目光掠过堆叠的鸡蛋盒,定格在冰块堆上的海鲜食材,虾、鲜贝、蛤蜊、青口太多了。当然,除却袋装的两块鱼鳍,还有海带等物。
也难怪之前女主将对这些食材,评价是杂乱,那是相当的杂!
这头清洗食材,雷哲那边,却拿了一个特制的开口器械,小心地在巨蛋表面,开了个豁口,当一块蛋壳被取下,粘稠的蛋液涌进碗时,屋内空气顿时飘散浓郁的清香。
评审席距离厨台很近,女主将吸了口清香,眼眸却映出一片繁茂的原始花海。
她看见了花田,可一株株妖艳的花朵,比人还高,女主将有心惊感,看到一朵花活生生的吞噬了像是羚羊的食草动物。
原始,野性!
在清香中,巨头们看到画风相似的情景。
“这蛋很新鲜,他从哪弄到的?”
夏羽也被香气惊扰,抬头啧啧地内心自语。
只是一个小念头,他没往下面想,心神放在自己接下来要呈现的料理上——
第一步,汤!
从开头,他的“夏氏流茶碗蒸”,和女主将的日式茶碗蒸,就大为不同。
“砰!”
重物落在灶台上的声音。
值得一说,夏羽特别要了大炭炉,一个高汤锅架在炉上,可这似乎并非他的主要烹调厨具,只见夏羽掉头回台子,往台面搬了另一个相对小的锅子。
这造型、外观奇特的锅子,相当吸睛,在场众人目光扫过皆错愕不已。
第745章 战鼓擂(中)
“砂锅?”
“看样子是,但那双耳气孔是什么情况?”
“有点眼熟,容我想想……”
在座巨头们神色各异,倒是薙切家一大伙人,有话憋住,脸色相当古怪。
哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。
这不是汽蒸砂锅吗?魔王拉面最核心的烹调厨具!
“汽蒸锅!”
侧室内,颜奇讶然不已,“这是打算用砂锅煲汤?”
夏羽以实际行动回答。
虾子,是虎虾,外壳色彩斑斓似大老虎,因此得名。
也不用剥壳,剪刀咔嚓剪去虾尾、虾枪,洗净泥沙,就摆在砂锅里,两三条就够了。
鲜贝、蛤蜊、青口这些,入库贮存时更是处理过,夏羽上手不用繁琐处理,就可直接丢进砂锅里,和虎虾摆好。
鱼鳍!
海带!
墨鱼!
海带是蒸过的海带结,也可以直接进锅,而墨鱼呢,处理就较为血腥了,夏羽握刀,唰唰几下,案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼,几条触手应声而断,噼啪抽搐。
只取触手,而不用更细嫩的墨鱼肉,夏羽自有用意。
到这,瞟一眼砂锅,可见里面琳琅满目的海鲜食材,但内部空间尚有空余,夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍,摆在最上层。
还没结束。
“番茄酱,一罐!”
“鲜奶油,2大勺!”
“盐巴,料酒,黑胡椒……”
桌上的瓶瓶罐罐,看似杂,但夏羽的取用细节极有条理,没抬头,一手就可准确抓取某个想要的调料瓶,甚至,不用量杯这些工具,就无比轻松的将调料用量,精确到心中所需的每一毫克。
见状,评审席传出一个赞叹声音:“行云流水!”
一真住持大赞。
“是啊,这份从容,装是装不出来的。他已经掌控厨房,并且……”玉川院主点点头,扫向取蛋液、把蛋液摆在一旁,抬锅煮水的雷哲,“不是谁都能直面老牌麟巨头的压迫力,还能发挥如此镇定!”
千代神女微微一笑,道:“我知道那种锅,很经典的中华传统厨具,主要是用「蒸」之技法,慢慢熬得一锅浓汤。”
四巨头中,就仙左卫门面色越加的古怪,隐有一丝震惊和不解。
汽蒸锅也就罢了。
前些天,他刚见证夏羽用这种厨具,烹调出合格的魔王拉面。
可要知道,不是什么食材、食谱,都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的,尤其是,仙左卫门从砂锅堆叠的食材,察觉到强烈的熟悉感,忍不住一拍大腿:“这太胡来了!”
