所以所有食材准备好,麦格的表情显得格外认真,开始正式做菜。
开中火,把油倒入平底锅中,浅浅一层盖住锅底,等到油温稍热之后,放入两勺糖,这糖的颜色微微泛黄,是系统在白砂糖中融入百花蜜做成的,有着百花蜜的清香的同时,也不失白砂糖的甜味。
而这百花蜜,据系统自己所说,也是取自风之森林的百花谷,数量不多,不过他正在开发新的百花蜜养殖基地,目前还是能够跟上供应。
糖在油中加热,很快就化开了,空气中顿时蜜花香四溢,甜甜的味道让人忍不住咽口水。
麦格把切好的鸡腿肉倒入四分之一,用木勺将鸡肉在锅里翻炒,均匀染上焦糖色,很快就有鸡肉的香味从锅里冒出来,等到鸡块的表皮略微偏焦黄之后,用一个碟子把鸡肉盛出。
重新洗干净平底锅之后,依旧倒入适量的油,把各种香料依次倒入炒香,然后重新倒入鸡肉,煸炒一会,加入料酒、老抽、生抽继续翻炒上色和调味。
然后再加入一旁备好的香菇,只是翻炒了几下,鲜香的菇香味就涌了出来,本来不太明显的鸡肉香味似乎也得到了提升,浓香四溢。
“这个味道,简直绝了!”麦格眼睛一亮,先前听系统介绍还不太理解什么叫鲜香味提升数倍,但现在终于明白了,虽然栽种于沉香木上,但这香菇并未染上沉香味,而是将香菇本身的鲜香提升到了极致,甚至得到了可以提升其他食材鲜香的程度。
翻炒的差不多之后,麦格关火,将平底锅里的鸡肉全部倒入旁边灶台上的那个大砂锅里,堪堪铺满底下一层,如果装满的话,这只大砂锅估计可以同时煮十六人份的黄焖鸡。
接着把刚刚泡发香菇的香菇水倒入锅里,这香菇水可是好东西,鲜味十足,系统已经保证香菇可以直接食用,当然不能浪费,加水没过鸡肉,然后把土豆、莴笋一齐倒入砂锅里,开火继续煮。
水翻滚之后大约过十五分钟,打开盖子,把青椒、红椒块倒入锅里,然后开大火收汁。
空气中的香味似乎都变得浓稠起来了,鸡肉与香菇混合在一起的味道,互相提鲜,直往麦格的鼻子里钻来。
“竟然……有点饿了。”麦格挑眉,在这厨神试炼场他可是不会感觉疲劳和肚子饿的,可闻着这诱人的香味,吃货本能已经开始欺骗身体和胃了。
麦格控制着时间,等到汤汁变得浓稠的时候,开盖翻炒了几下,把所有食材均匀的混合在一起,然后关上了火,用两个棕色的砂锅碗把锅里的黄焖鸡全部盛了出来。
金黄色鸡块、棕黑色的香菇,黄色的土豆块、绿色的莴笋块上,浇上两勺红亮浓稠的汤汁,一碗飘香四溢的黄焖鸡就这样出世了。
“系统,怎么样?是不是一次就成功了?”麦格放下手里盛好的一碗米饭,米饭颗粒分明,依旧晶莹剔透,而米饭之中的那颗小月牙,似乎变得更白了几分,看起来更清晰了,就像是盛了一碗小月亮一般。
“根据系统前世所提出的要求,远未达到要求,如下:
1、鸡块形状大小太过随意,未能做到每一块大小如一;
2、烹饪过程的操作太过死板,上色时鸡肉表面的糖炒制时间过长,味道有一点泛苦,烹饪时间过长,鸡肉有些柴;
3、收汁火候把握不够恰当,汤汁过于浓稠,口感太过粘稠,有些油腻。”系统的声音响起,颇为严格道。
“果然没那么简单。”麦格若有所思的点点头,但是并没有显得太过丧气,把两碗黄焖鸡直接倒入厨余垃圾箱里,一边洗锅一边反思道:“也对,这些问题如果不解决的话,这样的菜怎么能端出来给别人吃呢。”
洗到一半,突然把手里的碗一放,有些恼火的自语道:“当年他喵的怎们就那么嘴贱呢!我记得这黄焖鸡好像提了三条要求吧?鬼知道什么什么时候能出去了!”
第二百一十四章 我的刀呢?
