李宝辉继续说：“第二，那你二人又想过没有，其实同样的水煮鱼所用的鱼肉也是不同的，而每种鱼的价格自然也是不同的，所以这才是重点。”
“这个你俩应该也知道，乌鱼，草鱼，黄鲢，七星鱼，大头鱼等等这些鱼都是鱼，肉都可以用来做水煮鱼片，但它们的价格可是不一样的，所以不要去比较，而是要看看它的质量。”
“一般小饭店的水煮鱼，多是大头鱼或草鱼肉，成本低，价格便宜也是正常，大酒店就不说了，咱这装修根本就不是一个档次，没法比，但有一点，我们农家乐所用的鱼肉，绝对甩他们十几条街，我敢打赌。”
“哦？”洪艳听完仍然是无动于衷，完全把李宝辉这些话当成耳边风了，“赌什么？”
“不好吃，我一分钱不收，直到你们满意为止，而且我们这鱼是自己养的，就养在村里，水是山上的山泉水，喂的也是本地产的纯绿色食品，五谷杂粮，草叶等新鲜植物，没有一点污染，营养，美味，最重要的是健康。”
石红见李宝辉也是个实在人，而且如此礼貌待客，又保证不好吃不要钱，也不好再无理取闹下去了，只得低头在洪艳的耳边小声说了几句。
洪艳听后点点头，脸上也露出了笑容，她俩了在城里上班，出来也是散心的，才不想生气，“店长，看在你以德服人的份上了，我和小红小商了下，就先不和你计较了，不过如果你的菜不好吃，而且可能非常难吃，不符合我们的口味或可味太平淡了，我们照样投诉你非法获取暴利，让法律来制服你们。”
“行！”李宝辉爽快答应下来，以平二女的心，“我们店了刚开张，暂时了就这五道菜，你俩了随便点，几个都行。”
二女也不多说，洪艳重新拿起菜单看了一下，“那就先来个玉米排骨汤，再来个水煮鱼片吧！”
“好的ヾ_?”
范贞赶紧向厨房走去。
二女了也是通过李宝辉之前在城里发的传单，才知道柴村开的这个小农家乐，正好周未，二人也是无聊，就商量了一下自驾而来，才来到这里。
她们了到是挺喜欢这里的自然风光的，辉哥农家乐的样子也符合她们的心意，觉得农家乐就是这个样子，可以打满分，只是看了一下农家乐的菜单和价格之后，才影响了心情。
只是二女不知道，辉哥农家乐的菜就算是五星级酒店，世界超级大饭店，也不一定能有这么美味的菜。
所以说李宝辉暴利，无法与大酒店的价格相比，这就太委屈他了，好在事实胜于雄辩，等二女吃过菜后，一定会改变看法，主动认错的。
李宝辉仍然坐回到旁边的桌上，上下打量了二女一眼，洪艳长的五官端正，瓜子脸，大嘴巴，长高个，婀娜多姿，挺御姐，挺成熟的。
石红了娇小玲珑，小脸蛋，妖艳迷人。
二女穿着也前卫时尚，并戴有贵重的金银玉饰，脸蛋也保养的细皮嫩肉的，而且自己开车来的，看来收入和家底都还不错。
见范贞走进厨房，大丫，范兴农，花婶已经等着急了，忙问怎么回事，点菜点了那么久。
“大丫姐……”范贞马上把刚才的事情说了一下。
花婶三人听了点点头，虽然觉得洪艳，石红做的有些过了，但也能原谅，所以什么也不说了，只能用美食来征服她们了。
大丫问：“范贞，那么客人点了什么菜？”
范贞马上说：“只点了两样，水煮鱼片和玉米排骨汤，先上汤再上鱼。”
大丫点点头，“这好！”
“花婶，兴农叔，那我们就开始，做出美食来征服她们，给咱辉哥农家乐争一口气。”
“好的。”
二人应声，马上动起手来。
范贞马上也转身出去，招待顾客。
二女等了一会，见菜还没有上桌，马上不奈烦了，特别是洪艳，肚子已经叫了n多遍了，差不多快饿晕了，这哪里等的了，马上向一边守候的范贞，问：“服务员，这都半个小时了，还没好吗？”
范贞见客人生气，第一次做服务员心里没底，也没经验，呆了会说：“那小姐，我去看看好了没有。”
说着，就小跑向了厨房去。