也难怪之前女主将对这些食材,评价是杂乱,那是相当的杂!
这头清洗食材,雷哲那边,却拿了一个特制的开口器械,小心地在巨蛋表面,开了个豁口,当一块蛋壳被取下,粘稠的蛋液涌进碗时,屋内空气顿时飘散浓郁的清香。
评审席距离厨台很近,女主将吸了口清香,眼眸却映出一片繁茂的原始花海。
她看见了花田,可一株株妖艳的花朵,比人还高,女主将有心惊感,看到一朵花活生生的吞噬了像是羚羊的食草动物。
原始,野性!
在清香中,巨头们看到画风相似的情景。
“这蛋很新鲜,他从哪弄到的?”
夏羽也被香气惊扰,抬头啧啧地内心自语。
只是一个小念头,他没往下面想,心神放在自己接下来要呈现的料理上——
第一步,汤!
从开头,他的“夏氏流茶碗蒸”,和女主将的日式茶碗蒸,就大为不同。
“砰!”
重物落在灶台上的声音。
值得一说,夏羽特别要了大炭炉,一个高汤锅架在炉上,可这似乎并非他的主要烹调厨具,只见夏羽掉头回台子,往台面搬了另一个相对小的锅子。
这造型、外观奇特的锅子,相当吸睛,在场众人目光扫过皆错愕不已。
第745章 战鼓擂(中)
“砂锅?”
“看样子是,但那双耳气孔是什么情况?”
“有点眼熟,容我想想……”
在座巨头们神色各异,倒是薙切家一大伙人,有话憋住,脸色相当古怪。
哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。
这不是汽蒸砂锅吗?魔王拉面最核心的烹调厨具!
“汽蒸锅!”
侧室内,颜奇讶然不已,“这是打算用砂锅煲汤?”
夏羽以实际行动回答。
虾子,是虎虾,外壳色彩斑斓似大老虎,因此得名。
也不用剥壳,剪刀咔嚓剪去虾尾、虾枪,洗净泥沙,就摆在砂锅里,两三条就够了。
鲜贝、蛤蜊、青口这些,入库贮存时更是处理过,夏羽上手不用繁琐处理,就可直接丢进砂锅里,和虎虾摆好。
鱼鳍!
海带!
墨鱼!
海带是蒸过的海带结,也可以直接进锅,而墨鱼呢,处理就较为血腥了,夏羽握刀,唰唰几下,案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼,几条触手应声而断,噼啪抽搐。
只取触手,而不用更细嫩的墨鱼肉,夏羽自有用意。
到这,瞟一眼砂锅,可见里面琳琅满目的海鲜食材,但内部空间尚有空余,夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍,摆在最上层。
还没结束。
“番茄酱,一罐!”
“鲜奶油,2大勺!”
“盐巴,料酒,黑胡椒……”
桌上的瓶瓶罐罐,看似杂,但夏羽的取用细节极有条理,没抬头,一手就可准确抓取某个想要的调料瓶,甚至,不用量杯这些工具,就无比轻松的将调料用量,精确到心中所需的每一毫克。
见状,评审席传出一个赞叹声音:“行云流水!”
一真住持大赞。
“是啊,这份从容,装是装不出来的。他已经掌控厨房,并且……”玉川院主点点头,扫向取蛋液、把蛋液摆在一旁,抬锅煮水的雷哲,“不是谁都能直面老牌麟巨头的压迫力,还能发挥如此镇定!”
千代神女微微一笑,道:“我知道那种锅,很经典的中华传统厨具,主要是用「蒸」之技法,慢慢熬得一锅浓汤。”
四巨头中,就仙左卫门面色越加的古怪,隐有一丝震惊和不解。
汽蒸锅也就罢了。
前些天,他刚见证夏羽用这种厨具,烹调出合格的魔王拉面。
可要知道,不是什么食材、食谱,都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的,尤其是,仙左卫门从砂锅堆叠的食材,察觉到强烈的熟悉感,忍不住一拍大腿:“这太胡来了!”