不断的烹饪,然后推翻,麦格始终保持着认真的态度,丝毫没有被系统的毒舌评论打击到。
“艾米一定会很喜欢吃这黄焖鸡吧,可以吃到很多肉。”麦格在心里想着,手上的动作更加流畅了。
墙上的时间一天天过去,麦格的表情越来越平静,一手握着勺子,一手握着锅,似乎已经和他们完美融合在一起,动作行云流水,无比和谐。
关火,出锅,一份在灯光下金黄耀眼,飘香四溢的黄焖鸡米被麦格表情轻松的端端着放到了灯光更亮一点的洗菜台上,然后盛了一碗水分刚好完美的月光香米饭放到旁边,微笑道:“系统,这次呢?”
金黄色的鸡块上色均匀,表面没有丝毫瑕疵,土豆烂熟而不散,莴笋依旧嫩绿,青椒红椒点缀其间,金红透亮的浓汤映照着灯影,没有丝毫的油腻感。
空气中弥漫着鸡肉和香菇的浓郁香味,只是看着,便让人忍不住想要咽口水。
“根据当初宿主对于黄焖鸡米饭的要求,判定一下三点:
一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷——达成!
二品肉,色泽金黄、肉质滑嫩、鲜香美味,咽下之后,唇齿留香——达成!
三品米,香气浓郁、劲道有韧劲,口感香甜——达成!
三项要求同时达成,同喜宿主,成功学会黄焖鸡米饭的制作,完成任务。”系统的声音响起。
“不过如此嘛。”麦格撇撇嘴,一股成就感油然而生,虽然感觉系统好像有什么话没说完,不过也没有放在心上,看了一眼墙上的时间,已经转过了八十天,在细节上追求极致,果然才是最费时间和精力的。
“宿主有十分钟的时间品尝这份黄焖鸡米饭,十分钟后将会被送出厨神试炼场。”系统的声音再次响起。
“嗯?这次怎么这么好?”麦格挑眉,有些意外,以前都是他要求系统给他一点时间吃几口,没想到这次系统竟然自己主动让麦格坐下来慢慢吃。
系统并没有回答,寂静无声。
“好吧,那么辛苦才做出完美的黄焖鸡,当然要自己先尝第一份。”麦格自语了一声,从一旁的碗柜里拿了一个勺子和一双筷子,先夹起一块鸡肉,均匀切成菱形的鸡肉可以完美的吸收调料和汤汁的味道,金黄色的表面染着一层红亮的汤汁,慢慢喂到嘴里。
刚一入口,麦格的眼睛一下子亮了起来,包裹在鸡块外的汤汁包含着浓郁的鸡汤和菇香味,美妙的滋味让沉寂已久的味蕾瞬间迎来了狂欢,像是一下子陷入了鸡汤和香菇的包裹中不能自拔。
轻轻咬开鸡肉,肉质鲜嫩无比,比起烂熟的卤肉多了几分嚼劲,但又丝毫不显老和柴,调料和香菇的味道已经完美渗入肉中,鲜香的味道再上了一个台阶,咽下之后,唇齿留香。
“味道绝伦,口感绝佳,上品!”麦格两眼放光的看着面前的黄焖鸡,虽然是自己做的,但还是忍不住称赞道。
左手拿起勺子舀了一勺汤汁喝下,鸡汤的鲜香被这极品香菇提升到了极致,一口下去,只觉得全身的毛孔都打开了,暖洋洋的滋养着全身,通体舒畅。
最后再舀起一勺米饭,每一颗晶莹的米饭之中都有着一颗小月亮,散发着淡淡的清香,喂到嘴里,口感带着几分韧劲,而咬开那小月亮之后,香味更加浓郁了,而且越嚼越香甜,口感绝佳!
“实在是太好吃了!”麦格一手筷子,一手勺子,一口黄焖鸡,一口饭,根本停不下来,配菜的味道也是绝佳,特别是那香菇,充分吸收了鸡汤之后,入口爽滑,香气透身。
吃完半碗米饭之后,麦格拿起砂锅碗把汤汁倒一半到饭碗里,搅拌均匀之后,变成了汤饭。
一勺下去,仿佛看到了人生的真谛,这才是黄焖鸡米饭的正确打开方式啊!