李宝辉面对二女献媚说：“二位小姐姐莫急，正所谓慢工出细活，心急吃不到热豆腐，要想吃到好东西，就得有耐心和恒心。”
洪艳听了翻起白眼，“我都快饿死了，啥细不细的，我要的是马上填饱肚子，懂吗？”
石红一边帮腔说：“就是，就你们厨师这个做菜效率，生意再好也挣不到钱，不信等着瞧，如今的生活节奏，谁有这个耐心等下去。”
第172章 汤（五更）
大丫和爷爷学了十几年的厨艺，从小开始，所以厨艺决不在花婶和范兴农之下，而有高之。
这也是蔡三从小教导的好，二来也是他的厨艺好，也会开发一些新菜的做法，所以厨艺永不落后，这也是为什么十里八村的厨艺他算是最好一个的原因所在。
想要做出好吃的水煮鱼片，这其中有不少复杂的工序，从选鱼，到切片，再到腌制去腥，调料搭配，水，火，时间，光看水煮鱼的名字好像并不复杂。
但是要做出一盘好吃的水煮鱼片却是复杂的很，绝对不是只看一下档案库资料就能做的好吃。
具体的还要实践，反复尝试，直到达到它应有的口味，最好是没有底线的，但必须好吃是必要的，不然花费的时间再多，材料准备再多，不好吃也是徒劳，再辛苦食客也不会买帐，这就是美食的内含所在。
而大丫的厨艺，正好可以为这道菜锦上添花，就算李宝辉养的极品黄辣丁肉质再好，再美味，如果给一个厨艺不行的人去做，那味道就会大打折扣，把它搞砸了。
但如果给一个根本没有厨艺的人去做，那就不是打折扣的问题，再好的鱼肉也会被遭踏完的。
不说厨艺有多好，最起码得知道什么菜怎么做，放多少盐，多少油，多少味精，什么时间放，哪样菜放多少水，哪样菜可以炒熟，哪样菜必须煮等等……
如果这些最基本的厨艺法则都不知道，那就真的该学习，从失败中去获得经验，得到成熟的数据，才能完成。
同样，切菜也考究着厨师的厨艺，毕竟吃的东西，能做到美丽一点，那就更完美了。
不说别的，至少切菜大小差不多，也能同时炒熟，油盐吸收也一样，更加增添了其口感。
“好了……玉米排骨汤好了！”
范贞双手拖着大汤碗，把一大碗热气腾腾的汤端到了桌上放下，“二位小姐，本农家乐招牌菜之一玉米排骨汤，尝尝看。”
“这个你俩应该也知道，乌鱼，草鱼，黄鲢，七星鱼，大头鱼等等这些鱼都是鱼，肉都可以用来做水煮鱼片，但它们的价格可是不一样的，所以不要去比较，而是要看看它的质量。”
“一般小饭店的水煮鱼，多是大头鱼或草鱼肉，成本低，价格便宜也是正常，大酒店就不说了，咱这装修根本就不是一个档次，没法比，但有一点，我们农家乐所用的鱼肉，绝对甩他们十几条街，我敢打赌。”
“哦？”洪艳听完仍然是无动于衷，完全把李宝辉这些话当成耳边风了，“赌什么？”
“不好吃，我一分钱不收，直到你们满意为止，而且我们这鱼是自己养的，就养在村里，水是山上的山泉水，喂的也是本地产的纯绿色食品，五谷杂粮，草叶等新鲜植物，没有一点污染，营养，美味，最重要的是健康。”
石红见李宝辉也是个实在人，而且如此礼貌待客，又保证不好吃不要钱，也不好再无理取闹下去了，只得低头在洪艳的耳边小声说了几句。
洪艳听后点点头，脸上也露出了笑容，她俩了在城里上班，出来也是散心的，才不想生气，“店长，看在你以德服人的份上了，我和小红小商了下，就先不和你计较了，不过如果你的菜不好吃，而且可能非常难吃，不符合我们的口味或可味太平淡了，我们照样投诉你非法获取暴利，让法律来制服你们。”
“行！”李宝辉爽快答应下来，以平二女的心，“我们店了刚开张，暂时了就这五道菜，你俩了随便点，几个都行。”
二女也不多说，洪艳重新拿起菜单看了一下，“那就先来个玉米排骨汤，再来个水煮鱼片吧！”
“好的ヾ_?”
