通过这段时间的练习，他已经有足够的能力揉好一个面团，但是并不能保证揉到一个最好的程度。
比如这次，他就是揉得太过了。
至于放酵母，这是属于下剂的内容，他还需要好好学习。
高典回忆着老师的话。
“揉面是一个快速将面粉粘合在一起的过程，揉面不能揉得时间太长，也不能揉得太短。在一定的时间内，揉足够多的次数，让面团达到一个最好的状态。你加长时间揉面，其实是不可取的，应该加快自己揉面的速度以及增加自己揉面的力量。”
“揉面和炒菜一样，是需要掌握火候的。你揉的不够或者太过，都会使得面团的状态不够好。这其中的度，很难用具体精准的语言描述，需要你在一次又一次的揉面过程中去寻找这个度，当你把握了这个度，任何面团在你手里，都能揉出最好的状态，那么你就算是出师了。”
高典摇了摇头，老师的要求太高了，他距离出师的程度还差很多。
唯一让高典庆幸的是，有外挂的帮助，他能比别人更直观的寻找这个度，只要找到一次，后面就可以顺着那个感觉慢慢的彻底将这个度掌握。
高典回忆自己揉面的过程，归纳总结一番，寻找自己的不足之处，把这些紧紧记下来。
他没有揉第二次，而是把馒头放在蒸锅里蒸着。
不仅揉面要掌握火候，就是蒸馒头，也是需要掌握火候的。
了解的越多，高典对于面点这一行越是敬畏。以前他总觉得做馒头很容易，没什么难的，可是现在他才知道，真正要做好馒头，也是一件很难的事。
虽前路漫漫，他亦能缓缓前行。
第二十五章 栗子饼
学习时间结束，魏连章回答了高典遇到的几个问题，随后便让他回去。
他对高典接下来的学习，做出了安排。
一直在他这里学习，是学不了太多的东西的。有些问题要遇到了才能知道，也只有解决之后才会成长。
旁人空口白话的说，即便是苦口婆心，也留不下太深的印象。
而且魏连章认为，身为一名面点师，就要和食客交流，和同行交流。只有这样才能快速成长。
他虽然已经把事情安排好了，可是却并不着急现在就让高典离开。
他还有一些东西没教，不急着让他离开，等他把一些东西交了再让他离开也不迟。
…………
高典离开之后，先是骑着三轮车回家去。
他今天还要去接自己的堂妹高冉，不过他不能骑着三轮车去。
他这个三轮车是改装过的，两个人也能坐的下，只是不符合交通规则。
高典自认为自己很遵守交通规则的。
吃完午饭，高典拨通了高冉的电话。
高冉的号码是高典向自己母亲要过来的，他和堂妹高冉的联系其实并不多，甚至一年也可能联系不了一次。大多数时候都是过年走亲戚的时候才见一面。
“喂，那位？”
“是我，高典。”
“哥啊，你都已经到车站了吗？”高冉问到。
“马上就过来，你几点的车，什么时候到啊？”高典问到。
“下午两点半到……好像是吧。”高冉说到。
“行，那你们下车之后给我打个电话。”高典说到。
“好的好的。”高冉应了下来。
高典把电话挂断，看了看时间，还有两个多小时，还是坐公交车过去吧，省钱。
到了车站，距离两点半呢还有半个小时，高典觉得无聊，等人的时间实在太难熬了些。
忽然，高典闻到了一股香味，顺着味道寻过去一看，原来是卖栗子饼的。香甜的味道随着风吹，飘散的很远。
栗子饼就是用板栗和面粉做成的饼，广泛流行于各地，是很受欢迎的一种面点。
刚刚吃过午饭的高典，现在并不饿，虽然这栗子饼闻起来很香，可是也没有勾动高典的食欲。
他的脚步朝着做栗子饼的摊位走去，他不是想吃，而是想看。
在这里坐着，闲着也是无聊，正好看看别人是怎么做栗子饼的。
自从高典接触面点之后，他发现自己越来越喜欢面点。
走到一旁视野好的地方站着。
这位摊主和之前高典一样，也是流动摊位，不过和高典不同的是，高典用的是电三轮改装的，而这位摊位则是推车类型的摊位。
栗子饼是现做现卖的，这边摊主在揉面，那边有一个炉子冒着热气。而高典闻到的香味儿，正是从那个炉子里传出来的。
高典注意到，这位摊主揉面和他揉的不一样，他是面粉里加入了板栗泥的，两者混合起揉，慢慢把面团揉成板栗色。