吃完一碗,麦格又添了一碗饭,直到两个碗都完全空了才心满意足的放下手里的勺子和筷子,表情愉悦的打了个饱嗝。
开中火,把油倒入平底锅中,浅浅一层盖住锅底,等到油温稍热之后,放入两勺糖,这糖的颜色微微泛黄,是系统在白砂糖中融入百花蜜做成的,有着百花蜜的清香的同时,也不失白砂糖的甜味。
而这百花蜜,据系统自己所说,也是取自风之森林的百花谷,数量不多,不过他正在开发新的百花蜜养殖基地,目前还是能够跟上供应。
糖在油中加热,很快就化开了,空气中顿时蜜花香四溢,甜甜的味道让人忍不住咽口水。
麦格把切好的鸡腿肉倒入四分之一,用木勺将鸡肉在锅里翻炒,均匀染上焦糖色,很快就有鸡肉的香味从锅里冒出来,等到鸡块的表皮略微偏焦黄之后,用一个碟子把鸡肉盛出。
重新洗干净平底锅之后,依旧倒入适量的油,把各种香料依次倒入炒香,然后重新倒入鸡肉,煸炒一会,加入料酒、老抽、生抽继续翻炒上色和调味。
然后再加入一旁备好的香菇,只是翻炒了几下,鲜香的菇香味就涌了出来,本来不太明显的鸡肉香味似乎也得到了提升,浓香四溢。
“这个味道,简直绝了!”麦格眼睛一亮,先前听系统介绍还不太理解什么叫鲜香味提升数倍,但现在终于明白了,虽然栽种于沉香木上,但这香菇并未染上沉香味,而是将香菇本身的鲜香提升到了极致,甚至得到了可以提升其他食材鲜香的程度。
翻炒的差不多之后,麦格关火,将平底锅里的鸡肉全部倒入旁边灶台上的那个大砂锅里,堪堪铺满底下一层,如果装满的话,这只大砂锅估计可以同时煮十六人份的黄焖鸡。
接着把刚刚泡发香菇的香菇水倒入锅里,这香菇水可是好东西,鲜味十足,系统已经保证香菇可以直接食用,当然不能浪费,加水没过鸡肉,然后把土豆、莴笋一齐倒入砂锅里,开火继续煮。
水翻滚之后大约过十五分钟,打开盖子,把青椒、红椒块倒入锅里,然后开大火收汁。
空气中的香味似乎都变得浓稠起来了,鸡肉与香菇混合在一起的味道,互相提鲜,直往麦格的鼻子里钻来。
“竟然……有点饿了。”麦格挑眉,在这厨神试炼场他可是不会感觉疲劳和肚子饿的,可闻着这诱人的香味,吃货本能已经开始欺骗身体和胃了。
麦格控制着时间,等到汤汁变得浓稠的时候,开盖翻炒了几下,把所有食材均匀的混合在一起,然后关上了火,用两个棕色的砂锅碗把锅里的黄焖鸡全部盛了出来。
金黄色鸡块、棕黑色的香菇,黄色的土豆块、绿色的莴笋块上,浇上两勺红亮浓稠的汤汁,一碗飘香四溢的黄焖鸡就这样出世了。
“系统,怎么样?是不是一次就成功了?”麦格放下手里盛好的一碗米饭,米饭颗粒分明,依旧晶莹剔透,而米饭之中的那颗小月牙,似乎变得更白了几分,看起来更清晰了,就像是盛了一碗小月亮一般。
“根据系统前世所提出的要求,远未达到要求,如下:
1、鸡块形状大小太过随意,未能做到每一块大小如一;
2、烹饪过程的操作太过死板,上色时鸡肉表面的糖炒制时间过长,味道有一点泛苦,烹饪时间过长,鸡肉有些柴;
3、收汁火候把握不够恰当,汤汁过于浓稠,口感太过粘稠,有些油腻。”系统的声音响起,颇为严格道。
“果然没那么简单。”麦格若有所思的点点头,但是并没有显得太过丧气,把两碗黄焖鸡直接倒入厨余垃圾箱里,一边洗锅一边反思道:“也对,这些问题如果不解决的话,这样的菜怎么能端出来给别人吃呢。”
洗到一半,突然把手里的碗一放,有些恼火的自语道:“当年他喵的怎们就那么嘴贱呢!我记得这黄焖鸡好像提了三条要求吧?鬼知道什么什么时候能出去了!”
第二百一十四章 我的刀呢?
