最后倒在模具冷却定型即可。
但是现在，也有改变制作方式的，不采用豌豆汁，而是直接将豌豆蒸熟，碾压成泥后，当上一些调料，然后用模具按压定型的。
两种制作方式，都能够品尝到豌豆的风味，清新淡雅。
当然两者的口感确是不同，前者如果冻，后者绵软如沙。
刘有生做的，是比较传统的翠玉豆糕，但是他使用的并非油菜叶汁，而是用薄荷、菠菜叶混合调制而成的汁。
这是他独特的改良方式，给翠玉豆糕增加一丝薄荷的清凉香气。
两人各自做着面点，不一会儿便都做好了。
面点自有工作人员端出来，放在评委桌子上，等待着测评。
莫主编见多识广，他从事的就是美食编辑的工作，对于各种美食，都有一定的认识。
“这是栗子酥和翠玉豆糕！”莫主编说到。
栗子酥他并非是看出来的，从外表来看，栗子酥只能看出来是某种酥类面点，但是具体是什么，就看不出来了。
莫主编之所以能一口咬定这是栗子酥，是因为他闻到了一股浓郁的栗子香味。
美食讲究色香味，而品尝美食者，也要注意观、嗅、尝。
“翠玉豆糕，倒是不多见啊。”苏闵感慨道。
“的确，这道面点做的人不多，能做好的更少，今天倒是有口福了。”另一人笑着说。
众人七嘴八舌的，讨论着两种面点。
刘有生表情淡然，但眼底却有一丝得意。
这翠玉豆糕可是他看家本领，能够得到称赞，也是理所当然的事。
听到众人对于翠玉豆糕的称赞都挺高，一旁看着的金玉齐心里，也长长松了口气。
看来他花大价钱请来的人，果然还是厉害的。
这什么翠玉豆糕，他没有吃过，可是不妨碍他听啊。
这名字一听，就比那什么栗子酥要好。
这场赢了高典，那么基本上就可以确定，是金满楼赢了。
他还有两位一级厨师没有出战，一旦他们出手，典心楼拿什么来挡？
说实话，金玉齐觉得典心楼的实力挺强的，三位一级面点师，当真是不弱了。
若非他一开始麻痹高典，又采用了田忌赛马的计策，恐怕谁输谁赢，还真说不一定。
品尝开始了。
刚刚说的那些，都不是关键的。
美食的色香味中，味才是最重要的，甚至超过了前面两者想加。
臭豆腐味道难闻，外形颜色也不好看，但是人家好吃，同样不妨碍成为风靡全国的美食。
国际上享有“盛誉”的鲱鱼罐头，同样也是如此。
其实栗子酥的外形，并不比翠玉豆糕差，同样很是精致。
之所以大家比较关注翠玉豆糕，这是因为这道面点很少见到。
众人各自开始品尝起来。
“栗子酥外皮酥脆，里面是软软的栗子馅，酥脆和松软的口感在嘴里不停交叉，香甜浓郁的滋味在嘴里爆开。吃下去之后，舌尖依旧残留着栗子的滋味，回味良久。”
莫主编说到。
“翠玉豆糕的口感是有点像果冻，但是又和果冻不同，没有那么q弹，倒是却更加细腻。舌头轻轻一抿，顿时在舌尖化开，清凉的薄荷夹杂着豌豆的清香，甜而不腻，香味清远。”
苏闵点评着。
两人都将这两道面点的滋味，用语言说了出来。
听的很多人心生向往，恨不得代替其他人，成为评委去品尝这两道面点。
两人的点评，没有听到什么不足之处。
其实到达他们这个水平，面点虽然有不足之处，但是并非他们能够准确指出来。
这个水平的面点，叫做无可挑剔。
也就是说，大体上是没有什么可以挑剔的地方。
几位评委做的，只是选择出那道面点更好吃，而不是去挑出面点的技术性问题。
评委品尝完成之后，便开始进行打分环节。
此刻，金玉齐不由再次紧张起来。
纵使他之前再走把握，做的准备再怎么充足，此刻也不由心里紧张。
高典也同样紧张起来，他远没有表面看着的平静。
另外一边，魏巧依看着高典，心里不禁有些担忧。
