这第一鲳，指的正是天下鲳，乃极品冰鲜，有天下第一鲳的美称。
早些年，一些酒店的经营者在上菜的时候干脆就称它为天下第一鲳，后来被简称为天下鲳，这名字传到欧洲之后，很多人就只知道这鱼叫做天下鲳，根本不知道它的本名叫做鹰鲳。
其实，市场中鲳鱼品种非常多，常见的有十几种，什么白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳，金昌等。
但市面上大部分鲳鱼都是由人工养殖的出售。
天下鲳很多人都不知道有医疗价值，常食对治疗贫血、早衰、营养不良都颇有效。
天下鲳是在一些高档酒店里也能唱主角的冰鲜，表面看似普通货色，可能还没有银鲳鱼好看，实际内里大有乾坤，这点要识货的美食家或者渔民才懂。
旧魔都一号大酒店和平饭店的掌勺大厨就说过，鲳鱼中的极品，非天下鲳莫属，烹制上清蒸或香煎最佳，价钱在海鱼中也最贵。
陈斌抓起一条天下鲳仔细看了又看，“我的老天，真的是天下第一鲳，奇怪，没理由啊，这鱼虽然被誉为三大冰鲜之首，但怎么游也不应该游到南极圈内吧。”
第747章 海底活火山
“当你食过天下鲳后，再食其它鱼都觉无味，即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。”陈斌像背书一样背出这段话。
然后陈斌皱着眉头说道：“天下鲳的名气虽然大，但我们都是捕鱼的，知道所谓的天下第一鲳实际上就是鹰鲳，这鹰鲳可是暖水性上中层的名贵海产，怎么可能会出现在冷水中。”
项阳点点头，然后又摇摇头，“这天下鲳的特点就是头圆形如鹰鼻，所以它的真实名字叫做鹰鲳，但是你看这些鱼，身扁近似菱形，尾鳍短阔，头看着像一只老鹰，这分明就是天下鲳。”
徐放这时候也开口道：“市面上天下鲳一般都是两三斤一条，但天下鲳是越大越好吃，五斤以上的才能够被称为天下鲳，五斤以下的只能够是普通鹰鲳鱼，这些鱼每条都肥大无比，至少有五六斤重一条，如果真的是鹰鲳的话，绝对能够被称得上是天下鲳了。”
那些大酒店里供应的天下第一鲳一般都是由海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。
再加上鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软，香煎后有种甘美浓鲜之感，所以一度价格被炒到了天上。
鹰鲳据说最好吃的是鼻子部位，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣，渔民有句顺口溜叫做鹰鲳鼻，马鲛尾。
“不是，我捞过天下第一鲳，也吃过天下第一鲳，我知道这些鱼确实是鹰鲳鱼，但你们可能没听懂我的意思，我的意思是这鱼是暖水性鱼类，怎么可能会出现在南极。”陈斌再次开口道。
闻言，就是项阳也沉思起来，这似乎是有一点不科学。
“先把鱼处理好吧。”项阳开口道。
方友群也重重点了点头，他刚才听半天了，从项阳等人的谈话声中，方友群获得了一个非常重要的消息。
这鱼很值钱。
既然是值钱的鱼，那就要赶快妥善处理好。
项阳抓起一条天下鲳放在眼前仔细观看。
说实话，相比起项阳之前见过的那些顶尖海产，这鹰鲳鱼的外形真有些对不起它那顶尖食材的称号，实在是太平平无奇了，看着就跟普通的鹰鲳鱼差不多，只是脑袋更圆，有一点像鹰。
不过知道天下鲳在海鲜中究竟处于一个什么地位的项阳丝毫也不敢因为它平平无奇的长相而小视它。
所谓人不可貌相。
这点放在鱼中也很合适。
全世界的海鲜的品种多达数万，但是能堪称顶级的寥寥可数。
无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高逼格的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。
