“爸爸知道你之前受了委屈，我已经狠狠训过颜颜了，你阿姨我也都嘱咐过了，她们绝对不敢再?让你不开心了。”
听着耳畔假惺惺的声音，时筠的表情却半点没有?波动。
这些话听起来诱惑，但时筠清楚地知道，姜鸿业之前压根没提过得兴楼，更别说什么姜家的生意。
如果她真的答应了，哪怕短期做做面子能得些好处，最后也绝对不会有?好果子吃。
或许在刚知道自己身世的时候，她还渴望过来自亲生父亲的爱，但经历过这么多，时筠早就看清了姜鸿业的真面目。
看似一切恶事都是来自姜夫人和姜颜，但给了她们底气的，不正?是姜鸿业吗？
这一次，她再?也不会被虚假的“亲情”所蒙骗了。
“如果没有?卫则，你会跟我提得兴楼吗？姜颜她们做的所有?事情，不都是因为你的纵容吗？”
姜鸿业一顿，有?些没想到时筠已经和之前完全不一样了，但想到得兴楼，想到自己手里的生意，他还是继续想开口。
“小筠，爸爸之前是有?点失职，但你也不能这么说……”
时筠再?也没兴趣听这些废话，直接打断道。
“够了，你从没养过我，得兴楼在你手里这么多年，给你带来的东西也算是偿还了我的生恩，至于?其他，该是我的，我不会让步，以前的一切，我也会自己讨回来。”
说出这些话时，她甚至半点没有?伤心，脸上只有?纯粹的冷静。
电话中?一片寂静。
姜鸿业没想到她会这么不留情面，脸上虚伪的笑容转瞬间?消失，面色变得铁青，半天才硬挤出一句话来。
“别以为你在乡下开了个小农家乐，上过了综艺节目，就有?多厉害。
现在倒是犟嘴，以后遇上什么事你可不要后悔！”
第91章 拔丝地瓜
暖锅子作为新菜色大获成功, 于是时筠就固定每周两天供应季节菜单，后?续还会持续推出更多适合冬天的美食。
在食客们的强烈要求下，在云间已经取消了每周一天的休息日。
不?过现?在人手充足, 而且在卫则的经验指导下, 时筠已经和彭立一起把后厨每个人的职责和整体工作流程都梳理?了?出来。
所以他们俩完全?可?以交替休息，只要有一个人能在厨房掌握大局就可?以。
这天正好又是冬季菜单日，后?厨的人对于暖锅子的准备已经很是纯熟，除了?关键性的一些?调味火候等?环节需要时筠盯几眼, 其他都完全?可?以放手了?。
确认完各个细节, 时筠回到灶台前，准备试试即将?上菜单的新菜——拔丝地瓜。
地瓜也是冬日的代表性食材，而且吃起来很简单, 直接蒸熟或者烤熟就已经很美味了?。
时筠之前也拍过一期视频做地瓜丸子、红薯饼等?, 只?不?过没放到在云间的菜单里。
相比起来拔丝地瓜做法要更麻烦一些?, 但称得上是道好玩又好吃的甜品，所以时筠才准备放在冬季菜单里。
竹筐里的地瓜是早上刚送来的, 还沾着?些?泥土。
她用清水仔细清洗干净地瓜之后?，仔细削了?皮，然后?切成大小适中的滚刀块，虽然后?面要炸一遍, 但为了?保证地瓜内里都能熟透, 以及绵软的口感，所以要先放到锅里煮熟。
时筠熟练地操控着?火候，用中火慢慢将?地瓜煮熟。
捞出地瓜之后?，她往上面撒上了?一层淀粉, 煮熟的地瓜很软，所以翻面的动作一定要快准狠。
每一块地瓜都均匀裹上淀粉之后?, 就可?以放到油锅里炸了?。
炸完地瓜之后?，时筠立刻开始熬糖，否则如果地瓜冷了?再熬糖裹上去，最后?上桌的口感就不?好了?。
拿出另一个锅，她把糖和清水混合，用小火慢慢熬煮，糖和水在锅中慢慢变得交融，散发出淡淡的甜香。
之前时筠做糖雪球，是要把糖炒到反沙，才能有像雪一样的效果。
但要做拔丝地瓜，却千万不?能让糖反沙，要熬成晶莹剔透的糖浆才好。
用油熬糖会比用水更简单，但毕竟炸过一遍，再用油来熬糖口感就会稍微有些?油腻了?。
不?过对时筠来说，这两种方式都烂熟于心，所以她还是用了?水来熬糖。
在等?待糖融化的过程中，时筠完全?没有搅拌，等?到开始冒泡泡的时候，才轻微搅拌了?一下。
眼看糖色逐渐泛起淡黄，时筠拿一根干净的筷子在锅里蘸了?下。
松手之后?，眼看拉出来的糖丝已经可?以立住了?，她就顺手关了?火。
