而陆涛和顾轻舟，恰巧也是那场“米田共”盛宴的见证者。
所以两人此时听到秦无宓说的话，才会露出一副想笑又不好意思笑的微妙表情。
闲话少扯，盐龟正传。
嗯，不是言归……
赛场上，姚禹和陆沉鱼吐槽归吐槽，但还是果断拿起菜刀，走向鸡笼。
要做枣栗子鸡，这鸡就必须杀，而且必须马上杀。
因为刚杀的鸡是不能吃的。
给鸡抹了脖子后，得把血放干净，才能用开水烫毛、拔毛，处理做成食材。
姚禹走到鸡笼前，打眼一瞧，就选中了一只肥瘦相得，约有三四斤重的三黄鸡。
而后，他打开笼子，伸手一抓，按着鸡的脖子，走到临时水台一刀划出，便结束了这鸡兄短暂而又无奈的一生。
临时水台距离姚禹做菜的灶台有两三米的距离。
在此处杀鸡拔毛，不用担心会弄脏灶台那边的食材。
姚禹杀好鸡后，将鸡放在水台中放血，便又选了条大黑鱼，开膛破肚。
这种大黑鱼，是偏口鱼中的一种。
偏口鱼和口蘑（也就是白色伞状的蘑菇），都是做口蘑扒鱼脯的主料。
要想把这道菜做好，就必须要用新鲜的偏口鱼，和比较肥厚饱满的口蘑。
口蘑的原产地，是在大草原。
一般在埋着羊骨，或者有成堆羊粪的地方，就会生长这种野生蘑菇。
口蘑的滋味比其他同类型蘑菇要更加鲜美。因为这类蘑菇是从北河省的张家口市输送到内地，所以被称为口蘑。
这种蘑菇，随着市场需求不断扩大，紧靠草原上自然生长采集的口蘑，已经填补不了市场空缺了。
因此近年来，有不少牧民会在养羊的时候，同时利用牧场的羊粪种植一些口蘑。
这种口蘑虽然不如野生的品质那么高，但也算不错。
姚禹此时已经开启了【明察秋毫】技能，他扫了一眼，便知分给自己的是人工种植的口蘑，而举办方分给陆沉鱼的，却是品质更高的野生口蘑。
这个发现，顿时让姚禹微微一怔。
()
第213章 隔壁小孩都馋哭了
为什么陆沉鱼的食材会比自己好？
姚禹愣了愣，而后又用【明察秋毫】技能扫描了一下自己与陆沉鱼的其他食材。
经过扫描对比，姚禹发现，除了口蘑明显相差一个档次外，两人其他食材的品质相差都不大。
有些食材，陆沉鱼用的比自己好一些，而有的食材，自己用的比陆沉鱼的要好。
不过品质相差都在可接受的正常范围内。
至于口蘑的品质相差，应该是采购人员的锅。
毕竟，有些专业厨师都很难从外表上分别人工口蘑和野生口蘑的区别。
只有经常吃口蘑的老饕，通过品尝才能感觉到其中比较明显的差别。
确定了这一点，姚禹反而感觉有点好笑。
看来自己是有点杯弓蛇影了。
连着被沈公培使阴招坑了几次，以至于自己每次比赛都养成了先扫描食材的习惯。
抛过这个小小的插曲不谈，姚禹开始加快处理食材的速度。
该削皮的削皮，该泡水的泡水，该清洗焯烫的食物也都清洗焯烫了一遍。
四个小时，六道菜，从无到有的预备，时间很紧张。
不过对于姚禹和陆沉鱼而言，只要不出现意外，时间还是够的。
经验丰富的厨师，在同时预备多个菜品时，都会很快在脑中排好优先级。
哪些的菜的哪些工序要先做，哪些菜的部分工序可以放在后期完成，这些都必须做到心中有数。
只有这样子，厨师在做菜时才能做到忙而不乱，有条有序。
六道菜当中，最费时是蜜汁叉烧和四喜丸子。
这两道菜有很多工序都得提前做。
不过在此之前，姚禹得先把三黄鸡的鸡毛拔干净了。
杀好的鸡放了血后，烧一锅开水，等到水温下降到八九十度的时候，就可以拎着开水往鸡身上浇。