高超的厨艺，加上顶级的食材，就是成就经典美食的绝配。
天下鲳最顶尖食材的身份根本不需要怀疑。
看着手中这条其貌不扬的海鱼，项阳咽了咽口水，然后不动声色地将其放到了一个装满海水的木桶内。
“咦，等等。”
就在这时，项阳终于发现不对的地方了。
“船长，怎么了？”陈庆生不明所以的问道。
一旁的陈斌、方友群，徐放等人，也都疑惑地看向项阳。
项阳快速问道：“这一网内，除了天下鲳，还有什么别的海鱼吗？”
“有的，天下鲳鱼的总量只有几十条，二百多斤的样子，剩下的几乎全部都是鱿鱼跟墨鱼。”陈庆生点头道。
“那南极冰鱼，南极鲟鱼、鲑鱼跟磷虾呢，有没有？”项阳问道。
陈庆生摇摇头，“船长你不说我还真没发现，确实有点儿奇怪，这篇海鱼的鱼少得出奇，我们拖了这么久的网，总共渔获还不到一千斤，其中大部分还是布满全球的墨鱼跟鱿鱼，而那些在南极海鱼很常见的海鱼一条也没有，渔网上连磷虾也没沾一只。”
项阳一拍手掌，“我知道南极为什么会出现暖水性鱼类了。”
“怎么回事？”众人都看着项阳。
项阳笑着道：“我不知道你们以前有没有看过两篇报告，一篇是写着，在南极的某处海域深海低下，生活着一种适应高温的螃蟹，那种螃蟹腹部长满绒毛，身上有大量的细菌，它能够依靠自己身上的细菌养活自己。”
“还有一篇论文则是，在南极的某一片海域底下，有一座常年喷发的活火山，在那活火山附近，生活着一种只要回到常温水域，就会被冻僵的热水鱼类。”
船上的众人都不傻。
听项阳说完，立即就有人反映了过来。
“阳哥，你的意思是说，我们刚才途径的那片海域，水底下其实是一座火山？”方友群双眼发光道。
项阳摇摇头，笑着道：“我又没下去过，这哪敢肯定，但就算那片海域底下不是一座火山，也是极为独特的自然环境，总之那片海域的海水不是冰冷的。”
早些年，一些酒店的经营者在上菜的时候干脆就称它为天下第一鲳，后来被简称为天下鲳，这名字传到欧洲之后，很多人就只知道这鱼叫做天下鲳，根本不知道它的本名叫做鹰鲳。
其实，市场中鲳鱼品种非常多，常见的有十几种，什么白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳，金昌等。
但市面上大部分鲳鱼都是由人工养殖的出售。
天下鲳很多人都不知道有医疗价值，常食对治疗贫血、早衰、营养不良都颇有效。
天下鲳是在一些高档酒店里也能唱主角的冰鲜，表面看似普通货色，可能还没有银鲳鱼好看，实际内里大有乾坤，这点要识货的美食家或者渔民才懂。
旧魔都一号大酒店和平饭店的掌勺大厨就说过，鲳鱼中的极品，非天下鲳莫属，烹制上清蒸或香煎最佳，价钱在海鱼中也最贵。
陈斌抓起一条天下鲳仔细看了又看，“我的老天，真的是天下第一鲳，奇怪，没理由啊，这鱼虽然被誉为三大冰鲜之首，但怎么游也不应该游到南极圈内吧。”
第747章 海底活火山
“当你食过天下鲳后，再食其它鱼都觉无味，即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。”陈斌像背书一样背出这段话。
然后陈斌皱着眉头说道：“天下鲳的名气虽然大，但我们都是捕鱼的，知道所谓的天下第一鲳实际上就是鹰鲳，这鹰鲳可是暖水性上中层的名贵海产，怎么可能会出现在冷水中。”
项阳点点头，然后又摇摇头，“这天下鲳的特点就是头圆形如鹰鼻，所以它的真实名字叫做鹰鲳，但是你看这些鱼，身扁近似菱形，尾鳍短阔，头看着像一只老鹰，这分明就是天下鲳。”
徐放这时候也开口道：“市面上天下鲳一般都是两三斤一条，但天下鲳是越大越好吃，五斤以上的才能够被称为天下鲳，五斤以下的只能够是普通鹰鲳鱼，这些鱼每条都肥大无比，至少有五六斤重一条，如果真的是鹰鲳的话，绝对能够被称得上是天下鲳了。”