范贞赶紧向厨房走去。
二女了也是通过李宝辉之前在城里发的传单，才知道柴村开的这个小农家乐，正好周未，二人也是无聊，就商量了一下自驾而来，才来到这里。
她们了到是挺喜欢这里的自然风光的，辉哥农家乐的样子也符合她们的心意，觉得农家乐就是这个样子，可以打满分，只是看了一下农家乐的菜单和价格之后，才影响了心情。
只是二女不知道，辉哥农家乐的菜就算是五星级酒店，世界超级大饭店，也不一定能有这么美味的菜。
所以说李宝辉暴利，无法与大酒店的价格相比，这就太委屈他了，好在事实胜于雄辩，等二女吃过菜后，一定会改变看法，主动认错的。
李宝辉仍然坐回到旁边的桌上，上下打量了二女一眼，洪艳长的五官端正，瓜子脸，大嘴巴，长高个，婀娜多姿，挺御姐，挺成熟的。
石红了娇小玲珑，小脸蛋，妖艳迷人。
二女穿着也前卫时尚，并戴有贵重的金银玉饰，脸蛋也保养的细皮嫩肉的，而且自己开车来的，看来收入和家底都还不错。
见范贞走进厨房，大丫，范兴农，花婶已经等着急了，忙问怎么回事，点菜点了那么久。
“大丫姐……”范贞马上把刚才的事情说了一下。
花婶三人听了点点头，虽然觉得洪艳，石红做的有些过了，但也能原谅，所以什么也不说了，只能用美食来征服她们了。
大丫问：“范贞，那么客人点了什么菜？”
范贞马上说：“只点了两样，水煮鱼片和玉米排骨汤，先上汤再上鱼。”
大丫点点头，“这好！”
“花婶，兴农叔，那我们就开始，做出美食来征服她们，给咱辉哥农家乐争一口气。”
“好的。”
二人应声，马上动起手来。
范贞马上也转身出去，招待顾客。
二女等了一会，见菜还没有上桌，马上不奈烦了，特别是洪艳，肚子已经叫了n多遍了，差不多快饿晕了，这哪里等的了，马上向一边守候的范贞，问：“服务员，这都半个小时了，还没好吗？”
范贞见客人生气，第一次做服务员心里没底，也没经验，呆了会说：“那小姐，我去看看好了没有。”
说着，就小跑向了厨房去。
李宝辉面对二女献媚说：“二位小姐姐莫急，正所谓慢工出细活，心急吃不到热豆腐，要想吃到好东西，就得有耐心和恒心。”
洪艳听了翻起白眼，“我都快饿死了，啥细不细的，我要的是马上填饱肚子，懂吗？”
石红一边帮腔说：“就是，就你们厨师这个做菜效率，生意再好也挣不到钱，不信等着瞧，如今的生活节奏，谁有这个耐心等下去。”
第172章 汤（五更）
大丫和爷爷学了十几年的厨艺，从小开始，所以厨艺决不在花婶和范兴农之下，而有高之。
这也是蔡三从小教导的好，二来也是他的厨艺好，也会开发一些新菜的做法，所以厨艺永不落后，这也是为什么十里八村的厨艺他算是最好一个的原因所在。
想要做出好吃的水煮鱼片，这其中有不少复杂的工序，从选鱼，到切片，再到腌制去腥，调料搭配，水，火，时间，光看水煮鱼的名字好像并不复杂。
但是要做出一盘好吃的水煮鱼片却是复杂的很，绝对不是只看一下档案库资料就能做的好吃。
具体的还要实践，反复尝试，直到达到它应有的口味，最好是没有底线的，但必须好吃是必要的，不然花费的时间再多，材料准备再多，不好吃也是徒劳，再辛苦食客也不会买帐，这就是美食的内含所在。
而大丫的厨艺，正好可以为这道菜锦上添花，就算李宝辉养的极品黄辣丁肉质再好，再美味，如果给一个厨艺不行的人去做，那味道就会大打折扣，把它搞砸了。
但如果给一个根本没有厨艺的人去做，那就不是打折扣的问题，再好的鱼肉也会被遭踏完的。
不说厨艺有多好，最起码得知道什么菜怎么做，放多少盐，多少油，多少味精，什么时间放，哪样菜放多少水，哪样菜可以炒熟，哪样菜必须煮等等……
如果这些最基本的厨艺法则都不知道，那就真的该学习，从失败中去获得经验，得到成熟的数据，才能完成。
同样，切菜也考究着厨师的厨艺，毕竟吃的东西，能做到美丽一点，那就更完美了。
不说别的，至少切菜大小差不多，也能同时炒熟，油盐吸收也一样，更加增添了其口感。
“好了……玉米排骨汤好了！”
范贞双手拖着大汤碗，把一大碗热气腾腾的汤端到了桌上放下，“二位小姐，本农家乐招牌菜之一玉米排骨汤，尝尝看。”