只有这样用开水烫过之后，拔毛才会省事而迅速。
所以两人此时听到秦无宓说的话，才会露出一副想笑又不好意思笑的微妙表情。
闲话少扯，盐龟正传。
嗯，不是言归……
赛场上，姚禹和陆沉鱼吐槽归吐槽，但还是果断拿起菜刀，走向鸡笼。
要做枣栗子鸡，这鸡就必须杀，而且必须马上杀。
因为刚杀的鸡是不能吃的。
给鸡抹了脖子后，得把血放干净，才能用开水烫毛、拔毛，处理做成食材。
姚禹走到鸡笼前，打眼一瞧，就选中了一只肥瘦相得，约有三四斤重的三黄鸡。
而后，他打开笼子，伸手一抓，按着鸡的脖子，走到临时水台一刀划出，便结束了这鸡兄短暂而又无奈的一生。
临时水台距离姚禹做菜的灶台有两三米的距离。
在此处杀鸡拔毛，不用担心会弄脏灶台那边的食材。
姚禹杀好鸡后，将鸡放在水台中放血，便又选了条大黑鱼，开膛破肚。
这种大黑鱼，是偏口鱼中的一种。
偏口鱼和口蘑（也就是白色伞状的蘑菇），都是做口蘑扒鱼脯的主料。
要想把这道菜做好，就必须要用新鲜的偏口鱼，和比较肥厚饱满的口蘑。
口蘑的原产地，是在大草原。
一般在埋着羊骨，或者有成堆羊粪的地方，就会生长这种野生蘑菇。
口蘑的滋味比其他同类型蘑菇要更加鲜美。因为这类蘑菇是从北河省的张家口市输送到内地，所以被称为口蘑。
这种蘑菇，随着市场需求不断扩大，紧靠草原上自然生长采集的口蘑，已经填补不了市场空缺了。
因此近年来，有不少牧民会在养羊的时候，同时利用牧场的羊粪种植一些口蘑。
这种口蘑虽然不如野生的品质那么高，但也算不错。
姚禹此时已经开启了【明察秋毫】技能，他扫了一眼，便知分给自己的是人工种植的口蘑，而举办方分给陆沉鱼的，却是品质更高的野生口蘑。
这个发现，顿时让姚禹微微一怔。
()
第213章 隔壁小孩都馋哭了
为什么陆沉鱼的食材会比自己好？
姚禹愣了愣，而后又用【明察秋毫】技能扫描了一下自己与陆沉鱼的其他食材。
经过扫描对比，姚禹发现，除了口蘑明显相差一个档次外，两人其他食材的品质相差都不大。
有些食材，陆沉鱼用的比自己好一些，而有的食材，自己用的比陆沉鱼的要好。
不过品质相差都在可接受的正常范围内。
至于口蘑的品质相差，应该是采购人员的锅。
毕竟，有些专业厨师都很难从外表上分别人工口蘑和野生口蘑的区别。
只有经常吃口蘑的老饕，通过品尝才能感觉到其中比较明显的差别。
确定了这一点，姚禹反而感觉有点好笑。
看来自己是有点杯弓蛇影了。
连着被沈公培使阴招坑了几次，以至于自己每次比赛都养成了先扫描食材的习惯。
抛过这个小小的插曲不谈，姚禹开始加快处理食材的速度。
该削皮的削皮，该泡水的泡水，该清洗焯烫的食物也都清洗焯烫了一遍。
四个小时，六道菜，从无到有的预备，时间很紧张。
不过对于姚禹和陆沉鱼而言，只要不出现意外，时间还是够的。
经验丰富的厨师，在同时预备多个菜品时，都会很快在脑中排好优先级。
哪些的菜的哪些工序要先做，哪些菜的部分工序可以放在后期完成，这些都必须做到心中有数。
只有这样子，厨师在做菜时才能做到忙而不乱，有条有序。
六道菜当中，最费时是蜜汁叉烧和四喜丸子。
这两道菜有很多工序都得提前做。
不过在此之前，姚禹得先把三黄鸡的鸡毛拔干净了。
杀好的鸡放了血后，烧一锅开水，等到水温下降到八九十度的时候，就可以拎着开水往鸡身上浇。
只有这样用开水烫过之后，拔毛才会省事而迅速。