那些大酒店里供应的天下第一鲳一般都是由海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。
再加上鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软，香煎后有种甘美浓鲜之感，所以一度价格被炒到了天上。
鹰鲳据说最好吃的是鼻子部位，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣，渔民有句顺口溜叫做鹰鲳鼻，马鲛尾。
“不是，我捞过天下第一鲳，也吃过天下第一鲳，我知道这些鱼确实是鹰鲳鱼，但你们可能没听懂我的意思，我的意思是这鱼是暖水性鱼类，怎么可能会出现在南极。”陈斌再次开口道。
闻言，就是项阳也沉思起来，这似乎是有一点不科学。
“先把鱼处理好吧。”项阳开口道。
方友群也重重点了点头，他刚才听半天了，从项阳等人的谈话声中，方友群获得了一个非常重要的消息。
这鱼很值钱。
既然是值钱的鱼，那就要赶快妥善处理好。
项阳抓起一条天下鲳放在眼前仔细观看。
说实话，相比起项阳之前见过的那些顶尖海产，这鹰鲳鱼的外形真有些对不起它那顶尖食材的称号，实在是太平平无奇了，看着就跟普通的鹰鲳鱼差不多，只是脑袋更圆，有一点像鹰。
不过知道天下鲳在海鲜中究竟处于一个什么地位的项阳丝毫也不敢因为它平平无奇的长相而小视它。
所谓人不可貌相。
这点放在鱼中也很合适。
全世界的海鲜的品种多达数万，但是能堪称顶级的寥寥可数。
无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高逼格的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。
高超的厨艺，加上顶级的食材，就是成就经典美食的绝配。
天下鲳最顶尖食材的身份根本不需要怀疑。
看着手中这条其貌不扬的海鱼，项阳咽了咽口水，然后不动声色地将其放到了一个装满海水的木桶内。
“咦，等等。”
就在这时，项阳终于发现不对的地方了。
“船长，怎么了？”陈庆生不明所以的问道。
一旁的陈斌、方友群，徐放等人，也都疑惑地看向项阳。
项阳快速问道：“这一网内，除了天下鲳，还有什么别的海鱼吗？”
“有的，天下鲳鱼的总量只有几十条，二百多斤的样子，剩下的几乎全部都是鱿鱼跟墨鱼。”陈庆生点头道。
“那南极冰鱼，南极鲟鱼、鲑鱼跟磷虾呢，有没有？”项阳问道。
陈庆生摇摇头，“船长你不说我还真没发现，确实有点儿奇怪，这篇海鱼的鱼少得出奇，我们拖了这么久的网，总共渔获还不到一千斤，其中大部分还是布满全球的墨鱼跟鱿鱼，而那些在南极海鱼很常见的海鱼一条也没有，渔网上连磷虾也没沾一只。”
项阳一拍手掌，“我知道南极为什么会出现暖水性鱼类了。”
“怎么回事？”众人都看着项阳。
项阳笑着道：“我不知道你们以前有没有看过两篇报告，一篇是写着，在南极的某处海域深海低下，生活着一种适应高温的螃蟹，那种螃蟹腹部长满绒毛，身上有大量的细菌，它能够依靠自己身上的细菌养活自己。”
“还有一篇论文则是，在南极的某一片海域底下，有一座常年喷发的活火山，在那活火山附近，生活着一种只要回到常温水域，就会被冻僵的热水鱼类。”
船上的众人都不傻。
听项阳说完，立即就有人反映了过来。
“阳哥，你的意思是说，我们刚才途径的那片海域，水底下其实是一座火山？”方友群双眼发光道。
项阳摇摇头，笑着道：“我又没下去过，这哪敢肯定，但就算那片海域底下不是一座火山，也是极为独特的自然环境，总之那片海域的海水不是冰冷的。”