不断的烹饪,然后推翻,麦格始终保持着认真的态度,丝毫没有被系统的毒舌评论打击到。
“艾米一定会很喜欢吃这黄焖鸡吧,可以吃到很多肉。”麦格在心里想着,手上的动作更加流畅了。
墙上的时间一天天过去,麦格的表情越来越平静,一手握着勺子,一手握着锅,似乎已经和他们完美融合在一起,动作行云流水,无比和谐。
关火,出锅,一份在灯光下金黄耀眼,飘香四溢的黄焖鸡米被麦格表情轻松的端端着放到了灯光更亮一点的洗菜台上,然后盛了一碗水分刚好完美的月光香米饭放到旁边,微笑道:“系统,这次呢?”
金黄色的鸡块上色均匀,表面没有丝毫瑕疵,土豆烂熟而不散,莴笋依旧嫩绿,青椒红椒点缀其间,金红透亮的浓汤映照着灯影,没有丝毫的油腻感。
空气中弥漫着鸡肉和香菇的浓郁香味,只是看着,便让人忍不住想要咽口水。
“根据当初宿主对于黄焖鸡米饭的要求,判定一下三点:
一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷——达成!
二品肉,色泽金黄、肉质滑嫩、鲜香美味,咽下之后,唇齿留香——达成!
三品米,香气浓郁、劲道有韧劲,口感香甜——达成!
三项要求同时达成,同喜宿主,成功学会黄焖鸡米饭的制作,完成任务。”系统的声音响起。
“不过如此嘛。”麦格撇撇嘴,一股成就感油然而生,虽然感觉系统好像有什么话没说完,不过也没有放在心上,看了一眼墙上的时间,已经转过了八十天,在细节上追求极致,果然才是最费时间和精力的。
“宿主有十分钟的时间品尝这份黄焖鸡米饭,十分钟后将会被送出厨神试炼场。”系统的声音再次响起。
“嗯?这次怎么这么好?”麦格挑眉,有些意外,以前都是他要求系统给他一点时间吃几口,没想到这次系统竟然自己主动让麦格坐下来慢慢吃。
系统并没有回答,寂静无声。
“好吧,那么辛苦才做出完美的黄焖鸡,当然要自己先尝第一份。”麦格自语了一声,从一旁的碗柜里拿了一个勺子和一双筷子,先夹起一块鸡肉,均匀切成菱形的鸡肉可以完美的吸收调料和汤汁的味道,金黄色的表面染着一层红亮的汤汁,慢慢喂到嘴里。
刚一入口,麦格的眼睛一下子亮了起来,包裹在鸡块外的汤汁包含着浓郁的鸡汤和菇香味,美妙的滋味让沉寂已久的味蕾瞬间迎来了狂欢,像是一下子陷入了鸡汤和香菇的包裹中不能自拔。
轻轻咬开鸡肉,肉质鲜嫩无比,比起烂熟的卤肉多了几分嚼劲,但又丝毫不显老和柴,调料和香菇的味道已经完美渗入肉中,鲜香的味道再上了一个台阶,咽下之后,唇齿留香。
“味道绝伦,口感绝佳,上品!”麦格两眼放光的看着面前的黄焖鸡,虽然是自己做的,但还是忍不住称赞道。
左手拿起勺子舀了一勺汤汁喝下,鸡汤的鲜香被这极品香菇提升到了极致,一口下去,只觉得全身的毛孔都打开了,暖洋洋的滋养着全身,通体舒畅。
最后再舀起一勺米饭,每一颗晶莹的米饭之中都有着一颗小月亮,散发着淡淡的清香,喂到嘴里,口感带着几分韧劲,而咬开那小月亮之后,香味更加浓郁了,而且越嚼越香甜,口感绝佳!
“实在是太好吃了!”麦格一手筷子,一手勺子,一口黄焖鸡,一口饭,根本停不下来,配菜的味道也是绝佳,特别是那香菇,充分吸收了鸡汤之后,入口爽滑,香气透身。
吃完半碗米饭之后,麦格拿起砂锅碗把汤汁倒一半到饭碗里,搅拌均匀之后,变成了汤饭。
一勺下去,仿佛看到了人生的真谛,这才是黄焖鸡米饭的正确打开方式啊!
吃完一碗,麦格又添了一碗饭,直到两个碗都完全空了才心满意足的放下手里的勺子和筷子,表情愉悦的打了个饱嗝。
