越是简单，越是单调的菜才考验厨师的水平！
因为，这些都是大众的菜肴，食材廉价、一般，若是可以将这些食材做的好吃，那才是厉害。
色、香、味，火候，刀工等，这些基本功……可以在那些家常菜体现的淋漓尽致。
是骡子是马，一试便知！
比如，青椒土豆丝，同样是不怎么值钱的食材，但它就是难做。
这主要讲究土豆的刀工等，要切的长细长细的那种，根根均匀。
而且整体菜肴也需要咸鲜清淡，突出本味，土豆不能变色，还要有清脆的口感等。
虽然说，这道菜简单到每个人都会做，但要做到精，还是难。
拨丝香焦也是。
在所有的拨丝系列当中，这道菜肴是最为难做的，因为香蕉首先要经过一个油炸，然后再熬糖浆等……
而芽菜炒肉丝，这道菜则是极为的考验火候的把握，不管是炒的生了些，还是熟了些，都不行！
这些菜迅速在罗文京的脑海中过了一遍。
确实都是一些基础菜，考验的都是厨师扎实的基本功。
基本功？他目前，就不缺的就是基本功了！
“可以。”罗文京笑了点了点头，说道。“但还请稍等片刻。”
“行啊，好菜不怕晚，那我就……等呗！”郭富程哈哈一笑道。
果然精神矍铄！
罗文京给众人一个眼神示意，他们放心，转头，他便扎进了厨房去，准备着这些菜肴。
青椒土豆丝，拨丝香焦，芽菜炒肉丝，嗯先给他来道青椒土豆丝吧！
他暗暗决定。
先上一道菜，之后一并上了，这些菜肴也不需要多久的。
“青椒土豆丝，是一道家常菜，做法简单，美味可口，营养丰富……”
“而其中的步骤切土豆，也是专门用来考验刀工的，估计也是为了试我这点吧？”
罗文京揣着下巴，猜测道。
第39章
神仙品相
虽然说，每个人的口味都大相径庭，但基本上只要不要偏离大抵的方向就行了。
“村长的，偏清淡吧。”罗文京说道。
也是有方法的，比如，土豆的焯水部分，待微微变色即可捞出，通常20-30秒即可，而后置入清水中浸泡。
这一步的作用是进一步去除多余淀粉，是脆的关键。
“不说这么多了……”
罗文京埋头切起了主料、以及辅料等。
“剁剁剁——”
在他利落的手活之下，转眼间，青椒、土豆已然是均匀的分布在了一起。
此时的它们，仿佛一对难兄难弟一般，在切菜板上安逸平整地躺的好好的……
大小，薄厚如一，看着让强迫症患者直呼舒服！
转眼间……
一道热气腾腾的青椒土豆丝便做好了，这青椒土豆丝，静静地放置在了白盘中，欲让其抑，但所绽放出来的光芒，着实是太闪耀了！
那黄玉色的土豆散布在了一起，显现出几许透亮，更有青色的青椒点缀其中。
那热白雾，仿佛是仙气飘飘，引人眼馋！
仙品，此乃仙品！
龙王、战神、医深在这里，那都得说一声妙！
“不行不行，再看下去的话，我怕是自己亲自上口了……”
罗文京将这道菜连忙端了过去，以免冷了，影响了口感什么的。
在大厅里，一群人早已经等待许久了，他们老早就听闻到了厨房传来的动静。
可让村民们内心抓挠了，那股香味在刺激着他们的神经！
“来了，第一道菜，青椒土豆丝，您尝尝吧！”
罗文京走了出来，并扬声道。
因为，这些都是大众的菜肴，食材廉价、一般，若是可以将这些食材做的好吃，那才是厉害。
色、香、味，火候，刀工等，这些基本功……可以在那些家常菜体现的淋漓尽致。
是骡子是马，一试便知！
比如，青椒土豆丝，同样是不怎么值钱的食材，但它就是难做。
这主要讲究土豆的刀工等，要切的长细长细的那种，根根均匀。
而且整体菜肴也需要咸鲜清淡，突出本味，土豆不能变色，还要有清脆的口感等。
虽然说，这道菜简单到每个人都会做，但要做到精，还是难。
拨丝香焦也是。
在所有的拨丝系列当中，这道菜肴是最为难做的，因为香蕉首先要经过一个油炸，然后再熬糖浆等……
而芽菜炒肉丝，这道菜则是极为的考验火候的把握，不管是炒的生了些，还是熟了些，都不行！
这些菜迅速在罗文京的脑海中过了一遍。
确实都是一些基础菜，考验的都是厨师扎实的基本功。
基本功？他目前，就不缺的就是基本功了！
“可以。”罗文京笑了点了点头，说道。“但还请稍等片刻。”
“行啊，好菜不怕晚，那我就……等呗！”郭富程哈哈一笑道。
果然精神矍铄！
罗文京给众人一个眼神示意，他们放心，转头，他便扎进了厨房去，准备着这些菜肴。
青椒土豆丝，拨丝香焦，芽菜炒肉丝，嗯先给他来道青椒土豆丝吧！
他暗暗决定。
先上一道菜，之后一并上了，这些菜肴也不需要多久的。
“青椒土豆丝，是一道家常菜，做法简单，美味可口，营养丰富……”
“而其中的步骤切土豆，也是专门用来考验刀工的，估计也是为了试我这点吧？”
罗文京揣着下巴，猜测道。
第39章
神仙品相
虽然说，每个人的口味都大相径庭，但基本上只要不要偏离大抵的方向就行了。
“村长的，偏清淡吧。”罗文京说道。
也是有方法的，比如，土豆的焯水部分，待微微变色即可捞出，通常20-30秒即可，而后置入清水中浸泡。
这一步的作用是进一步去除多余淀粉，是脆的关键。
“不说这么多了……”
罗文京埋头切起了主料、以及辅料等。
“剁剁剁——”
在他利落的手活之下，转眼间，青椒、土豆已然是均匀的分布在了一起。
此时的它们，仿佛一对难兄难弟一般，在切菜板上安逸平整地躺的好好的……
大小，薄厚如一，看着让强迫症患者直呼舒服！
转眼间……
一道热气腾腾的青椒土豆丝便做好了，这青椒土豆丝，静静地放置在了白盘中，欲让其抑，但所绽放出来的光芒，着实是太闪耀了！
那黄玉色的土豆散布在了一起，显现出几许透亮，更有青色的青椒点缀其中。
那热白雾，仿佛是仙气飘飘，引人眼馋！
仙品，此乃仙品！
龙王、战神、医深在这里，那都得说一声妙！
“不行不行，再看下去的话，我怕是自己亲自上口了……”
罗文京将这道菜连忙端了过去，以免冷了，影响了口感什么的。
在大厅里，一群人早已经等待许久了，他们老早就听闻到了厨房传来的动静。
可让村民们内心抓挠了，那股香味在刺激着他们的神经！
“来了，第一道菜，青椒土豆丝，您尝尝吧！”
罗文京走了出来，并扬声道。