关火之后?，炸好的地瓜块被倒进锅里，时筠拿着?锅把来回熟练地颠锅，让每一块地瓜都均匀地裹上了?糖衣。
听着耳畔假惺惺的声音，时筠的表情却半点没有?波动。
这些话听起来诱惑，但时筠清楚地知道，姜鸿业之前压根没提过得兴楼，更别说什么姜家的生意。
如果她真的答应了，哪怕短期做做面子能得些好处，最后也绝对不会有?好果子吃。
或许在刚知道自己身世的时候，她还渴望过来自亲生父亲的爱，但经历过这么多，时筠早就看清了姜鸿业的真面目。
看似一切恶事都是来自姜夫人和姜颜，但给了她们底气的，不正?是姜鸿业吗？
这一次，她再?也不会被虚假的“亲情”所蒙骗了。
“如果没有?卫则，你会跟我提得兴楼吗？姜颜她们做的所有?事情，不都是因为你的纵容吗？”
姜鸿业一顿，有?些没想到时筠已经和之前完全不一样了，但想到得兴楼，想到自己手里的生意，他还是继续想开口。
“小筠，爸爸之前是有?点失职，但你也不能这么说……”
时筠再?也没兴趣听这些废话，直接打断道。
“够了，你从没养过我，得兴楼在你手里这么多年，给你带来的东西也算是偿还了我的生恩，至于?其他，该是我的，我不会让步，以前的一切，我也会自己讨回来。”
说出这些话时，她甚至半点没有?伤心，脸上只有?纯粹的冷静。
电话中?一片寂静。
姜鸿业没想到她会这么不留情面，脸上虚伪的笑容转瞬间?消失，面色变得铁青，半天才硬挤出一句话来。
“别以为你在乡下开了个小农家乐，上过了综艺节目，就有?多厉害。
现在倒是犟嘴，以后遇上什么事你可不要后悔！”
第91章 拔丝地瓜
暖锅子作为新菜色大获成功, 于是时筠就固定每周两天供应季节菜单，后?续还会持续推出更多适合冬天的美食。
在食客们的强烈要求下，在云间已经取消了每周一天的休息日。
不?过现?在人手充足, 而且在卫则的经验指导下, 时筠已经和彭立一起把后厨每个人的职责和整体工作流程都梳理?了?出来。
所以他们俩完全?可?以交替休息，只要有一个人能在厨房掌握大局就可?以。
这天正好又是冬季菜单日，后?厨的人对于暖锅子的准备已经很是纯熟，除了?关键性的一些?调味火候等?环节需要时筠盯几眼, 其他都完全?可?以放手了?。
确认完各个细节, 时筠回到灶台前，准备试试即将?上菜单的新菜——拔丝地瓜。
地瓜也是冬日的代表性食材，而且吃起来很简单, 直接蒸熟或者烤熟就已经很美味了?。
时筠之前也拍过一期视频做地瓜丸子、红薯饼等?, 只?不?过没放到在云间的菜单里。
相比起来拔丝地瓜做法要更麻烦一些?, 但称得上是道好玩又好吃的甜品，所以时筠才准备放在冬季菜单里。
竹筐里的地瓜是早上刚送来的, 还沾着?些?泥土。
她用清水仔细清洗干净地瓜之后?，仔细削了?皮，然后?切成大小适中的滚刀块，虽然后?面要炸一遍, 但为了?保证地瓜内里都能熟透, 以及绵软的口感，所以要先放到锅里煮熟。
时筠熟练地操控着?火候，用中火慢慢将?地瓜煮熟。
捞出地瓜之后?，她往上面撒上了?一层淀粉, 煮熟的地瓜很软，所以翻面的动作一定要快准狠。
每一块地瓜都均匀裹上淀粉之后?, 就可?以放到油锅里炸了?。
炸完地瓜之后?，时筠立刻开始熬糖，否则如果地瓜冷了?再熬糖裹上去，最后?上桌的口感就不?好了?。
拿出另一个锅，她把糖和清水混合，用小火慢慢熬煮，糖和水在锅中慢慢变得交融，散发出淡淡的甜香。
之前时筠做糖雪球，是要把糖炒到反沙，才能有像雪一样的效果。
但要做拔丝地瓜，却千万不?能让糖反沙，要熬成晶莹剔透的糖浆才好。
用油熬糖会比用水更简单，但毕竟炸过一遍，再用油来熬糖口感就会稍微有些?油腻了?。
不?过对时筠来说，这两种方式都烂熟于心，所以她还是用了?水来熬糖。
在等?待糖融化的过程中，时筠完全?没有搅拌，等?到开始冒泡泡的时候，才轻微搅拌了?一下。
眼看糖色逐渐泛起淡黄，时筠拿一根干净的筷子在锅里蘸了?下。
松手之后?，眼看拉出来的糖丝已经可?以立住了?，她就顺手关了?火。
关火之后?，炸好的地瓜块被倒进锅里，时筠拿着?锅把来回熟练地颠锅，让每一块地瓜都均匀地裹上了?糖衣。