红梅映雪的琉璃世界，最宜割腥啖膻。
——
宁歆歆打算做石板烤肉。
为着今日出来玩，她早膳用毕便做了万全打算，担心庄子里寻不到平整石板，连烤肉板子都从山下带了来，各种肉食也是早分类备好的。
五花肉切成了薄片，加了蒜末、生抽、芝麻油、黄酒、蜂蜜、辣酱和白芝麻腌起来。
牛里脊还是昨日剩下的，拿碗盖在室外，取来用时还带着冰碴儿，没坏，切好片后用洋葱丝、白芝麻、蚝油、黄酒、黑胡椒面儿、白糖、一点点油抓匀腌上。
不得不说，黑胡椒真是牛肉的最佳拍档。
除了腌好的牛肉，宁歆歆还准备了一些未腌过的，到时候烤了直接蘸酱吃。
鸡翅中洗净后前后两面划刀，加上蒜末、黄酒、生抽、蚝油、蜂蜜也腌上。
配菜的选择上，则是比较常规的西葫芦片、土豆片、莲藕片和豆腐片。
还洗了好些脆生生的生菜，是她自己种的那些，如今叶片已长了很大，便连着盆从太子府里抱来了庄子。
现吃现摘，新鲜得不要不要的。
仿着烤肉店的安排，宁歆歆也准备了两种蘸料。
一种是粉料，是用花椒粉、辣椒粉、白糖、孜然粉、芝麻、花生粒、盐，还有……桃酥，一道入杵臼，舂成稍微粗些的粉状。
桃酥便是里头的点睛之笔，会让蘸料的口感更丰富，口感更松，更香。
庄子上的老仆见宁歆歆要自己下手舂，便抢过了石臼上了手。
宁歆歆和梁彦昭从旁看着，人家确实是舂得又快又好，还顺道把烤肉酱料所用的苹果、梨、大蒜舂好了。
舂好后，宁歆歆拿油纸包了几块桃酥给他。
那老仆往后收起手，在背后衣裳上擦了又擦，还是没敢收，只一个劲地道谢。
还是梁彦昭接过桃酥递给他，那老仆才跪下谢恩，收下了。
待人下去后，宁歆歆歪着头问：“为什么我给他就不要，你给就要了？”
“男女之防，”梁彦昭回。
宁歆歆一拍脑袋，恍然大悟，“出了城人也野了，把赵嬷嬷教的那些都还给她了。”
二人又一处说着小话，宁歆歆又开始调烤肉酱料，用苹果、梨、大蒜一道捣出的汁液，加上盐、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱拌匀就成了。
见宁歆歆都准备好，梁彦昭便带着她到了角亭里，便在这处烤肉。
亭子建在了高处，远远高出了院墙，三面里都被垂下的挂布竹帘挡了风，仅留着对山那面，举目四视得见半山青松翠柏得了银装，颇悦目。
青石板下燃着火，黄铜小釜里温着酒。
宁歆歆取了各类肉片，整整齐齐码在石板上，不多时石板温度上来了，肉边上便些微起了白烟，与之同时出现的还有滋滋啦啦的烤肉声音。
五花肉片上的肥肉经了炙烤后便化了油，顺着有些倾斜的石板往一边流，宁歆歆便放了些蔬菜拦住，用这样的油去烤蔬菜，菜上便沾了肉香，格外好吃。
肉片翻上几次面后，原本带着酱汁的红色便成了发着亮的棕褐颜色，待到肉片微弯、边缘泛起了略略色深的脆边时，夹起来沾上酱料，裹着蒜瓣一同包入生菜叶子里，就可以吃了。
宁歆歆把包好的第一个烤肉包，递给了梁彦昭。
这般吃法又是梁彦昭没见过的，肉片炙烤后散发着淡淡焦香，醇厚的油香，嚼起来似是软嫩、又似是劲道，脂香肉香交织一处，吃着极为满足。
酱料香味复杂，有金蒜香，也有芝麻香，混着微微辣味、甜味、咸味，将肉片的适口又推进一成。
