这味道好似是与前几次做的奶茶差不多,仔细品味却又不一样,总之是非常适口,让人沉迷。
“啊,好好喝,”宁歆歆猛嘬了一大口,忍不住感叹。
“歆歆够喝吗?”梁彦昭见她这般喜欢,就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去,示意她不够的话就把自己这杯喝了。
宁歆歆就着喝了一口,又把杯子塞回梁彦昭手里,“够喝呀,我做了好些呢,红苏她们那份,早就拿走了。”
“哎呀,天色不早了,”宁歆歆瞧了眼角落滴漏,抱着奶茶杯子与人商量,“我们晚上吃黄焖鸡,你觉得怎么样?我稍微给你加一点点辣椒。”
“那又是什么?”梁彦昭一听,又是没听过的菜色,但是听说能吃辣,还是很高兴,就补了句,“都听歆歆安排。”
“是一种焖到颜色发黄的鸡,”宁歆歆试着解释了一下,但是感觉说出来怪怪的,又补了句,“反正,就是很好吃的一种鸡。”
这样说好像还是不太行。
宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走,走到半路又回去,放下自己那杯,抱住梁彦昭那杯,“做出来尝尝不就知道了。”
到了小厨房,宁歆歆先蒸上了米饭,因为,黄焖鸡米饭。
做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分,洗净后斩成大小均匀的块备用,洗一个干辣椒,去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜,香菇切片,不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状;再准备选配蔬菜,比如宁歆歆最喜欢的土豆,要切成滚刀块。
这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色,锅里放油和小块冰糖,灶下燃小火,锅铲不断搅拌,待油温渐渐升高,冰糖会化在油里,然后泛出棕红色气泡,这时便可以加入鸡块,加柴扇风起大火迅速翻炒,沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。
加入干辣椒和姜片继续翻炒,淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水,这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮,土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃,香菇也得早放些,才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。
盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味,锅里清水煮开后转小火焖上半刻种,开盖放青椒并大火收汁,这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽,汁不需全部收完,一定要留一点,等开饭时浇到米饭上。
到这步,黄焖鸡已经算做好,属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁,她用力嗅了一大口,咽了咽口水。
第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……
恰这时, 米饭也蒸好了。
宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡,看着就更专业了些,黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉,炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。
