“恭喜!”
“李翰、兰初寒组合,最终得分是93分!”
千代爱知大声宣布。
93分?
当统计分数显示,不少观众、厨师错愕,包括兰初寒本人,目中都掠过一丝不解,她很好收敛了失望、沮丧,开口问:“为什么?”
这句话,就和刚刚雷哲高度一致。
是啊,为什么!
五位评审明明一致好评,却给予了好评不太对应的分数、以观众的角度,「无忧虾」或者「雪泡梅花虾」的分数,应该无限接近「彩虹酒」,而不是只比雷哲的「龙神酒」高1分。
“为什么?”
对于兰初寒的疑问,居中的评审长,只是微微一笑:“这是协力的比赛,在麟厨部分,兰主厨您是满分完美表现,可是特厨部分,就有点失分了。”
“否则,「无忧虾」就是真正的麟级一星料理!”
他说,立刻引起骚乱。
镜头移向8号料理台,李翰捂头苦恼状。
“我还是拖了后腿!”
“啊啊啊啊!”
李翰揉着自己头发。
闻言,兰初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹无奈的笑,“原来如此!”
毕竟是协力的作品,兰初寒表示理解。如果「酒」之料理作品由自己独力完成,她正常发挥,料理品质无论如何都不可能低于“麟级一星”。
“麟级一星啊!”
奴良氏老者的暗语,兰初寒听出来了。
夏羽、朱青的协力作品「彩虹酒」,已经达到这个品质,也无怪乎评分一骑绝尘,高高占据榜首……兰初寒抬头看上空屏幕的榜单——
「彩虹酒」,99分。
「雪泡梅花虾」,93分。
「龙神酒」,92分。
以兰初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很难超越她的「雪泡梅花虾」,这点自信她还是有的。
“看罢!”
兰初寒默想,却对上朱青投来的似笑非笑眼神。
“你输了!”朱青说。
“作品整体上我输了,但在麟厨部分,是我赢了!”兰初寒面无表情。
朱青笑脸顿时僵住。
“我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑,“奇迹、梦幻的果实,在食材上,你们是极致,但朱青啊,毕竟时间太赶,你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分,这个问题就要无限放大!”
朱青娇躯发颤。
一番唇枪舌剑,麟巨头雷哲又被华丽无视了。
接下来,颜漠、红衣、帝萨尼等巨头,相继向评审席呈上「酒」之料理作品。
“醉鸡?”
评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉,送进口慢品,刚开始,土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿,口感嫩而烂,牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。
“以蒸为主?”奴良氏咂巴嘴。
“嘿,蒸啊!”红发评审“酒吞”道,“先取土鸡腿,剔除腿骨,撒盐、倒料酒腌制,这里的料酒很关键,和后面的「酒」呼应,然后把鸡腿肉弄成紧实的卷,之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定,你不是用锡纸包,而是用荷叶这类叶子,且蒸的时候放进了不少中药材!”
第三位斗笠僧人评审接话道:“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷!”
“这不是关键……”
在这,三位评审齐齐顿住。
“药性、酒性,居然通过「蒸」这种料理方式,完全转移到鸡肉里面!”奴良氏盯住颜漠,缓缓道:“鸡腿肉内在的五行规律,被改变了!”
嗯?
闻言,但凡懂得一些食物五行门道的厨师,全都对颜漠投以警惕的视线。
五行规律!
夏羽在台下竖耳。
颜漠却很从容地道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于中华,而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”
“我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡的原汁原味,这是第一蒸。”
“第二蒸,用中药材,当归、枸杞、山药,以「蒸」技法,使得肉阴阳调剂……”
“第三蒸,是用独门花雕酒。”
“李翰、兰初寒组合,最终得分是93分!”
千代爱知大声宣布。
93分?
当统计分数显示,不少观众、厨师错愕,包括兰初寒本人,目中都掠过一丝不解,她很好收敛了失望、沮丧,开口问:“为什么?”
这句话,就和刚刚雷哲高度一致。
是啊,为什么!
五位评审明明一致好评,却给予了好评不太对应的分数、以观众的角度,「无忧虾」或者「雪泡梅花虾」的分数,应该无限接近「彩虹酒」,而不是只比雷哲的「龙神酒」高1分。
“为什么?”
对于兰初寒的疑问,居中的评审长,只是微微一笑:“这是协力的比赛,在麟厨部分,兰主厨您是满分完美表现,可是特厨部分,就有点失分了。”
“否则,「无忧虾」就是真正的麟级一星料理!”
他说,立刻引起骚乱。
镜头移向8号料理台,李翰捂头苦恼状。
“我还是拖了后腿!”
“啊啊啊啊!”
李翰揉着自己头发。
闻言,兰初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹无奈的笑,“原来如此!”
毕竟是协力的作品,兰初寒表示理解。如果「酒」之料理作品由自己独力完成,她正常发挥,料理品质无论如何都不可能低于“麟级一星”。
“麟级一星啊!”
奴良氏老者的暗语,兰初寒听出来了。
夏羽、朱青的协力作品「彩虹酒」,已经达到这个品质,也无怪乎评分一骑绝尘,高高占据榜首……兰初寒抬头看上空屏幕的榜单——
「彩虹酒」,99分。
「雪泡梅花虾」,93分。
「龙神酒」,92分。
以兰初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很难超越她的「雪泡梅花虾」,这点自信她还是有的。
“看罢!”
兰初寒默想,却对上朱青投来的似笑非笑眼神。
“你输了!”朱青说。
“作品整体上我输了,但在麟厨部分,是我赢了!”兰初寒面无表情。
朱青笑脸顿时僵住。
“我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑,“奇迹、梦幻的果实,在食材上,你们是极致,但朱青啊,毕竟时间太赶,你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分,这个问题就要无限放大!”
朱青娇躯发颤。
一番唇枪舌剑,麟巨头雷哲又被华丽无视了。
接下来,颜漠、红衣、帝萨尼等巨头,相继向评审席呈上「酒」之料理作品。
“醉鸡?”
评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉,送进口慢品,刚开始,土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿,口感嫩而烂,牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。
“以蒸为主?”奴良氏咂巴嘴。
“嘿,蒸啊!”红发评审“酒吞”道,“先取土鸡腿,剔除腿骨,撒盐、倒料酒腌制,这里的料酒很关键,和后面的「酒」呼应,然后把鸡腿肉弄成紧实的卷,之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定,你不是用锡纸包,而是用荷叶这类叶子,且蒸的时候放进了不少中药材!”
第三位斗笠僧人评审接话道:“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷!”
“这不是关键……”
在这,三位评审齐齐顿住。
“药性、酒性,居然通过「蒸」这种料理方式,完全转移到鸡肉里面!”奴良氏盯住颜漠,缓缓道:“鸡腿肉内在的五行规律,被改变了!”
嗯?
闻言,但凡懂得一些食物五行门道的厨师,全都对颜漠投以警惕的视线。
五行规律!
夏羽在台下竖耳。
颜漠却很从容地道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于中华,而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”
“我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡的原汁原味,这是第一蒸。”
“第二蒸,用中药材,当归、枸杞、山药,以「蒸」技法,使得肉阴阳调剂……”
“第三蒸,是用独门花雕酒。”