外面的生菜便是个解腻的角色，如此一大包肥瘦相间的烤肉入口，裹了这个竟丝毫不觉腻，只觉清爽菜汁与醇美肉油混在一处，各各相抵，各各成就。
“好吃吧，”宁歆歆翻了翻石板上的蔬菜，笑着问梁彦昭。
梁彦昭学她模样，也包了个生菜包递到她手里，“好吃，歆歆也吃。”
二人又吃了一阵儿，鸡翅中便也好了。
宁歆歆拿钳子取了一个在盘里，吹了吹，就开始心无旁骛地啃鸡翅。
以前她啃鸡翅，都是两边下口，效率极低，后来看多了吃播，便学会了从两头往下扯肉的法子，三两口就能吃完一根鸡翅，干饭效率当即得到跨越式提升。
吃肉就是这个样子，只要是好嚼，一口里吃得越多，那便越过瘾。
如今这个吃法，宁歆歆只觉鸡翅肉上的鲜嫩多汁、甜咸适宜都成倍增长，连稍稍发粘的蜂蜜口感都成了绝美陪衬，火烤之后的独特鸡肉香味和带着烟火气的肉汁味道便在口中激荡，每嚼一下，都是快乐。
梁彦昭还在愣着不知道如何下口的功夫，她已经啃完了三根。
见人迟迟不动，宁歆歆便刻意放慢了动作，专演示给梁彦昭看，“遇明，你看看我怎么吃的。”
梁彦昭看了半天，觉得这个吃法他实在接受无能，便还是选择了用手撕下肉来吃。
宁歆歆笑他端着，便把烤好的牛肉堆到他面前的料碗里，“你还是吃这个，比较过瘾些。”
梁彦昭瞧着被自己拆的少皮无毛的鸡翅，点了点头，开始吃烤牛肉。
炙牛肉也极肥嫩，所有味道里最突出的便是黑胡椒香，吃着总觉得是十二分的般配，酱料一裹，香却不腻，梁彦昭一气儿便吃了好多。
今日午膳没有用米饭，二人吃够了肉，又吃了些蔬菜填缝，后便执着酒杯窝在一处看雪。
“遇明，这样真好啊。”
“嗯。”
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宁歆歆打算做石板烤肉。
为着今日出来玩，她早膳用毕便做了万全打算，担心庄子里寻不到平整石板，连烤肉板子都从山下带了来，各种肉食也是早分类备好的。
五花肉切成了薄片，加了蒜末、生抽、芝麻油、黄酒、蜂蜜、辣酱和白芝麻腌起来。
牛里脊还是昨日剩下的，拿碗盖在室外，取来用时还带着冰碴儿，没坏，切好片后用洋葱丝、白芝麻、蚝油、黄酒、黑胡椒面儿、白糖、一点点油抓匀腌上。
不得不说，黑胡椒真是牛肉的最佳拍档。
除了腌好的牛肉，宁歆歆还准备了一些未腌过的，到时候烤了直接蘸酱吃。
鸡翅中洗净后前后两面划刀，加上蒜末、黄酒、生抽、蚝油、蜂蜜也腌上。
配菜的选择上，则是比较常规的西葫芦片、土豆片、莲藕片和豆腐片。
还洗了好些脆生生的生菜，是她自己种的那些，如今叶片已长了很大，便连着盆从太子府里抱来了庄子。
现吃现摘，新鲜得不要不要的。
仿着烤肉店的安排，宁歆歆也准备了两种蘸料。
一种是粉料，是用花椒粉、辣椒粉、白糖、孜然粉、芝麻、花生粒、盐，还有……桃酥，一道入杵臼，舂成稍微粗些的粉状。
桃酥便是里头的点睛之笔，会让蘸料的口感更丰富，口感更松，更香。
庄子上的老仆见宁歆歆要自己下手舂，便抢过了石臼上了手。
宁歆歆和梁彦昭从旁看着，人家确实是舂得又快又好，还顺道把烤肉酱料所用的苹果、梨、大蒜舂好了。
舂好后，宁歆歆拿油纸包了几块桃酥给他。
那老仆往后收起手，在背后衣裳上擦了又擦，还是没敢收，只一个劲地道谢。
还是梁彦昭接过桃酥递给他，那老仆才跪下谢恩，收下了。
