为?了保持悬念增强对比,主角和反派的对话?没几句,倒是?详细描写了两个人吃锅盔的细节,以及锅盔的味道。

    看完这段,读者们纷纷表示被馋到了,还有很多人好?奇为?什么挑了锅盔作为?对象,而且描写得这么馋人。

    上周孟杨参加一个读者见面会,就有书粉问到了这个问题,

    “其实我写这段的时候,住在一个农家乐里,叫在云间,刚好?那?天老板做了锅盔,味道非常好?,我吃得时候正好?在设计情节,于是?就有感而发写了这段。”

    要是?放在平时,听完也?就当成个小故事结束了,但正好?这段时间,在云间这个名字可是?上了好?几次热搜。

    书粉再一追问,还真就是?同一个在云间。

    孟杨还强烈推荐了在云间果?酒,说是?多亏了每天来一小杯,他赶稿期间才能睡个好?觉,顺畅写完新书。

    这下?在云间这个名字可在书粉圈里出了名。

    甚至有其他作家的书粉也?纷纷表示,让编辑把赶稿期作者都送过去,说不定有奇效。

    原本住在在云间的客人里,就正好?有几个孟杨的书粉,看见采访之后别提多激动了,先是?来问了一堆孟杨住在这里时候的问题,然后就个个都说想尝尝锅盔。

    就连来吃饭的客人里,也?有不少?人表达了好?奇,线上还有人来问有没有锅盔卖,他想专门来打卡的。

    这突然来的热度,时筠当然不会放弃。

    她干脆就在这周的早餐菜单里加上了一次锅盔,如果?效果?好?,后面就也?可以作为?小吃品类,节假日或者流量大的时候,就很合适售卖。

    虽然都叫锅盔,但其实真要论起来,市面上有很多种不同的形态。

    大的小的,面厚的面薄的,卷馅之后压扁,馅料和面饼融合的,馅料包在面饼里的,都是?不一样的做法的味道。

    甚至还有把净面的锅盔烤好?之后,再划开?往里面夹馅儿的。

    至于馅料,那?就更是?丰富多彩了,甜的咸的,肉的素的,夹馅儿甚至还有用凉粉的。

    这次时筠就准备做最经?典的梅干菜猪肉和红糖两种味道,酥脆口儿的锅盔。

    梅干菜时筠去年晒腊肉的时候也?晾过,家里吃是?够了,但在云间用量太大,现在用的都是?在附近村里收的。

    前?不久菜单上新添了一道梅菜扣肉,也?收到了很多好?评。

    因为?要和面发面,所以今天时家人动身?得早,到在云间的时候天都还刚刚亮。

    时筠先去了厨房,把面粉拿出来赶紧和了个面,绵软光滑的面团放在一边发面,她又开?始准备馅料。

    梅干菜用温水泡发之后洗干净,洗的程度就可以控制咸度,然后捏干水分切碎,加了点葱花下?锅炒出香味来。

    把炒好?的梅干菜,剁碎的五花肉,以及葱姜末混在一起,加上一点点盐、香油、白糖等调味。

    时筠选的肉是?偏肥的,这样烤出来不会干巴,汁水足会更香。

    发好?的面团膨胀变大了许多,时筠把它扯成小剂子,再揉圆放在一边。

    小圆面团要刷上油,盖上保鲜膜,醒个二十分钟左右才能用。

    醒好?的面团压扁,包上混合均匀的梅干菜鲜肉馅儿,再直接把口捏紧就行。

    捏成个包子状之后,时筠把包好?馅儿的面团压瘪,拿出擀面杖擀开?来。

    擀薄之后,再拿起来拽着?两头轻轻拉扯一下?,稍微破点皮也?没关系,一定要够薄,烤出来才能酥脆。

    至于红糖的,馅料是?用红白糖和面粉混合。

    做好?的锅盔撒上白芝麻,就可以进炉子烤了。

    这个炉子还是?时筠从家里仓库翻出来的,时振远年轻时候折腾着?要去摆摊的时候用过,后来就闲置了。

    相比烤箱,炉子虽然老旧也?不方便,但烘烤出来的香味却是?无法替代的。

    等到住宿的客人起床时,打开?窗就闻到了后院里浓郁的梅干菜香味,还有麦面的味道。

    陆陆续续下?楼,几个人才坐下?,时振远就端着?一篮子刚出锅的锅盔上桌了。

    虽然有两种味道,但不需要他介绍,客人们一眼就能认出来。

    梅干菜鲜肉的锅盔因为?面皮太薄,透出了里面深褐色的梅干菜,表面还有不少?地方都被肉馅的油汁浸透了,看起来就香得不得了。

    有人顾不上矜持,抬手?就抓了一个,然后咬了一大口。

    锅盔又薄又脆,尤其是?擀面杖擀过那?一面,原本就被擀得很薄,烤完之后更是?极为?酥脆,一口下?去甚至有些崩裂开?。

    梅干菜和肉末铺满了整个锅盔,即使是?第一口,也?能尝到完满的馅料味道。