去鳞，剔骨。
一块块厚实的马哈鱼肉很快就被片了下来，切成薄薄的鱼片。
那晶莹的，半透明的鱼片，同样是做生鱼片的上好材料。
姚禹将鱼片腌好，便淘米煮粥。
然后将干鱿鱼泡水待用，把葱姜蒜、芹菜、瑶柱等零零碎碎的食材也处理备用。
四十分钟后，白粥已然煮开。
这时，姚禹将火转小，将香菇、瑶柱以及泡开切碎的干鱿鱼添加进去。
又煮了十多分钟，姚禹用【洞若烛火】检测了一下砂锅里粥的温度。
确定内部温度足够后，姚禹便立刻关火，把腌好的鱼片、姜丝倒进去，加入适量的食盐。
就这样又闷了十分钟，姚禹将锅盖掀开，洒上葱花和胡椒，便算完工了。
姚禹做好生滚鱼片粥后，立刻便让传菜的工作人员盛了几碗端上去。
而这时，沈林轩才刚把生鱼片倒进砂锅。
在煮粥的时候，沈林轩用了更长的时间。
这场比赛，他每一个步骤都做得非常出色，神情格外地专注。
然而，姚禹却一点儿也不担心沈林轩能赢自己。
因为，他在煮粥的时候，也同样在用【洞若烛火】的技能，监测了沈林轩的一举一动。
经过系统的分析和预判，沈林轩最后做出来的粥应该能有995左右的评分。
然而，他在做生滚粥的时候仍然犯了一个许多厨师都会犯的错误。
那个错误就是——没有关火。
生滚粥的奥义就是要用粥本身的温度，将主食材烫熟。
所以鱼片下锅之前，必须关火。
否则，鱼肉势必会被煮老。
这个道理，是顾轻舟在教姚禹做粥时告诉他的。
姚禹记住了。
可沈林轩却不知道这个细节。
或许，他也知道。只是没太在意。
或者他不认为晚两分钟关火，会造成多大的影响。
所以，在这场对决中，沈林轩不输也得输。
又过了十几分钟。
当评委们把姚禹的粥都喝完了后，沈林轩才把他的粥端了上去。
令沈林轩完全没想到的是。
所有评委只是尝了两口他的生滚粥，就摇了摇头，放下汤匙不愿再尝了。
胜负高低，瞬间一目了然。
()
第193章 那年七月
有了姚禹的生滚粥珠玉在前，沈林轩端上来的粥就只能算作还行。
无他，就是因为鱼肉煮老了。
沈林轩使用的鱼是黑鲢，这种淡水鱼的肉质本就不如大马哈鱼可口。
再加上他将生鱼片倒进砂锅时忘了关火，差距一下子就比对了出来。
俗话说得好，人比人得死，货比货得扔。
沈林轩的厨艺随便放在任何一家中餐厅，都算得上是出类拔萃的了。
但他偏偏遇上了姚禹，又抽中了对自己不利的赛题，便注定了只能被吊打。
经过评委协商决定。
沈林轩的菜品得分为991分，而姚禹的得分是1015分！
继超阶龙须面过后，姚禹又一次获得了一个超阶分数！
观众席上，麒麟榜名厨的贵宾观战席中，顾轻舟瞧见这个分数，露出一个欣慰的笑容。
在顾轻舟旁边，陆涛笑道：
“看来你教姚禹做粥的时候，没有藏私啊。否则他未必能拿到超过满分的分数。”
顾轻舟笑言：
一块块厚实的马哈鱼肉很快就被片了下来，切成薄薄的鱼片。
那晶莹的，半透明的鱼片，同样是做生鱼片的上好材料。
姚禹将鱼片腌好，便淘米煮粥。
然后将干鱿鱼泡水待用，把葱姜蒜、芹菜、瑶柱等零零碎碎的食材也处理备用。
四十分钟后，白粥已然煮开。
这时，姚禹将火转小，将香菇、瑶柱以及泡开切碎的干鱿鱼添加进去。
又煮了十多分钟，姚禹用【洞若烛火】检测了一下砂锅里粥的温度。
确定内部温度足够后，姚禹便立刻关火，把腌好的鱼片、姜丝倒进去，加入适量的食盐。
就这样又闷了十分钟，姚禹将锅盖掀开，洒上葱花和胡椒，便算完工了。
姚禹做好生滚鱼片粥后，立刻便让传菜的工作人员盛了几碗端上去。
而这时，沈林轩才刚把生鱼片倒进砂锅。
在煮粥的时候，沈林轩用了更长的时间。
这场比赛，他每一个步骤都做得非常出色，神情格外地专注。
然而，姚禹却一点儿也不担心沈林轩能赢自己。
因为，他在煮粥的时候，也同样在用【洞若烛火】的技能，监测了沈林轩的一举一动。
经过系统的分析和预判，沈林轩最后做出来的粥应该能有995左右的评分。
然而，他在做生滚粥的时候仍然犯了一个许多厨师都会犯的错误。
那个错误就是——没有关火。
生滚粥的奥义就是要用粥本身的温度，将主食材烫熟。
所以鱼片下锅之前，必须关火。
否则，鱼肉势必会被煮老。
这个道理，是顾轻舟在教姚禹做粥时告诉他的。
姚禹记住了。
可沈林轩却不知道这个细节。
或许，他也知道。只是没太在意。
或者他不认为晚两分钟关火，会造成多大的影响。
所以，在这场对决中，沈林轩不输也得输。
又过了十几分钟。
当评委们把姚禹的粥都喝完了后，沈林轩才把他的粥端了上去。
令沈林轩完全没想到的是。
所有评委只是尝了两口他的生滚粥，就摇了摇头，放下汤匙不愿再尝了。
胜负高低，瞬间一目了然。
()
第193章 那年七月
有了姚禹的生滚粥珠玉在前，沈林轩端上来的粥就只能算作还行。
无他，就是因为鱼肉煮老了。
沈林轩使用的鱼是黑鲢，这种淡水鱼的肉质本就不如大马哈鱼可口。
再加上他将生鱼片倒进砂锅时忘了关火，差距一下子就比对了出来。
俗话说得好，人比人得死，货比货得扔。
沈林轩的厨艺随便放在任何一家中餐厅，都算得上是出类拔萃的了。
但他偏偏遇上了姚禹，又抽中了对自己不利的赛题，便注定了只能被吊打。
经过评委协商决定。
沈林轩的菜品得分为991分，而姚禹的得分是1015分！
继超阶龙须面过后，姚禹又一次获得了一个超阶分数！
观众席上，麒麟榜名厨的贵宾观战席中，顾轻舟瞧见这个分数，露出一个欣慰的笑容。
在顾轻舟旁边，陆涛笑道：
“看来你教姚禹做粥的时候，没有藏私啊。否则他未必能拿到超过满分的分数。”
顾轻舟笑言：