待人下去后，宁歆歆歪着头问：“为什么我给他就不要，你给就要了？”
“男女之防，”梁彦昭回。
宁歆歆一拍脑袋，恍然大悟，“出了城人也野了，把赵嬷嬷教的那些都还给她了。”
二人又一处说着小话，宁歆歆又开始调烤肉酱料，用苹果、梨、大蒜一道捣出的汁液，加上盐、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱拌匀就成了。
见宁歆歆都准备好，梁彦昭便带着她到了角亭里，便在这处烤肉。
亭子建在了高处，远远高出了院墙，三面里都被垂下的挂布竹帘挡了风，仅留着对山那面，举目四视得见半山青松翠柏得了银装，颇悦目。
青石板下燃着火，黄铜小釜里温着酒。
宁歆歆取了各类肉片，整整齐齐码在石板上，不多时石板温度上来了，肉边上便些微起了白烟，与之同时出现的还有滋滋啦啦的烤肉声音。
五花肉片上的肥肉经了炙烤后便化了油，顺着有些倾斜的石板往一边流，宁歆歆便放了些蔬菜拦住，用这样的油去烤蔬菜，菜上便沾了肉香，格外好吃。
肉片翻上几次面后，原本带着酱汁的红色便成了发着亮的棕褐颜色，待到肉片微弯、边缘泛起了略略色深的脆边时，夹起来沾上酱料，裹着蒜瓣一同包入生菜叶子里，就可以吃了。
宁歆歆把包好的第一个烤肉包，递给了梁彦昭。
这般吃法又是梁彦昭没见过的，肉片炙烤后散发着淡淡焦香，醇厚的油香，嚼起来似是软嫩、又似是劲道，脂香肉香交织一处，吃着极为满足。
酱料香味复杂，有金蒜香，也有芝麻香，混着微微辣味、甜味、咸味，将肉片的适口又推进一成。
外面的生菜便是个解腻的角色，如此一大包肥瘦相间的烤肉入口，裹了这个竟丝毫不觉腻，只觉清爽菜汁与醇美肉油混在一处，各各相抵，各各成就。
“好吃吧，”宁歆歆翻了翻石板上的蔬菜，笑着问梁彦昭。
梁彦昭学她模样，也包了个生菜包递到她手里，“好吃，歆歆也吃。”
二人又吃了一阵儿，鸡翅中便也好了。
宁歆歆拿钳子取了一个在盘里，吹了吹，就开始心无旁骛地啃鸡翅。
以前她啃鸡翅，都是两边下口，效率极低，后来看多了吃播，便学会了从两头往下扯肉的法子，三两口就能吃完一根鸡翅，干饭效率当即得到跨越式提升。
吃肉就是这个样子，只要是好嚼，一口里吃得越多，那便越过瘾。
如今这个吃法，宁歆歆只觉鸡翅肉上的鲜嫩多汁、甜咸适宜都成倍增长，连稍稍发粘的蜂蜜口感都成了绝美陪衬，火烤之后的独特鸡肉香味和带着烟火气的肉汁味道便在口中激荡，每嚼一下，都是快乐。
梁彦昭还在愣着不知道如何下口的功夫，她已经啃完了三根。
见人迟迟不动，宁歆歆便刻意放慢了动作，专演示给梁彦昭看，“遇明，你看看我怎么吃的。”
梁彦昭看了半天，觉得这个吃法他实在接受无能，便还是选择了用手撕下肉来吃。
宁歆歆笑他端着，便把烤好的牛肉堆到他面前的料碗里，“你还是吃这个，比较过瘾些。”
梁彦昭瞧着被自己拆的少皮无毛的鸡翅，点了点头，开始吃烤牛肉。
炙牛肉也极肥嫩，所有味道里最突出的便是黑胡椒香，吃着总觉得是十二分的般配，酱料一裹，香却不腻，梁彦昭一气儿便吃了好多。
今日午膳没有用米饭，二人吃够了肉，又吃了些蔬菜填缝，后便执着酒杯窝在一处看雪。
“遇明，这样真好啊。”
“嗯。”