但是现在，也有改变制作方式的，不采用豌豆汁，而是直接将豌豆蒸熟，碾压成泥后，当上一些调料，然后用模具按压定型的。
两种制作方式，都能够品尝到豌豆的风味，清新淡雅。
当然两者的口感确是不同，前者如果冻，后者绵软如沙。
刘有生做的，是比较传统的翠玉豆糕，但是他使用的并非油菜叶汁，而是用薄荷、菠菜叶混合调制而成的汁。
这是他独特的改良方式，给翠玉豆糕增加一丝薄荷的清凉香气。
两人各自做着面点，不一会儿便都做好了。
面点自有工作人员端出来，放在评委桌子上，等待着测评。
莫主编见多识广，他从事的就是美食编辑的工作，对于各种美食，都有一定的认识。
“这是栗子酥和翠玉豆糕！”莫主编说到。
栗子酥他并非是看出来的，从外表来看，栗子酥只能看出来是某种酥类面点，但是具体是什么，就看不出来了。
莫主编之所以能一口咬定这是栗子酥，是因为他闻到了一股浓郁的栗子香味。
美食讲究色香味，而品尝美食者，也要注意观、嗅、尝。
“翠玉豆糕，倒是不多见啊。”苏闵感慨道。
“的确，这道面点做的人不多，能做好的更少，今天倒是有口福了。”另一人笑着说。
众人七嘴八舌的，讨论着两种面点。
刘有生表情淡然，但眼底却有一丝得意。
这翠玉豆糕可是他看家本领，能够得到称赞，也是理所当然的事。
听到众人对于翠玉豆糕的称赞都挺高，一旁看着的金玉齐心里，也长长松了口气。
看来他花大价钱请来的人，果然还是厉害的。
这什么翠玉豆糕，他没有吃过，可是不妨碍他听啊。
这名字一听，就比那什么栗子酥要好。
这场赢了高典，那么基本上就可以确定，是金满楼赢了。
他还有两位一级厨师没有出战，一旦他们出手，典心楼拿什么来挡？
说实话，金玉齐觉得典心楼的实力挺强的，三位一级面点师，当真是不弱了。
若非他一开始麻痹高典，又采用了田忌赛马的计策，恐怕谁输谁赢，还真说不一定。
品尝开始了。
刚刚说的那些，都不是关键的。
美食的色香味中，味才是最重要的，甚至超过了前面两者想加。
臭豆腐味道难闻，外形颜色也不好看，但是人家好吃，同样不妨碍成为风靡全国的美食。
国际上享有“盛誉”的鲱鱼罐头，同样也是如此。
其实栗子酥的外形，并不比翠玉豆糕差，同样很是精致。
之所以大家比较关注翠玉豆糕，这是因为这道面点很少见到。
众人各自开始品尝起来。
“栗子酥外皮酥脆，里面是软软的栗子馅，酥脆和松软的口感在嘴里不停交叉，香甜浓郁的滋味在嘴里爆开。吃下去之后，舌尖依旧残留着栗子的滋味，回味良久。”
莫主编说到。
“翠玉豆糕的口感是有点像果冻，但是又和果冻不同，没有那么q弹，倒是却更加细腻。舌头轻轻一抿，顿时在舌尖化开，清凉的薄荷夹杂着豌豆的清香，甜而不腻，香味清远。”
苏闵点评着。
两人都将这两道面点的滋味，用语言说了出来。
听的很多人心生向往，恨不得代替其他人，成为评委去品尝这两道面点。
两人的点评，没有听到什么不足之处。
其实到达他们这个水平，面点虽然有不足之处，但是并非他们能够准确指出来。
这个水平的面点，叫做无可挑剔。
也就是说，大体上是没有什么可以挑剔的地方。
几位评委做的，只是选择出那道面点更好吃，而不是去挑出面点的技术性问题。
评委品尝完成之后，便开始进行打分环节。
此刻，金玉齐不由再次紧张起来。
纵使他之前再走把握，做的准备再怎么充足，此刻也不由心里紧张。
高典也同样紧张起来，他远没有表面看着的平静。
另外一边，魏巧依看着高典，心里不禁有些担忧。