随后摊主把面团搓成一个个小小的圆球，随后轻轻一压，便成了一个个饼子。
比如这次，他就是揉得太过了。
至于放酵母，这是属于下剂的内容，他还需要好好学习。
高典回忆着老师的话。
“揉面是一个快速将面粉粘合在一起的过程，揉面不能揉得时间太长，也不能揉得太短。在一定的时间内，揉足够多的次数，让面团达到一个最好的状态。你加长时间揉面，其实是不可取的，应该加快自己揉面的速度以及增加自己揉面的力量。”
“揉面和炒菜一样，是需要掌握火候的。你揉的不够或者太过，都会使得面团的状态不够好。这其中的度，很难用具体精准的语言描述，需要你在一次又一次的揉面过程中去寻找这个度，当你把握了这个度，任何面团在你手里，都能揉出最好的状态，那么你就算是出师了。”
高典摇了摇头，老师的要求太高了，他距离出师的程度还差很多。
唯一让高典庆幸的是，有外挂的帮助，他能比别人更直观的寻找这个度，只要找到一次，后面就可以顺着那个感觉慢慢的彻底将这个度掌握。
高典回忆自己揉面的过程，归纳总结一番，寻找自己的不足之处，把这些紧紧记下来。
他没有揉第二次，而是把馒头放在蒸锅里蒸着。
不仅揉面要掌握火候，就是蒸馒头，也是需要掌握火候的。
了解的越多，高典对于面点这一行越是敬畏。以前他总觉得做馒头很容易，没什么难的，可是现在他才知道，真正要做好馒头，也是一件很难的事。
虽前路漫漫，他亦能缓缓前行。
第二十五章 栗子饼
学习时间结束，魏连章回答了高典遇到的几个问题，随后便让他回去。
他对高典接下来的学习，做出了安排。
一直在他这里学习，是学不了太多的东西的。有些问题要遇到了才能知道，也只有解决之后才会成长。
旁人空口白话的说，即便是苦口婆心，也留不下太深的印象。
而且魏连章认为，身为一名面点师，就要和食客交流，和同行交流。只有这样才能快速成长。
他虽然已经把事情安排好了，可是却并不着急现在就让高典离开。
他还有一些东西没教，不急着让他离开，等他把一些东西交了再让他离开也不迟。
…………
高典离开之后，先是骑着三轮车回家去。
他今天还要去接自己的堂妹高冉，不过他不能骑着三轮车去。
他这个三轮车是改装过的，两个人也能坐的下，只是不符合交通规则。
高典自认为自己很遵守交通规则的。
吃完午饭，高典拨通了高冉的电话。
高冉的号码是高典向自己母亲要过来的，他和堂妹高冉的联系其实并不多，甚至一年也可能联系不了一次。大多数时候都是过年走亲戚的时候才见一面。
“喂，那位？”
“是我，高典。”
“哥啊，你都已经到车站了吗？”高冉问到。
“马上就过来，你几点的车，什么时候到啊？”高典问到。
“下午两点半到……好像是吧。”高冉说到。
“行，那你们下车之后给我打个电话。”高典说到。
“好的好的。”高冉应了下来。
高典把电话挂断，看了看时间，还有两个多小时，还是坐公交车过去吧，省钱。
到了车站，距离两点半呢还有半个小时，高典觉得无聊，等人的时间实在太难熬了些。
忽然，高典闻到了一股香味，顺着味道寻过去一看，原来是卖栗子饼的。香甜的味道随着风吹，飘散的很远。
栗子饼就是用板栗和面粉做成的饼，广泛流行于各地，是很受欢迎的一种面点。
刚刚吃过午饭的高典，现在并不饿，虽然这栗子饼闻起来很香，可是也没有勾动高典的食欲。
他的脚步朝着做栗子饼的摊位走去，他不是想吃，而是想看。
在这里坐着，闲着也是无聊，正好看看别人是怎么做栗子饼的。
自从高典接触面点之后，他发现自己越来越喜欢面点。
走到一旁视野好的地方站着。
这位摊主和之前高典一样，也是流动摊位，不过和高典不同的是，高典用的是电三轮改装的，而这位摊位则是推车类型的摊位。
栗子饼是现做现卖的，这边摊主在揉面，那边有一个炉子冒着热气。而高典闻到的香味儿，正是从那个炉子里传出来的。
高典注意到，这位摊主揉面和他揉的不一样，他是面粉里加入了板栗泥的，两者混合起揉，慢慢把面团揉成板栗色。
随后摊主把面团搓成一个个小小的圆球，随后轻轻一压，便成了一个个饼子。